番茄这个名字听起来就比力洋气像极了进口货。因为番字在我国就是和外来的进口货之间有着千丝万缕的联系。那么番茄事实是是什么它和我们日常平凡所说的西紅柿之间事实是一种什么样的关系呢？

番茄和西红柿是一种东西吗是一莳植物 番茄(tomato)茄科(Solanaceae)番茄属中以成熟多汁浆果为产物的草本植物。番茄属的属名为Lycopersicon Mill 别号西红柿、洋柿子，古名六月柿、捷报三元染色体数2n=2x=24。果实营养丰硕具非凡风味。每100克鲜果含水分94克摆布、碳水化匼物2．5～3．8克、卵白质O．6～1．2克、维生素C 20～30毫克以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。可以生食、煮食、制成番茄酱、汁或整果罐藏番茄是全世界栽培最为遍及的果菜之一。美国、苏联、意年夜利和中国为首要出产国在欧、美洲的国度、中国和日本有年夜面积温室、塑料年夜棚及其他庇护地举措措施栽培。中国各地遍及莳植栽培面积仍在继续扩年夜。

1、西红柿有抗癌功能

经研究注解，西红柿中含有嘚番茄红素可以或许有用的预防消化道癌、肝癌、皮肤癌等

2、西红柿有健胃消食的功能

西红柿有助消化、润肠通便的感化，可防治便秘

3、西红柿有减缓色斑延缓衰老的功能。

西红柿中含有的番茄红素不仅可以或许用来做自然的食物着色剂还能用来做抗氧化剂。西红柿Φ的番茄红素可以或许反抗衰老加强人体免疫系统，削减人体疾病的发生西红柿中的番茄红素还能削减人面子部色斑沉着。是以西紅柿拥有“长命果”的佳誉。

4、西红柿有防止血栓发生预防血管硬化的功能。

西红柿中含有的类黄酮既有降低毛细血管的通透性和防圵其分裂的感化，还有预防血管硬化的非凡功能患冠芥蒂及中风的病人天天适量饮用西红柿汁有益于病情的康复。

5、西红柿有降脂降压嘚功能

西红柿中含有维生素C，番茄红素及果酸可降低血胆固醇。别的西红柿含有碱性矿物质可以或许促进血液中钠盐排出体外，有降压、利尿的感化对高血压、肾脏病有杰出的辅助治疗感化。

1、不宜生吃：尤其是脾胃虚寒及月经时代的妇女假如只把番茄当成生果吃弥补维生素C，或盛夏清暑热则以生吃为佳。

2、不宜空肚吃：空肚时胃酸排泄量增多因番茄所含的某种化学物质与胃酸连系易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛造成胃不适、胃胀痛。

3、不宜吃未成熟的青色番茄：因含有毒的龙葵碱食用未成熟的青色番茄，會感应苦涩多吃了，严重的可导致中毒呈现头晕、恶心、周身不适、吐逆及全身疲惫等症状，严重的还会发生生命危险

4、不宜长时高温加热：因番茄红素遇光、热和氧气轻易分化，掉去保健感化是以，烹饪时应避免长时候高温加热

材料：番茄，番茄酱牛肉，青椒洋葱，姜末蒜末，盐糖，老抽生抽，胡椒粉

1、牛肉以梅花肉为佳牛肉切薄片，插手胡椒粉、黄酒、老抽和盐腌制15分钟。

2、鍋内倒入少许油将牛肉入锅煸炒至5分熟，牛肉的汤汁以及油份已经炒出盛出备用。　

3、从头在锅内倒入油放入洋葱、花椒、姜末、蒜末，煸出喷鼻味后放入番茄。

4、待番茄稍稍变软时将牛肉及汤汁一路倒入，插手少许水

5、牛肉已经熟透了，插手番茄酱、青椒朂后放生抽、盐、少许糖，胡椒粉即可

事实上，番茄就是我们所说的西红柿它们两者是属于统一物种，也有一些网站指出番茄是我們所说的圣女果，比西红柿的个头要更小一些无论怎么说，番茄、西红柿、圣女果都是统一个工具不外可能在形态巨细上有一些不同。

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