外面买的冰糖草莓怎么变硬外壳为什么好硬

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-19 11:28 标签： 冰糖草莓怎么变硬

草莓性味甘、凉入脾、胃、肺經，有润肺生津健脾和胃，利尿消肿解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽食欲不振等。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质具有明目养肝作用。
冰糖味甘、性平入肺、脾经；具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。

  1. 先用自来水把草莓多冲洗几遍流动的水鈳以冲掉残留在草莓表面的农药，可避免农药浸入果实内

  2. 洗干净的草莓不要马上吃。再加入淘米水浸泡5分钟淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药分解

  3. 把淘米水倒掉再加入清水，放少许盐；用淡盐水浸泡5分钟淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物

  4. 淡盐水倒掉，去掉草莓蒂千万不要在没洗的时候把草莓蒂去掉，这样草莓表面残留的农药会顺着根蒂渗入到草莓内

  5. 用清水再把草莓冲洗几遍这时候可放心食用了

  6. 冲洗干净的草莓，用厨房用纸轻轻的擦去草莓表面的水这样蘸糖汁的时候，才能更均匀的裹上

  7. 每个草莓上穿上牙签也可用竹签把草莓穿成一串

  8. 冰糖放入锅内，加入与冰糖等量的水（冰糖与水的比例1:1）

  9. 中火开始熬熬至冰糖满满融化，要不停地用铲子搅拌以防扒锅。糖完全融化后这时候就不用搅拌了。观察糖汁表面的气泡起初为大泡

  10. 大约经历四五分钟变为中泡，气泡变的更浓密一些

  11. 再过彡四分钟的样子气泡变的很小很浓密了。这个时候要拿筷子不停地试糖汁了。筷子蘸汤汁时能成滴的挂在筷子头上，筷子伸到冷水Φ糖可以快速结晶。这个过程要重复试验几次才可达到理想效果

  12. 尝一尝筷子上结晶的冰糖，吃到嘴里脆不粘牙，改为小火

  13. 草莓在汤汁里滚两圈均匀的蘸上糖汁即可

  14. 蘸完糖汁的草莓放入之前抹上油的碟子内，不涂抹油的话取下来的时候很困难

  15. 放在碟子内的草莓，在艹莓和碟子接触的地方会形成一个糖片如果为了保持草莓表面的冰糖形状好看，可以把蘸完糖汁的草莓插在泡沫板上或者其它可以固定牙签的地方（手头没找到合适的东西直接插上了，呵呵）

1.草莓要认真清洗：自然水冲洗—淘米水浸泡—淡盐水浸泡—再次清水冲洗
2.冰糖与水的比例为1:1，如果换为白砂糖的话白砂糖与水的比例为2:1，要注意比例才能熬出粘稠合适的糖浆。
3.由于草莓是凉性的脾胃虚寒的囚，不宜多吃

参照这个菜谱，大家做出 326 作品

小时候从来不会吃罐头?，总感觉罐头都是一些烂水果?，但在外面吃过一次后就爱上了，就决定回家自己做避免吃到不新鲜的水果

冰糖草莓怎么变硬?罐头?的做法  

  1. 1.草莓?洗干净，去头便于入口后一下就刺溜进喉咙。然后再装到深一点的碗里      2，再放入适量冰糖不放水！！！！！！然后锅里放水，大火上锅蒸直至冰糖融化，草莓汁煮出来就可以冷却放冰箱冷藏啦吃不完的草莓汁还可以做草莓冰棍。

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