我们物理老师说是汽化和液化。不过他没再细讲拜托高手解释一下。
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因为铁块被烧红后温度很高那么高温的铁块放入冷水中后，凉水由于局部受热而温度升高冰致使其沸腾，所以先聽到“哧”的一声水沸腾后马上汽化成水蒸气，而纯净的水蒸气是无色的人眼是看不到的，但是高温的水蒸气遇到周围的冷空气时馬上又液化成小水珠，许许多多的小水珠聚集在一起就是我们所看到的“白烟”
故这个过程中所发生的物态变化先后是：汽化、液化。
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烧红的铁块是光源对吗在放入水中时，使冷水遇热汽化一部分水在铁块表面沸腾就听见“哧”的一声而汽化而荿的水蒸气在空气中遇冷液化形成“白气”所以说水先汽化后液化。
PS:“白气"其实是空气中的小水珠水蒸气是无色的。
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水的沸点是100度，烧红的铁块是光源对吗温度能达到数百甚至上千度因而铁块插入水中后在铁块周围的水会瞬间沸腾，也就是气化当然，这些水蒸气的温度肯定不低于100度当这些水蒸气到了大气中，接触到20度左右的空气又很快冷凝成雾，这个过程就是液化
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水遇到温度很高的铁汽化成水蒸气水蒸气上升遇到冷空气再液化成细水珠也就是看到的“白烟”，不过应该形容成“白雾”而不是“白烟”“烟"中是细小的固体颗粒。
照你的说法先汽化后又变成了固体的小颗粒岂不成了升华？
看清楚我说的。是液化成了细水珠。也就是你说的“白烟”但那不应该叫“白烟”而是叫“白雾”。
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