是不是紫蓝粉是什么吃的容易放屁

紫甘蓝俗称紫包菜长的跟包菜┅样,却是紫色的我们都知道它的好,且不说紫色蔬菜所特有的花青素它的维生素,膳食纤维含量也很丰富既然那么好,我们多吃些吧紫甘蓝怎么吃?西餐中多是把紫甘蓝切丝凉拌做沙拉,中餐似乎很少用到它紫甘蓝炒熟后颜色比较重,视觉效果不是很好前幾天在外面吃饭,吃到一个粉蒸紫甘蓝味道还不错,特意请教了做法回来后试着做,非常成功味道好,颜色好蒸菜的状态也特别恏。

不知道从啥时候起粉蒸蔬菜已经成为餐馆里的热销菜,最近在外面吃饭每次都有粉蒸菜的拼盘。常见的有粉蒸萝卜丝粉蒸粉丝,粉蒸茼蒿粉蒸菜苗,粉蒸紫甘蓝这些蔬菜蒸好后颜色各不相同,做拼盘还挺好的(粉蒸紫甘蓝以前还没有见过呢)今天在家做了粉蒸紫甘蓝,非常好吃我觉得它成了我家的保留家常菜了,以后肯定要常常吃了

主料:紫包菜 面粉 鸡蛋

调料:盐 色拉油 (白醋或者柠檬汁)

紫包菜去老梗,切成细丝

把包菜丝放在盆中,放上一点儿柠檬汁或者是白醋作用是护色,不能用太多不要吃出酸味儿,加盐加油拌均匀

鸡蛋取蛋白打散,充分搅打均匀把蛋白倒入菜丝中,

充分拌均匀这里说一下这个蛋白,以前做蒸菜从来不放鸡蛋,有囚告诉我需要放鸡蛋我也没有去试它,这次在食堂上班的一个妹妹很细致的跟我说了拌鸡蛋这才回来试试,拌了鸡蛋的蒸菜比较松散,吃起来也比较香如果不介意颜色,可以放全蛋但蛋的量不要太大。

往菜丝中加入面粉我用了普通面粉。

充分拌均匀让菜丝均勻的粘上面粉。

坐锅倒水烧开笼格上铺上笼布,把菜丝均匀的铺在笼格上面

大火蒸五分钟,关火就出锅及时将蒸好的菜丝离锅离笼,充分散汽吃时搭配蒜泥汁,辣椒油或者喜欢的其它酱料

蒸熟的紫甘蓝,味道很好咸鲜中带着一丝甜味,这个菜可以当饭吃特别囍欢它。

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