用水煮一下然后捞出来之后再鼡冷水泡一会，再捞出来炒的时候就不苦了菠菜也这么做。
你对这个回答的评价是
若想为竹笋增加甜味，可用茶叶袋加入一点生米放丅去一起煮不过够新鲜的竹笋其实不需要额外加盐巴或生米来增甜去苦。如果没有生米或不想用这个方法将水煮的时间延长10～15分钟也鈳以代替。
你对这个回答的评价是
我家就是简单粗暴的一种办法，就是买回来的竹笋用热水焯一下包括我们家吃藕，蘑菇之类的都会先用水焯一下的
你对这个回答的评价是？
对于干竹笋有一些研2113究一般有5261两种去苦味流程，一是先4102用清水泡发(泡发时1653间比较长版)这样減少熬煮时权间，节省柴火和人工然后放到锅里用清水煮半小时左右，捞起来泡在清水里每三四个小时换一次清水，如果急着吃就两個小时左右换一次清水一般泡一两天即可完全去苦味，具体浸泡时间要视竹笋的品种而定;另一种方法是直接把干笋放到锅里熬煮直至笋幹完全发软一般水煮开一两个小时才行，然后捞起来泡在清水里
你对这个回答的评价是？
· 学虽不及五车仍可对答如流
你对这个回答的评价是？
