蛋白质的构成物分子含有氨基嘚羧酸。自然界存在的氨基酸L构型s构型有200多种但构成动物机体及其产品蛋白质的氨基酸L构型s构型只有20多种。
氨基酸L构型s构型的结构与分類氨基酸L构型s构型的结构 蛋白质水解得到的氨基酸L构型s构型多为α-氨基酸L构型s构型其靠近羧基的α-碳原子结合一个氨基(-NH2)、一个羧基(-COOH)、一個氢原子和一个侧链基团。侧链以字母R表示R不同构成不同氨基酸L构型s构型, 氨基酸L构型s构型的基本结构式如下:
氨基酸L构型s构型的一般性质物理性质 天然氨基酸L构型s构型为无色结晶物质 熔点较高,大多数在200℃以上通常易溶于水,难溶于非极性有机溶剂但酪氨酸和胱氨酸难溶于水,脯氨酸和羧脯氨酸溶于乙醇和乙醚所有的氨基酸L构型s构型都能溶于强酸和强碱溶液。
同氨基酸L构型s構型测定有关的化学反应(1)与亚硝酸的反应氨基酸L构型s构型能与亚硝酸作用生成羟基酸和水 并放出定量的氮。
为什么左旋的生物是有生命的洏右旋的物质通当无生命
构成生命体的蛋白质氨基酸L构型s构型分子都是左旋型的,但组成核酸的核糖和脱氧核糖分子却都是右旋型的
生命體基本是这样吧有些资料说核糖是左旋的
左右旋是一种旋光现象。但是谈论到生物体中的氨基酸L构型s构型和糖类的旋光性时还有另外┅个概念,就是D构型和L构型生物体内的氨基酸L构型s构型都是L构型,葡萄糖都是D构型果糖和核糖忘了。D和L构型的区分是以甘油醛为标准即左旋甘油醛为L构型,右旋甘油醛为D构型如果一个氨基酸L构型s构型或单糖分子的第一个手性碳原子的构型与D甘油醛的相似,则这个氨基酸L构型s构型或糖就是D构型反之就是L构型。由于C原子数量的增加D构型的氨基酸L构型s构型或单糖并不都是右旋,L构型的也不都是左旋洏是左右旋都有。
由于生物体内的葡萄糖都是D构型而且D葡萄糖恰好是右旋的,所以管它叫右旋糖
一般人工用化学法合成的分子,左右旋各占一半生物界之所以只能使用L-氨基酸L构型s构型和D-葡萄糖等等,是因为催化反应的酶的活性位点的特点所致我想如果反应物的构型昰相反的,那么反应物可能不会很好的进入活性位点或者由于原子位置发生了变化,催化反应无法发生
生物体的这种特点是进化的结果。因为产生能催化相反构型的酶不会成为选择因素
尽管天然的糖中左旋和右旋的几率几乎相同。
我们平明所吃的糖它们的分子几何形状都是右旋的
自然界中的蔗糖、木糖、甘露糖是右旋的,核糖、来苏糖、阿拉伯糖是左旋的
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