紫罗兰植株是绿色的花是紫色嘚，其花紫色的原因是含有花青素且细胞液呈碱性

花青素是一种水溶性有色素的细胞器，可以随着细胞液的酸碱改变颜色细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝花青素是构成花瓣和果实颜色的主要有色素的细胞器之一。

自然界有超过300种不同的花青素这些花青素主要包含飞燕草素、矢车菊素、牵牛花有色素的细胞器、芍药花有色素的细胞器。紫罗兰花主要含有飞燕草素

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