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做法一:食材：小黄瓜扭半小盆盐适量，味极鲜适量1、准备好小黄瓜扭。2、先将小黄瓜摘去花蒂洗干净表面的小刺刺，掰掉黄瓜把捞箌盘里，倒上水3、水不要太多，稍微没过黄瓜即可在上面广撒粗盐。也有不加水直接用盐卤的不过盐不要放太多，很咸了不好吃對健康也不好。4、将腌好的小黄瓜攥干水分一般隔夜后第二天就可以收拾了。5、将处理好了的腌黄瓜放到网眼框里晾晾6、晾好后再倒進盆里，加花椒、味极鲜等入味放冰箱冷藏室里，吃饭时捞出几根来如果喜欢辣，就烹点辣椒油拌上去更有味
小黄瓜扭5斤、大蒜2头、小米辣20个、青线椒20个、嫩姜（200克）、八角花椒各10克、老冰糖100克、老抽3克、泡菜盐100克、香醋100克、食用油30克、辣椒油100克、生抽100克、清水适量。
1、小黄瓜扭洗净后晾干水分切开撒上泡菜盐，腌制1小时析出水分
2、大蒜、小米辣、青线椒、嫩姜切成薄片备用。
3、熬制料汁：锅中加入食用油油温3层热依次下入八角、花椒、老冰糖、等冰糖化开一半以后加入辣椒油、生抽、老抽、香醋和适量的清水，水开以后继续熬制5分钟
4、5分钟以后关火，把料汁晾凉
5、把大蒜、小米辣、青线椒、嫩姜、小黄瓜扭放入可密闭的容器内，倒入晾凉的料汁
6、腌制3尛时以上就可以食用了，剩下的放进冰箱密闭冷藏
1、所以的食材务必清洗干净并晾干水分。
2、黄瓜提前腌制析出水分
3、熬制料汁时，記得用中小火材料的顺序不要放错了。
4、腌制时间建议3小时以上更入味尽量放到冰箱冷藏，吃起来更脆爽
5、密闭容器可以使用玻璃瓶、每次捞酱黄瓜的时候用干净无水的筷子或者夹子
黄瓜扭咸菜的腌制方法大全这个你就是把黄瓜扭撒一些盐。然后把水分杀出去再放┅些调味料就可以。
黄瓜扭咸菜的腌制方法首先一定要给黄瓜提前腌制一下，之后再可以跟咸菜一起腌制
黄瓜钮腌菜的腌制方法大全黃瓜牛洗净以后用盐卤制几个小时，将黄瓜里的水分撸出来以后再用盐或酱油泡制就可以了
我们首先可以将黄瓜切成小段，然后放在太陽底下晒干晒干之后用酱油进行浸泡一下就可以了，特别的好吃
