白条鸡和大白老鹅怎么炖样炖

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-19 09:02 标签： 用什么炖鹅

一般来说炖汤都会讲究将食材燉得烂一些，这样汤才会更加入味而且炖得越烂，汤的营养也更高那么炖鹅肉要怎么炖才能烂一些呢？教大家几个小方法

1、加几片櫻桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂味道也会很鲜美。

2、用啤酒来炖鹅肉不要用清水，全部用啤酒然后小火慢炖。

3、往炖鹅肉里面加一点醋或者糖

4、往炖鹅肉里加一小袋茶叶，或者放两颗山楂

5、最传统的方法当然就是用高压锅来炖。在器皿的选择上现在已经很尐人会用“危险”的高压锅了，但其实它能又快又好地把食物压熟并煮出它该有的味道。

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我国的鹅肉在世界是非常闻名的它肉质鲜美而肥嫩，是很多人都喜欢的食材给大家介绍一道菜——炖鹅肉。

材料：鹅1只约2000克火腿、冬笋可以用新鲜的，也可以用袋裝笋、猴头菇、鸡腿菇适量生姜20克，大白菜梗100克盐、黄酒适量。

1、先将鹅去毛杂、内脏用开水中氽2-3分钟，将血末煮出来用自来水沖洗干净，切成块待用

2、冬笋、猴头菇、鸡腿菇洗净切块待用。生姜切片大白菜洗净去叶留梗，切成长段

3、汤锅里加清水，加入姜塊烧开后，把鹅、火腿、笋放进锅中大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时

4、将猴头菇、鸡腿菇和大白菜梗放进汤锅里，加上盐再煮10分钟左右就可以出锅了。

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