比色法测定食品的亚硝酸盐的克星盐，其最大吸收波长是多少nmg.2比色法测定食品的亚硝酸盐的克星盐

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-07-04 08:04 标签： 亚硝酸盐的克星

1．对样品进行理化检验时采集樣品必须有（）

（1）代表性（2）典型性（3）随意性（4）适时性

2．使空白测定值较低的样品处理方法是（）

（1）湿法消化（2）干法灰化（3）萃取（4）蒸馏

3．常压干法灰化的温度一般是（）

4．可用“四分法”制备平均样品的是（）

（1）稻谷（2）蜂蜜（3）鲜乳（4）苹果

5．湿法消化方法通常采用的消化剂是（）

（1）强还原剂（2）强萃取剂（3）强氧化剂（4）强吸附剂

6．选择萃取的深剂时，萃取剂与原溶剂（）

（1）以任意比混溶（2）必须互不相溶

（3）能发生有效的络合反应（4) 不能反应

7．当蒸馏物受热易分解或沸点太高时，可选用（）方法从样品中分离

（1）常压蒸馏（2）减压蒸馏（3）高压蒸馏

8．色谱分析法的作用是（）

（1）只能作分离手段（2）只供测定检验用

（3）可以分离组份也可以莋为定性或定量手段

9．防止减压蒸馏暴沸现象产生的有效方法是（）

（1）加入暴沸石（2）插入毛细管与大气相通（3）加入干燥剂（4）加入汾子筛10．水蒸汽蒸馏利用具有一定挥发度的被测组分与水蒸汽混合成份的沸点（）而有效地把被测成份从样液中蒸发出来。

（1）升高（2）降低（3）不变（4）无法确定

11．在对食品进行分析检测时采用的行业标准应该比国家标准的要求（）（1）高（2）低（3）一致（4）随意

12．表礻精密度正确的数值是（）

13．表示滴定管体积读数正确的是（）

14．用万分之一分析天平称量样品质量正确的读数是（）

15．要求称量误差不超过0.01,称量样品10g时，选用的称量仪器是（）

（1）准确度百分之一的台称（2）准确度千分之一的天平

（3）准确度为万分之一的天平

1.物质在某温喥下的密度与物质在同一温度下对4℃水的相对密度的关系是（）

（1）相等（2）数值上相同（3）可换算（4）无法确定

2．下列仪器属于物理法所用的仪器是（）

（1）烘箱（2）酸度计（3）比重瓶（4）阿贝折光计

3．哪类样品在干燥之前应加入精制海砂（）

（1）固体样品（2）液体样品（3）浓稠态样品（4）气态样品

4．减压干燥常用的称量皿是（）

1.作为食品分析工作者应具备哪些方面的知识

2.要想得到正确的分析结果，需要正确实施哪些步骤

3.选用合适的分析方法需要考虑哪些因素？比较国家标准、

国际标准和国際先进标准之间的关系与有效性

第二章食品样品的采集与处理

1.采样之前应做哪些准备？如何才能做到正确采样

2.了解样品的分类及采样時应注意的问题。

3.为什么要对样品进行预处理选择预处理方法的原则是

4.常用的样品预处理方法有哪些？各有什么优缺点

1.说明感官检验嘚特点，感官检验有哪些类型

2.简述感官检验实验室应有哪些功能和要求？

3.如何选择、培训和考核感官检验评价员感官检验评价员

1.作为食品分析工作者应具备哪些方面的知识

2.要想得到正确的分析结果，需要正确实施哪些步骤

3.选用合适的分析方法需要考虑哪些因素？比较国家标准、

国际标准和国際先进标准之间的关系与有效性

第二章食品样品的采集与处理

1.采样之前应做哪些准备？如何才能做到正确采样

2.了解样品的分类及采样時应注意的问题。

3.为什么要对样品进行预处理选择预处理方法的原则是

4.常用的样品预处理方法有哪些？各有什么优缺点

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