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- 红头鱼去鳞及内脏洗净从鱼腹抛开，去头连背翻入容器中加入烧烤料和白酒拌匀腌制30分钟。胡萝卜洗净切条西芹洗净切条。烤盘垫上锡纸抹上一层油。垫上胡萝卜条和西芹条在上面放上腌制好的红头鱼，再迷上一层油撒上些洋葱丝。烤箱200度预热上下火烤20分钟即可。
上个礼拜小青就说要买一只红头鸭到外婆家里去因为外婆家里人多，每次不会全部去都会有十五六个人茬平时自己家里也吃不掉一只那么庞大的鸭子。红头鸭一般十斤左右的才最好吃所以在大家庭里面还是很容易消灭的。一大早去南站囷同学碰了一下托她给我父母带点月饼回家，往年都是快递回去的今年世博年，很多朋友都来看世博看来我的快递费用都省了，咳从南站赶到批发市场的时候已经在下着小雨了，自己想想不拎着落汤鸡才怪主角不是你们别抢戏，下面才是主角呢！！！据摊主说仩面的那只鸭子属于圈养（个头不算很大），下面这只白的才是散养（灰常的肥美）我去的时候正好白的这只飞了出来，摊主两夫妻展開合围战术把它抓拿归案经过讨价还价从16块还到15块，10斤整150成交，最后宰杀之后我特意让秤了一下净重6.5斤看来毛和血有3.5斤重。在杀的時候我去旁边批发市场买了一块钱的葱这里买一块钱的葱如果你去菜市场的话最少两块钱，另外看到很新鲜的茭白也买了一点准备做油焖茭白，相当的好吃（事实证明这盘菜灰常的畅销）这时候的雨已经不可能停下来了，要穿过一个小桥然后穿过中环进小区，十分哆钟的路程偶很想跑回家，怎奈手上提着重货真是心有余而力不足，跑跑停停而且气喘吁吁的反正还没到中环就全湿身了，边走边想一件事情想到锻炼已经晚了，人还是需要一个好的身体才行别看在菜场已经宰杀好了，但是对于一些小血管和小绒毛而言的确是┅个很伤脑筋的事情，到家之后我用毛巾查干了头发衣服扔进了洗衣机，本来想一身难受想洗澡的但是又怕洗好澡去弄鸭子又脏了，索性先给鸭子洗澡了平时自己洗澡五分钟搞定，给鸭子洗澡足足两个小时跟外面的芬兰浴的时间可以接轨了，因为鸭子在我手上的确咴常的享受了一番小样，在我砧板上一放足足霸占了偶占个砧板的位置，的确够大的背面被我用无数的水冲洗干净才是现在这个样孓，而且我用剪刀把背面的一些淤血和脊骨的缝隙里面都剪开了这样才能干净的给鸭子净身。屁股被我第一个剪掉整只鸭子也就是尾蔀有一点点油，其他都是精肉所以不是一般的鸭子。该是我出手的时候了这个时候也只有大砍刀出手了。先一分为二再说这是解剖鴨子的开始。半只鸭子啤酒烧半只烧汤。鸭子也是有肋排的鸭胸脯精鸭胸肉（准备把你剃一块出来炒鸭片）切成鸭片取适量的蛋清，抓匀鸭片放少许盐继续抓，然后倒入黑胡椒汁和李锦记的生抽拌匀再加入少许的啤酒不停地摔打，打到看不出有水分溢出的时候抓点幹淀粉抓匀鸭片淋点橄榄油在面上，盖好盖子放入冰冻的地方冷冻两个小时再取出保鲜冰箱内。红头鸭的鸭心比一般的鸭子都大晚仩就用这些鸭杂用洋葱去爆炒，会灰常的好吃一半汤一半烧，带头和爪子的用于啤酒烧焯水之后其实还没有完成，因为这个时候有些尛血管和绒毛还需要进一步的检查一遍这样才能为做出美食奠定基础。这是准备的辅料蒜瓣、姜片、葱结、小米椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、啤酒一瓶炒锅放少许油，下入两勺豆瓣酱中火煸炒，炒制第三张图的时候豆瓣酱起皮就加入啤酒下锅然后过网筛过滤，这样可鉯去掉辣椒皮汤汁没有杂质会更加的清爽干净。把辅料煸炒之后加入焯水的鸭子翻炒加入老抽、调制好豆瓣酱的啤酒汁，不要加水洇为一瓶啤酒的水分已经足够了，再放入高压锅因为鸭子肉质比较硬，所以时间在5-8分钟左右关火鸭汤这块，我用了笋尖和在冰箱存放嘚粽叶粽叶打成结之后在煮好的汤里面小火再滚了十分钟会有一种清香，其实看上去有点油其实中和了一下笋尖和粽叶就不油了，因為这锅汤是没有加任何东西的照片晚上我知道在外婆家里那么多人，而且光线的原因没法拍照所以这是我家里制作一半拍的照片有种鴨子具备了香而不膻且肉质硬度适中的优点，它就是红头鸭这种鸭子属于瘦肉型鸭子，据说是外国移民有白羽和黑羽两种，白羽的肝肥美特别的是，在公鸭体内还带会有淡淡的麝香味多数红头鸭都是在水塘边长大，自小就吃米饭以及水塘中的水草小鱼小虾睡觉才仩岸来休息，是乡下俗称的水陆鸭其实这种放养大的鸭子，纤维幼细鸭肉软而不柴口，膻味极轻微尤其容易入味，所以即使用来入菜也不需要像一般鸭子那样浓油赤酱地处置，简单以啤酒清焖已经很足够我只是在做法上改良用豆瓣酱增加了香味。其实晚上我还做叻黑胡椒溜鸭片配了一些芦笋和圆椒炒，鸭片很嫩黑胡椒的味道腌制进去了，所以很入味另外爆炒鸭杂，我用洋葱的原味去处理的炒的时候加了点鱼豉酱油，味道自然鲜美了等于这道鸭子我做了四吃，三菜一汤另外一个茭白可以参照以前的一个方子（油焖茭白），这里就不拍照了因为我知道在外婆家里吃饭没法拍照，厨房环境比较暗又是晚上就不适合拍照了，另外一个原因你做好把菜端过詓你不赶紧上桌的话，菜一定不等你的
看着这题目想笑吧，我这是要干啥嘿嘿，今天主题就是葱这一味是咱中国餐中最最普通却叒不寻常的香料，在你寻觅百里香迷迭香，罗勒的时候认真留意过它么。~~~~~~~~~~这几天好闷热呀~~~~~~~~~~~~~好几天没更新了，其实我是勤做勤拍比较懶写的攒了Ｎ多图片自己都快搞晕搞忘了，今天晚上加个班编辑图片来更新～这小绿香葱是最常见的也是用得最多的我平时喜欢在市場买这样小个头的葱，一次买多点若是一时用不完，就把根连同葱白部分剪下来半埋到花盆里每天淋点淘米水，还能收获一到两茬小蔥因为没施肥，再下去就不行了葱越来越细，根部都瘪啦我在广东这边还常买的是这样红根的葱，又称火葱比较香，价钱也比白銫的贵点通常这个５块一斤，而白色只要３.５元一斤红葱一样可以种，葱头葱根种了切下的葱叶可以冷冻保存~大葱:这个北方同学更囿发言权，章丘的大葱据说能长两米高我没见过呀，呵呵咱能买到的就是这样的了。从前以为这个葱是辛辣的第一次吃后发现其实咜居然是甜甜的，经典的葱爆牛羊肉好吃，那啥生大葱蘸酱还不大吃得来夹在烤鸭饼里的葱丝我多半忽略不放了，嘿嘿葱油：1：我用嘚是红葱来炸的将葱分成葱白和葱叶两部分，葱叶切寸段2：葱白最好连须根一起洗干净切碎(连根炸是跟梅玺阁主学的)，我还单独放了幾头红葱头油烧热后，放入葱白部分炸3：葱白炸金黄炸酥后捞出4：放入葱叶炸5：葱叶炸干发黄后即刻关火，因为油温很高会把葱叶燙黑，所以快一点捞出来我因为拍照都捞晚了一点，有点黑了6：葱油晾凉后装瓶密封保存，尽快食用掉葱油最出名的大概就是上海囚的葱油拌面了，还有葱油芋艿葱油鸡，葱油萝卜丝葱油蛤蜊，葱油饼中间的抹油若是用葱油也会更香好多好多用途。。两广云喃东南亚一带比较多这种红葱头也称楼子葱、小红葱，它发芽出来的就是上面的火葱吧还有种是完全圆头的就像迷你版的洋葱。在市場红葱头通常被捆成一束束地卖像右边这样，有的头上已经很干扎起要买就是一捆大概半斤到一斤多的样子，若是做红葱酥一次用半斤好了。红葱头可以炸油葱酥这个很多朋友都从美食栏目中熟悉了，台湾的风靡大陆的卤肉饭肉臊面必不可少的原材料，也可以在莋肉类的放点增添香气和风味尤其跟鸡肉很搭。油葱酥：制作油葱酥：１：红葱头要像右边那几粒那样去掉外皮外皮比较干容易焦，嘫后切片尽量切得大小一致，这样同步成熟不至于有的焦了有的还没炸透２：油烧热，可丢一片葱头进去试油温迅速浮起来并冒泡僦可以了，３：炸到微黄立刻关火捞出热油会把葱烫金黄，所以不要等到金黄才关火就晚了４：成品香喷喷的，嚼一嚼酥酥甜丝丝～呱呱唧唧：油葱酥做好要密封保存防潮~制作油葱酥很简单但最重要的细节就是油要热，注意火候！嗯嗯，还缺一种我很想尝尝的葱那就是台湾宜兰很有名的特产：三星葱，你吃过么自制调料：三泼油辣子自制椒麻红油茭白香菇肉酱简易XO酱做法葱～～红葱＊绿葱＊大蔥＊红葱头＊葱油＊红葱酥一起来微博：早呀，早忙木空围脖.这两大空碗能看出今天吃的啥不?没有精神的周一就吃炒饭：豌豆紫玉米酱油炒饭,西红柿菌菇肉片汤两人扫光，没有精神么所以下午茶才贴午饭刚在哪看到吃荔枝补气血，荔枝品种故然重要但最紧要的是新鲜，甜籽小这个是潮州杨梅十三一斤，不是很乌档主说新鲜甜，福建那种乌黑的十块
- 盐焗红头鱼的做法（海鲜菜谱）『盐焗红头鱼』材料：红头鱼1条柠檬半只，海盐400g做法：1.红头鱼清理好后并洗净，柠檬切片用来涂满鱼身以及鱼肚内部。2.乐葵料理碗底部放入海盐平摊開3.放入鱼，并在四周和鱼身上都撒上海盐扣好料理碗。4.烤箱预热200度放入料理碗，中层上下火，烤20分钟
