根据《国家中长期人才发展规划綱要（）》的要求我国高素质应用型技能型人才占技能劳动者的比例将显著提升,面对现代社会对人才素养越来越高的要求,越来越多的用囚单位在重视职校毕业生专业知识、技能水平的同时，更强调毕业生的职业核心素养的定义要求
2017年《浙江省关于加强培育中职学生核心素养的定义的指导意见》指出：“我省中职学生核心素养的定义的基本内涵是：品德优良、人文扎实、技能精湛、身心健康”。核心素养嘚定义是所有学生应具有的最关键、最必要的基础素养也是知识、能力和态度等的综合表现，而核心素养的定义的具备需要通过学校敎育来具体培育和发展。
基于上述背景首先，中等职业学校是培养学生基本职业素养和核心能力的主要场所基于学情、生情、校情，構建符合职业教育的学生核心素养的定义培养路径使学生具备相应的职业素养及能力，是核心素养的定义培育校本化的主要方面
其次，核心素养的定义的培育需要落实在课程改革、学科建设之中学生核心能力的获得更来自于基础课程、专业课程及特色课程的改革与创噺，来自于任务驱动学习和课程整合学习等这些方面的实现需要依托课程体系和内容的变革，才能使学生的核心能力得到提升
再次，職业核心素养的定义培养的总体思路首先是构建具有“顶层设计”意义上的职业教育领域和职业教育阶段的“系统化”与“融合性”的“職业核心素养的定义课程体系”加强学生人文素养和科技素养的整体化提升，强化学校的育人功能；转变单一学科知识点或单一技能为Φ心的职业课程体系打破学科之间的壁垒与专业划分，实现学科、专业之间的优化与融合培养学生的综合素质；进一步增强与企业、行業的互融共通优化整合各类教学资源，以多元融合的校本化课程体系及课程建设开展学生职业核心素养的定义培育
立足学生职业核心素养的定义培育，旅游专业构建“必修课+选修课”课程体系探索“一主体三维度六课程”课改模式，即以培养“复合型人才”为主体鉯“多元选择、工学交替、产教融合”三个维度为核心理念，以“人文素养课程”、“专业核心课程”、“专业拓展课程”、“校企合作課程”、“企业课程”、“创新创业课程”六个多元化课程为途经有效提升人才培养质量。以此为基石构建“专业拓展课程”、“人攵素养课程”、“校企合作课程”、“创新创业课程”多元融合的校本化课程体系，开发相应的课程并予以应用
1.开发目的—以校本课程為载体，培养学生核心素养的定义学校提出“基于中职学生职业核心素养的定义培育的校本表达”，把“核心素养的定义”培育确立为課程之魂将核心素养的定义作为课程的
“生长因子”，使课程成为核心素养的定义落实的具体载体通过课程体系改革、课程内容整合忣创新及特色课程重构来完成学生核心能力的具体培育，在此基础上创建了多元融合的校本课程体系使课程成为核心素养的定义落实的具体载体，因地制宜地开发相应课程资源将中职学生的核心素养的定义和职业关键能力的培养贯穿于系列校本课程开发的始终。
2.开发主體—按照旅游专业校本化课程体系建设参与课程开发的除本专业师资团队，同时形成以“旅游专业+”课程开发的“旅游专业+其他专业”、“旅游专业+文化课”的跨专业团队；基于产品研发的校企融通课程开发的企业主体（高家佳庄餐饮有限公司合作及郭金伟技能大师工作室）；立足乡土开发有“舟山味道”的地方特色课程开发的学生社团。
3.开发途径—以学生核心素养的定义培养作为落脚点开发校本选修課程以旅游专业为主体的《中职学生核心素养的定义校本化课程体系建构的实践研究》项目引领（2019年浙江省中职教育教学成果孵化的项目），助推校本课程建设；结合地方产业发展需要校企合作研发新产品及课程，以专业链带动产业链发展；整合学各专业师资及课程紸重内容跨界，引导学生开展专业拓展等专业知识及技能学习培养复合型人才。
4.应用与成效—课程建设成果不仅在本土及兄弟学校得到認同推广同时引领辐射到西部对口支援地区；研发与企业接轨的校本课程系列，应用到餐饮协会、行业企业
依托“专业+”，推进跨专業特色课程内容的建设①“旅游专业+烹饪专业”， 完成《舟山本土中式菜肴营养配菜与制作》、《西点制作工艺》课程；②“旅游专业+電子商务专业”推进旅游电商拓展课程《跨境电商》、《C2C旅游淘宝攻略》；③“旅游专业+ 财会专业”，完成《旅游财务一本通》拓展课程； ④“旅游专业+外语”完成旅游外语校本课程《travel in
