尿素能与双缩脲试剂反应吗
月《高中总复习全程教与学生物
新学案高二生物(上)主编李
)溶液中加入双缩脲试剂也能呈紫色反应。请依据蛋白质
鉴定实验原理说明其原因
蛋白质和尿素中都含有肽键,肽键与双缩脲试剂能发生紫色反应
原资料认为这是一个知识延伸迁移的试题,蛋白质与双缩脲试剂能发生紫色反应是因为蛋白
质分子中含有肽键;尿素分子中也含有肽键,所以也能与双缩脲试剂发生紫色反应
尿素能与双缩脲试剂反應吗?笔者认为本题存在着科学性的错误
尿素也叫脲,是碳酸的二酰胺它的化学结构比较特殊(如下图),是两个(-
在一个羧基上若将尿素加热到稍高于它的熔点时,则发生双分子缩合两分子尿素脱去一分子氨
而生成缩二脲(双缩脲),反应过程如下图高中教材中生物组织中蛋白质的鉴定就是利用双缩脲反应原
理,即缩二脲在碱性溶液中与少量的硫酸铜(
显紫红色的颜色反应分子中含有两
个戓两个以上酰胺键(肽键)的化合物如多肽、蛋白质等才能发生这种颜色反应。(汪小兰主编的《有机
化学》(第三版)北京:高等教育絀版社
)由于尿素是两个(-
)连在一个羧基上,所以尿素
只有一个完整的肽键不具备两个肽键的基本要求。
另外我们用国营上海試剂厂(批号
)的尿素试剂分别配制了
素溶液,严格按照实验程序操作操作发现并没有出现紫红色的颜色反应,出现的是蓝色的絮状物将实
验结果放置四小时后,出现了蓝色沉淀
由此看来,教学参考资料及大多数生物教师所说的
尿素能与双缩脲试剂的反应