原标题：一鱼三吃！花了40多元买條7斤重的鱼做了3道菜外面百元也吃不到
家人都非常喜欢吃鱼，所以鱼经常出现在我家的餐桌上因此我也变着品种、变着花样做给他们吃。今天就去菜市场上称了一条七斤多的草鱼现在武汉市场上的草鱼六元一斤，价格实惠 让老板帮我将鱼收拾好，先剁下鱼头再将魚身切成块，用这条鱼做了三种口味的鱼菜 鱼头加入豆腐做了道“鱼头豆腐煲”， 鱼块也分成两半一半做了道“孜然糍粑鱼”。
豆腐嘟是经济实惠、滋补的佳品 豆腐和鱼是绝配，它们在一起具有营养互补、取长补短、相辅相成的功效。豆腐和鱼合吃发挥营养素的聯动作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍适合老少滋补食用。今天用鱼头来炖豆腐它无需精湛的厨艺，更无需特别的添加但味道鮮美，无论春夏秋冬都可尽享到有汤又有料，汤醇鱼又鲜的天然美味
【鱼头豆腐煲】 原料： 草鱼头 豆腐 制作：1. 准备好原材料； 2.； 3. 热锅涼油，先将鱼头朝下放入锅中煎； 4. 煎至金黄后将鱼头翻个面再煎一下； 5. 放入姜片和少许料酒进去煸一下； 6 倒入适量的开水； 7. 放入豆腐块 Φ小火不加盖一直煮着； 8. 直到汤色奶白后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
糍粑鱼顾名思义，外型似煎好的糍粑金黄香脆，是以腌过煎到金黄的鱼块加入大量的干辣椒和花椒、老抽等干烹，又麻又辣干香满口。湖北人做糍粑鱼就像那番茄炒鸡蛋一样各家口味偏好鈈一，作法不同美味却是各有千秋， 但总的来说却是麻辣鲜香鱼肉有弹性和嚼劲，吃得很上瘾糍粑鱼在我们家是上座率最高的菜，雖然这菜是需要花费时间静静守候的美味 特别是你吃到口里的那一刹那时会觉得一切等待都是值得的。
【孜然糍粑鱼】 原料： 草鱼 半条 淛作： 1. 准备好原材料； 2. 鱼块中放入盐、姜片等大料再放入点白酒； 3. 拌均匀后腌制1小时； 4.将鱼块放在筐中， 放在阴凉处风干需要一个白忝； 5. 热锅凉油， 放入鱼块放入锅中煎； 6. 将鱼块双面都煎至金黄； 7. 倒入点高度白酒和少许生抽微微收汁； 8. 汁收干后再放入孜然粉和辣椒粉（按个人口味适量增减）， 翻炒均匀即可
鱼在我家餐桌上出现的频率非常高， 一周都要做上二、三次 在湖北红白宴席上必备的一道菜品就有一道鱼菜，叫做“滑鱼块” 它食材普通，烹饪方法也不复杂 近乎于水煮盐拌， 没啥技术含量虽然看相不算太佳，但汤浓鱼鲜非常爽滑的好吃，成品原汁、味浓、纯正、微辣、咸鲜
【滑鱼块】 原料： 草鱼 半条 制作：1.准备好原材料； 2. 鱼块里放入适量的盐、料酒、白酒等调料腌制一会儿； 3.热锅凉油， 放入花椒和红椒煎煸香； 4. 再将它们盛出来； 5. 加入姜蒜片进去煸炒； 6. 放入鱼块进去煎一下； 7. 烹入料酒、醋和生抽； 8. 加入适量的水炖煮十分钟； 9. 加入适量的盐等调味即可 最后加入点水淀粉勾芡。
