配好食材我买的是速冻虾仁,先融化冰全鸡翅洗干净(各大超市有售)。八角、香叶、姜片、蒜、葱、花椒配齐
鸡翅切块、火腿肠切片(刚忘了…),莴笋、红萝卜切成长短相同的条状
倒油,8成熟下鸡肉块翻炒60秒后加入调料,炒出香味后放进虾仁
炒到虾仁弯曲、变红后,加入莴笋和红萝卜翻炒几下
之后加入水,以淹没材料为主中火烧10分钟左右,放入火腿肠
出锅前加入盐、味精、鸡精。烧1分钟左右出锅。