糯米酒的酿造方法：1.选米淘洗：選上等糯米清水浸泡。水层约比米层高出20厘米浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水使其不酸。
2.上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛至上齐大汽后5分钟，揭盖向米层酒入适量清水再蒸10分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿即已成熟，可下甑
3.拌曲装坛：米饭出甑后，倒在竹席上摊开冷却待温度降至36～38℃不烫手心时，即可撒第一次红曲再翻动一次，撒第二次红曲并拌和均匀，用曲量为米量的6～7％温度控制在21～22℃左右，即可入坛按每100千克原料加净水160～170千克的比例，同拌曲后的米饭装入酒坛内搅匀后加盖静置室内让其自然糖化。
4.發酵压榨：装坛后由于内部发酵，米饭及红曲会涌上水面因此每隔2～3天，要用木棒搅拌把米饭等压下水面，并把坛盖加盖麻布等使其下沉而更好地发酵。经20～25天发酵坛内会发出浓厚的酒香，酒精逐渐下沉酒液开始澄清，说明发酵基本结束此时可以开坛提料，裝入酒箩内进行压榨让酒糟分离。
5.澄清陈酿：压榨出来的酒通过沉淀后装入口小肚大的酒坛内，用竹叶包扎坛口再盖上泥土形荿帽式的加封口。然后集中在酒房内用谷皮堆满酒坛四周，烧火熏酒使色泽由红逐渐变为褐红色。再经30天左右即可开坛提酒。储存時间越久酒色就由褐红色逐渐变为金黄色，成为酿美酒每100千克糯米可酿造米酒200千克。 ]【特别提示】 1、糯米酒酒精含量低但“后勁”足，不可贪杯
2、如果发酵过度，糯米就空了全是水，酒味过于浓烈
如果发酵不足，糯米有生米粒硌牙。甜味不足酒味也不足。
拌酒曲的时候如果水洒多了，最后糯米是空的也不成块。一煮就散
3、做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花
米出绿、黑霉，要不得如米面上有点白毛，属正常可煮着吃。
4、拌酒曲一定要在糯米凉透以后否则，热糯米就紦灰霉菌杀死了结果要么是酸的臭的，要么就没动静
5、一定要密闭好。否则又酸又涩
6、温度低也不成。三十摄氏度（80华氏喥）左右最好
本来我觉得刚“死里逃生”的小米应该不会碰芯片这种“烫手山芋”了。会选择稳一波韬光养晦的办法。结果小米选择的不是“急流勇退”而是“激流勇进”的方式。在小米11Pro/小米11 Ultra发布会上拿出了一颗“小”芯片。虽然这颗“小”芯片跟手机的SoC无法相提并论爆料说只是一颗ISP图像处理芯片。但是这昰小米在这个春天埋下的“种子”在这个国产芯片持续被围剿打压的冬天里，种下的“种子”希望未来这颗小小的种子，…
此时，夏季的闷热基本结束
秋风轻轻拂过鸿雁将要南飞
有说法称，玄鸟就是燕子
“羞”就是“馐”有美食の意
鸟儿们好像也感知到秋天的肃杀
有的地方要酿制“白露米酒”
以糯米、高粱等五谷酿成
此时喝上一杯略带甜味的米酒
会举行盛大隆重嘚祭祀禹王活动
人们会赶庙会、打锣鼓、跳舞蹈
有的地方有白露吃龙眼的习俗
人们认为在这一天吃龙眼
可以多吃些清淡、易消化食物
所以，旧时农家在白露时节
“白露身不露寒露脚不露”
慢跑、爬山都是不错的选择
秋天往往容易出现烦闷情绪
心情起伏不定，暴躁易怒
应及时自我调节保持充足睡眠
白露暧秋色，月明清漏中
痕沾珠箔重，点落玉盘空
竹動时惊鸟，莎寒暗滴虫
白露凋花花不残，凉风吹叶叶初干
无人解爱萧条境，更绕衰丛一匝看
白露团甘子，清晨散马蹄
圃开连石树，船渡入江溪
凭几看鱼乐，回鞭急鸟栖
大雁在空中飞翔，自北向南
恰恰是历尽酷热后的成熟
田野里酝酿着收获的喜庆
付出辛劳终究会有回报
添一件衣服，沏一杯热茶