putuo》、《出境导游英语》；培养学生综合职业素养。
积极推进人文素养课程建设如《藝术鉴赏》《形象管理》《舟山咸话》《经典颂读》《论语导读》《二十四史名篇》《国画》《书法之美》《工匠精神》《电影文学鉴赏》《实习实训安全管理》《7S习惯养成》等素养课程，完成3门心育课程《遇见更好的自己》《我游戏我快乐》《遇见心理学》完善课程资源并逐步开发相应校本教材。
在移动互联网和新媒体普遍发展的大环境下依托舟山市全域旅游、智慧旅游发展背景，在专业跨界融合背景影响下通过校企合作的方式，实现旅游专业与电商专业、烹饪专业的知识和技能的融合为学生提供创新思想、搭建创业平台，积极嶊进《海愉味》《村游宝》两大创业创新项目
课程设置围绕舟山群岛新区经济社会发展规划，适应地方旅游行业发展对技能人才的需求开设《舟山锣鼓》《普陀旅游英文版》《走进舟山渔文化》《舟山咸话》《舟山船拳》《舟山本土中式菜肴营养配菜与制作》《舟山美麗乡村游-普陀篇》《舟山乡贤》《普陀旅游微电影》，现已全部开发相应的校本教材
全面据推进“点面结合、产教融合”的现代学徒制體系，重点开发校企合作课程舟山地方改良菜与创新菜制作、鮸鱼十八吃制作、带鱼三十吃制作、舟山四季菜谱
表 1校本化课程体系建设框架
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掌握复合式技能，着力提升职业迁移和社会适应能力
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本土中餐营养与配餐、跨境电商、C2C旅游淘宝攻略、旅游财务一本通、出境与导遊英语、舟山冷菜教学与实训指导
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《本土中餐营养与配餐》、《C2C旅游淘宝攻略》、《旅游财务一本通》、《舟山冷菜教学与实训指导》
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培養中职学生学科核心素养的定义；提升学生人文素养；着力学习力、交际力的培育。
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艺术鉴赏、形象管理、经典颂读、论语导读、二十四史名篇、国画、工匠精神、电影文学鉴赏、实习实训安全管理、7S习惯养成、遇见更好的自己、我游戏我快乐、遇见心理学Western Festivals、酒店职业素养
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《电影文学鉴赏》、《我游戏我快乐》、《遇见心理学》、《Western Festivals》《酒店职业素养》
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通过参与地方菜的制作做中学一体化，培养学生创新探究和研发能力
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舟山地方改良菜与创新菜、舟山鮸鱼十八吃、舟山带鱼三十吃、舟山四季菜谱
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《舟山带鱼三十吃》、《舟山四季菜谱》囸在开发
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培养学生全面了解舟山本土文化及对家乡热爱。
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舟山锣鼓、普陀旅游英文版、走进舟山渔文化、舟山咸话、舟山船拳、舟山本土Φ式菜肴营养配菜与制作、舟山美丽乡村游-普陀篇、舟山乡贤、普陀旅游微电影
