谁知道俄罗斯熏鱼好吃吗,熏鸡翅的详细做法最好有图解

鱼条放入盆内加葱姜蒜(共200g)、花椒大料、冰糖、高度白酒、食盐、酱油,搅拌均匀密封后放入冰箱冷藏12小时,冷藏期间要搅拌一至两次使其腌制均匀。

俄罗斯熏鱼好吃吗全部过程录像爿


这是俄文的制作说明真的需要 就找人翻译一下吧:


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小时候过年的时候 妈妈总是要做熏鱼 妈妈边炸 我就在旁边偷吃 这味道 一直是记忆深处的 现在 发现江浙沪这边基本都有 嘉兴那边叫爆鱼 宁波附近叫熏鱼 做法 口感都差别挺大 還有很多改良版 我今天做的算是改良版吧

  1. 先将鱼处理好 切成块 如图 用盐水洗干净后 加酱油 蒸鱼豉油 料酒 糖 花椒一把 葱 然后放入冰箱冷藏2个尛时 具体时间按酱汁咸度把握 如果想快点 可以放点盐 这样可以缩短腌制时间

  2. 拿出来以后可以晾干一个小时 再开炸 中火 记得放下去别急着翻動 定型了再小心翻动 喜欢吃嫩一点 少炸会时间 喜欢酥一点 可以多炸点 记得控制火候

这道菜主要是把握鱼肉腌制的度 以及炸制的火候和时间

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