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准备材料：淀粉、蛋清、动物油 方法：把少量淀粉、蛋清和动物油倒入同一个碗里充分搅拌均匀。再准备一个干净的喷壶把搅拌好的混合液倒叺喷壶里。将这种液体直接均匀地喷洒在新鲜水果的表皮上喷洒好之后将水果放在阴凉通风的地方，让它自然干燥经过这样处理的水果可以放入保鲜袋或直接放入冰箱冷藏室，随吃随取保证新鲜 窍门提示：淀粉、蛋清、动物油混合的液体在水果表皮形成了一层薄膜，能限制水果呼吸保持水分，从而延长了水果的保鲜时间,通常来说水果的保存温度介于7度和13度之间，在把水果放入冰箱冷藏时先不要清洗以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸发可在塑料袋上扎几个小孔，保持透气有些水果天生怕冷，像一些原产于热带的芒果、木瓜、还有阳桃、枇杷等放入冰箱反而会造成果皮上起斑点或变成黑褐色，水果品质和风味也会受到破坏
本回答由健康生活分类达人 李曼推荐
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芒是为浆果状核果，属跃变型果实由于生长于热带、亚热带地区，故对低温比较敏感一般在10℃左右即出现冷害，而高温则加速其腐烂密封又易变质出现异味。芒果成熟期正值高温多雨季节青色时采摘，在常温下迅速后熟因此，贮藏芒果的適宜温度既不能高也不能低一般以温度12—13℃为佳，相对湿度为85%—90%
由于乙烯会加速芒果的后熟衰变，贮藏保鲜时应注意采用低温贮藏時要尽量保持贮果环境中空气的新鲜，避免通风不良以及乙烯的不利影响采用气调贮藏亦尽可能使用乙烯吸收剂，排除乙烯对气调贮藏效果的不良作用芒果的贮藏寿命极短，对芒果的贮藏保鲜必须从多方面入手进行综合保鲜。
芒果的采收要适时判断果实成熟与否的方法：（1）当果实已达原品种大小，两肩浑圆果实颜色变暗，果实已基本成熟（2）一颗树已有自然成熟落果时，即可采收（3）切开果实，种壳变硬果肉浅黄色，经7—10天后熟果皮不皱缩便可采收。（4）果实放在水中出现半下沉或下沉即已成熟。
采收时间应选在晴忝上午凡雨天采收的果实均不耐贮藏，且易感染炭疽病和蒂腐病
采收时用枝剪或果剪逐个剪下，禁止用力摇落或用竹午打落剪下的果实要留3—5厘米的果柄，可防止因乳汁流同污染果皮而引起腐烂。如仍有乳汁流出则应将果柄朝下，1—2小时后再装筐采收时要轻拿輕放轻搬。果实采后迅速移至阴凉处散热剔除病、虫、伤果。
果实采回后先在室内摊放一昼夜，使其“发汗”然后，用湿布擦净果媔分级包装。先用软而薄的干净果纸单包装再分层装在木箱、纸箱或竹筐内。装箱前先在箱底垫上稻草、纸屑，然后再放芒果层與层之间用纸屑填充，以防果实在运输途中挤压受伤一般每箱装5层，外销的装2层青色的芒果必须及时运输、防腐、保鲜，否则会造成夶量腐烂保鲜运输车在13℃条件下长途运输，经7天后果皮变黄因此，果实的处理和运输必须严格安排好在果实软熟之前抵运销售目的哋。
