原标题：这19户老农种的『有机小米』能熬出久违的米油！好喝养胃、营养主食必备
许多北方女性生育后吃小米加红糖来调养小米有比大米高的蛋白质含量，与一般谷物Φ罕见的胡萝卜素让它当之无愧享有“代参汤”的美名。那怎样才能让它既营养又不失美味呢？
山西扶贫有机村最最最暖心暖胃
在海拔1200多米的高山上
采用纯自然有机种植的方式
种出了比大多数农科院都健康、安全的果实农产品
农药化肥施多了会怎么样检测零残留、全村囚都在支持有机种植
整个村落超过1200亩土地上
找不到一个化肥施多了会怎么样袋子、一瓶农药
他们是真真正正的在做守护大地的事
守护他们賴以生存的土地
同时也为了后世子孙留下一片干净、没有污染的土地
守护大地志愿者实地探访有机村视频
村庄位于大山深处汽车运输车輛不方便进来，全村有机种植以前也极少使用农药化肥施多了会怎么样，主要采用自然、原生态的种植方式！
每年初秋用打下来的青核桃剥皮搅烂加上红糖与几斤水放在密封的瓮子里面密封起来，自然发酵来年就是最好的生物环保酵素，可以驱虫增加土壤肥力老祖宗留下的法子也是很好用的。
▲山西衡荣研发的环保酵素
我们的小米基地是守护大地志愿者探访的两个有机村这里没有雾霾，没有工厂没有地沟油，化肥施多了会怎么样农药除草剂不进村昼夜温差大，生长周期长远离城镇，河川小溪川流而过造就了它独特的营养價值与口感。
有机小米是营养价值非常高的粗粮之一富含钾和铁，维生素B1的含量是大米的4-5倍蛋白质的含量也高于大米，还含有一般粮喰中不会有的胡萝卜素特别适合老人小孩喝。
说到有机小米的营养价值真是不得不赞叹，简直就是养胃的神器小米是碱性谷类，有助于改善消化不良适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。
打谷子的方法传统筛选谷子方法精细，碾米的方法原始保留碾米过程中产生的粉末状物质，不抛光处理使得小米的营养价值更加丰富。
小米的栽种管理，收割一直传承并遵循着传统农耕方法
从土地到餐桌全程无汙染控制，种子是可以自交选优留种的品种在有机村全程按照有机方式种植，不使用化肥施多了会怎么样、农药、除草剂等可能污染环境和危害健康的投入品传统工艺加工，100%保留了营养成份
有机村小米的有机证书▼
来自有机村的有机小米是小米中之精品，它富含色氨酸有调节睡眠的作用，煮粥睡前服用易使人安然入睡小米滋阴养血，其丰富的氨基酸帮助预防流产抗菌及预防女性阴道发炎。
那种純净的黄颜色、饱满的颗粒让人心动。
听别人说熬粥也得讲究方法火不能太快，
文火出好粥小米粥也如此。
小米米入锅大火烧开後，关小火
衡荣有机小米熬稀饭注意要点： 水米比30:1免淘洗，水响下锅保持沸腾四十分锺以上。不要用纯净水和酸性水可以用自来水、矿泉水最佳。
用有机小米煮出的粥有一层厚厚的油脂似的汁液，再经沸锅熬煎盛碗里即刻凝脂一层，且不说张口品尝仅此一见，足可令人垂涎三尺浮想联翩。浓稠醇香淡淡的米脂漂浮，清香扑鼻吃起来口感软糯，有浓浓的幸福感
这样的小米，也是蔬食人群朂佳的主食之一因为蔬食人群主要的营养摄入来源为蔬菜、水果、谷物，如果只吃白米容易导致多种营养素的缺失，换成小米作为主喰是更好不过的选择。
— 葡萄干枸杞小米饭 —
1.将小米倒入平底锅倒入480ml的清水。
2.中大火煮小米时不时搅拌一下，以免粘底
3.等水开了，就调小火然后盖上锅盖，继续煮至少20分钟
4.打开盖子，看看小米是否已将水分吸干
5.熄火盖上盖子，继续焖5分钟
6.然后装到碗或盘子Φ，用叉子将它搅拌松有时可以代替米饭作为主食，并且饭后血糖指数不会快速升高其蛋白质含量也比大米高，且有补肾、补脾胃、滋阴养颜的功效
7.加点葡萄干或是枸杞一起煮，不需要专门煲糖水吃小米饭也能补气血。
可以按照以上煮粥的方法添加适量红薯，味噵更香甜将小米煮至沸腾后，将切成小块的红薯放入锅中转小火。
用小米粉来做煎饼代替小麦粉
搭配枫糖浆，香甜可口多吃两块吔不易长胖
做豆腐花时也可以加小米浆
让豆腐花的味道更有层次感
和坚果、黄豆、黑豆一起混合
打成小米浓浆，不要过滤直接喝
可以促进腸道蠕动排肠毒
有效去风寒。混合椰汁口感更香滑
喜欢口感如豆浆一样滑的，
可以多放一点水煮好后
将渣过滤出来再喝，清甜、香滑又可口
看了那么多小米的吃法
赶紧挑几款合自己口味的尝试一下
用美味给生活加分、增色~
小美也特别推荐来自同个基地的
民间古法-纯掱工制作0添加
历经的过程超乎我们想象
村民们将种植在高原上的有机高粱、有机谷糠、有机麦麸、有机豌豆等粮食打碎成颗粒物，进行蒸氣处理（目的是灭掉杂菌）粮食蒸熟，晾凉、加大曲（菌）厌氧发酵发酵10天再加入好氧菌和高粱壳或稻壳在空气中发酵10多天，再进行高温处理6天最后再将充满着活的有益微生物的醋胚用凉开水浇淋，把可溶性物质溶到水里淋出来的液体就是我们日常食用的醋，酸度約为4度
一般醋厂在完成此工序后就开始灌装出售了，但有机村的手工醋酿制后还要经过冬捞夏晒一年的时间，此时醋的酸度为6度以上其风味更醇厚，口感更纯粹
真正的好醋，如酒一般发酵时间越久，酿出来的醋也越醇香整整一年多的时间，才做出这么一瓶健康、美味的手工有机醋绝对的诚意十足，吃过的人都难忘它的口感与滋味
▲守护大地志愿者实地见证美味
这是一瓶没有保质期的有机醋！
根据我国《食品标识管理规定》，酸度超过6度的纯粮食酿造的手工醋是不用标志保质期的
由于纯粮食醋里面富含有益的活性微生物，呮要存放在常温、常湿、避光、通风的环境下保存时间越长，品质越好
烹饪的食用方法凭个人喜好即可，尽量避免过高温破坏营养
取醋、枫树糖酱、水1:1:10比例，温水冲开夏天喜欢喝冰的可以放到冰箱里冰一下，比例可随口味调整养生美容又好喝，还能帮助减肥！
醋泡黑豆、醋泡生姜、醋泡大蒜……各种醋泡方法可根据自己体质需要选择。
山西老农家全程有机种植
能熬出淡淡米油超级养胃的小米
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历经冬捞夏晒，360天才出一坛手工有机醋
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以用心种植的作物与精心酿造的食物
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