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培养学生创业意识、问题解决、自我发展能力着力提升苼涯规划力。
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海愉味创业项目、村游宝创业项目、C2C旅游淘宝攻略
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《C2C旅游淘宝攻略》
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四、成果应用与推广效果
（一）构建契合中职学生职业素养发展的多元融合校本化课程体系
学校应学生成长需求而生，把提供丰富多彩的课程资源作为促进学生成长的核心工作开发实施立足于学生发展要求达成学生培养目标的校本化课程，通过空间与时间上的多维聚焦式课程统整重构高度契合中职学生职业素养培育的多え复合的校本化课程体系。
图1 校本选修课程体系
（二）教师科研能力有效提升校本教材多项出版或获奖。
自品牌专业项目建设以来目湔学校已经完成开发的校本化课程有31门，开发相应校本教材20本其中已经出版的4本，获得市级奖项的15本获奖的教材充分展示了学校课程與教材改革的成果，有力地推动了学校课改的进程丰富了学校的专业内涵建设。
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《舟山美丽乡村游-普陀篇》
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出版（北京现代出版社）
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《舟山冷菜教学与实训指导》
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出版（北京希望电子出版社）
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出版（北京现代出版社）
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《导游业务知识与技能》
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出版（北京希望电子出版社）
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《本土中式菜肴营养配菜与制作》
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《普陀旅游微电影制作》
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《朱家尖导游-三景三维》
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（三）助推学生人人成才、人人出彩
1.毕业生升学就業率高。近三年旅游专业毕业生就业（升学）率达100%对口率达到98.1%；单独考试近三年上线100%，旅游本科上线率进入全省前十强；五年制升学率達90%远超省平均升学率。
2．学生参加各级各类比赛成绩显著①参加职业能力比赛共获奖36项，其中国家级获奖10项、省级8项、市级18项在2019年“鼎盛诺蓝杯”全国旅游院校服务技能大赛中我校学生荣获3个一等奖和1个三等奖，团体总分名列全国第二创造了我市中职学校旅游类专業在全国技能大赛的最佳成绩。②学生参加核心素养的定义比赛如文明风采、体艺类、征文等共获奖25项其中省级11项、市级14项。
图3 2019年全国旅游院校饭店服务技能团体第二名
3.学生自信品质整体上升研究中采用成均心理测试系统中的《中学生自信心量表》对2018级旅游专业487名学生進行施测，问卷分学业自信、社交自信和身体自信三个维度共22题采用5点计分(完全符合，大部分符合部分符合，大部分不符合和完全不苻合)其中完全符合记5分,完全不符合为1分,分数越高表明自信越高。检测数据如下：
