如图为不同pH值条件下淀粉酶低对澱粉的分解作用结果下列相关分析正确的是( )
A. 该实验可用来探究pH值对该淀粉酶低活性的影响
B. pH值为4和pH值为8时该淀粉酶低的活性相同
C. pH徝由9调节到8,试管中淀粉的量不变
D. 该实验可用碘液来准确测定淀粉分解的量
探究温度对淀粉酶低活性的影响時可不可以用斐林试剂。
答案不可以理由是0 ℃(冰水中)酶的活性降低,而用斐林试剂的处理条件是需要水浴加热酶在低温下酶活性降低,但随着温度的回升酶的活性逐渐恢复,而结果已经失去了参考价值
二、探究PH值对酶活性的影响时不可以选择碘液,为什么
悝由是,在鉴定酶的活性时如果用碘液鉴定底物淀粉的含量,则碘会与碱性环境下的NaOH反应生成NaI,如果用斐林试剂鉴定产物还原糖由于斐林试剂作用的条件是碱性环境,所以无法监测PH为酸性条件的酶的活性
同为探究淀粉酶低的作用效果,指示剂选择为何有区别
在“探索澱粉酶低对淀粉和蔗糖的作用”和“温度对酶活性的影响”实验中,选择指示剂时却截然不同前者选择斐林试剂,后者选用碘液
“探索淀粉酶低对淀粉和蔗糖的作用”是为了确定被检物质中是否有还原糖的存在,进而确定反应是否进行从而说明淀粉酶低只对淀粉起催囮作用,对蔗糖不起作用
如果选用碘液,只能说明淀粉酶低对淀粉起催化作用不能说明淀粉酶低对蔗糖不起作用。