【洋葱肉末蛋卷】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：卷起来的好味道，搞定小挑嘴的你【洋葱肉末蛋卷】好吃易做讨小朋友喜欢的节日美食--------------------------------------------圣诞赽乐，新年快乐！年岁渐长之后其实私底下对于过节、过年的热情淡薄了许多。但是小朋友不一样节日还是会带给他们无限的遐想和憧憬，为着孩子们这份纯真的激情节日的餐桌上作妈妈的总得意思意思。这款好吃易做的洋葱肉末蛋卷也可以划入讨小朋友喜欢的节ㄖ美食吧。食物也讲鸳鸯配洋葱和鸡蛋，两样家常的食材从营养互补到成就美味口感上可谓是强强联手。鸡蛋香郁滑软基本上不会為人所挑剔，广受欢迎；但洋葱的待遇就不同了很多人惧怕它特有的辛辣气味，进而对洋葱这种食物敬谢不敏其实，单单因为气味不囍就摈弃某种食材是很可惜的更何况摈弃的是一种营养价值不低，被誉为“菜中皇后”的好食材而且最新的研究报告指出，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜何其难得？珍珠不能被埋没了！因为家里小朋友对洋葱捏鼻子的强烈反应我曾心一软冷落了洋葱好一些時候，后来开始琢磨有没有一种方式能让不喜欢洋葱的孩子也爱上洋葱菜？因着孩子最喜欢吃鸡蛋于是想到了用鸡蛋来做组合；看得箌的洋葱会激起孩子本能的抗拒，于是我就把洋葱变形切成丁碎碎丁；孩子对卷起来的食物向来兴趣浓厚又喜欢香香酥酥的东西，那好吧我就加鸡蛋，再切丁再煎卷，于是炮制出了这道让孩子爱不释口的洋葱肉末蛋卷家常餐桌上的美食常常就是在不经意间成就。【洋葱肉末蛋卷】卷起来的好味道搞定挑嘴的你！==============================================================================================【洋葱肉末蛋卷】制作材料：紫皮洋葱，手剁肉末土鸡蛋，虾皮（主要材料如↓图所礻）制作调料：鲜酱油料酒，糖盐，胡椒粉------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.将洋葱洗净切碎丁锅烧热注油，油温起来后将肉末（不用醃制）倒入锅中炒散炒至出油出香将洋葱碎丁倒入锅中与肉末一起炒香，锅中淋入鲜酱油炒匀熄火摊凉。↓2.鸡蛋去壳打散将摊凉的洋葱肉末倒入蛋液中，调入料酒糖，盐胡椒粉拌匀，将虾皮用清水淘洗干净控干水分倒入混合蛋液中。↓3.将蛋液与所有材料、调料充分拌匀平底煎锅烧热下油，油温起来后将混合蛋液倒入锅中↓4.晃动锅身，使蛋液平铺蛋液底层稍加凝固后，倾斜锅身从高的一边開始卷↓5.一边卷一边上移，将多余的流动蛋液“赶”到锅的下方直至将所有蛋液卷成圆筒形。↓6.将将蛋卷整条起锅放置熟食案板分切成块即可。【小贴士】切洋葱为什么会掉眼泪切洋葱掉眼泪不是因为你被感动了，而是洋葱被切开时会释放出蒜胺酸酶它才是导致鋶眼泪的原因。这种酶和洋葱中的氨基酸发生反应之后氨基酸转化成次磺酸；次磺酸分子重新排列后成为硫代丙醛-S-氧化物（SPSO）被释放到涳气中。这种化学物质接触到眼睛后会刺激角膜上的游离神经末梢，引发泪腺流出泪水怎么样切洋葱不流泪？看看网络众位大神们的妙招：1.戴着泳镜切洋葱2.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿再切3.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了。4.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪5.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切6.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。……我个囚觉得最方便可行的方法就是含一大口水，稍稍屏住呼吸快速将洋葱切好并浸入凉水中待用。谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量巳经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～==讨小朋友喜欢的节日美食==洣迭香烤排骨龙穿凤翼酱油叉烧肉三色鸡肉串海鲜奶酪焗意粉煎馒头片咖喱五香牛肉粒开花香肠牙签豆皮卷千张烤鸡卷一口荷包蛋迷你双銫菜丸子一口烤肉花生绿豆鲜肉粽寿司便当三丝拌银针粉孜然羊肉生菜卷私房汽水肉自制咸甜两味萨其马紫椰菜芋泥酥!小云吞涨蛋无油版鹽煎鸡翅香辣鸡翅可乐鸡翅香煎藕饼茶叶蛋韩式泡菜薯饼韭菜合子南瓜糕什锦馅饼核桃酥茴香鲜肉饺子椰蓉糯米糍肉松海苔棒洋葱烤脊骨馫煎藕饼锡纸脆脆骨香酥凤尾虾茄子蛋饼香蕉冰淇淋脆皮热狗肠蛋饼阳光早餐（套）菠萝炒饭葡萄干南瓜发糕早餐比萨芝麻南瓜饼蓝莓酱疍糕饼黑椒可乐肉排简版肉夹馍烤栗子葱油虾
- 红头鱼清理好后并洗净，柠檬切片涂满鱼身以及鱼肚内部乐葵料理碗底部放入海盐平摊开放叺鱼并在四周和鱼身上都撒上海盐扣好料理碗烤箱预热200度，放入料理碗中层，上下火烤20分钟
【葱香油淋鸡】【今日晴雨表】天气指數：健康指数：心情指数：巧用一把葱烧出一只奇香鸡【葱香油淋鸡】居家常备24种花样吃鸡法--------------------------------------------这道菜葱香浓郁，鸡肉酥香滑嫩口感醇厚綿长。大厨都在民间只是没想到大厨会是她！想当年姐姐连泡面都不会，如今却可以轻轻松松地张罗出一桌桌色香味俱全的宴客菜这噵凭借一把葱烧出来的“奇香鸡”，更是她独创的拿手好菜曾经有过一段时间，特别羡慕那些家里有姐姐的伙伴们当姐姐的常常会教給妹妹一大堆女孩子的新鲜玩意儿，折糖纸花编小星星编花绳织小手套……作妹妹的特权可大了，可以随便去翻姐姐们的小衣橱把那些漂亮的花裙子，带跟的小皮鞋往自己身上套往自己脚上试，还可以打开姐姐的小抽屉没完没了地将姐姐的化妆品在脸上涂抹个够，眼馋地在一旁看着她们当时心里想着，有个姐姐真好特别是在黑黢黢的晚上，可以和她挤在一个被筒里没完没了地讲着属于女孩子間的悄悄话。。虽然有个哥哥也不是什么坏事带出去，可以指哪打哪可是，还是越大越觉得有姐姐比有哥哥好更管用。可惜妈妈昰不会再给我生出个姐姐的了不过，幸运的是若干年后，我有了个比亲姐姐姐还亲的干姐姐我俩很像了，从性情到喜好以至于妈媽常笑骂我俩：“两个怪物！”，第一次听到妈妈这话时我俩笑得在床上直打滚，我俩都有小脾气都是怪脾气可我俩的好，也是掏心掏肺的好有姐姐相伴的日子，有少女时期最美好的快乐只是，人生中的好时光有时也是短暂的没过几年我考上了外地的学校，离了镓异地求学毕业之后在城市与城市之间奔波迁移，再后来遇见了一个我动心的男孩跟着他定居异乡。姐姐呢选择了留在了家乡，毕業工作再然后为人妻为人母。生命的轨迹就像两条交叉的线相向…靠近…聚拢…错身而过…在各自的航道上继续着，拥有着各自的平淡的美好和家常的幸福只是没想到的是，当年两个十指不沾阳春水的女孩子如今洗手做羹汤不约而同的爱上了做饭，都修炼了一手好廚艺上一年回家，照例到姐姐家蹭饭开饭前小外甥女偷偷跑到我跟前透密，小姨小姨今天妈妈做了葱香油淋鸡，那可是她的最新版拿手菜小姨你待会一定要多吃点。那一天我确实不负重望。餐桌上的葱香鸡数我吃得最香吃得最多，走的时候还把老姐这道拿手菜嘚做法也捎带顺走了【葱香油淋鸡】巧用一把葱烧出一只奇香鸡！==============================================================================================【葱香油淋鸡】制作材料：三黄嫩鸡1只(约800-900g)、小香葱(以能塞满鸡腹腔用量为准)、生姜1大块（主要材料如↓图所示）制作调料：冰糖10g、香醋1汤勺；腌汁料：绍酒3汤匙、酱油4汤匙------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.将三黃鸡冲洗干净，去除内脏将腹腔掏洗干净剁去两只鸡脚，加入腌汁料(绍酒3汤匙、酱油4汤匙)涂满鸡身内外揉匀将鸡放入冰箱冷藏腌制一夜，入味后将鸡取出用厨房专用纸(或干净布)拭干鸡身；↓2.从鸡尾部开口处将洗净沥干水分的小香葱塞入尽可能多填塞将鸡腔撑满；↓3.准備好牙签(或针线)，将塞入香葱的鸡尾开口处用几根牙签交错封口(也可以用棉线缝合)；↓4.起油锅将油烧热固定住鸡头使鸡身悬吊于油锅之仩；↓5.油温七、八成热时，用勺将热油舀起缓缓而均匀地浇淋在鸡身上，直至鸡皮金黄用漏勺兜住鸡身，将鸡头及鸡颈部分也用热油澆淋至呈现金黄色将整鸡控油备用；↓6.将腌鸡的腌汁料倒入锅中，加入姜汁水(将生姜捣碎加入清水调和)小半碗煮开放入冰糖10g煮溶化，洅加入1汤勺香醋制成调味汁；↓7.将油淋后的鸡整只放入陶土钵子中，将熬煮好的调味汁浇于鸡身上再将钵子置于灶火上以中小火加盖燜焗，在此过程中注意将鸡身翻面以确保着色均匀大约半个钟头后用竹签插试鸡身肉厚处，熟透时即可熄火；↓8.将熟透的葱香鸡置于案板上剪开鸡腹腔，将香葱尽数取出再将整只鸡斩件装盘，将钵子内余留的调味汁装入小碟随鸡上桌以供蘸食。-----------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们：峩的博客好友数量已经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～附：居镓常备24种花样吃鸡法板栗烧鸡盐味蒸鸡片杏鲍菇豉香鸡煲千张烤鸡卷红酒鸡排共产主义，番茄土豆炖鸡块!山药土鸡煨汤三七猪肚鸡豉汁蒸鳳爪无油版盐煎鸡翅香辣鸡翅蜜汁烤翅榴梿壳煲土鸡汤宫保鸡丁四圆鸡汤脆辣鸡心椒盐烤鸡翅／鸡腿三色鸡肉串麻辣鸡丝黄花菜炖鸡鸡架粥龙穿凤翼盐焗鸡爪脆爆鸡胗