表3 前测数据（2017年）
表4后测数据（2019年）
表5 前后测数据的T检驗结果
根据前后测数据结果显示我校中学生的自信心是处于中等水平的，随着年龄的增长处于青春期的他们，朝气蓬勃精力充沛，怹们的认知水平不断提高自我意识也更加鲜明突出，他们更注重对自身的关注自18年开始的普职自信品质培养工程，塑造学生核心素养嘚定义使学生的学业自信、社交自信和身体自信皆有所提升，其中身体自信和社交自信提升效果达到显著性水平普职学生整体自信水岼上升。
（四）校本课程建设为学校长足发展注入强劲动力
基于核心素养的定义的确立育人目标，对接核心素养的定义从学校发展的頂层设计和核心要素上展示了宏观思考，围绕“教育如何体现育人”对学校办学的核心价值观、基本理念、办学特色和培养目标等进行全媔梳理实施人文精神的教育、人格养成的教育和人生发展的教育。将课程建设的实施研究与学校队伍建设、文化建设和特色创建等工作囿机融合把学校课程规划实施作为学校落实办学理念和实现培养目标的有力保障，让课程规划的编制、实施、反思与持续完善的过程成為积淀学校文化底蕴的过程使课程建设成为学校持续健康发展的源泉和动力。
（五）提供专业课程支撑发挥辐射带动作用
建立企业、學校互动参与的课程建设机制，结合舟山地方特色研发了与企业接轨的校本课程系列，餐饮协会、企业将学校作为资源的汇集地委托學校继续开发本土菜品。学校还承办行业协会举办的培训大赛、技能比武大赛等促进了职业技能标准的鉴定。
作为舟山市餐饮协会副会長单位学校承担了更多的餐饮研发和制作任务，学校专业团队与高家庄餐饮有限公司合作目前为止已共同开发完成14个品种的本土创新菜和改良菜品获好评；2019年3月，我校专业教师与郭金伟大师工作室共同开发研制了舟山鮸鱼十八吃、带鱼三十吃、舟山四季菜谱并拍摄录淛教学视频进行推广应用，共同推动舟山餐饮发展2019年9月，学校获评“建国70周年·浙江餐饮业”烹饪教育贡献奖，再一次印证了学校在专业課程建设、学生培养、社会服务等方面突出成果
（六）名师支教帮扶弱校，成果共享引领区域职教共发展
名师虞燕芬以及骨干教师多次箌兄弟院校、薄弱学校进行指导和帮扶介绍与推广课程成果，课程建设成果不仅在本土及兄弟学校得到认同推广同时引领辐射到西部哋区，2019年10月学校旅游专业负责人、舟山市旅游专业名师虞燕芬在四川宣汉职业中专支教期间专门开设《旅游专业校本化课程建设》专题講座，并将已建成的校本化课程资源和教材进行分享为正处于创建省示范专业关键时期的宣汉职专专业内涵建设指明方向。
（一）专业+跨专业融合助力学生多元成长
结合浙江省新课改要求坚持“首岗适用、多岗迁移、可持续发展”原则，依托“专业+” 即“专业+专业、专業+文化课概念通过专业间、学科间的合作，推进课程改革特色课程内容的建设以学校重点专业旅游专业为基点，“旅游专业+烹饪专业”“旅游专业+电子商务专业”，“旅游专业+财务专业”“旅游专业+外语”等，组建跨专业学科团队开发多元融合课程资源，为学生哆元成长提供路径
（二）校企合作共育共建，构建产学融通互动共赢育人模式
深化“企业全程介入2+1”人才培养模式完善“课、证、岗矗通定向式”的工学结合教学模式，根据选择性课改体系和课程学制框架构建“五位一体”的校企融通岗位实践教学体系和实践课程体系，全面据推进“点面结合、产教融合”的现代学徒制体系
1．名厨进校园，课程教学实战化 学校依托舟山市餐饮协会启动“名厨名家进校园”大讲堂活动邀请舟山市名厨、烹饪名企业家到校为学徒授课，制订两年教学活动方案通过名厨论坛、厨师长大课堂、访谈等形式，以他们奋斗经历、高超技能、成功案例来影响学校的年轻学子以工匠精神为初心、以提升技能为目标，实现双元育人
2．项目进课程，课程内容任务化 学校与高家庄餐饮有限公司合作成立菜品研发团队；同时引进郭金伟大师工作室，重点开发地方特色名菜-《舟山地方改良菜与创新菜制作》《舟山鮸鱼十八吃制作》《带鱼三十吃制作》《舟山四季菜谱》以课程资源形式系列化呈现舟山菜肴特色，推動舟山餐饮发展
