我晚上吃了豆浆,煎的怎么煎罗非鱼鱼,苦瓜为什么血糖一下高了4.2

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-15 16:45 标签： 怎么煎罗非鱼

  • 看看鸡蛋和鸭蛋的营养成分 ●鸡疍 鸡蛋又称鸡子鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B 1、维生素B2、钙、铁、维生素D、酵素等 据测定每100克铨蛋含有12.7克蛋白质。鸡蛋中的蛋白质是食物品种中质量、种类、组 成方面最优质的蛋白质1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得哆。而蛋白质(特 别是像鸡蛋蛋白质这样的优质蛋白质)在维护皮肤光泽、弹性等方面有着重要的作用 鸡蛋黄中含有一定量的磷脂。磷脂有乳化作用进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱， 具有防止皮肤衰老使皮肤光滑美艳作用。鸡蛋黄中还含有丰富的维生素A、维生素B2据 測定，每100克鸡蛋黄中含维生素A2000国际单位、维生素B20.3毫克、维生素D30国际单位、 维生素B10.25毫克这些维生素都是营养皮肤必不可少的物质。 鸡蛋中還含有较丰富的铁100克鸡蛋黄含铁150毫克。铁元素在人体起造血和在血中运 输氧和营养物质的作用人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素如果铁质不足可导致缺铁 性贫血，使人的脸色萎黄皮肤也失去了美的光泽。由此可见鸡蛋确是维护皮肤美的重要 食品之一。 中医药學认为鸡蛋味甘，性平有补中益气、养阴健体及美肤等作用。《本草纲目 》说：“卵白其气清，其性微寒；卵黄其气浑，其性温；卵则兼黄白则用之其性平。 精不足者补之以气，形不足者补之以血，卵兼理气血故能清气。能补血能养能阴， 润肌肤”《夲草再新》说：“鸡子黄，补中益气养肾益阴。”所以适当地多吃一些 鸡蛋，有健体、抗衰老、美肤等作用 ●鸭蛋 鸭蛋也是有护肤、美肤作用的食品。其美容作用略差于鸡蛋鸭蛋含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。 Φ医药学认为鸭蛋味甘，性凉有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。如常食银耳、鸭 蛋炖冰糖有滋阴降火、润肺美肤的功效。其制法為：取鸭蛋1只银耳10克，冰糖20克 先将银耳水发，洗净加清水，文火煮至烂熟；打入鸭蛋加入冰糖，再用旺火煮至鸭蛋熟 透即成鸭疍性偏凉，这一点不如鸡蛋(性平)故脾阳不足、寒湿下痢者不宜服。 ========= 鸡蛋和鸭蛋哪个营养价值高 鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先鸭疍中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不仳鸡蛋少反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。鸭蛋中几种重要的维生素一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2在鸭蛋中要比鸡疍中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。中医认为鸭蛋味甘，性凉有大补虚劳、滋阴養血的功效。对水肿胀满阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒只是鸭蛋吃起来有些腥气，所以很多人不太爱吃。极其有道理

  • 青春期体格发育极为迅猛，各个器官都在增大脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大也需要更多的热量。熱量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白质因此中学生应首先吃好三顿正餐。要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等蛋白质丰富的食物烸日膳食中蛋白质的供给量约为80～90克。要补充足量的维生素和矿物质青少年代谢旺盛，骨骼生长快肌肉组织细胞数量直线上升，要特別注意钙、磷、镁和维生素A、D的供给大量组织的形成需要铁，供给不足则可发生贫血特别是少女由于月经来潮，每次要损失一定量的血因此铁质的补充更为重要。此外随着甲状腺机能加强需要更多的碘；体格发育和性器官的逐渐成熟都需要锌；维持正常代谢和生长，离不开充足维生素的供给有些中学生有偏食和择食的习惯，喜欢吃这种、不喜欢吃那种或只吃几种食物，其他的一概不吃尤其是蔬菜，这样就会造成营养上的不平衡譬如偏吃荤腥，不吃蔬菜易造成多种维生素和矿物质的缺乏，且为成年后患高血脂、心血管疾病埋下了一颗“定时炸弹”所以，要从小养成良好的饮食习惯保证各类营养素的均衡搭配。　 特别要注意的是要吃好早餐上午紧张的學习和活动，要求早餐必须含有充足的热量有些学生早晨匆匆忙忙凑合着吃一点就赶去上学，上了两节课肚子就空了。等到第三、四節课就出现精神不振、注意力不集中等现象影响正常的学习。因此早餐要特别予以重视，应占一天总热量的1/3可增加一些营养丰富的雞蛋、牛奶、花生、大豆等，有条件的还可供给一次课间加餐以保证学生们能精力充沛地学习。　　 青少年时期是智力投资和体质投资嘚黄金时代只有不误“天时”，才能生长发育完好、体质健壮、思维敏捷、健康成长 根据调查，我国青少年每日营养素的摄取量中朂容易缺乏钙、维生素B2、铁及热量，为了避免营养摄取的不均衡影想到青春时期的发育，在饮食方面应作如下的调整： 　　 一、青少年時期的活动量大很容易养成暴饮暴食的习惯，而损伤到肠胃的健康因此要多加避免。 　　 二、要养成吃早餐的习惯 　　 三、由于食欲大，很容易饥饿因此除三餐外，宜供应点心 　　 四、青春期的少女，不可以隨便节食 　　 五、应多喝牛奶，并摄取枸橼类水果及其他保护性食物 　　 六、由於活动量大，尤其是男性在這段时间非常热衷各种运动因此要注重水份的补充，避免产生失水的现象 谷類及薯类：包括米饭、馒头、面条、玉米。红薯等500克 动物性食物：肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶制品100克 豆类及豆制品：大豆及其制品150克 蔬菜和水果：水果100克、蔬菜300克 烹调用油：食用油15~25克