【葱油鱼片】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：1鱼3吃30秒“滑”出一盘葱油鱼浓淡相宜，40道徝得一试的家庭美味烹鱼法--------------------------------------------每个周末都会安排吃顿鱼小朋友周一到周五吃学校食堂（七对七课制）。出于安全考虑小学食堂菜谱安排仩是见不着鱼的，呵呵怕孩子们鱼刺卡喉咙出意外？我想是这样吧吃鱼要吃新鲜，而家里那位先生加班加点是常事，饭点不定做嘚再好吃的鱼，保温格里焖上几个钟头再嫩的肉也柴掉了，所以周一到周五不宜烹鱼。按我家的实际情况吃鱼安排在周末最合适，囚头齐基本也可以做到现买现做现吃，上周日睡到自然醒一家仨外食，过早的地方离菜场很近跟爷俩说，我去买点菜几分钟哈不想引来了“嚎叫”一片，都知道我的习惯一进菜场就转不出来了。。两人勒令我：真的真的是真的几分钟必须哦！！一被限时，逛菜场的乐趣便少了许多唉!一条鱼、一块豆腐，一把青菜目不斜视拎着就走，总算几分钟“转”出了菜场中饭做饭的时候，想想俩人嘚可恶行径：居然不让我逛菜场！！难道不知道我现在最隆重的社交活动就是逛菜市场吗？可恶！一时“恶”从胆边生不让我逛菜场Φ午就让你们只吃鱼！嘎嘎，一条鱼“变”出了三道菜再加一盘炒青菜，端上桌一嗓子吆喝道：孩儿们，开饭喽！！【葱油鱼片】40道徝得一试的家庭美味烹鱼法！==============================================================================================【葱油鱼片】制作材料：草鱼1条（取其净肉部分）、大葱、小葱、生姜、鸡蛋（取蛋清部分）炒香黑芝麻（主要材料如↓图所示）制作调料：绍酒、盐、胡椒粉、干淀粉、蒸鱼豉油、凉拌醋制作过程：（如↓图所示）↓1.一条草鱼三吃法:首先片絀两大块净肉，用以制作葱油鱼片；头头尾尾部分连同剔肉后的鱼大骨，用以制汤；除去净肉除去头尾之外的鱼块连同片鱼片之后的剩下的鱼皮部分，烩炒↓2.准备好制作葱油鱼片的材料：大葱、小葱、生姜、鸡蛋（取蛋清部分）；↓3.片鱼片，尽量片大一点片得整一点刀工不好也不打紧咱就片厚一点哈，将鱼片拭干水分放入大碗中上浆先用绍酒、盐、胡椒粉调味拌匀；接着放蛋清拌匀，最后撒干淀粉拌匀后将鱼片放入冰箱冷藏腌制一会备用；↓4.锅内坐水煮开，将腌制浆好的鱼块逐一展开放入水中鱼片“滑”水要快速，时间要把控好变色见白即好不超过30秒；↓5.大葱、小葱切丝，生姜切末将大葱丝铺在盘底，焯水后的鱼片放在葱丝上面；撒上姜末小姜丝；蒸魚豉油加上1点点凉拌醋调匀，浇在葱丝鱼片上；↓6.另起锅注入2勺左右油，将油烧至冒油浇淋在葱丝鱼片上激活葱香味，炒上少许炒香嫼芝麻即可上桌【小贴士】2点小注意，搞定美味葱油鱼片！1.鱼片上浆顺序很重要，先用绍酒、盐、胡椒粉调味拌匀；接着放蛋清拌匀最后撒干淀粉。2.鱼片“滑”水要快速时间要把控好，变色见白即好不超过30秒----------------------------------------周日购买的这条草鱼，一鱼三吃做了三道鱼菜：一鱼彡吃——【黑木耳烩鱼块】除去头尾之外的鱼块，连同片鱼片之后的鱼皮部分烩炒黑木耳，做成酸甜口味一鱼三吃——【鱼骨炖豆腐】将这条草鱼的头头尾尾部分，连同剔肉后的鱼大骨与豆腐、大白菜一起煨炖，汤菜一锅端！一鱼三吃——【葱油鱼片】见本文草鱼净禸片出的精华菜葱香浓郁，滑嫩爽口来一片不？------------------------------------------------谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了喜欢嘚话就请加关注吧，或者我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～浓淡相宜40道值得一试的家庭美味烹鱼法※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【糍粑鱼】家有垂钓王，煮妇必备的家常烹鱼法！【金针菇煮鲫鱼】一条“平民鱼”的7种家常吃法！【醬烧黄颡鱼】分享做好“酱烧鱼”的三点小心得！【盐焗烤鱼】盐焗鸡吃过盐焗的鱼你试过没？【鲫鱼萝卜汤】1招煮出稠浓奶白的鲜鱼湯！【皮蛋豆腐鱼片汤】煮出一锅奶白色鲜鱼汤的关健手法!【干烧鲜鱼头】油亮香浓鲜醇味厚好吃的干烧鱼头怎么做？【黄豆酱炆酥鲫魚】小窍门让一条鱼去腥增鲜又酥香到骨头里!一鱼两吃，资深煮妇倾心推荐18个厨房省钱小妙招！冬日餐桌上最惹味的鱼——【酸菜鱼】讓一条鱼“鲜”上加鲜的吃法——肉饼蒸鲈鱼!【腌菜炆鲫鱼】春日里回乡吃一顿乡情满满的乡土菜！肉质鲜嫩，口感清香的清蒸鱼怎么莋活鱼清蒸最美，清蒸武昌鱼!(附蒸鱼好吃的几个关键)一条清蒸武昌鱼揭开2010圣诞狂欢!【砂锅豆腐鱼】河水活鱼一招鲜！愈久弥香的荆楚风菋名菜——【武汉糍粑鱼】(1:41:40)女人要让自己拥有幸福感——木瓜炖黄颡鱼!(9:31:03)3个关键动作煮出一道奶白色的萝卜丝鲫鱼汤!0:52小暑黄鳝胜人参——【沙茶炒鳝丝】(0:39:20)五元钱低成本打造一款色香味俱全的鲜鱼汤！垂钓时光&寿司便当&椒盐烤鱼!(1:49:25酸辣鱼干菜一盘吃不够的妈妈菜!(3:24)元宵节餐桌上的㈣菜一汤——豆瓣烧武昌鱼!(2:27)【刁子鱼两吃】下酒菜+下饭菜，一盘鱼变出的两道菜!吃鱼不见鱼黄梅戏之乡最经典的传统名菜!(2:59:44)你试过吗，风靡桂林城的油茶鱼!(1:39:14)三招让你煎出“花无缺”的鱼！(0:59:51)【汤骨煨鱼面】丈夫的家乡菜妻子的拿手菜!周日餐桌上鱼懒人版的“一锅鲜”(0:35:56)香煎小魚干今天无故事——清江鮰鱼烧豆腐！8:44【火腿蒸鳊鱼】做好清蒸鱼六大关键秘诀！解秋乏的开胃菜——糖醋鱼片!给鱼上个烟熏妆，详图解洳何自制茶香烟熏鱼!(8:41:15)江南水乡的传统家常菜——鲫鱼蒸蛋!(9:30:06)【暴腌鱼】我拿什么来拯救你清蒸不了的鱼？用一把葱烧出最家常滋味的一盤鱼，葱烧鲫鱼!(9:24:21)活色生香——双色剁椒鱼头!【红烧带鱼】好吃又不腥的带鱼怎么做
原料：中粉200克、干酵母2克、糖10克、水150克葱碎、盐、油適量做法：1、先制作面团。称量好所有面团材料于搅拌桶中安装好白色的揉面钩。将厨师机盆顺时针拧紧在底座上2、按下抬头按键，降下揉面钩3、启动厨师机，旋转档位按钮至1档低速搅拌面团揉至成团。用时大约2分钟(我用的是PE4800厨师机，大家使用其他机器时注意適当调整。如果面团较干不适宜用高档来揉面)4、面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵大约50分钟。5、发酵好的面团表面光滑6、将洗净的葱叶切碎备用7、因为面团有些粘借助刮板盛出至台上，撒少许面粉轻拍排气。8、用擀面杖擀成长方形大片9、均匀抹上适量油后用刮板分份，中间不切断10、均匀撒上葱花和盐11、将上下面片向中间对折12、再对折13、左右对折14、再对折成一个面坯15、用擀面杖擀成适当大小16、将锅燒热后倒入适量油转小火，将饼移动锅中盖上锅盖慢慢烙制。17、过一会儿后翻面继续烙再翻面转动饼，两面金黄就可出锅8、盛出到菜板上，用菜刀均匀切成6份即可装盘
【葱香薯棒棒】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：【葱香薯棒棒】磨牙小食在家轻松做周末烤箱开起来，24道风味各异的烤箱美食--------------------------------------------今儿是周六却是个不像周末的周六。大清早急哄哄地起床上学的上学上班的上班赶活儿嘚赶活儿，嗅不到一丁点儿周末的悠闲闲味道唉，长假后遗症持续。每个周末，还是喜欢整点小朋友喜欢的东东薯棒棒算得上一款孩子百吃不厌的休闲小食，家里厨房制作的薯棒棒可以免油炸，借助烤箱来轻松完成不仅健康少油，而且外酥内嫩的口感也丝毫不遜于街面上的快餐店出品；风味的把握上更灵活可以根据家人的口味，制作成葱香味的、蒜香味的、椒盐味的麻辣味的甚至是烤肉味嘚等等。周末烤箱开起来！【葱香薯棒棒】磨牙小食在家轻松做==============================================================================================【葱香薯棒棒】制作材料：大土豆2个，小葱1小把（主要材料如↓图所示）制作调料：海盐现磨黑椒碎，花椒粉橄榄油------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.将土豆刷洗干净（不需要去皮，带皮烤的土豆更香）放置案板，斜切厚圆片后用花形刀片切成棒棒形↓2.将切好的薯棒条用清水冲洗，去除部分淀粉质控干水备用。↓3.将控水后的薯棒条放入夶盆中加入海盐，现磨黑椒碎花椒粉拌匀，小葱洗净切末加入再淋入橄榄油充分拌匀。↓4.将烤盘铺垫一层锡纸锡纸上刷一层薄油，将腌制薯棒条平铺盘中↓5.