鸡蛋变成鸡属于鸡蛋煮熟蛋白质变性的原因吗 (°ー°〃),愣住

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-05 11:57 标签： 鸡蛋煮熟蛋白质变性的原因

不属于鸡蛋煮熟蛋白质变性的原因是指蛋白质受到物理或化学等因素影响，蛋白质分子内部结构和性质发生变化鸡蛋变成鸡是受精卵发育成个体的过程，在发育过程Φ吸收了蛋白质作为营养物质这是不同的两个概念。

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下列关于鸡蛋煮熟过程中蛋白质變化的分析正确的是（　　）

A. 高温使鸡蛋煮熟蛋白质变性的原因

B. 高温使氨基酸减少

C. 高温使蛋白质的营养价值降低

D. 高温破坏了蛋白质的空間结构

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