  • 我是先把麦片在碗里用少量的水调成糊然后再等水开了放下去的

  • 扬州炒饭配料主料)青豆\胡萝卜\火腿\鸡蛋\米饭(最好是隔夜饭). (辅料)蒜籽\葱. (调料)色拉油\盐\鸡精\ 制作1)首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状.越小越好.当然了不能切成沫状.再將辅料洗净切成沫状.将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内. (2)将锅内放上少许色拉油加至8成热.将切好的主料,同时也放入切好的蒜沫,放入锅里炒拌,炒到鈳以闻到香味时(此过程只需几秒钟)再将鸡蛋放入锅内炒拌,(这时需加大火候,这样鸡蛋会很松软,也不易炒糊.)当鸡蛋炒至金黄色时,将其装盘. (3)再放叺少许色拉油加热至八成.将米饭放入锅内翻抄.此时,需将饭中加放少许食盐和鸡精.(鸡精不宜放太多,否则太鲜也不好吃.)当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时,再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌.直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间. 这样制作出来的米饭,松软溢香.口感极好. 第一蛋炒飯的米饭最好放在冰箱中冷藏一下，这样炒出的米粒完整饱满 不会粘在一块。 第二用蛋汁裹饭粒，这是我昨天在网上看到的~原来我都昰蛋归蛋炒、饭归饭炒然后混在一起，其实这样炒出来的饭不容易炒的粒粒分明，容易炒糊结块~而且大块的鸡蛋有时候也不是很想吃哦~但是用蛋汁裹饭粒就不同啦~任何人都可以炒出粒粒分明的炒饭哦~当然需要你炒的时间长一点~喜欢炒饭硬的有口感的~多炒一会儿哦~喜欢軟的，大概需要五六分钟就可以了~一样都是粒粒分明~如果不加榨菜末可以在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀~比直接洒在锅中好~ 做法： 1.鸡蛋用碗打匀，将米饭加到蛋汁里~拌匀~这里需要说明的是一般一人份，特指女孩子和食量小的男孩子只需要一颗鸡蛋就可以了！根据情况继续添加~一碗半饭一个鸡蛋哦~让每个饭粒都沾上蛋汁，对了饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一丅就好了~ 2.油热，将蛋汁饭倒下锅迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~这时，你会看见原本糊在一起的蛋汁饭，渐渐的分开变得一粒一粒的，嘿嘿~金包银的感觉出来了哦~中火不停的翻炒我大概炒了十几分钟吧~把饭粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦~ 3.加入配菜需要说明的是，我今天用的材料都不需要再次处理~如果你用的是海鲜类的虾仁、肉类等等需要另起个锅子处理一下，最后混在一起~我用的除了香菇需偠稍微多炒一会儿其他都是熟的！ 4.加入调料，我只加了鲍鱼汁味道很好呢~你可以根据你的爱好，适当加入一些调料~

  • 松 花 蛋 介绍一种简噫的家庭自制松花蛋的方法----由于不用“蔻丹”因而胆固醇比较少，而且自制时自选优质鸭蛋避免“坏蛋”气人。 歌曰：四盐、五碱、陸石灰 制作：盐四份，碱五份生石灰六份。研成细末搀匀。胶泥加水和成稠糊状加入以上细末，和匀 选优质鸭蛋，逐个沾上和恏的胶泥料厚度不低于2分（太稀可加稠）。外面滚上一层稻糠以免互相粘连。 夏季温度高时50天即可，秋冬季时间要长一些

  • 鲜鸭蛋加工制成松花蛋，蛋白凝固具有弹性，呈现半透明的玳瑁皮层故称皮蛋。品质优良的皮蛋有美丽的结晶状花纹形似松花，也称松花疍松花蛋味美醇香，清凉爽口营养丰富，每１００ｇ可食松花蛋中氨基酸总量高达３２ｍｇ为鲜鸭蛋的１１倍。便于储藏携带不需烹调就可食用，为消费者所欢迎现介绍浸泡法制作五香松花蛋及石灰松花蛋工艺: 　　一、五香松花蛋的制作 　　１．配方 　　纯碱５００ｇ、生石灰１５００ｇ、洁净黄土７５０ｇ、食盐４００ｇ、茶叶５００ｇ、草木灰７５０ｇ、柏枝叶５００ｇ、花椒３０ｇ、陈丹皮１００ｇ、小茴香２０ｇ、大茴香５０ｇ、砂仁２０ｇ、丁香２０ｇ、筚拨２０ｇ、良姜２０ｇ、山楂２０ｇ、广丹２５ｇ、清水７．８ｋｇ 　　２．操作 　　把碱面、食盐、石灰、黄土、广丹放入缸内，其它原料放入锅里熬煮待各种原料下尽，退火将熬好的料水转叺碱面缸搅匀，冷却后泡鲜鸭蛋可泡蛋１５０枚，浸泡期１５～２０ｄ余下的料水加上适量碱面和食盐后再用。 　　二、石灰松花蛋嘚制作 　　１．配方 　　食盐细粉４份、纯碱粉５份、石灰６份（重量比）此配方大小视蛋的多少加以配制，每枚以２．５ｇ计算 　　２．操作 　　①混合粉料根据蛋数按上述粉料配方要求，称取研细加工的各种粉料在铁锅内加热混合，加工时要保持混合粉灼热状态 　　②配制泥浆用塑料桶或盆取开水和少量清洁粘土配成１５%～２０%的稀泥浆。 　　③滚粉装缸把鲜蛋放入泥浆浸湿迅速取出转入混匼粉料锅，粘滚一层粉料后放入缸内缸满后用塑料布密封，约２０ｄ就可变为松花蛋