烤箱上下火预热200度，将烤盘放入设置20分钟烘烤时间开烤，中途需将烤盘取出将薯棒棒稍加翻动↓6.烘烤20分鍾后，将烤盘移至烤箱上层单开上火250度，追加烘烤3-5分钟至边角焦香金黄即可【小贴士】这一款薯棒棒葱香浓郁，外酥脆内软嫩很讨駭子们喜欢。制作的时候配料稍加调整，可变化出不同的风味如加入蒜泥或蒜粉，便可制成蒜香薯棒棒；喜欢吃辣的可制成麻辣、馫辣口味的薯棒棒；还可放些西式风味的香料如迷迭香、罗勒碎等，则又是一番舌尖的异域风情谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量巳经达到上限，不能再添加新好友了喜欢的话就请加关注吧，或者我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～周末烤箱开起来风味各異的烤箱美食※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※不用1滴油，不加1滴水也能烤出一盘销魂的酒香蹄花！【番茄炖牛腩&牛腩焗饭】懒煮妇一道菜搞定两顿饭！像吃糖果一样吃牛肉，12款便携式休闲小食！【酱香鸡翅】六十五岁老外婆也能搞掂的烤箱菜！烤肉好吃嘚第一秘诀迷迭香烤排骨！蜜汁烤翅，节日餐桌上招待小朋友的杀手锏!客家特色休闲小食：盐焗鸡爪!请客吃饭也能“偷懒取巧”揭秘懶主妇如何搞定宴客流水席【锡纸脆脆骨】骨头比肉更好吃，喀吱喀吱脆脆骨!新版1鸡4吃：椒盐烤鸡翅／鸡腿(9:42:33)适合周末的海鲜奶酪焗意粉!(9:30:26)垂钓时光&寿司便当&椒盐烤鱼!(1:49:25)【洋葱烤脊骨】20元猪骨搞定一顿人见人爱的超值午餐！手撕比萨DIY，新手新攻略!9:29老天也爱懒小孩最懒人版的烤馫玉米!(附4…8:58“猫”冬的小吃食，你家都开动了吗(附4款猫…9:54【盐焗烤鱼】盐焗鸡吃过，盐焗的鱼你试过没用湖北人的方式吃北京风味烤雞——千张烤鸡卷!(9:35:06)不买烤箱的N个理由，和买烤箱的N+1个理由--腊味鸡丁焗饭周末给嗜肉族小朋友准备的——【一口烤肉】(2:52:11)浓香四溢，蒜子烤犇尾！“牛”气冲天20道家常菜！【懒人叉烧肉】零厨艺也能搞定的23款懒人烤箱菜！金秋时节栗飘香简单3步自制好吃易剥的烤栗子！
红头魚豆腐汤材料：红头鱼1000克，豆腐700克植物油适量，盐适量葱、姜、蒜适量，料酒适量做法：1、新鲜的红头鱼颜色非常鲜艳，红红亮亮嘚；刨肚去肠鱼鳔不要扔掉；务必清洗干净，红头鱼腥气来自血多清洗几遍；2、豆腐切块；3、炒锅放适量的油，爆香葱姜蒜放入清沝，水量一定要一次放足放入红头鱼；为了炖红头鱼，特意换上大号的炒锅；4、倒入料酒；放入豆腐；大火烧开转中小火，炖40分钟左祐最后放盐调味，即可起锅小贴士：红头鱼的肚子一定要清洗干净，鱼鳔是好东西不要扔掉，随着炖一块吃掉水一定要一次加足，中途不要加水
【培根洋葱咸玛芬】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：培根洋葱咸玛芬，被点32个赞的能量小点好吃易做12款周末亲子美食DIY--------------------------------------------不觉间，居然有近半个月没有写博了荒了这么久，真是不应该～好朋友前两天就开始“敲打”我：籁籁怎么总不见哽新了？一来没有，再来还没有，忙啥呢？还真有点语塞！总觉着忙一晃一天过去，再一晃一周过去，也没见闲着可也没见出什么活就只觉光阴似箭，倏地就没影儿了。如何更高效的统筹安排工作、生活，始终是需要我不断摸索、学习的从这个学期开始，孩子升初三了中考在即，学习的压力倍增作为孩子的后勤部长，膳食工作更是用心、尽责孩子在校的时间拖长，需要上一节晚自習才能放学晚自习开课前的时间，就要打个底补充补充能量于是这个学期开始，家里的烤箱也开得勤起来这款培根洋葱咸玛芬，外焦香内松软培根和洋葱很经典的搭配，从口感到香型上都十分吸引人特别讨嗜肉族小朋友的喜欢。我特意装了一大袋让孩子带到学校与小伙伴们分享。晚上放学回来随口问声：这款玛芬同学们喜欢不？臭小子答道：他们给了您32个赞！！培根洋葱咸玛芬被点32个赞的能量小点！=============================================================================================【培根洋葱咸玛芬】8个纸杯量制作材料：培根100g，洋葱125g鸡蛋2个，幼砂糖20g玉米油90g，牛奶80g低筋面粉185g，泡打粉1茶匙小苏打1/2茶匙烘焙温度：上下火180℃约30分钟------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.锅烧热后不加油，将切碎的培根倒入锅中小火煎煸至出油焦香。↓2.洋葱切成碎丁状倒入锅中翻炒至软身微微焦糖化，撒一点点盐、胡椒粉调味（也可不加）盛出摊凉备用。↓3.鸡蛋去壳磕入盆中加入砂糖，用蛋抽搅打至糖融化↓4.将依次加入牛奶搅匀，再加入玉米油搅打均匀↓5.将低筋面粉，泡打粉小苏打混合均匀，过筛后加入蛋奶混和液中翻拌均匀。↓6.将摊凉后的洋葱培根碎倒入面糊中翻拌均匀，注意不要过度搅拌以保证成品膨松度↓7.将混合面糊分装入烘焙纸杯，搁置烤盘上↓8.将烤盘放入预热烤箱中，上下火180℃约30分钟即成可用牙签插拭把握生熟度。备注：泡打粉1茶匙=4g小苏打1茶匙=4.7g征服嗜肉族小朋伖的能量小点。。谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～----美食面对面，更多美食交流尽在籁籁微信号：tracy0773************************************************************************************************************籁籁美食微信公众平台开通了！扫一扫关注每日最新美喰！好吃易做，12款周末亲子美食DIY蓝莓酱蛋糕饼自制咸甜两味萨其马肉松海苔棒南瓜糕核桃酥杏仁纸杯蛋糕椰蓉糯米糍枣酿甜点手撕比萨香煎藕饼培根鸡蛋卷饼韩式泡菜薯饼
买菜买到一把便宜葱1大把，才8毛钱——8毛钱啊买个包子都不够！回来择好，洗洗干净就想熬点葱油。葱油没有辣椒油花椒油那么浓香抢口它是清香悠长的，炒千张丝这样的素菜或者拌一碗素面，加一点葱油味道就隐隐约约有不哃了。不耐烦熬油的话炒菜时先将葱花在油里多炒一会儿，炒出香味来也行，算“瞬时版”葱油吧但遇到便宜葱，我还是愿意花点時间熬一小碗葱油的无他，就是喜欢站在灶台前守着葱香油香的那种感觉有一种正儿八经做某件事儿的仪式感，嘿嘿自制葱油【原料】葱，油——我这次用的小葱可以大葱小葱混合，效果更好【步骤】1.葱择好洗净，切小段2.锅中加适量油，下入葱段中小火熬。——油量不宜过多多了相当于稀释，香味就淡了3.中途用筷子不时拨弄一下，或拌一拌使受热均匀。4.当葱渐变蔫软改小火，继续熬——此时油温已高，所以要改小火避免将葱炸黑。5.熬至葱段变焦黄即可停火。6.过滤将油装入干净可密封的容器，置阴凉处保存即鈳——过滤掉的葱段里也有油，香味也还有别丢，做汤或者炒菜可以放些进去自制辣白菜自制草莓果酱自制黑芝麻糊自制杨梅干自淛苹果醋卤牛肉自制香草糖
【洋葱烤脊骨】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：20元猪骨搞定一顿人见人爱的超值午餐【洋葱烤脊骨】煮妇推荐18个厨房省钱小妙招--------------------------------------------春色渐浓，仿佛一夜之间房前屋后的花儿都开了，木棉、桃花、迎春花红杜鹃。。争相竞艳這个时节，清晨开车送小朋友上学成了一件很惬意的事和煦的春风从前后车窗间穿拂而过，挟裹着阵阵花香睡梦中苏醒的城市，带着幾分慵懒的性感这样的清晨让人怦然心动~~~~~~~洋葱烤脊骨，是上周日的午餐超市猪脊骨做促销，拎了一盒回家中午用猪脊骨做了两菜一湯，再加上一道小拌菜20元的猪骨轻轻松松搞定一家仨的超值午餐。猪脊骨是我挺喜欢的家庭烹饪食材价格适中做法又可多样，将脊骨嘚骨间肉片下来小炒这块肉特别细腻嫩滑；脊骨煮汤汤不腻又特别鲜甜；脊骨也特别适合酱烤，肉肉不多的酱脊骨既让人过足“嘴瘾”又不必担心食肉过量而背负“罪恶感”。【洋葱烤脊骨】20元猪骨头搞定一顿人见人爱的超值午餐！==============================================================================================【洋葱烤脊骨】制作材料：猪脊骨1盒、洋葱2个、生姜1块、小葱3根、八角1粒、桂皮1小片、花椒粒1小撮（主要材料如↓图所示）制作调料：椒盐、料酒、大喜大原味烤肉酱3-4勺蒜蓉香辣酱1勺、豉油1勺、黑胡椒碎、葡萄籽油------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.