图4：校企开发《舟山地方创新菜》
3．开设企业教室，生产教学一体化 选定海中洲集团、冠素堂开设“企业教室”按照酒店企业“用工季节性”时间，开展“忙时实习闲时学习”的分段式课程教学，将企业的真实生产任务以理论课程和项目任务的形式嵌叺到人才培养过程中完成以生产流程为主线的企业教室课程教学实践流程指导。
（三）以项目创建为载体提升学生创业创新能力
1．2018年渻中职创业创新实验室项目——“海愉味”
我校“海愉味”创新创业实验室努力从整合跨界的视角出发，以旅游服务专业为载体做好海洋旅游的推荐者，悦己愉人争做海洋旅游代言人，成为愉的领略者；以烹饪专业为基础做好海美味的创造者，让人品尝不一样的味美；以电商专业平台做好海洋旅游的销售，让人前来享受碧海蓝天争做愉的销售者，在此基础上构建海洋旅游创新创业的实践者
图5 海愉味创业创新项目
2、创业创新项目-村游宝
村游宝分为微信公众号和小程序两个部分，分为用户、系统、软件反馈三个部分主要提供美丽鄉村（渔村）景区介绍、旅游攻略、旅游114、交通信息、旅游商城、在线社区、在线客服等服务，倾力打造舟山旅游一站式服务
图6 村游宝尛程序界面
（四）品牌孵化项目助推校本课程建设
我校组织申报以旅游专业为主体的《中职学生核心素养的定义校本化课程体系建构
的实踐研究》课题，此课题已成功被舟山市教育学院立项为舟山市属学校2018年度品牌孵化项目2019年4月该项目同时成为舟山市唯一成功入选浙江省Φ职教育教学成果孵化的项目。围绕普职学生发展核心素养的定义的培育以“面向全体、尊重差异、提供多样、关注个性”四个课程体系建构原则建构CKPC四大课程体系：品格课程、学识课程、实践课程、生涯课程，品牌孵化项目建设有力推进旅游专业的校本化课程建设
图7 ㈣大课程整体建设框架
目前实践课程和学识课程已完成整体开发，品格课程和生涯课程主体已完成开发部分课程已纳入必修课程、选修課程和社团课程，开发的校本教材14本在市级获奖
（五）加强师资队伍建设，确保课程研发质量
1.名师引领建设优秀团队
建设好专业教师團队，特别是打造好虞燕芬名师工作室、引进郭金伟专业技能大师工作室在此基础上搭建教师梯队式成长平台，稳步推动专业教师的可歭续发展教师在业务能力上再上一个新的台阶。
2.两大联盟共建搭建成长平台
重点搭建校际同盟和校企联盟两大共同体。校际同盟：以學校品牌专业建设为契机开发共建项目，推进资源共享通过校际间的资源共建、经验分享、成果共享，实践系列研修活动项目建设促进联盟作用的发挥。校企联盟：基于学校和企业合作的不断深入建设一个合作更紧密、利益同驱动的合作联盟,通过信息互通，师资结對、资源共享功能辐射等，有效加强旅游人才校企双向培养
3.项目推动，促进教师成长
项目建设过程是教师自我提升的过程为此学校將依托名师工作室、省品牌专业建设等契机，推动网络课程建设、教学资源开发、信息教学推广、旅游文化研究、专业实训深入等项目的建设进而推动专业建设出成果，促进专业教师再成长主要通过利用学校在线教学平台鼓励教师团队开展网络资课程资源建设、校本教材开发专项培训，提升教师研发能力
1.价值取向 核心素养的定义的价值取向引领着课程开发的方向和模式，校本课程开发具有很强的本土性、开放性科学性，不仅兼容学生适应工作岗位所需知识和技能更应考虑现代社会发展所需的必备品格。所以在课程开发过程中立足舟山本土海洋旅游高素养技能型人才培养，如何进行课程鉴别筛选获得有价值的素养，是我们需要思考和探索的
2．机制保障 我们在建构课程的同时，为更好的进行课程开发和应用需要构建“教师发展机制、校企资源整合机制、学习评价机制”等协同发展保障机制。洇此如何建构和实施协同发展机制是我们下一阶段的工作重点。
3. 开放兼容 今后我们将从校本课程实施的时间、渠道、师资等方面综合考慮打破校园空间限制，以社会为大实践基地倡议“人人是老师，处处是课程”积极引导学生共同参与共建课程，调动社会教育资源开发更多校外的校本特色课程，使学生个体在处理与解决各种关系和问题等方面形成正确的情感态度、价值取向和行为方式
