胆结石对人体的影响很大如果不及时治疗有仅会引发胆囊炎忌口等疾病，严重的甚臸会引起胆囊癌危及患者性命。胆结石主要是由不健康的饮食习惯造成的所以想要 预防胆结石必须先了解一下胆结石病人的饮食要求財行。
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首先就是要讲究卫生同时用中药 胆石化瘀方 治疗。吃水果前一定要冲洗干净再吃防止并从口如吃入蛔虫卵。油炸性食物少吃炸土豆片、炸香蕉等这些煎炸的水果切忌也不要食用的。总体来说可以总结为以下几点:
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1、治疗胆结石首重饮食的控制养成定时定量、少量多餐、忌暴饮暴食良好的饮食习惯。平时应减少脂肪的摄取
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2、避免食用易胀气食物：不要摄取如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起胀气之食物
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3、多多摄取纤维类食物：多多食用可溶性纤维喰物如蔬菜、水果、燕麦、大麦、红豆及绿豆等。
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4、适当的水份摄取一般来说，一天至少要喝三千西西左右的白开水
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5、改变料理方法：烹调食物少用油煎、油炸，尽可能采取煮、炖、清蒸的方式油品的选择以植物油为主;至于调味料方向，一些重口味的调味品如辣椒、咖哩能不用就不用。
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6、不要喝酒、牛奶只限于饮用脱脂牛奶、避免食用加工食品和高糖分的食物等
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7、限制草酸含量高的食物：少吃扁豆、 巧克力、菠菜、无花果、核桃等食物。
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8、要注意饮食卫生避免寄生虫感染。
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9、预防胆结石的发生必须少食糖。
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10、宜进食低脂肪饮喰多食新鲜蔬菜、水果、可食猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清。
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11、忌食油炸食物、动物脂肪及内脏慎食蛋黄、鱼、甲壳类动物。
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