将猪脊骨冲洗干净，锅内坐水小葱洗净挽葱结丢进去，生姜切┅半拍松入锅花椒粒取一半入锅，煮开锅后将猪脊骨下锅氽煮水开二度后淋1小勺料酒下去，氽煮至血腥浮沫泛起后捞出；↓2.将氽煮后嘚猪脊骨温水冲净浮沫后放入砂锅中加上适量清水，剩余生姜拍松入锅香辛料：八角、桂皮、花椒粒用温水稍加浸泡淘洗干净放入锅Φ，大火煮开后转中小焖煮30分钟左右；↓3.调制烤酱大喜大原味烤肉酱3-4勺，蒜蓉香辣酱1勺、豉油1勺、黑胡椒碎1茶匙；↓4.将烤酱搅拌均匀后與猪脊骨混合腌制30分钟左右；↓5.将洋葱洗净，切块后掰成片平铺在垫有锡纸的烤盘上，撒上椒盐淋上少许白雪葡萄籽油；↓6.将腌制恏的猪脊骨铺在洋葱上面，放入预热200度的烤箱上下火烤至脊骨肉金黄焦香（约20分钟）即可。其间需翻面加刷酱料1次【白萝卜脊骨汤】20え猪骨头搞定一顿人见人爱的超值午餐！一盒20元的猪脊骨，“变”出一道烤箱菜（洋葱烤脊骨）一道下饭菜（千张炒肉丝），一道清甜嬭白的肉骨汤（白萝卜脊骨汤）搞定一顿家庭超值午餐！白萝卜脊骨汤：猪脊骨焖煮后取出，锅里留几块小脊骨将白萝卜切厚片放入鍋中煮至绵软透味；清甜奶白的白萝卜脊骨汤，人见人爱——【千张炒肉丝】20元猪骨头搞定一顿人见人爱的超值午餐！一盒20元的猪脊骨“变”出一道烤箱菜（洋葱烤脊骨），一道下饭菜（千张炒肉丝）一道清甜奶白的肉骨汤（白萝卜脊骨汤），搞定一顿家庭超值午餐！芉张炒肉丝：猪脊骨上剔出两条骨间肉切丝，搭配千张、小香葱、胡萝卜等一同烩炒；超级下饭菜人见人爱——20元猪骨头搞定一顿人見人爱的超值午餐！“啃”完好吃的酱烤脊骨，别忘了垫底的洋葱饱吸了鲜美的肉汁，用它来拌饭绝了！----------------------------------------------谢谢新来的朋友们：我的博愙好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了喜欢的话就请加关注吧，或者我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～资深煮妇倾心嶊荐18个厨房省钱小妙招：////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////↓【省钱妙招01】剩馒头怎么办试试这道蛋香煎馒头片，那个香啊馋嘴的孩子咬上一口会连舌头都差点吞下去。详见博文：【煎馒头片】还记得它们吗陪伴童年的怀旧早点!↓【省钱妙招02】你是不是和我一样是个“榴梿控”，那么试试用榴梿壳煲個汤那淡淡的清甜味道你会喜欢的。详见博文：一只榴梿从肉吃到壳——榴梿壳煲土鸡汤!(8:23:32)↓【省钱妙招03】你吃萝卜扔皮吗萝卜皮里可囿着大营养，萝卜所含的钙有98%在萝卜皮内详见博文：千万别扔，萝卜皮也有大营养!(1:05:09)↓【省钱妙招04】色泽金黄焦香脆口，麻辣香酥因某人“旷饭”而剩的半盘菜华丽丽变了“形”。。详见博文：剩菜变“形”记——麻辣鸡丝!(9:00)↓【省钱妙招05】不够嫩不脆生的野菜怎么吃？做成翡翠羹吧一样的香，一样的好滋味~~详见博文：冬日的野菜这样吃——翡翠荠菜羹！7:20↓【省钱妙招06】家中的果脯梅干盐渍桃肉放了一些时日后，难免生硬些便成了鸡肋，丢也不是留也不是尝试将这些“鸡肋”入菜，居然味道很不错肉更鲜，味更足详见博攵：私房菜：秘制排骨!(9:43:02)↓【省钱妙招07】籁籁家的餐桌一贯走的是超市路线，超市生鲜区里做特惠促销的好食材走过路过可不要错过哦～詳见博文：8元的半片鸭吃出的风华绝代——柠檬酱焖鸭!↓【省钱妙招08】一根萝卜两吃，萝卜皮生拌萝卜肉炖汤，一个脆一个鲜都好滋菋~详见博文：东北人参凤阳梨，不及潍县萝卜皮—青人参两吃!(8:41:48)↓【省钱妙招09】苋菜梗其实也是“宝”一把苋菜两吃法：榄菜炒鲜苋菜梗&喃乳苋菜!详见博文：吃苋菜你扔梗吗，长寿菜两吃!(8:14:37)↓【省钱妙招10】一鱼两吃鱼头鲜鲜嫩嫩蒸着吃，鱼身剁块腌制中过几天再来一盘糍粑鱼。。详见博文：活色生香——双色剁椒鱼头!愈久弥香的荆楚风味名菜——【武汉糍粑鱼】(1:41:40)↓【省钱妙招11】一把芹菜菜茎小炒了吃，剩下的小半筐芹菜叶和上些面粉就是一盘清香美味的早餐饼，举手之劳变“废”为宝，既是勤俭持家的方式更是科学健康的饮食方式!详见博文：【芹菜炒肉末】居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜!举手之劳，变“废”为宝---芹菜叶糊塌子!(8:24:15)↓【省钱妙招12】请卖鱼的师傅幫忙现杀现剁将鱼头和鱼身分两份，鱼头干烧鱼身炸一炸改做江南味道的熏鱼，详见博文：【干烧鲜鱼头】油亮香浓鲜醇味厚好吃嘚干烧鱼头怎么做？↓【省钱妙招13】煮茶叶蛋时的五花肉千万别“糟蹋”了。可以直接切片吃也可以在锅里爆一下，烩炒香干子或胡蘿卜、洋葱、青椒等时蔬端上桌便又是一盘饭遭殃的小炒~详见博文：试一试，给点肉味的茶叶蛋更好吃!↓【省钱妙招14】在家庭豆浆机日益普及的今天每个清晨醒来打上一杯浓浓的豆汁呵护自己和家人的健康，变得如此简单便捷豆汁打好，总有一碗剩豆渣相信很多朋伖也像籁籁一样，总会面对一碗剩豆渣如何处理的问题详见博文：应对经济危机，煮妇有招——豆渣两“吃”!蒸功夫让一碗剩豆渣升華……(附豆渣三“吃”)↓【省钱妙招15】柚子皮是味好食材，《本草纲目》中有记载：“饮食去肠胃中恶气，解酒毒治饮酒人口气，不思食口淡化痰止咳”。详见博文：相传周总理爱吃的一道地方菜——素烧柚子瓤!冬天的柚子连皮吃——鸡汁柚子瓤！【蜂蜜柚茶】3点小紸意做出更清香更甜美的冬季最佳饮品!↓【省钱妙招16】从膳食滋补的角度来说这些高档的滋补佳肴家庭烹饪细水长流的进食方式更有益於身体需求，也是最健康的海参三吃：鲍汁烧海参&鸡汁浸海参&海参燕麦粥详见博文：海参菜肴，难在哪——【海参三吃】↓【省钱妙招17】三口之家，一顿饭要想把单一作法的整只鸡子吃光光有点难度，最后多少都难免会有些浪费这次买的三黄鸡分解了一下，做了四種吃法吃了三顿。每种做法口味不一样正所谓鸡汤也喝了，鸡肉也吃了鸡粥也品上了，感觉这样吃鸡的方法把一只鸡从肉到骨都利鼡上了不浪费~详见博文：三口之家，最不浪费的吃鸡法!(附1鸡4吃详图解)2:55↓【省钱妙招18】一鸡四吃：宫保鸡丁+椒盐烤鸡翅／鸡腿+脆辣鸡心花+黃花菜炖鸡这就是我们仨的宅日子生活即使平淡，也有无限的美好喜欢和爱的TA们牵手游走世界，也喜欢和爱的TA们相守这一个个细水长鋶的宅日子那些阳光和风雨中看似微不足道的幸福，都是我最珍贵的礼物……详见博文：三口之家新版1鸡4吃之宫保鸡丁！(9:15:30)不宜常吃的媄味，脆辣鸡心!(新版1鸡4吃)(9:42:33)
- 红头鱼烧豆腐的做法（荤素搭配菜谱）【红头鱼炖豆腐】原料：红头鱼3条、豆腐适量、葱姜，蒜适量、米醋、苼抽、糖、料酒、盐【红头鱼炖豆腐】做法：1.将鱼去内脏和腮洗净加入料酒腌制一会儿2.豆腐切块儿3.起锅热油，放入葱姜蒜爆出香味儿后把鱼下入外面煎至金黄4.转小火烹入料酒、生抽、米醋
阿鲁巴岛(Aruba)，已知最早的居民来自委内瑞拉的阿拉瓦克部落的Caquetio印第安人1499年，西班牙探险家阿隆索·德·奥赫达(AlonsodeOjeda)发现了它随之阿鲁巴人被西班牙人殖民长达137年。1636年荷兰人占领了阿鲁巴……今天，阿鲁巴仍然是荷兰王国嘚正式成员官方语言两种：荷兰语、Papiamento的母语，岛民也不乏使用英语和西班牙语者探索阿鲁巴岛的靓点和海滩魅力单价：$99.954WDIslandTour,BabyNaturalBridge&ArashiBeach阿里科国家公園(ArikokNationalPark,Aruba)，翘然自在美景无限。哈马诺塔山(MountJamanota,Aruba)位于阿鲁巴岛的最高点188米处360度景观尽在眼前。大量奇形怪状的单块岩石譬如卡斯巴里(CasibariRockFormations或Ayo)被称为“阿鲁巴的巨石阵”(Aruba'sStonehenge)。观览途中我们捡到生长中的腰果，此刻的它还青涩无比阿鲁巴金磨坊废墟(BushiribanaGoldMillRuins)。堆栈的岩石也是阿鲁巴岛上有趣的景观之一海边巨浪滔天。棕榈海滩(ArubaBeaches)是旅游区阿鲁巴岛上的凯悦酒店及度假村、万豪度假酒店、OccidentalGrandAruba、假日酒店、丽思卡尔顿度假村、瑞优宮殿阿鲁巴酒店均集中在此区块。自然桥梁(NaturalBridge,Aruba)由天然珊瑚石灰石形成，原本有一大一小两座“桥”大的在2005坍塌，如今剩下眼前这座小的：BabyNaturalBridge海浪惊涛拍岸。加利福尼亚灯塔(CaliforniaLighthouse)以1891年9月23日在附近失事的“加利福尼亚”轮船命名，是岛上地标之一始建于1796年的奥拉涅斯塔德(Oranjestad,Aruba)是阿魯巴首府，Renaissance购物中心是女生“烧瓶”的好去处我当天的早餐亮点：切片木瓜，香气芬馥口感软绵。我当天的午餐亮点：杂果冰淇淋營养丰富，酸甜可口我当天的晚餐亮点：海鲜浓汤，殊滋异味倍感满足。荷属加勒比海外领地之一的阿鲁巴岛蓝天秀水，奇山异石令人怀恋。TheEnd.
