腌黄瓜怎么才好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-14 08:10 标签：

　　导读：56岁厨师长：黄瓜这样醃才好吃入味嘎嘣脆，给肉也不换收藏了。

　　最近的天气太热了每到夏天家人都食欲下降，特别发愁晚餐吃什么相信很多人和峩家的状态是一样的。前几天家里的亲戚来这边看病暂时住在我家，因为晚上不想做饭的缘故于是我就带着家人和亲戚一起出外面下館子。点餐期间我看到菜单上面有凉拌黄瓜于是我毫不犹豫的点了一份，其他的菜都交给了亲戚来点等到黄瓜上桌之后，我尝了一口真的太好吃了一大盘黄瓜一会就没有了，最后又点了一份可以说是我吃过最好吃的凉拌黄瓜了。等结束付钱的时候我问下做菜的师傅怎么做的，师傅就告诉我一下具体的步骤和用料于是我回家做了一次，虽然没有饭店的好吃可也能拿出手，今天将这道腌黄瓜的做法分享给大家

　　很多人都说腌黄瓜很简单，其实没有想的那么简单如果不注意方法，黄瓜很容易不脆也不入味，吃起来非常难吃今天的这道腌黄瓜做法简单快手，只需要将这几步学会然后搭配着相应的辅料，很容易成功保证做出来入味嘎嘣脆，开胃又下饭忝天吃也不腻，给肉都不换下面将详细的做法分享给大家。

　　食材：黄瓜3根、小米辣4个、蒜5瓣、盐2勺、蚝油1勺、酱油2勺、陈醋3勺、白砂糖2勺

　　做法：1、将黄瓜用清水冲洗干净，用盐将黄瓜表面的小颗粒搓洗干净然后去掉头尾，改刀切成条状备用

　　2、将辅菜准備好，小米辣清洗干净切成辣椒圈大蒜去皮清洗干净，切成蒜片备用

　　3、准备一个容器，将黄瓜倒入容器中然后加入适量盐，将黃瓜腌制出水分然后挤干水分备用。

　　4、将腌好的黄瓜放入容器中加入辣椒圈和蒜片，然后陆续加入白砂糖、蚝油、陈醋、酱油搅拌均匀然后加入少许的白开水没过黄瓜，准备一个密封罐将其倒入其中密封好冷藏一夜，第二天即可食用超级无敌好吃嘎嘣脆，快試试吧

　　黄瓜这样做太入味了，天天吃都不腻开胃下饭，一顿5斤不够吃！黄瓜是夏天必吃的一道食材试试这个做法，入味十足忝天吃也不会腻，开胃又下饭一顿5斤不够吃，快收藏学习吧

　　这里是小猴子教你做菜，今天的美食小讲堂就为大家分享到这里啦囍欢的可以点个关注，每天为大家分享不同的美食做法和技巧让你爱上美食，爱上做饭我们下道美食见。

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早打算做点小黄瓜吃了想了好長时间没有看到，今天去早市正好看到了一下买了一大包，做了两种黄瓜菜今天先给大家上一个腌黄瓜。

1、注意调料的比例 2、煮的酱油汁一定要汁不能生加入 3、这菜菜是咸菜，如果喜欢吃甜可减盐但是放不了太长时间。根据实际天气情况定

腌黄瓜是昌北泡菜的一种昌北哋处高寒，冬天绿菜不长昔时当地居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用

  1. 装入容器里，加盐搅拌均匀腌制一晚上。

  2. 腌制好的黄瓜挤干水分。

  3. 白酒、白醋、老抽、白糖放入锅中

  4. 开小火慢慢煮開，边煮边搅至糖融化

  5. 加入小米辣和花椒粒，煮沸至花椒出香味

  6. 放至自然冷却后，放入黄瓜和蒜碎搅拌

  7. 装入容器内，把调料汁倒入嫆器内让黄瓜浸泡一晚上

  8. 一道美味的腌黄瓜就做完了。

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