逢五必定逢十逢百周年有哪些2020年

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-20 02:31 标签： 逢三必五

在法国著名产区波尔多（Bordeaux）新嘚一年才刚刚开始。然而各种证据表明，刚刚过去的2015年将成为波尔多值得铭记的年份甚至是有史以来最伟大的年份。

关于波尔多（Bordeaux）甚至是法国2015年的葡萄收成，兴奋不已的讨论一直在发酵不论是波尔多，还是（Burgundy）、香槟（Champagne）及罗纳河谷（Rhone Valley）去年的夏天都慷慨地赐予了产区接近完美的天气——光照时数等天气指标都是有史以来最高的，甚至胜过传得神乎其神的1921和1947年

更让人兴奋的是，几周之后的期酒品鉴会上2015年份波尔多葡萄酒的品质将会得到进一步确认。其实每年最正式的那场期酒品鉴会是在4月第一周举办的，不过许多顶级名莊都会在3月底提前邀请全世界的专家和买家进行桶中品尝

　　（Medoc）某名庄家族成员表示，“今年应该会很特别但在品鉴会开始前，我鈈会发表任何评论”

　　丹尼斯·迪布迪厄（Denis Dubourdieu）是波尔多大学（University of Bordeaux）知名葡萄酒教授，也是波尔多最成功的酿酒师之一他非常肯定地说，“我觉得没什么好争论的2015就是非常优异的年份，像2009和2005那样值得铭记去年生长季节的任何条件都是完美的，葡萄酒的酿制阶段和桶中狀态同样预示着这是精彩绝伦的一年”

　　迪布迪厄先生还表示，酿制葡萄酒好像马术比赛那样要过5道天气障碍。2015年波尔多轻松越過了所有栏杆。这就像买彩票时所有号码全中一样完美

　　（1）在温暖阳光的照射下，葡萄树开花较早

　　（2）干燥的时间内，葡萄果实顺利长成

　　（3）7月中旬，在略干的环境中果实顺利变色。

　　（4）8月温暖干燥雨量有限，果实茁壮生长、成熟

　　（5）秋季天气干燥，夜晚凉爽所有葡萄得到顺利收摘。

　　近期非常出色的波尔多年份包括2000、2005、2009和2010然而，在过去两年中从业人员一直困惑於波尔多为何备受批评，很少受到称赞甚至有许多人抱怨说，“顶级酒庄仍然顶着高价但质量却从未提升”。然而伟大的2015年份将逐漸终结这种声音。

　　不得不说2015年份的波尔多红葡萄酒在3到4年内无法达到适饮期，顶级名庄要达到适饮期甚至要等上10年或更久不过，通过像罗伯特·帕克（Robert Parker）等顶级葡萄酒评论家的预测评价2015年份的波尔多葡萄酒无疑将声名鹊起。有些顶级酒庄一直在等待相关评分的出爐再定价这可急坏了不少买家。

　　2015年是最近16年中第五个出色年份人们不禁要问，全球变暖是否是波尔多频繁出现伟大年份的重要因素呢迪布迪厄先生表示，“当然有关系！过去也曾出现过比较紧凑的好年份比如20世纪40年代。从总体上看现在的气候确实越来越有利於波尔多酿出好葡萄酒。”有些人对此非常担心认为气候变化将会改变波尔多葡萄酒的特性——使波尔多葡萄酒更加稳定，更加浓郁的哃时也使波尔多葡萄酒的风格更加单调。

　　为回应这种担心迪布迪厄先生这样解释道，“我认为这不会是大问题在不合适的时间內下雨才是波尔多最大的恐惧，越来越干燥的生长期在不降低深邃程度和微妙程度的前提下十分有利于葡萄酒品质的改善。”

　　值得┅提的是法国西南部去年夏季很长，天气炎热将使波尔多葡萄酒形成非常浓郁强劲的风格。波尔多特级葡萄酒联合会（Union des Grands Crus de Bordeaux）主席奥利弗·伯纳德（Oliver Bernard）表示“2015年的波尔多葡萄酒更像橄榄球选手，将是训练有素的运动员而不是花枝招展的小姑娘。”（编译/大宝）

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