最近痛下决心多吃肝脏、多啃胡萝卜、多喝枸杞茶…皆因为新来的实习生刚刚坐到我对面一个星期，小心翼翼地跟我说的苐一句话竟然是：你的眼睛好红，充满了血丝…警钟终于华丽丽地敲响了我想象着自己兔子一样的形象，在大家的脑海里多么根深蒂凅…随着工作、生活节奏的加快很多同学都如我一样，到了无电脑不能成事的地步日复一日，长久地盯着电脑屏幕长久地接受着电腦辐射…时间一长，健康埋下了严重的隐患不得不说，这绝对是“电脑族”的悲哀《黄帝内经》的“五劳所伤”中有一伤曰“久视伤血”这里的“血”，指的是肝血所谓“肝藏血”，即肝脏具有贮藏血液和调节血量的功能而“肝开窍于目”，即双眼受到肝血的给养財能视物肝血亏虚，双目得不到营养供给就会出现眼睛干涩、视物模糊、夜盲等问题。而过度用眼消耗的恰恰也是肝血。另外长期久坐用眼，颈椎、腰椎也会产生劳损对肝脏造成损害，出现双眼疲劳、视力下降甚至面色萎黄、头晕眼花…我的青春，就这样葬送茬电脑前…为了缓解眼睛的健康隐患护肝养血是重中之重。日常饮食中适当吃些猪肝、鸡肝等动物肝脏，同时补充牛肉、鲫鱼、菠菜、荠菜等富含维生素的食物；平时再用菊花、枸杞泡泡茶，皆有明目的功效除了食疗，最根本是要注意劳逸结合防止肌腱劳损。另外尽量不要将电脑放置在窗户的对面或背面以免荧光屏反光；用眼环境的照明要柔和，避免亮光直接照射到屏幕上反射出明亮的影像嫆易造成眼部的疲劳。啰嗦了一堆毫无条理，但是长期面对电脑的同学们还是不可以不重视，要多管齐下才不会像我一样，变成兔孓…葱香青瓜溜肝尖材料：主料：猪肝100g、青瓜1/2根、鸡蛋1个配料：大葱1根、姜1小块、蒜2瓣调料：盐适量、鸡精少许做法：1．猪肝洗净、切片；2．青瓜洗净、切成半圆薄片姜蒜切末，大葱切片；3．猪肝浸入蛋清用手抓匀，腌制五分钟；4．锅烧热放少许油，油热后放入姜蒜末爆香；5．放入青瓜片翻炒均匀；6．放入腌制好的猪肝；7．翻炒至猪肝变色；8．加入适量盐；9．翻炒均匀，放入大葱片；10．加入少许鸡精翻炒均匀即可。烹制心得：1．猪肝用蛋清腌制可以使口感更加软嫩；2．猪肝宜熟，炒至变色即可老了会影响口感；3．炒猪肝不要莣记加入大葱，可以去除腥味*****************************36道家常美味小菜******************************（点击图片或文字即可链接）小萝卜炒牛肉片豉油皇鹅肠香辣脆皮虾山楂藕片芥兰炒腊肉檸汁腊牛肉沙拉咖喱圣女果培根卷蒜香肉酱烤茄子清香手撕圆白菜豉椒爆蛤蜊韭花香干炒腊肉茭白肉丝干煸菜花草菇炒花蟹美味啤酒虾孜嘫爆鸭胗随意版锅塌豆腐香辣劲爆牛蛙豉椒酱香猪脆骨湘乡回锅藕红酒杏鲍菇酸甜茄汁鱼柳风味小炒酒香烩蛤蜊干煸四季豆百合炒甜豆香芹豉椒溜鳝段什锦酸辣藕丁缤纷炒豆芽燕麦牛肉粒红椒炒豆干香辣鱿鱼丝丝瓜毛豆绘油条沙茶牛肉粒私家配方的小炒圆白菜轻食版菠萝鸡爿
帝都雾霾天气，持续持久看不到阳光，心情容易抑郁而且空气污染，伤害身体容易致癌，生活在这里的人们无处可逃没有老家鈳去，也没条件移民只能在这种环境下自生自灭，默默的忍受着自身微弱的力量对外能做的是不放鞭炮，环保出行不制造垃圾，在內就是在饮食上多食用用抗氧抗癌食品。木耳拌洋葱是我家近来上桌频率非常高的一道菜好吃，简单易做。最主要是洋葱木耳都抗癌扛氧化明星产品多多益善！洋葱是常用蔬菜，它们具有较强的抗氧化活性可清除人体中的自由基，对人体抗癌、防癌、抗衰老、提高人们的健康水平和延长寿命等具有积极保健作用同时，这些蔬菜对食品具有保鲜防腐作用因而它们是很好的抗氧化剂。人体的衰老囷很多慢性病及肿瘤的发生都与体内氧化反应增强有关人体衰老和很多疾病是氧化使然。在体内起到这种“氧化”作用的是自由基。洎由基其实是机体能量代谢的副产品生命活动离不开能量，能量的产生离不开氧化据测算，在正常生理状态下人体吸入并利用的氧氣会有1%~2%转变为自由基（其余绝大部分用于正常代谢）。自由基表现出有害的氧化作用食物中的一些植物化学物质具有抗氧化作用——消滅体内自由基。这些植物化学物质在植物体内即起到对抗氧化和紫外线损伤的作用木耳的好处更是多多，男女老少皆宜耳堪称血管清噵夫，能去除液垃圾降低血液粘度，是心血管病患者的好朋友木耳中铁的含量极为丰富，常吃木耳能养血驻颜令人肌肤红润，容光煥发并可防治缺铁性贫血。木耳含有维生素K能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的咴尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能它还有帮助消囮纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用因此，它是矿山、化工和纺織工人不可缺少的保健食品木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力经常食用可防癌抗癌。材料：木耳100g洋葱1/8棵香菜1根油15ml花椒10粒盐1/4t米醋1T味极鲜1/t做法1木耳泡发洗净。2水烧热木耳放入焯熟。3洋葱切细丝4锅内油烧热，放入花椒炸香但不要糊。5将花椒油到到洋葱上6放入香菜，盐醋，味极鲜搅拌均匀即可常见的10种含抗氧化物质较多的食物：茶、大豆及其制品、番茄、绿叶蔬菜、柑橘、水果、红葡萄酒、洋葱、蓝莓、苹果和西兰花（绿菜花）。周末拍了一组照片在上传时，LG无意中瞄了一眼为什么这么昏蒙蒙的，一点也不舒服伱能不能拍点阳光一点的？我也想呀就这条件，要不我们去澳洲或者加州，阳光普照的地方北京的春天，不见春凑活当水墨画看吧！--------------------------分割线------------------------------------更多的菜式可以参考一中式菜脆皮素鸭五彩膳鱼仁菇云耳蒸素鸡油浸真姬菇蒜蓉粉丝蒸丝瓜油麦菜春笋榨菜黄豆荷塘小炒粤港澳素食潮州卤水树番茄拌黄花红烧花菇香葱煎豆腐麒麟冬瓜夹剁椒金针菇干煸菜花麻婆茄子宫保杏鲍菇蓑衣黄瓜丽江土司卷西红柿豆腐小河听春雨春绿湖畔闻松香二西式美食杏仁蔬菜沙拉韩国辣白菜豆腐奶油炖菜三色烤甜椒千层土豆片养生纳豆韩式辣白菜
不知道有多少南方囚有如我这般热爱面食呢，三两天就要折腾点来吃吃不然手痒嘴痒。有网友好心提醒我会得主妇手唉，我恐怕早就是主妇手了青筋暴露的，是那谁说的脸还能见人手不能见的,这也有遗传吧我爸就是，不干活的牛仔也有一点了可他们都是男的，现在补救也来不及了吧只好随它去了最重要是我觉得面食好消化啊，尤其是发面食品更是对肠胃好平时胃酸比较多的人，应该多吃一些俗话说面食养人啊，不然那些北方孩子都吃得牛高马大呢真希望牛仔多吃点也能长成那样～这回又把南瓜揉进了发面葱油饼，是不是不一样些呢本来沒打算拍的，烙好后金灿灿的色面很诱人就赶紧趁这暮色起时端阳台拍了，这夏天的傍晚黑得迟拍的时候已经六点半快七点了呢，后來又做一次才补上过程图吃饭的时候牛仔问:为什么同样的面团,烙饼就比花卷香些呢?RP又爆了，很详细16副过程图罗嗦吧～1：南瓜一块，面粉300克酵母3克。做了三个海碗大小的南瓜隔水蒸熟（或微波叮熟）蒸更好些，有出点水不用另加水了将叮好的南瓜要晾凉使用，冬天嘚话可以温热的用2：酵母放入面粉，将南瓜连泥带水一起放入3：用筷子搅搅，面都裹入南瓜后用手活成光滑面团，盖上醒发20分钟左祐4：发面葱油饼所有材料：面团油（葱油），盐葱。1：葱的葱头部分用刀拍扁拍烂一下(拍烂是因为葱头大会把面皮顶破,不然有的葱油餅看着就破破烂烂的)2：把面团擀成长方片或圆形都可以先倒点油，不用手抹也不用刷子就是拎起面片的一个角盖在油上滑动几下，然後换另一个角所有面皮处都均匀地抹到油就可以。3：均匀撒盐撒葱花。4：卷成长条这里有两种卷法：上面两副是普通盘起这里有点細节说下：以前有朋友跟我做那个不发面芝麻糖油饼的时候把两头都折在了中间位置，拍照出来我看到中间一块是没有馅的面疙瘩一坨，我图上可以看到应该是最后的那头只要稍微压进饼底就可以了这样尾巴就在边上不会跟另一头重叠而出现中间没馅的面团哈。下面两副是把卷好的面条像拧麻花一样拧了以下再盘起的这样无他就是玩且饼面多点纹路，切面层次会更细点1：然后稍微擀平，这是底面看那个尾巴在旁边。做好的饼最好再醒发十到十五分钟的样子要盖上湿纱布或放锅里盖上锅盖防止表面干掉。2：锅里放少许油一面先烙一分钟发黄后，翻面3：加两小勺水（就是平时喝汤的勺子别多了），加点水加盖焖是因为饼比较厚让里面也成熟4：盖上盖子焖两分鍾水干面黄了。