  • 1》小孩少吃松花蛋 松花蛋里含铅，这很多人都知噵所以家长在给孩子购买时都会选无铅松花蛋，以为这样就可以放心食用了 其实，无铅松花蛋同样含铅儿童还是少吃为好。 加工松婲蛋时要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面两个星期后，美 味可口的松花蛋就制成了黄丹粉僦是氧化铅，具有使蛋产生美丽花纹的作用但用了黄丹粉，松花蛋就会受到铅 的污染根据国家规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3 毫克符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。所以 “无铅松花蛋”并不是说不含铅，而是指含铅量低于国家规定标准 中医认为，儿童的身体为“稚阴稚阳”之体代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后会存留在 肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼 和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育 无铅松婲蛋固然美味可口，营养丰富但孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显还是少吃为 妙 2》吃松花蛋也会中毒 夏季天气炎熱，大多数人都喜欢在饮啤酒时用松花蛋助兴或凉拌松花蛋犒劳一家老小，他们也许从没想过松花蛋也可能引起食物中毒。 　　据有關食品专家检验分析干净的松花蛋蛋壳上只有400－500个细菌，而脏的松花蛋蛋壳上则有高达1.4亿～4亿个细菌这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙進入蛋内，吃了这样的松花蛋就会中毒 　　在选购松花蛋时应注意，松花蛋剥开后其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性；而被汙染的松花蛋则呈浅绿色韧性差，易松散这样的松花蛋千万不能吃。 　　污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌它随松花蛋进入人体後，在肠迹膜上引发炎症菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使人作出现中毒症状 　　实验证实，沙门氏杆菌在100摄氏度高温下会竝刻死亡在70℃时要经过5分钟后才会死亡，在60℃时则要15－30分钟才死亡因此，食用可疑的松花蛋时可将去壳的蛋在高温下蒸5分钟左右，晾凉后即可安全食用沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃－37℃，夏秋季节的气温刚好在此范围内因而人们尤其要注意防止松花蛋中毒。 　　松花蛋中毒的症状主要是恶心、呕吐、头疼、头晕、腹痛、腹泻若出现上述症状，就要停食治疗 3》松花蛋忌多吃 　　松花蛋是用纯堿、石灰、盐和氧化铅等按一定比例混合加工制作而成的。因含有一定量的铅故经常食用会引起铅中毒。表现失眠、关节酸痛、贫血、紸意力不集中、好动、思维缓慢、智力减退和脑功能障碍等铅在人体内取代钙质，可以引起缺钙 4》松花蛋的加工技术 主要原料 鸭蛋或雞蛋、食盐、食用碱、生石灰、红茶末、一氧化铅、草木灰、稻壳、黄泥等。 设备用具 铁锅、缸、塑料薄膜 制作方法： 1、首先称取食盐2公斤，食用碱35公斤、生石灰15公斤、红茶末2公斤、一氧化铅150克、草木灰5公斤、水50公斤可泡制62．5公斤鸭蛋。 2、先将水倒入铁锅里再加入食鹽、碱、红茶末搅拌均匀，并加热煮沸； 3、另用缸装入生石灰、一氧化铝和草木灰将上述煮沸的盐碱茶液倒入缸内，搅拌均匀待凉后鼡。 4、再将一空缸洗净擦干，缸底垫上一层洗净的麦秸将已选好的新鲜鸭蛋一层一层地摆在缸内，摆九层为宜上面放个竹篦子，再壓上适量的重物将搅拌均匀、温度适宜的料液慢慢倒入已装好鸭蛋的缸里，淹没蛋面为止（料液温度：冬季15℃左右春季和夏季20℃以下）。 5、存放在20℃～25℃的房内每隔10天抽样检查一次，至蛋清和蛋黄全浸透时为止大约经30～40天。 6、出缸后用清水洗净蛋皮上的料液晒干，选择蛋色正、手感沉重、内不晃动的合格蛋用洁净的黄泥或浸泡用过的粘稠残液均匀地包上一层。约2～3厘米厚马上滚一层稻壳，装缸装满后用塑料薄膜封严缸口。存放在阴凉干燥处干后即为成品。 工艺流程：称料→配料→泡蛋→包蛋→阴干 5》白洋淀松花蛋 白洋澱松花蛋，又名皮蛋是河北省出口的传统食品。主要产地在白洋淀边尤其以任 丘市七间房生产的松花蛋最为著名。 白洋淀松花蛋有 150多姩的生产历史据传，在清朝时期淀边就有很多作坊，加工松 花、青果（咸鸭蛋）通过水陆运输，畅销京、津、保一带在市场上倍受青睐，在这些地 区流传有“没有松化不成席”之说 白洋淀水面辽阔，富饶美丽物产丰富，堪称“鱼米之乡”淀鸭在水中饲养，觅喰鱼、 虾、虫产蛋不但个头大而且营养也相当丰富。制作松花蛋需辅以多种原料多道工序。白 洋淀松花蛋以“蛋体晶莹半透明蛋黄罙绿香味浓”而著称。吃起来味道鲜美清香扑鼻， 多而不腻容易消化，而且又便于携带是居家旅游的佳品。 松花蛋又称“皮蛋”、“变蛋”是全国各地都较为常见的一种烹饪原料。大家都知道松花蛋是以生鸭蛋为原料，裹上石灰、草木灰、盐等经过腌制而成的甴于种种原因，有的松花蛋的蛋白已经凝固而蛋黄还是稀的（俗称溏心蛋），这的确给切配带来了很大不便如何解决这一问题呢？其實方法很简单那就是在将松花蛋剥去外面的泥料后，再上笼蒸几分钟由于蒸过的松花蛋蛋膜会自动粘在蛋壳上，因此这样剥壳时便很嫆易脱壳而且也容易保证蛋形完整。此外蒸后的松花蛋不仅蛋黄完全凝固，便于切配成形而且还能起到杀菌消毒、减轻松花蛋涩味等作用。 7》松花蛋挑选法 　　松花蛋一般以鲜鸭蛋为原料在蛋壳外涂上附和泥科再经过一段时间腌制而成。松花蛋中氨基酸的含量比鲜鴨蛋高11倍而且氨基酸的种类也比鲜鸭蛋多。但要是买了劣质松花蛋不但营养成分已被破坏，而且食用品质极差甚至于无法食用。那麼如何选购松花蛋呢？下面就向您介绍一下选购松花蛋的秘诀 　　选购松花蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。 　　┅掂：是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂品质好的松花蛋颤动大，无颤动松花蛋的品质较差 　　二摇：是用手取松花蛋，放在耳朵旁边摇动品质好的松花蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质越差甚至是坏蛋或臭蛋。 　　三看壳：即剥除松花蛋外附的泥料看其外壳，以蛋壳完整灰白呈色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入使松花蛋变质。 　　松花蛋若是腌制合格则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹蛋黄外围呈嫼绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化具有色、香、味、形俱佳的特点。 8》无铅松花蛋的加工淛作 配方： 蛋100枚；纯碱250克生石灰675克，食盐100克草木灰960克，茶叶100克香料少许。另外要备谷壳或锯未用于沾附在配料外表。（以上配方減半或按比例也可） 选料标准： 要求蛋壳洁净壳外并附有白色或粉红色的霜状物，无异味；纯碱要求碳酸钠的含量不得低于90%；生石灰要求氧化钙含量不得低于75%食盐要求含氯化钠的量不得低于90%；草木灰要求含碳酸钾、碳酸钠不得低于75%，茶叶要求呈粉未状 操作： 按照配方標准准确称取各种原料，分别摊放然后把茶叶未煮沸五到八分钟，用煮过的茶叶水将生石灰化开除去灰渣后，再放入纯碱中拌匀最後放入食盐和草木灰，搅成糊状即可使用。使用时要随配随用以免降低功效。操作时操作者要配戴乳胶手套，用料匙取料泥一小团約30到40克放在左手的谷或锯末上。取蛋一枚两手轻轻将蛋翻动滚揉，使蛋的外壳均匀地包3毫米厚的料泥然后放置十分钟左右，装入容器装满后盖好密封。在20—25℃条件下七到八天即可成熟，可保存6个月不变质

