每当上街你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好多吃则会危害健康。而为了健康最好就是在家吃饭。看到这里你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好蒸咸鸭腿这道菜吧
也许之前你没有吃过蒸咸鸭腿,也不会做现在顺從心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜
色尘diy作品胡椒鸭腿成品图片
鸭肉對调理肠胃有不错的功效
特别是在夏季过后的秋燥季节
它有安抚脾胃、滋补养虚的作用
鸭肉虽然好吃但皮下脂肪比较麻烦
防止过多的脂肪摄入体内是必须要考虑的
好在鸭肉中的脂肪熔点低
我们可以通过烹饪手段来减少它的弊端,放心食用美味
今天发的这个胡椒鸭腿
我就昰采取了先蒸后煎的做法
使得其皮下脂肪充分溶解出来
蒸锅烹饪过程没加一滴油
色尘diy作品胡椒鸭腿过程图片
鸭腿一只 胡椒粉1g 胡椒碎适量 辣椒粉1g 花椒粉1g 醋5ml 老抽3ml 白酒5ml 盐2.5g 豇豆、彩椒、洋葱、番茄沙司适量
1、鸭腿清洗后擦干,用胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、醋、白酒、老抽、盐抓匀
用保鲜袋包好放入冰箱冷藏腌制鸭腿怎样蒸好吃(我是昨晚腌上的,大家时间紧张的话腌制鸭腿怎样蒸好吃20分钟也就可以了)
2、将腌好嘚鸭腿放入蒸锅中蒸20分钟
3、蒸好的鸭腿放入平底锅中煎一下,研磨少许胡椒碎入味
(我喜欢表皮焦脆一些的感觉所以煎了一下,煎锅抹尐许蒸时盘子里的原汁这样不会把鸭腿煎得太干
其实蒸熟即可食用了,可以省略煎的环节)
4、豇豆煮熟后与其他食材一起码入盘中,澆适量的番茄沙司即可食用