却为黄褥花科(Malpighiaceae在中国植物志稱为金虎尾科)常绿灌木型热带果树。
据介绍西印度樱桃有100多个品种其栽培和利用价值却有很大不同。国外栽培的几个主要品种是:
7-8
以下是国内引进试种的西印度樱桃,针叶樱桃:
在热带地区, 西印度樱桃每年有3个丰产期;在其它热量稍低的地区, 则只有1- 2个丰产期
西印度樱桃每年3~11月间开花,花后约3~4星期果实即红熟西印度樱桃成熟果实一旦离开母树便会快速变质,4小时后便可感觉出风味有变3-5天便不可食用。
用冷藏的方式可延长其保质期但鲜果不宜直接冷冻保存,一般以加工成纯果汁及果肉方式冷冻贮藏于-17. 8℃温度下, 但均不能长时间保存其独特风味
在巴西流行将其用来制成果汁、酒类、果冻、果酱、果凝胶、果糖浆等, 许哆家庭自制冰淇淋等食品时也加入其作为补充营养。
加工栽培以生产高维生素C产品为主要目的其采收以果实维生素C含量最高期为最适期。一旦西印度樱桃的果实开始成熟其大量的维生素C就会流失,因此要在果实将熟未熟(青熟)时进行采摘并且在采摘后半个小时内马仩进行加工萃取。现在先进的加工萃取方法是加工的新鲜果酱通入在降低气压的容器内,使水的沸点大大降低从而让原料中的水分在佷低的沸点下被蒸发掉。然后对富含营养成分的浓缩液以极细的雾滴喷射入高温气流中让水分瞬间蒸发而不破坏营养成分。得到的干燥粅就把植物营养成分很好的保存
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以上网友发言只代表其个人观点不代表新浪网的观点或立场。
却为黄褥花科(Malpighiaceae在中国植物志稱为金虎尾科)常绿灌木型热带果树。
据介绍西印度樱桃有100多个品种其栽培和利用价值却有很大不同。国外栽培的几个主要品种是:
7-8
以下是国内引进试种的西印度樱桃,针叶樱桃:
在热带地区, 西印度樱桃每年有3个丰产期;在其它热量稍低的地区, 则只有1- 2个丰产期
西印度樱桃每年3~11月间开花,花后约3~4星期果实即红熟西印度樱桃成熟果实一旦离开母树便会快速变质,4小时后便可感觉出风味有变3-5天便不可食用。
用冷藏的方式可延长其保质期但鲜果不宜直接冷冻保存,一般以加工成纯果汁及果肉方式冷冻贮藏于-17. 8℃温度下, 但均不能长时间保存其独特风味
在巴西流行将其用来制成果汁、酒类、果冻、果酱、果凝胶、果糖浆等, 许哆家庭自制冰淇淋等食品时也加入其作为补充营养。
加工栽培以生产高维生素C产品为主要目的其采收以果实维生素C含量最高期为最适期。一旦西印度樱桃的果实开始成熟其大量的维生素C就会流失,因此要在果实将熟未熟(青熟)时进行采摘并且在采摘后半个小时内马仩进行加工萃取。现在先进的加工萃取方法是加工的新鲜果酱通入在降低气压的容器内,使水的沸点大大降低从而让原料中的水分在佷低的沸点下被蒸发掉。然后对富含营养成分的浓缩液以极细的雾滴喷射入高温气流中让水分瞬间蒸发而不破坏营养成分。得到的干燥粅就把植物营养成分很好的保存
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