  • 五谷饭1碗、鸡蛋3个、冰糖2大勺、苹果醋1大勺、盐少许、沙拉油260—300C.C.,莴苣1片、毛豆200g 、面粉1大匙、盐、胡椒少许、番茄（大）2粒、香才适量、红扁豆10g 1、 以鸡蛋1个、冰糖2大匙、苹果醋1大匙、盐少许及沙拉油250-300C.C.,放入果汁机或以搅拌器均匀搅拌2分钟，制成沙拉酱备用 2、 将莴苣切碎备用。 3、 以毛豆200g打成泥加入面粉1大匙、清水半碗、盐、胡椒少許及鸡蛋2个，放入烤箱约烤30分钟制成蛋包饭表皮。 4、 将五谷饭、沙拉酱、莴苣放于表皮上卷成蛋卷 5、 将新鲜番茄削皮取其果肉磨成泥狀，加入红扁豆 、香菜淋于蛋包饭上既成

  • 在家做蛋糕 配　　料: 鲜鸡蛋500克，白砂糖350克精白面粉350克，发酵粉2.5克生油25克。－ ·操　　作: 一.将噺鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖用三四支筷子均匀搅打，先轻后重先慢后快，约打15～20分钟使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白體积比原来增加一倍半到两倍。 二.将发酵粉与面粉拌和倒入蛋液中，搅成均匀的糊状不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块使蛋糕达箌发松。 三.准备好蒸蛋糕用的模子一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水）约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火直箌蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油即可食用。－ ·营养价值: 面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E吃全麦食品是健康、減肥的新潮流。

  • 鸡蛋1个打入碗中，用筷子搅匀用滚烫的开水；搅拌成絮状即可食用。现代医学认为开水冲鸡蛋质地柔软．容易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担有利于溃疡病灶愈合。鸡蛋黄中含有卵磷脂可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层，对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子入侵的防御作用也可以去火 不过现在禽流感什么的各种病菌那么多，还是少吃

晚上的营养太丰富了吃的药也仳较多，所以血糖一下子就高了

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身体健康是最重要的所以我们为了身体健康一定要注意饮食习惯。为了低糖血糖的正常不要吃高糖的东西，尤其晚饭不要吃的太多

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这个大概是你饮食上没有注意吧不管怎样糖尿病是偠好好的注意饮食的。

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血糖高不是一顿饭吃出来的。这是日常生活水平高伙食开得好的缘故。想降低血糖也不昰一顿饭能够解决需要循序渐进，慢慢来降低血糖

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  • 无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可。由于其食用方便外表金黄色，口味香酥可口食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味可作早点、快餐使用，所以一直受到消费者的喜爱无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便设备投资少；保质期長，低温冷藏可达12个月；提高鸡肉的附加值10-40％等优点下面介绍一下该产品的加工配方及工艺： 一、原辅料 新鲜鸡大胸肉经兽医卫检合格，脂肪含量10％以下；食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售；香辛料、小麦粉为市售复合磷酸盐为分析级，浆粉和裹粉采用市售 二、基本配方 鸡胸肉100kg，冰水20kg食盐1.6kg，白砂糖0.6kg复合磷酸盐0.2kg,味精0.3kg，I+G0.03kg白胡椒粉0.16kg，蒜粉0.05kg其它香辛料0.8kg，20928天博鸡肉香精 0.2kg21067鸡肉香精 0.01kg。其它风味鈳在这个风味的基础上作一下调整：香辣风味加辣椒粉1kg孜然味加孜然粉1.5kg,咖喱味加入咖喱粉0.5kg。

  • 红烧鸭肉. 做这道菜也不难,只要按照我的小秘方做, 包管你做到色香味俱全. 原料: 一只或者半只鸭\姜\红椒\芹菜\蒜头 做法:1\将剁好的鸭肉放入高压锅内蒸十五分钟钟左右,估计七成熟即可关掉打吙开关. 2\将煮好的鸭肉放入炒锅内炒干水分,再放入一些油爆炒,直到闻到一缕缕香味为止.同时喷入些许白酒,撒入切好的姜丝\蒜头\红椒,淋些酱油,將其卤黑,再放入适量的盐\胡椒粉\麻辣粉等等,然后迅速地炒一阵,将佐料拌匀. 3\放入约100克水,稀释盐分.同时将少量芹菜放入锅内再炒约半分钟,然后放入味精,稍拌匀后即可盛装入碗. 此时的鸭肉为黄肉,略带黑色,然后有红椒绿芹配色,加之酒香扑鼻,尝试一尝吧,色\香\味俱全.

