在宰杀禽类前先往嘴里灌一口酒然后再杀,杀后用开水烫毛就退掉了。灌酒目的是好拔毛
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把放了血的鹅用冷水冲一遍,最好能保证冷水進入到毛根
第二步:冲过冷水的鹅,放入煮开的开水中上下左右翻动3到5遍,保证把鹅全身都烫到
第三步:把鹅从热水里捞出来,趁熱拔掉坚硬的嘴壳清理干净鹅嘴里面的表层。
第四步:顺着鹅长长的脖子一只手托着脖子,另一只手顺着怎样退鹅毛干净的纹路用力哋推把怎样退鹅毛干净推出,一定要一大块怎样退鹅毛干净一起否则很容易连皮都推掉。
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热水烫如果可以用冰水和开水來回的浸泡,很快就可以洗干净!全部
水温可以是一样的但是怎样退鵝毛干净会比较厚,浸水的时间要稍久一点点
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