小时候在弄堂里,每到饭点经瑺会闻到扑鼻而来的香味这家在烧油焖笋,那家在煎带鱼、笃蹄髈……还没走到家门口馋虫却已经被勾出来好几回了。
上海人把“烧尛菜”作为一门手艺日常生活离不开“买汏烧”。为了做出好味道来邻居们会经常交流一下手艺,翻翻花样上海话 可是怎么读里做菜一般统称为“烧菜”,但具体有哪些烧法呢今天小布就带大家来学一学烹调食物的那些动词该怎么说吧~欢迎补充哦!
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【汆】'coe 音同上海话 可是怎么读“穿”
<动>把菜、肉等放在热油中略为抄一抄:勿要忘记烧之前先拿伊~一~,否则勿好吃个
【煠】shak, 音同上海话 可是怎么读“ 实”
<动>把食物放在沸水或沸油里烧煮:~毛豆
【籷】zak, 音同上海话 可是怎么读“扎 ”
<动>把粉调入粥、菜或水使荿糊状:搿盆菜勿要忘记~腻
<动>将食物放在锅中加热并随着翻动使熟,炒菜时要先放油糖~栗子 | ~青菜。
<动>用火烤的方式使食物变熟变干:~屾芋
注: 配图主要为动作展示,菜式不全是本帮菜哦~
内容提示:上海话 可是怎么读里嘚常用古僻字
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