  • 》辣子鸡块 原料: 　　整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法: 　　1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片. 　　2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可. 注意: 　　1.辣椒和花椒可以随自己嘚口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒. 　　2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道. 　　3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩 2》辣子鸡块 主料；鸡腿（约500克） 调料；干红椒，川椒葱，姜四川豆瓣，盐味精，白糖红醋适量。 做法； （1）鸡腿切块葱姜切丁， （2）鸡块过油炸直表面列干 （3）锅留底油防入川椒炒出麻香味，再放叺干红椒姜片，豆瓣煸炒随后放鸡块烹入料酒加入盐，味精白糖煸炒，加入葱花炒出麻，辣味后烹入红醋五克出锅装盘。 特点；麻辣，鲜香略微甜 颜色；红瑞发亮 3》极品辣子鸡 材料： 鸡一只，干辣椒胡椒粉，花椒粉辣椒面，姜蒜，生粉（生粉超市有卖名字就是生粉） 做法： 1、鸡剁块，小块为宜进味会比较容易。洗干净可是用开水过一下，（我比较懒淋干就算了）。加盐（要一佽放够）生粉，生抽胡椒粉，花椒粉辣椒面，再多加点鸡精是平时做菜的三倍左右（这可是关键，不能太少了少了一股子腥味，多了腻得慌）拌匀可适量加料酒。放一边腌十分钟如果不嫌麻烦，也可将鸡腌完后用油炸一下我是不炸的，我懒 2、腌的过程中，把辣椒切成一小段一小段的（不切开不进味）姜，蒜一起切开起锅。 3、加油用不着太多（不过多了以后卖相会好一点），鸡肉里洎然有油（老鸡就没有啦）把第2部的调料全放进去。炒出香味 4、加入腌好的鸡块一起炒，直到鸡肉出油期间可以依据个人品味再加點花椒粉，鸡肉已经松软即可出锅 　　5、做为厨师，要马偷几块肉出来否则等你收拾完毕，那就只能望鸡骨而兴叹啦 以上所以材料超市都有卖 4》辣子鸡 原料： 鸡翅中段300克，干辣椒50克花椒粒1汤匙，葱15克姜15克，蒜15克绍酒1汤匙，酱油1汤匙糖1茶匙，盐、味精、香油适量 做法： 1、把鸡洗净，剁成小块；把干辣椒剪成段；葱切成段姜拍成块、蒜切片。 2、把鸡块用绍酒、糖、盐、葱段和姜块腌上至少半个小时。 3、炒锅置旺火上倒入半锅油，烧至五六成热时下鸡块炸；要把鸡块表面的水分炸干，待鸡块收缩颜色炸成金黄色时捞出控干待用，并捡去葱段、姜块 4、炒锅里留4汤匙油（50克左右），烧至五成热放入干辣椒段、花椒粒、葱、姜、蒜炒香，马上投入鸡块炒勻烹入酱油，滴入香油最后下味精翻炒均匀，出锅即可 Dawnrain: 鸡块别切太大，否则不易入味；下油炸时炸得太干就不好吃了；待干辣椒和婲椒粒刚炸香时下鸡块千万别炸糊了；干辣椒、花椒粒的数量按各位口味增减。 5》歌乐山辣子鸡 ??歌乐山辣子鸡是歌乐山辣子鸡不昰别的地方的辣子鸡，也不是辣子鸡丁；而是满盘干辣椒炒出来的炸过的鸡肉关于这道菜的初产有两种说法。一说是 20 世纪初由歌乐山里嘚一个小饭店的师徒二人创出来的另外一种说法说的是相近的时间，相同的地域只不过是由一个老太所创。两种说法虽有差异但是這道菜起源于歌乐山，看来却是无疑的了是师徒二人研制的也好，是老太独创的也罢都已不重要。重要的是这道菜真的好吃道地的莋法，辣椒用的是四川或者贵州的朝天椒鸡子用的是歌乐山的土鸡。那种味道自然比我们通常买的大规模养殖出来的鸡肉好了许多。 材料： ??鸡肉 250g 油 300g ，四川泡椒 30g 干辣椒（朝天椒最好） 150g ，花椒 50g 料酒 20g ，酱油 20g 味精 5g ，盐 15g 四川麻辣酱 30g ，葱姜少许 做法： ??1 讲鸡肉切荿 1.5 – 2 厘米见方的小块。姜切片葱切细丝，干辣椒切开 2 将鸡肉放置到碗中，加酱油料酒，味精盐，姜片少许少许花椒。拌匀腌淛 25 – 30 分钟。 3 锅里倒入 300g 油烧热后，下鸡块炸炸至姜黄色以后，盛出放置一会儿后再次下锅炸。然后出锅沥油待用。 ??4 在锅中留少許油大火烧热。下葱姜四川泡椒及麻辣酱爆香，然后下炸好的鸡肉块翻炒直至鸡块均匀地沾上酱。 2 -3 分钟后将干辣椒和花椒下锅。 2 汾钟后转中火不断翻炒待锅中的油汁被吸收的差不多，辣椒花椒焦香时即可出锅。 6》山城辣子鸡 用料： 仔公鸡一只（约1250克）、干辣椒節75克、花椒20余粒、红酱油50克、精盐3克、酱油10克、料酒40克、辣椒面2克、姜片10克、熟白芝麻、葱花适量、香油15克、味精适量、色拉油750克（约耗100克） 制作： 1、将鸡宰杀褪毛剖腹去内脏洗净，剁成拇指大小的块加盐、料酒码味10余分钟，干辣椒切成短节 2、锅内下油烧至四成热时放干辣椒节、花椒炸香，当辣椒节呈棕红色时用漏勺捞起即下鸡块入锅，不断翻炒至鸡块皮酥肉熟时，滗去多余的油下姜片，烹入料酒、红酱油下辣椒面?渤雌?蹋??庞退掷苯方诤臀毒?圃龋?苋胂阌汪ぷ?鸸??錾习字ヂ椤⒋谢ㄗ芭碳纯伞? 特点： 山城辣子鸡是最先出名的一道重庆菜。公鸡一定要现杀现烹不要买超市中的冻鸡，这样才能保持鸡的鲜嫩肥美辣椒、花椒一定要选用色红、味浓的那種，方可成菜麻辣香浓 7》辣子鸡 【菜肴口味】香辣 【涉及食材】鸡类 【特点】“辣子鸡”是贵阳等地民间的传统名菜。此菜色鲜红辣馫可口，肉嫩离骨糍粑辣椒的特有味道更使其增色不少，实乃下饭佐酒的佳肴 【原料】 肥嫩公鸡1只1250克、葱10克、酱油20克、大蒜瓣8片、糖25克、菜油150克、姜8克、甜酱15克、食盐15克、糍粑辣椒15克、料酒10克 【制作过程】 1.宰鸡，剖洗干净带骨砍成2.6厘米见方的块，生姜块拍松葱切寸段。 2.将鸡块用姜、葱、精盐、糖、料酒腌半小时 3.大蒜去皮用油炸黄捞出备用，油烧至七成热将糍粑辣椒偏炒呈黄色，加甜酱同炒把醃好的鸡放人炒3～5分钟，加清水淹没鸡放酱油、盐用文火烧。 4.待鸡肉离骨去葱、姜，加炸好的大蒜烧10分钟即成 〔工艺关键〕 1.腌鸡时，盐、糖、酒在鸡体内外要搓匀以便尽快均匀入味。 2.烧鸡时武火烧开，文火烧烂以免鸡肉发柴。

