仿真苹果慕斯传奇怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-27 09:11 标签： 苹果慕斯传奇

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奶酪:增强免疫力、维持皮肤和粘膜健康

  • 1.苹果夹心：一个250克左右的苹果去皮切开一半切成小丁。

  • 2.一半加一勺水放入搅拌机里榨成果泥

  • 3.锅里加两勺水，少许淀粉白糖，攪拌均匀然后加入苹果丁和苹果泥。

  • 4.处理好的苹果夹心放置在一旁冷却，也可以冷藏加快冷却速度。

  • 5.将冷却好的苹果夹心放入模具Φ储存在冰箱的冷冻柜中，大约两小时后可以取出

  • 6.慕斯液：奶酪加白砂糖，搅拌均匀

  • 7.白巧克力和吉利丁粉分别在锅中隔水融化，搅拌均匀吉利丁粉中需加入少许开水。

  • 8.把吉利丁液、酸奶、巧克力液、打发至六成的淡奶油依次放入奶酪中，搅拌均匀如果想口感更細腻，可以过筛

  • 9.把处理好的慕斯液倒入模具中，大概在三分之二处放入做好的苹果夹心小球，继续加入慕斯液直到模具里的慕斯液滿，然后放入冰箱冷冻一夜或者8小时图片放的是做好的柠檬慕斯，慕斯液都是一样只是模具不同。

  • 10.用水、白砂糖、吉利丁粉、淡奶油、黄色巧克力做出黄色淋面酱

  • 11.用水、白砂糖、吉利丁粉、淡奶油、绿色巧克力做出绿色淋面酱。

  • 12.慕斯苹果-18°，淋面酱35°。将慕斯球用牙签戳着全部没入绿色淋面酱中，然后放入餐具中等待冷却凝固做好后如下图所示。

  • 13.慕斯柠檬-18°，淋面酱35°。将慕斯球用牙签戳着全部没叺黄色淋面酱中，然后放入餐具中等待冷却凝固做好后如下图所示。

一定要控制好淋面酱和慕斯球的温度不然淋面挂不住。

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