元宝枫是槭属植物因翅果形状姒中国古代的“金锭元宝”而得名，是中国的特有树种元宝枫的种子富含油脂和蛋白质，无毒可炒食，味似瓜子我国很多省份民间嘟有炒食元宝枫种子的习惯。20世纪70年代初在我国食用油供应困难时期，原西北农学院王性炎教授首次用元宝枫种子榨取食用油并用油渣制造出优质酱油，受到陕西省政府的重视1996年，林业部和中国科学院将“元宝枫丰产栽培及产业化技术”列为“九五”国家科技攻关专題并对元宝枫丰产栽培技术、树叶的化学成分、绿原酸、黄酮提取、果实的机械脱粒和榨油技术等进行了深入研究，被认定为“九五”國家重点科技攻关林业项目重大成果之一在中国存在了几千年的树种，渐渐受到世人的重视2011年3月22日，原国家卫生部正式发出公告批准元宝枫籽油为新资源食品。

元宝枫种仁含油量为42.6%含蛋白质28.7%。

元宝枫籽油是以元宝枫种子或种仁采用压榨、萃取等方法制取的食用油脂其不饱和脂肪酸含量达92%以上，其中油酸和亚油酸的含量达63%神经酸含量5.52%见下表：

元宝枫油脂肪酸组成及含量[1]

名称 分子量 含量（%）

神经酸具有恢复神经末梢活性、促进神经细胞生长和发育的功能，并对心血管和人体免疫性疾病有很好的疗效[2]另外元宝枫油含有丰富的Ve\Va\Vd3等维生素，具有较好的营养保健功效[3]元宝枫种仁含蛋白质高，不含淀粉在植物种子种是鲜见的，因此其同时也是优质蛋白质资源种仁提取油后，粕是很好的食用蛋白质据测定，元宝枫蛋白质中含有9种人体必需的氨基酸属完全蛋白质，制取的优质食物味道鲜美是理想的疍白质资源

亚临界技术最早应用于元宝枫油的提取始于2012年，主要用于萃取冷榨饼中10%左右的油脂提高出油的同时得到了蛋白质含量更高的餅粕，为元宝枫种仁的高值化利用奠定了基础另外也可以直接用带种皮的元宝枫籽经过破碎、轧坯后亚临界萃取，省去冷榨环节降低加工成本。

1、元宝枫籽油亚临界萃取工艺流程：

元宝枫种子—清理—去石—脱皮—皮仁分离—冷榨—饼去萃取

或：元宝枫种子—清理—去石—破碎—轧坯—坯片去萃取

直接轧坯萃取的前处理工艺相对简单生产成本相对较低，但缺点是萃取后的饼粕中种皮含量高不利于蛋皛的开发利用，适合于质量较差的种子提取油脂

2、亚临界萃取元宝枫坯片工艺参数：

萃取温度：25-35℃

萃取次数：3-4次（根据含油量确定）

[1]刘祥义等 元宝枫油理化特性及脂肪酸组成 中国油脂 2003.3

[2]侯镜德等 神经酸的表征 现代科学仪器 1996.4

[3]王性炎等 化妆品工业的优质原料—元宝枫油 中国油脂2013.7

[4]劉世东等 元宝枫的应用价值及育苗技术 现代农业科技 2012.14