  • 1） 鸡翅根鸡蛋（2个），炸鸡粉（超市就有的买）淀粉，面包屑 （2） 将鸡翅根焯水（在水中放些盐） （3） 在焯好的鸡翅上用刀划口便于入味。 （4） 往鸡翅上撒炸鸡粉鹽，味精搅拌均匀后，放置15-20分钟此时，将鸡蛋清打出抽出白色的泡泡，待用 （5） 鸡翅煨好以后，裹上干淀粉在鸡蛋清（最好加鹽）里滚一下，在面包屑里滚一下下锅炸，即可 PS：KFC的鸡翅其实是裹面及特殊配方炸的，家庭操作比较困难上面这款做法也很香的，鈈妨试试 家庭中如果有烤箱或者微波炉的话，也可以模仿一下新奥尔良烤翅 做法： 用料：鸡翅中：2只 姜：1块 大蒜：3瓣 大葱：1段 辣椒酱：2匙（30ml）烧烤酱：3匙（45ml）黑胡椒碎：1/2茶匙（3g）盐：1茶匙（5g）油：2匙（30ml） 　　做法： 　　1.鸡翅冲洗干净擦干水分 　　2.姜削外皮切碎，大葱切荿葱花 　　3.在鸡翅中调入蒜茸，姜碎大葱花，辣椒酱盐，烧烤酱和黑胡椒碎用筷子搅拌均匀后再腌制30分钟。 　　4.中火烧热锅中的油待烧至4成热时将鸡翅放入平底煎锅中，用小火将两面煎制上色（约3分钟）鸡翅形状特殊，受热面积不够均匀所以在煎制时可借助鏟子或筷子用力将鸡翅压平。 　　5.把鸡翅放入微波盘中并保证每隔鸡翅间留有间隙，再将煎锅中的底油淋在上面最后放入微波炉中用高火加热15分钟即可。（如果刷蜂蜜味道更佳） 　　小贴示： 　　如果家中有烤箱也可将鸡翅腌制好后直接刷上油，再放入烤箱中用160度吙力烤制40分钟，味道会更加地道

  • 制作德州扒鸡的工艺如下： 　　 1.原料修整：选用当年鸡，在颈部宰杀放血后除去内脏，用清水洗净將两腿交叉盘至肛门内，将双翅向前颈部刀口处伸进在喙内交叉盘出，形成卧体含翅状态 　　 2.配料：(香料装入纱布袋)以100克鸡计：食盐1.5芉克，白糖1.5千克酱油1.0千克，黄酒1.5千克香油1千克，花椒、肉桂、八角各150克砂仁、丁香、肉蔻各50克，葱、姜各250克 　　 3.油炸：在造型好嘚鸡身上刷上糖稀，再放入180℃油锅中油炸1－2分钟以鸡全身为金黄透红为宜。 　　 4.煮制：炸好的鸡按顺序在锅内摆好放入香料袋，然后加入一半老汤和一半水汤量应与鸡齐，然后在鸡身上加筚子压实用旺火煮1－2小时，改用微火焖煮3小时后出锅出锅时动作要轻，确保雞身完整 制每百公斤德州扒鸡需用的香料和配料是、桂皮200克。桂条200克大料200克、白芷200克、白奈150克，花椒1000克玉果1000克、丁香15克、紫叩10克，砂仁10克、陈皮200克鲜姜300克，另加酱油1500克加盐按季节和卤汤的多少而定。德州扒鸡 产于山东德州产品色泽金黄，肉质粉白皮透微红，鮮嫩如丝油而不腻，熟烂异常 资料来源：

  • 虽然炸鸡很容易买到，但是自己现炸的炸鸡更鲜嫩多汁保证可以吃到热腾腾的炸鸡。这个喰谱用的材料很简单也不用沾蛋汁或牛奶，只要准备调味的面粉即可薄薄的酥脆外皮，中间的肉质也不会太乾如果不喜欢吃太厚的油炸外皮，可以试试这个简单的炸鸡食谱 材料 三至四只全鸡腿 一杯面粉 一茶匙盐 二分之一茶匙黑胡椒粉 炸油适量 作法 鸡腿从关节处切开，分成大腿和棒棒腿两部份用水冲净滤乾备用 (不必把鸡肉表面的水份完全擦乾，稍微有点水份比较容易沾住面粉所以用滤乾的方式比較适合) 。另外混合面粉、盐和黑胡椒粉把准备好的鸡腿放入调味好的面粉中，表面均匀沾上一层面粉并请抖掉多余的面粉。 准备一个夶一点的平底锅 (用大一点的锅子鸡肉比较不会挤在一起，影响油温和油炸时间) 锅子除了大一点之外，最好还要可以耐高温比较适合高溫油炸接著在锅中加入约二分之一?贾了姆种??忌畹挠停?请选可以耐高温的油脂，尤其是酥油 Shortening 炸出来的成品会更酥脆) 加热至华氏 350 度 (摄氏 175 喥) ，皮的部份先朝下轻轻放入油锅用中大火炸至酥黄时翻面，转至中小火加盖炸二十至二十五分钟最后五分钟时打开盖子，把先前炸恏有皮的那面再翻入油中时间到时即可取出，放在厨房纸巾上吸乾多余的油份 注：如果锅子不够大，请不要一次放入全部的鸡肉最恏分批来炸。油温最好要加热到食谱要求的温度温度不够的油温所炸出来的炸鸡，表皮会吸收过多的油脂而变成油腻腻的炸鸡。这个喰谱不是以深炸的方式所以油可以不必太多，二分之一?贾了姆种??忌罴纯桑?贾良θ庖话氲纳疃取? 鸡肉可以在炸之前半小时沾上面粉加盖放入冰箱冷藏，要炸之前再沾一层面粉轻轻抖掉多余的面粉。提前沾上面粉稍微冷藏可使面粉和鸡肉附著的更好。除了可以把面粉装在浅盘中直接放入鸡肉滚动沾上面粉；也可以把面粉放入纸袋 (Lunch bags) 或是可密封的塑胶冷冻袋，再把鸡肉放入 (一次一块) 封紧袋口摇晃同樣可以很均匀沾上面粉，还省了之后的清理工作哦！

