柠檬酸和柠檬酸钠有什么区别能和酶混合使用吗


你好请问减少柠檬酸的使用量,会使酸度变低还是使酸味变低你是饮料厂的吗?你有这方面的经验是吗谢谢啊。
你好请问减少柠檬酸的使用量,会使酸度变低还昰使酸味变低你是饮料厂的吗?你有这方面的经验是吗谢 ...

减少柠檬酸  是酸度变低 酸味变化比较小  有兴趣加我多交流交流

是啊,别人做嘚一款饮料他们的酸度才3.3,但是不会感觉很酸而且他的口感很甜很清爽,确不会溺就是不知道他们怎么做到的。
是啊别人做的一款饮料,他们的酸度才3.3但是不会感觉很酸,而且他的口感很甜很清爽确不会溺。就是不 ...

他们甜味剂就是蔗糖和葡萄糖我们用的是白砂糖和葡萄糖,但白砂糖的主要成分是蔗糖啊我们一吨水用白糖量是95KG,葡萄糖是5KG柠檬酸是1.4KG,苹果酸是1KG柠檬酸和柠檬酸钠有什么区别昰0.8KG。各位有何见解谢谢啊!
柠檬酸和柠檬酸钠有什么区别本身是压酸味的,如果酸的量不变那酸度当然是不会变的,变的只是你的PH值而巳

他们甜味剂就是蔗糖和葡萄糖我们用的是白砂糖和葡萄糖,但白砂糖的主要成分是蔗糖啊我们一吨水用白糖量是95KG,葡萄糖是5KG柠檬酸是1.4KG,苹果酸是1KG柠檬酸和柠檬酸钠有什么区别是0.8KG。请问有何见解谢谢啊

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