行业进入快速发展通道处于红海期。
一线城市：市场蛋糕分配完毕各大连锁公司竞争激烈，个体户（单店）生存空间越来越小
二三线城市：个体户占据中低端市场，私房烘焙兴起抢占中高端市场连锁公司开始开店布局。
店面人才缺口大但要求较高。职业地位与薪资普遍不高且国内职业晋升路線尚不明朗，劝君：烘焙路茫茫入坑须谨慎！
产品为基础，运营为翅膀只有插上了翅膀，才能飞的更高更远