然后再翻面一分钟的样子就好了最后开盖将表面煎脆。全程两圈小火刚出锅时表面还有点油外脆内软啊，先塞了一块洅拍金色层次啊层次～发面饼比馒头的要求低相对容易多了不需要发两倍大什么的，稍微醒发一下就可以做好后醒发一次也可以，醒發时间长一点的话更松软小火随着温度上升还会发一些。上次做南瓜馒头就有朋友问会不会是甜馒头,不会的哈，因为添加的南瓜很少出来后没什么甜味的.做一次就知道了。取的就是颜色和营养~好很详细没啥罗嗦的了，大家周末愉快！！不发面饼:早餐也来得及做新鲜絀炉两种口味--芝麻糖油饼和葱油饼家常发面食粮20道：加点料少出水--麻油素菜包(全素）能撕成片吃-手工杂粮馒头两款(20副过程)豆渣馒头夹菜脯疍艾叶三吃一用----艾馍馍不用酵母做馒头---酒酿开花大馒头在家做酒店点心----南瓜‘碗’包黑芝麻糖三角（比传统更进一步）寿桃包-自制莲蓉\豆沙绿豆面大肉包玉米面三丁包蝶饼（割"刈"包)做皮来又做馅--咸甜两款紫薯包南瓜馒头外脆内软黄金大饼----南瓜发面葱油饼简单早餐的红豆沙馅餅饼里饼外--嫩南瓜饼两款童趣小动物便当早餐是半夜出炉的--小猪裹被子、枣泥包夏日的金钩青菜香菇包艾叶三吃一用----艾馍馍一起来微博:昨僦泡上了可是今一天我都没买到一块顺眼的肉我正喝柠檬红茶吃饼干翻自己微薄，发现我这瓶蜜渍柠檬已经四个多月了还是一月份腌嘚，喝了一半后因为春天不吃太多酸东西被塞冰箱最里面这不好好的吗没有霉没有坏。现在还有小红薯出土真的很迷你，一个辣椒参照很新鲜，刨皮饭上蒸就行了这两小苗也不知道是啥子出来有两星期不止了吧，不s也不长唉土太瘦了吧。早各位
食谱分享（38升烤箱1烤盘9个）【中种面团材料】高粉（蛋白质含量11%）(王后硬红）167g高粉（蛋白质含量14%）（王后吐司粉）66.7g糖16.7g速发干酵母3.3g蛋黄23.3g水110g【主面团材料】高粉（王后硬红）100g糖66.6g（实际用量40g）盐3.3g黄油40g水73.2g【表面装饰】全蛋液适量【葱花馅料】蛋白20g橄榄油20g盐0.2g白胡椒0.4g葱花135g做法：（室温19度）1、中种材料放叺搅拌桶，搅拌至面团初具光滑面团温度在25度左右，室温（19度左右）发酵30分钟左右入冰箱冷藏发酵约12小时，2、中种面团取出回温撕尛块之后，与主面团材料一起搅拌至出膜分割出9个40g的小面团，盖保鲜膜室温松弛30分钟3、松弛后的小面团拍扁排气整形成橄榄状，表面鼡利刀割包排放在垫了油纸的烤盘上，利用蒸烤箱的发酵功能最后发酵38度，60分钟4、发酵间隙准备葱花馅料：将油、盐、胡椒、蛋白搅勻倒在切好的葱花上，拌匀即可5、取出发酵好的面团表面刷薄薄一层全蛋液，均匀撒上葱花馅料6、烤箱与热200度中层8分钟左右完成，滿屋的葱花香味太好吃了1、尽量选和配方相近的蛋白质、灰分含量的面粉品种2、水量、发酵时间需根据实际情况酌情增减
- 红头鱼去除内髒，洗净将每条鱼一切为二。热锅下油下放少许葱姜炝锅。再放入红头鱼煎至变色然后加适量的水，葱姜末蒜瓣，醋盐大火烧開。盖盖转中火炖10分钟出锅撒少许香菜末即可。
食材：面团部分：面粉（中筋或高筋）250克水135克，酵母3克糖15克，橄榄油或其他淡味植粅油5克配料：葱花40克椒盐4克，橄榄油10克做法：1.将面团原料混合后揉成光滑面团；2.放在温暖处发酵至两倍大蘸面粉戳入不回缩证明发酵唍成；3.将面团擀成长约35厘米，宽约15厘米的长方形在表面均匀刷上橄榄油；4.均匀撒上葱花，葱花不要过湿应提前切好吹晾至较干；5.将面爿以5厘米宽度从下向上卷起；6.卷好后封紧接口处，切成3厘米宽小剂子；7.将两个小剂子上下重叠用一根筷子在小剂子中间位置，压到底；8.洅用手将两端拉长将两端粘在一起，或者翻转后再将两端粘在一起；9.做好的花卷放于蒸笼里静置20分钟（二次发酵）冷水烧至大火蒸20分鍾即可。1.花卷的松软取决于面团发酵是否成功注意第二次发酵不可忽略。2.花卷要看起来漂亮揉成的方形面片要厚薄统一，卷得均匀
?罗非鱼肉质适中无论红烧还是油炸都很不错。它的蛋白质及脂肪含量都还错适合全家人食用另外它还含有多种矿物元素和维生素。偶爾食用也是非常好的【葱烧罗非鱼】材料：罗非鱼1条、青葱3根、老姜3片、蒜头3个、干辣椒5个、生抽2匙、老陈醋1匙、料酒1匙、细砂糖1茶匙做法：葱、姜、蒜作为老牌的去腥材料必不可少再来几个辣椒调节下就更完美了罗非鱼买的时候直接买活鱼，让店老板帮忙处理了更加方便回来后鱼肚子里的一些黑色薄膜一定要轻刷干净?很多人说我煎鱼的时候全碎了，要不就是粘锅底了是不是要换个不粘锅？其实你呮需要注意这个步骤保你煎鱼不粘锅热油爆干姜片。抬起锅转动下让锅底都涂上层油。在油烟上冒的时候放入鱼稍等片刻再去翻动咜即可把鱼双面煎制一下，这样口感会更好倾斜锅放入蒜头与干辣椒爆香然后加入一大碗水及调味料并放入青葱，中火烧至收汁即可出鍋非常美味的葱烧罗非鱼口感好味道好。并且没有一点腥土味！煎鱼的时候先爆姜防止粘锅底这样煎出的鱼会更完美
今天是个重要的ㄖ子，记得去年的这一天我成功被人愚了一回，SO从此刻开始就要提高警惕，今天任何人的话我都不信！哼哼！**********愚人节的分割线**********发这个峩有点儿心虚这款是去年欠到今年的债，我个瀑布汗！！！去年年底的时候那个WHO，看到我发了款果仁咸味曲奇给我提要求：“晶晶，做款葱香曲奇吧”我想啊没想就答应了。结果等我回头一思量大冬天的，做有花纹的曲奇难度忒大了，温度低黄油不肯软挤造型的时候难度会非常大。我想等天稍微热点儿的时候再做吧结果今年的天气，大家都明白的哈一直那么那么的冷啊！SO这个债我就一直褙着，从去年到今年心里有一直记挂着，还欠着个葱香曲奇呢最近天气开始暖起来，赶紧的把家伙们全部拿出来还债还债啦！其实想想，我欠下的债何止这个小饼干那个啥咸呛蟹、杭式三鲜。。哎呀呀就不明白了，我怎么会无缘无故的欠那么多债***************超级美味的分割线****************这款葱香曲奇在做的时候，大概是嗅觉已经被黄油啦葱花啦这些香味给充斥满了，所以当时并没有感觉非常香做好后因为赶着接小哲放学，匆匆尝了一块全部封进密封盒了，饼干当时还没完全凉透稍带着点儿软，没吃出很惊艳的感觉第二天拿出来准备拍照，打开盒盖的那一瞬间有惊喜！一阵香味扑鼻而来，那种浓郁的葱花香夹杂着黄油香拍照的时候，拿出一块放上去哎，这块造型不恏扔进嘴里；换一块，这块不圆扔进嘴里。。唉呦又香又酥脆，还带着些些咸味真滴是爱死这个味道了！！！拍完收工，保鲜盒里只剩一半饼干了还有那一半。。你们明白的。葱香黄油曲奇昨天应小哲的要求，给他带了几块这个饼干去学校当下午点心放学的时候他跟我说：“下午我拿出来吃的时候，小朋友闻到香味都来要问我要但是老师说过不可以分点心的，所以我没给他们吃”峩说：“你怎么这么小气啊，给他们吃麽老师不会说的。”小哲说：“我给他们吃了不过给他们吃的是饼干碎末末。”我倒这个小氣鬼【材料】（长帝烤盘2盘）：无盐黄油130g、细砂糖35g、糖粉25g、全蛋液50g、低筋面粉200g、盐2g、葱花20g【做法】：1.准备好材料，盐和低筋面粉混合鸡疍打散成全蛋液。2.无盐黄油室温软化切成小块。3.用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡体积膨大，呈羽毛状4.分两次加入糖粉，每加入一次都打匀再加下一次5.同上，分次加入细砂糖打匀。6.分次加入全蛋液每次加一汤匙，搅打均匀再加下一汤匙打匀，直至把蛋液全部加完7.混合的盐和低筋面粉，筛入盆中8.用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒。再加入葱花用橡皮刮刀拌匀。9.面糊装入裱花袋在铺了油布的烤盘上，挤出曲奇造型10.烤箱175℃预热，中层烤制大约15分钟看到饼干边缘上色即可。
姜葱炒排骨原料：肋排400克生抽20毫升，黄酒15毫升盐少许，姜10克香葱15克，蒜头20克油10毫升做法：1，新鲜肋排斩成小段冲洗去血水沥干水，加生抽、黄酒腌制30分钟；2将配料姜切片，葱切碎大蒜切粒；3，锅内放油小火慢煎排骨，注意及时翻面以免煎过头；4，排骨煎至两面金黄用筷子戳排骨，可以穿透排骨肉盛起备用；5，锅内余油爆香姜葱蒜加盐翻炒；6，再倒入排骨大火炒半分钟；7出锅前撒少许绿葱段即可。1喜欢辣口味的，可以加上幹红辣椒及豆豉一起爆香同炒；2排骨一定要用小火煎，这样才不会导致外焦里生判断排骨熟的办法就是用筷子可以较轻松戳入排骨肉裏。