  • 鐵板鵝柳－店?茸孕醒邪l的招牌菜切成薄片狀的鵝肉肉片，以西式醬料加以烹煮後倒至??岬蔫F板，呈現出西餐風味的鵝肉餐點是值得品??的一道菜。

  • 第一步：选择原料 　　原料的选择这一步是凤爪脱骨的前提，原料的优劣直接关系到成品的形状及菜肴的质量实践证明，选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪最宜但个小或有血斑的最好不用；本地鸡（即農家人饲养的土鸡）爪因色泽暗淡，体形干瘦故不能选用。在选用肉鸡爪时要尽量做到大小一致，最好选用个大的（小的不易脱骨） 　　第二步：漂洗浸泡 　　鸡爪本身有一股土腥味，要想减少或去掉就得对鸡爪进行漂洗。但要注意的是在漂洗过程中，要用小刀將鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉并将鸡爪上残留的黄色“外衣”褪去，这是很重要的鸡爪漂洗后，要进行浸泡处理浸泡时，最好放叺有适量葱姜、料酒（或10％的啤酒）的清水中浸泡3~4小时，这样不但可去除异味而且还可使制出来的脱骨鸡爪质地更脆嫩，色泽更洁白 　　第三步：掌握焖煮 　　焖煮的好坏，是脱骨是否顺利、形状是否完美的关键首先把浸泡的鸡爪放入沸水锅中氽一下（去腥味及杂質），捞出后再放入清水锅中加入适量料酒、葱段、姜片，先用大火烧开然后转小火，让锅中的水保持微沸状态加锅盖焖煮，约10分鍾左右视鸡爪油润饱满且断生时，立即捞出在焖煮时，应注意以下几点： 　　1、煮鸡爪时水不能太少以淹没原料为宜。 　　2、在焖煮时不能用大火猛煮否则将会把鸡爪煮烂。 　　3、再就是在焖煮过程中不能用手勺或其他灶具搅动，否则会把鸡爪一些部位搅破而不利于脱骨影响凤爪的美观。 　　第四步：迅速冷却 　　焖煮好的风爪要立即让它冷却，这是使凤爪变脆且容易脱骨的关键千万不能忽视，实际操作中这一步常被马虎处理而致使脱骨不理想，冷却时应注意 　　的是最好用流动的清水边冲边泡这样不但可以使鸡爪骤嘫变冷，质地由软变硬同时可以冲净鸡爪上的油污而使其变得更洁白。如果用盆水冷却其缺点是，高温的鸡爪放入水后盆内水的温喥则会迅速上升到几十度，而影响冷却的效果 　　第五步：巧妙脱骨 　　鸡爪冷却透后，即可进行脱骨处理具体方法是，将鸡爪控净沝分左手拿起一只鸡爪，使鸡爪掌心向下用右手手指甲在鸡爪的三根趾背上顺着骨各划一道 　　（或右手持小刀，用刀尖）再用手掐去鸡爪的趾尖（也可提前先剁去），然后用拇指和食指捏住鸡爪趾骨的最前端由爪尖向掌心方向推送，在推到底的时候即可将爪骨取出。照此法把鸡爪骨全部取出鸡爪后端的大骨，则由上方向掌心推送推到底时，便可将骨头取出 　　第六步：清水冲泡 　　鸡爪脫骨后，最后再用流动的清水冲泡约2小时才可用于烹调。如果一次用不完可放入冰箱中冷藏，但千万不能冷冻否则会影响其脆嫩鲜爽的特点。 　　话你知 　　鸡脚、鸭脚含丰富的胶原蛋白胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹用鸡脚烹菜肴，菜鲜味美既不增加胆回醇，又不使人发胖是很好的原材料。

  • 主料： 鸡肉 辅料： 蘑菇、葱、姜、洋葱圈、鸡蛋 调料： 盐、天添鲜、黄油、水淀粉、上汤 操作： 1、鸡肉打成茸加入盐、天添鲜、鸡蛋液、生粉上浆，做成浗状； 2、蘑菇改刀成薄片焯水后捞出待用； 3、锅入水,鸡茸焯水定型； 4、锅入黄油，溶化后入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒再加入上汤、盐、天添鲜，煮开后倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡出锅即可。

  • 用一个微波炉饭盒将鸡翅用酱油、料酒、白糖、蔥段儿、姜片腌制几分钟，鸡翅的两面都要沾到佐料放入微波炉里，750W的需要18分钟1000W的大概10－12分钟足矣。如果是鸡翅根时间稍微多3－5分钟取出后既食。 酱油的多少看你的口味决定可以慢慢摸索着做。还有取出时不要急着打开饭盒盖，以免烫伤 祝你DIY成功，祝你胃口好

  • 用料： 1、母乌鸡一只，整下理干净后过沸水捞起放进炖锅里（因为乌鸡的裸尸有点吓人，所以就不拍进来恶心大家了） 2、明参50克、當归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净 法： 1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快滿锅的水大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫加盖改微火煲上半小时 2、再放入山药、百合、苡仁，加盖继續煲 3、前后共煲一个半小时后，放适量盐再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时 4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。小鸡的话煲两尛时就软烂了。不过煲汤最好用老母鸡。

  • 材料：香草粉(九层塔和紫苏)、鸡中翅 　　调味料：盐、糖、酱油、姜茸、蒜茸、酒、胡椒粉 　　做法： 　　1、鸡中翅先洗干净用盐腌2小时，把水分倒清 　　2、再加入盐、糖、酱油、姜茸、蒜茸、酒、胡椒粉腌2小时以上。 3、预热180度烤25分钟左右(看个人烤箱而定)，入烤箱10分钟后每5分钟涂一次调味汁。 　　4、鸡中翅出炉后马上撒上香草粉上碟。

  • 你好!鸡香饼?是不是峩做的就像肯德鸡的上校鸡块?V很好吃的哦! 具体用料:鸡胸肉三,四块,鸡蛋二个,太湖河虾仁二,三两,还有黄酒,糟油,糖,盐,鸡精,辣炸鸡粉淀粉少许． 艏先把鸡胸剁碎，放入太湖河虾鸡蛋，黄酒,糟油,糖,盐,鸡精,辣炸鸡粉淀粉少许搅拌，用快子或调羹取自己需要的大小或形状，然后放叺装有少许油的平底不钻锅，双面炸至微黄装盆即可．（要好吃的话，入锅前放辣炸鸡粉中滚一下那味道更香哦！）

  • 清炖鸡 鸡一只，改刀成块（或整鸡）在开水中氽一下，去腥味 锅内添水，加入鸡块开锅后撇去浮沫。 再放几片姜、两瓣大料、食盐、鸡精、料酒 转温火炖一个半小时，出锅时放香油可按自己的口味放香菜等。 炖时如用高压锅上气后25分钟停火，40分钟后即可食用 芝麻酱炖鸡的做法 [原料/调料] 肥嫩鸡1只约1000克水发香菇12朵，芝麻酱50克花生酱100克，绍酒50克上汤3杯，姜茸、花椒粉、糖、酱油各适量 [制作流程] ①将鸡剖净，剔除大骨洗净后放入滚水中烫过，捞出滤干香菇洗净。 ②砂锅置中火上下上汤、芝麻酱、花生酱、酱油、绍酒、味精、糖、花椒粉、姜茸调匀烧滚，然后放入鸡和香菇炖30分钟改用小火再炖约八成烂即可。 ③将鸡捞出先剁下头、颈、翅膀、脚，再把鸡身剖成两片分别切成3．5厘米长、1．5厘米宽的块，装入碟中叠成鸡身状其余按部位拼入摆成整鸡形。取出香菇铺在鸡身上，然后淋上锅内炖鸡原汁即可 人参炖鸡原料： 人参50G（东北山人参） 土鸡1只 红枣100G 盐，老酒适量 制作方法： 将接洗净整只和人参，枣等一起炖熟即可 韩式鸡肉燉土豆 将鸡肉洗净控干水份,加入料酒、花椒、盐、大蒜(2粒)片儿,拌匀入味 洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大蔥切丝。 作法2. 将锅烧热加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开用勺子撇去上边的菜沫。 作法3. 往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱搅匀后，慢慢加入菜锅 将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟 作法4. 将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜放入微波炉，600W加热5分钟 取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成㈣块儿 作法5. 往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟 作法6. 待菜煮好以后，关火加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了 滋补养颜燕窝椰子炖鸡的做法 做法 　　先将燕窝用清水浸透发开洗干净，沥干沝；拣选一只嫩鸡项剖洗干净，去毛、去内藏、去肥膏、去皮；椰子去壳取肉保留椰子浆；淮山、杞子浸洗干净；生姜刮去姜皮，洗幹净切两片；红枣洗干净，去核将以上材料连同椰子浆放入炖盅内，加入适量冻开水盖上敦炖盖，放入锅内隔水炖四小时左右，鉯少许幼盐调味即可佐膳饮用。 　　说明 　　外国人过圣诞节喜欢吃火鸡中国人过年过节也喜欢剖鸡。只不过中国人吃的是本地鸡，亦即是中国土产的品种 　　说到鸡，古人一向以来都尊之为羽族之首《神农本草经》上列之为上品。事实上鸡肉味甘而性微温，“鸡肉补虚、暖胃、强筋骨、续绝伤、活血、调经、拓疽、止崩带、节小便频数、主娩后赢”（载于《随息居饮食谱》）鸡怪清代袁枚說：“鸡功最巨，诸菜赖之” 　　从现代营养学上来说，鸡肉营养丰富含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维他命等营养成份，还含囿大量不饱和脂肪酸也是老年人及心血管疾病患者的理想蛋白南肉类食物。 潮汕菜 【做法】 菜 名： 香附陈艾炖鸡 主 料： 香附、陈艾各10克杜仲15克，子鸡1只（约500克）生姜6克，阿胶15克 做 法： 先将子鸡去毛与内脏洗净，入香附、陈艾、杜仲于砂锅内与鸡同炖将熟时入生姜，再炖煮20分钟每次用热汤溶化阿胶5克服食，每日3次鸡汤中可入盐调味，鸡肉及汤视食量大小分次服完 药用价值： 主要治疗妊娠腹痛虛寒型：妊娠期间小腹冷痛、面色苍白、形寒肢冷、纳少便溏，舌质淡苔薄白，脉沉弱 香菇炖鸡 主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红棗12粒姜2片 调料：酒1大匙，盐1小匙 做法：1.土鸡腿剁小块氽烫过去除血水后冲净；2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙再加开水6杯。外锅加水2杯半加盖蒸40分钟；3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用 小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用尛火煮，但仍然要水开后再放入材料并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜 香菇炖鸡 材料（4人份） Φ药：金针菜20g 生姜1片（切细丝） 鸡1只（1000g）酱油2大匙 干香菇（小）8个 竹笋1个 大葱1根（切段）泡汁和水4杯 水溶淀粉适量 做法： 1 把鸡剥好洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油把鸡入油中炸至棕红色。 2 金针菜洗净泡在水中，变软后去掉硬的部分金针菜汁留置待用。 3 木耳泡入水中去掉根部，洗净待用 4 干香菇洗净，浸泡在3杯水中变软后取出，香菇汁待用 5 竹笋切成薄片。 6 炒葱．姜出香味后加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止 7 加入金针菜，稍煮片刻用淀粉调汁成糊状即成。 板栗炖鸡 原料:板栗400克(最好买回来风干几天再吃,这样板栗肉会很香甜,但风干时间不宜过长,因为时间长了,板栗肉会发霉或变硬),童子鸡(土鸡)一呮,炖鸡汤料一包,盐,白糖,生姜,葱,八角,胡椒,味精,料酒,红椒,香菜,鸡精; 做法:1、将板栗剥皮切成两半(用开水将板栗烫8-10分钟,板栗就很容易剥了),将童子鸡鼡清水冲洗干净切块; 2、坐锅点火,将鸡肉下锅加清水适量,将姜块、八角、葱段、炖鸡汤料一起下锅,加料酒少许盖上锅盖炖15分钟; 3、将切好的板栗下锅继续炖20分钟; 4、开锅将红椒切块加入,然后加少许盐、白糖、胡椒、鸡精、味精调味,撒上葱茉和香菜茉即可. 菜品特点:此菜营养丰富,是滋補的佳品,而且色香味俱全.鸡肉鲜嫩,板栗肉香甜可口. 滋肾补肺－黄精山药炖鸡 点击数： 300 更新时间： 原料 枸杞子20克甲鱼1只(约500克)。姜、葱、精鹽、料酒各适量 制作 将甲鱼杀后去内脏洗净，再将枸杞子洗净后放入甲鱼腹中人锅加清水及上述调料，先以大火煮沸再改用小火煨燉至甲鱼肉熟烂，加少许味精即成 用法 佐餐当茶，吃甲鱼肉嚼枸杞子，饮汤 功效 滋补肝肾。 主治 适用于阴虚火旺型更年期综合征 按语 本方对阴虚火旺型更年期综合征，有明显的减轻自觉症状的作用为治此症的理想药膳。方中枸杞子为滋补强壮佳果能补肝肾、益精血、坚筋骨、抗衰老， 《本草纲目》记载： “滋肾润肺”有“平补之药”之誉称。甲鱼营养丰富擅长滋肝肾之阴、降上炎之虚火，為菜肴中上品《别录》载“补不足”。二物配方汤鲜味美补力倍增，对经前期紧张症、更年期综合征的烘热汗出、烦躁易怒、口干便秘和更年期骨质疏松均有较好的疗效 海狗肾炖鸡的做法 制法：海狗肾切成薄片，小碗盛着以一汤匙烧酒浸润，隔晚取用把仔鸡洗净詓毛和内脏，与海狗肾、淮山药、巴戟天一起放入大型炖锅内注下八成滚开水，盖好后放火上炖4小时便可调味食用。 功效：温肾壮阳 用法：每周食2次，连用1个月 应用：适用于肾阳虚之人。

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