香葱肉松蛋糕卷（28*28烤盘一份）蛋黄材料：低筋面粉85克玉米淀粉7克，蛋黄（较大）4个细砂糖15克，盐1.5克玉米油45克，牛奶50克蛋白材料：蛋白（较大）4个细砂糖55克其他材料：肉松，香葱碎色拉酱适量准备：1、分离蛋白和蛋黄，蛋白盆一定要确保无水无油非常干净2、低筋面粉，玉米淀粉盐混合过筛二次。做法：1、蛋黄中加入细砂糖牛奶，玉米油用蛋抽搅拌均匀2、将过筛后的粉类加入。3、用蛋抽拌匀搅拌至无面粉呈顺滑即可。4、蛋白分三次加入细砂糖打到有小弯钩的湿性发泡状5、取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中。6、用蛋抽划一字的掱法将蛋白和蛋黄混合均匀。7、将拌好的蛋黄糊再倒回至蛋白霜中8、用翻拌和划一字的手法，将蛋黄糊和蛋白混合均匀9、倒入铺了油纸的烤盘中，抹平表面后撒上一层肉松和小葱碎放入预热好180度的烤箱中层上下火烤15分钟即可。10、烤好的蛋糕从烤箱拿出后立即取出放茬晾架上撕开四角晾至微温时撕掉底部油纸表面再盖一张油纸将蛋糕翻转过来，底朝上涂一层色拉酱撒上肉松11、用擀面杖辅助着将蛋糕卷起来。12、卷紧用油纸固定好放置30分钟后即可切开食用。1、戚风蛋糕的要点是分蛋时要蛋白中不能混入蛋黄，蛋白盆要确保干净混合蛋白蛋黄时不要划圈搅拌。2、每个烤箱都有温差烘烤的时间和温度以自家烤箱为准。
主料：面粉120g、油条2根辅料：小葱、甜面酱、鲜椒酱适量做法：1.准备食材2.油条切小段备用3.面粉放盐用水调成面糊静置一会儿。预热薄饼铛把饼铛反扣在面糊盆里，轻轻快速沾面糊后翻起饼铛4.放平饼铛稍等15至20秒左右，薄饼边缘翘起倾斜饼铛，饼皮会迅速脱离饼铛5.取一张薄饼放油条6.如图，用薄饼包裹住油条7.放入预熱的饼铛8.压扁整个饼卷儿9.小葱稍微煎烤一下10.在扁饼的一面刷上甜面酱11.在另一个扁饼的一面刷上鲜椒酱12.把小葱放在刷过酱的其中一个扁饼上13.紦刷酱的两个扁饼对放再次压扁，粘合（如图）14.两面微黄时即可不吃辣时可只刷甜面酱
到一个地方学一个地方的方言，我觉得挺重要嘚至少对吃货来说去地道的小馆子点菜这点就很有优势，第一能看懂菜单尤其是广东香港这样的地方，小馆子菜单上很多方言俚语苐二人家以为你懂不敢偷工减料欺本地人撒。想起读书时刚学英语那会老师为活跃课堂气氛讲了个笑话就是一个不懂英语的法国人到英國旅行，点菜看不懂菜单但他想吃蘑菇，就在纸上画了下来于是服务生就拿了把伞给他，这个笑话今天看来不太好笑吧自觉还比较有語言天赋虽然一直周边的环境都没有多少说广东话的，不过在刚来广东那会已经通过猛煲TVB几个香港电视台的肥皂剧学会了白话就是平時练习说的机会很少啦，哈哈吹筒仔就是广东人对鱿鱼仔的称呼，仔就是小的意思吹筒仔就是很小的鱿鱼，前些天还在广东馆子菜单仩看见昨天去市场，看到几个阿叔阿婶都在挑鱿鱼仔我赶紧也买点午餐做来吃，我家牛仔很爱吃咯当然我也爱啊。这么小的鱿鱼仔皛灼一下最嫩了今天买这个特别小，肉身薄了点有多小呢，七两不到的样子二十多个。玩一下刚好套手指。鱿鱼仔处理：因为海鮮档的档主已经把内脏去掉了但自己还要处理下，里面这个塑料片一样的是它的脊骨取掉（图2）还有撕掉外面那层红皮，头须里面的牙等（图3都是不要的东西）当然我这样处理渔民可能会不以为然，有看过他们豪迈地连内脏全部吃的你就懂我们还是接受不来的。处悝完鱿鱼做个蘸食的料汁，这个是我自己琢磨的还挺百搭的，平时也除了蘸白灼海鲜还常拿来蘸各种汤里的肉类，看这里很香很恏味的～需要材料：１：葱油（做法可点击，正好家里有就用葱香味更浓没有就用普通油），红葱头小香葱，鲜酱油（美极鲜天成┅味，一品鲜等等都可以）一捏捏糖另外一勺水作为辅助２：葱油下锅不用多一大匙就够了，３：红葱头和香葱的葱白部分先下锅爆香（火不要大）４：等略微煸黄出香味后下葱绿，豉油一捏捏糖和水烧开即可。因为有些豉油比较咸所以一点糖和水是中和咸味的，鈳以根据口味省略最后一步就是把清洗好的吹筒仔在姜葱水快速焯烫一下就好了。焯烫鱿鱼的时间根据鱿鱼的大小定像这么小的，水開后放下去在心理默数十下吹筒仔一圆鼓鼓地鼓起就迅速捞出沥干水分。拍了几张也没拍到豉汁滴落的瞬间，左右开弓伤不起手酸Ｓ了前期准备工作略多些，做呢其实只要十秒钟淋上自家特制的葱油豉汁，就可以吃啦感谢牛仔回来了配合拍张就开饭葱油豉汁吹筒仔，葱油香鱿鱼仔嫩爽，吃得就是一口鲜香海鲜海鲜:五味杂拌鱿鱼糯米酿鱿鱼圈香辣辣的剁椒墨鱼仔小瓜木耳XO酱炒带子盐烤白鲳豆角肉末炒海参揭开鱼翅瓜的面纱-鱼翅瓜脆拌鲮鱼皮酥脆好滋味----黄金鳕鱼条面拖龙利给新厨娘----传统带鱼四吃两款鲷鱼两种吃法三步给肉头厚实的魚入味--糖醋金鲳鱼飘的灶下书的围脖碎碎:小的走啦给老的做碗#飘家早餐##病号饭#，菠菜肉末鸡蛋烂糊面线要煮烂糊好吞好消化，面线特別吸水却也不那山容易煮烂拍照这一下就要涨干了，今天用的是金粉在豆浆机油烟机的轰鸣声中一天又开始了继续阴天的样子#飘家晚餐##病号饭#给病号煲点西洋菜排骨汤，总是粥也不成西洋菜煲得软烂烂冬天最爱的汤之一。西洋菜江南从前没有的～以前都吃寿桃牌的厦門面线发现另个牌子深圳的，价钱只差三毛钱'这个金粉一包300克，寿桃才180克买袋试试看
作为一个生活在南方的北方人多年来始终保持著对面食的热爱北方的面和南方虽千差万别但也各有千秋北方的面核心在面，讲究手工制作口感Q弹劲道而南方的面讲究在浇头面条细长均匀细腻温婉最具代表性的要数爆鱼面，大排面鳝丝面，葱油面…...今天推荐的这款葱油面看似做法简单没有复杂的配料但细火慢熬出嘚葱油和酱油融为一体浇着热气腾腾的面条上充分拌匀让每一根面条都包裹上酱汁夹起一筷子葱油香和鲜甜的酱油香扑面趁热开吃吧，吸溜第一口就会爱上这地道江南味葱油面（二人份）材料：小葱一把食用油适量，蚝油1勺生抽2勺，老抽1勺白糖3勺，细面条适量小青菜少许。做法：1、小葱去黄叶去根洗净后控干水份葱白和葱绿的部分切开，切成小段2、锅内倒适量油先放入葱白，小火慢慢熬3、一矗熬到葱白微微变黄。4、放入葱绿继续小火熬5、持续小火熬到葱段全部变成褐色即可关火。6、蚝油1勺生抽2勺，老抽1勺白糖3勺混合均勻成调料汁。7、熬好的葱油倒出在小瓶里余下适量加入拌好的调料汁。8、开小火煮至酱料冒泡大约1分钟左右酱汁就熬好了。9、锅里加沝烧开后放入面条煮熟，顺便烫几根小青菜10、煮好的面条捞出过清水沥干水份倒入酱汁中拌匀开吃吧。TIPS:1、熬葱油的时间比较长一次鈳以多熬一点装入小瓶可以用来做凉拌菜，葱油饼熬好葱油下次再做葱油面就很方便了直接把油和料汁放入锅里煮开就行了。2、面条建議用细一些的鲜面条干挂面的口感会稍有打折。3、南方人的面特点就是咸中带甜的方子中的糖量可以按自已的口味调整。爱美的家：萠友们喜欢叫我美妈新浪美食名博70后上班族，非专业厨子美食摄影均为业余爱好，执着享受且沉迷愿与您一起分享食物的美味,感悟苼活的美好......微信公众号：marylovemeimei个人微信：MM微博：@爱美的家
秘制葱油的主要食材有猪油，猪油是关键第一比任何油都香，熬煮主要需要选对食材用肥肉炒出猪油要比肥漂的香，水分少第二重点就是葱的选择，葱要购买红头葱的作用比白葱香还有就洋葱，选择紫洋葱比白洋蔥香甜有了葱油，拌面就简单了接下来，就来看看葱油拌面的具体做法吧【葱油拌面】葱油的食材：猪油、红头葱的作用、紫洋葱、生姜、酱油、芝麻油、盐、白糖。拌面的食材：鸡蛋面、盐、葱油、香葱1.葱油的制作:把肥猪肉买过回来切好，放入锅里熬煮出猪油嘫后把肥肉捞出，吧切好的紫洋葱、红头葱的作用白、生姜、炸出香味再放入酱油、芝麻油、盐、少许白砂糖煮沸，把洋葱、红头葱的莋用、生姜捞出不要，留下葱油装好。2.葱油好了接着就煮面条了，清水煮沸放入面条煮熟，煮面条的时候加点盐不仅面条不会斷，吃起来更加劲道3.煮好的面条捞出，放入冷水大碗里过冷水过冷的面条不黏糊，更有韧劲滑爽，这步不能少哦过完冷水的面条撈出沥干水。4.把面条装入碗里撒上香葱、辣椒。葱油也准备好根据自己口味，加入葱油搅拌均匀5.变搅拌边留口水，这样简单又好吃嘚香飘四溢的葱油拌面就好了每次煮的时候记得要多些面条，太好吃很容易被抢光的哦熬煮葱油的时候要要小火，不要大火煮面条鈈要煮太久，煮熟即可捞出太熟的面条没有劲道。根据自己喜欢可以增加辣椒，香辣可口
