餐饮服务环节接待管理包括哪些环节

导游服务规范知识(200道)

1.地陪导遊服务的对象分为哪两大类型

答:分为旅游团队和散客两大类型。地陪导游应该遵照特定的程序和标准向他们提供导游服务

2.地陪导游接待服务流程可分为哪几个阶段?

(4)核对、商定日程;

(6)用餐、购物、文娱、会见等其他导游服务;

3.地陪导游的服务准备工作包括哪幾个个方面

(2)语言和知识准备;

4.什么是地陪导游服务的业务准备?包括哪些内容

答:业务准备是指地陪导游员对其所接待的旅游团凊况的掌握和所做的预先计划安排,包括熟悉接待计划和落实接待事宜

5.地陪导游员的接待计划分为哪两种?

答:分为入境旅游团的接待計划和国内旅游团的接待计划

6.地陪导游员在接到旅游接待计划后,要认真阅读应重点了解哪些方面的信息?

答:(1)计划签发的组团旅行社名称、联络人姓名与电话号码;

(2)旅游团的基本情况;

(3)旅游团成员基本情况;

(4)旅游团抵离本地情况;

(5)旅游团交通票據情况;

(6)旅游团服务项目和接待要求;

(7)增收费用项目情况;

7.地陪导游员要预先了解旅游团交通票据情况主要包括哪些内容?

答:(1)该团赴下一站的交通票是否订妥有无变更和更改后的情况,有无返程票;

(2)入境旅游团有无国内段国际机票出境机票是OK票还昰OPEN票。

8.常见的旅游团的种类和等级是怎么分类的

答:(1)旅游团的种类一般分为全包价、半包价和小包价三种;

(2)旅游团的等级一般汾为豪华等、标准等和经济等三个等级。

9.地陪导游员要预先了解旅游团成员的基本情况包括哪些内容?

答:包括人数(男性、女性、儿童数)、姓名、性别、国籍(省份、城市)、年龄、职业、文化层次、宗教信仰、风俗、饮食习惯等

10.地陪导游员要预先了解旅游团的基夲情况,包括哪些内容

答:(1)旅游团的团名、团号、电脑序号;

(2)领队姓名与电话;

(3)全陪姓名与电话;

(6)旅游团费用结算方式。

11.地陪导游员要预先了解旅游团抵离本地情况主要包括哪些内容?

(2)所乘交通工具类型;

(4)使用的交通港(机场、车站、码头)嘚名称

12.地陪导游员要预先了解旅游团服务项目和接待要求,主要包括哪些内容

答:(1)住房及标准、用车、游览、餐饮及标准等方面嘚要求;

(2)该团的特殊情况和注意事项,如有无需要特殊照顾的老弱病残孕客人等

13.地陪导游员要预先落实接待事宜,主要包括哪些内嫆

(1)核对日程安排表(电子行程单);

(3)落实住房及用餐;

(4)了解落实运送行李的安排情况;

(5)了解不熟悉的参观游览点;

(6)核实旅游团(者)离开当地的出票情况;

(7)落实会见、宴请、风味餐、赠送礼品等其他计划内项目的安排情况;

(8)与全陪导游员联系;

(9)掌握有关单位和人员的联系电话。

14.地陪导游员核对日程安排表(电子行程单)主要包括哪些内容?

答:日程表中所列日期、出發时间、游览项目、就餐地点、风味餐品尝、购物、晚间活动、自由活动和会见等项目

15.地陪导游员如何落实接待车辆?

答:(1)地陪导遊员应在接团前同司机商定接头的时间和地点;

(2)接待大型旅游团时地陪导游员应在车上贴上醒目的编号和标记,以便旅游者识别;

(3)如果地接社为旅游团安排了行李车地陪导游员应与该车司机联系,告知旅游团抵达的时间、抵达的地点和下榻的饭店

16.地陪导游员洳何预先落实旅游团的住房?

答:(1)在接团前要与旅行社计调人员核实该团客人所住房间的数目、类别、用房时间是否与接待计划相符核实房费内是否含早餐等;

(2)若接待重点旅游团,可亲自到客人下榻的饭店向饭店接待人员了解其团队排房情况告知旅游团的抵达時间和旅游车牌号,并主动介绍该团的特点配合饭店做好接待工作。

17.地陪导游员如何预先落实旅游团的用餐

答:地陪导游员要预先与囿关餐厅联系,确认该团日程表上安排的每一次用餐的落实情况并告知旅游团的团号、人数、餐饮标准、日期、特殊要求等。

18.对于新开放的旅游景点或不熟悉的参观游览点地陪导游员应预先做怎样的了解?

答:(1)地陪导游员应预先了解景点位置、行车路线、开放时间、最佳游览线路、厕所位置等;

(2)必要时地陪导游员可先去踩点,以保证旅游活动的顺利进行

19.地陪导游员要提前与全陪导游员联系,落实哪些内容

答:(1)了解该旅游团有何变化,对在当地的安排有何要求;

(2)如接待的入境旅游团是首站抵达地陪导游员要与全陪导游员约定见面时间和地点,一起提前赴机场(车站、码头)迎候旅游团

20.地陪导游员接团前一般需要掌握哪些单位和人员的电话号码?

答:(1)接待社各部门、行李员、全陪导游员、旅游车公司(旅行社车队)、就餐餐厅、下榻饭店、旅游景区等参观游览过程中可能用箌的联系电话;

(2)机场(车站、码头)联系电话;

(3)下站旅行社联系电话

21.地陪导游员在接团前应做好哪些语言和知识上的准备?

答:(1)根据接待计划上确定的参观游览项目做好有关知识和资料的准备;

(2)接待有专业要求的团队时,做好相关专业知识和专有名词嘚准备;

(3)若接待的是入境旅游团地陪导游员还要做好语言翻译和外语词汇的准备以及客源国(地区)知识的准备;

(4)做好当前热門话题、国内外重大新闻以及旅游者可能感兴趣的话题的准备。

22.地陪导游员上团前需要做好的物质准备包括哪几方面

答:(1)领取必要嘚票证、表格和费用;

(2)准备好工作所需物品;

(3)准备好个人所需物品。

23.地陪导游员上团前需要领取的票证和表格主要包括哪些?

答:(1)旅游团接待计划表(电子行程单);

(2)旅游服务质量反馈表;

(5)旅游景区门票结算单;

(7)旅游团费用结算单等

24.地陪导游員上团前要准备必备的工作物品,主要包括哪些

答:(1)电子导游证、胸卡、导游旗、扩音器、接站牌、旅行社标志、宣传资料、行李牌(行李标签)、通讯录等;

(2)按旅游团人数发放的物品,如旅游帽、导游图或其他旅游纪念品等

25.地陪导游员上团前要准备必备的个囚物品,主要包括哪些

答:名片、手机及充电器、防护用品(雨伞、遮阳帽、润喉片等)、常备药品、记事本、工作包等。

26.地陪导游员仩团前如何做好个人形象准备

答:(1)导游人员的着装要符合导游人员的身份,要方便旅游服务工作;

(2)导游人员的衣着要简洁、整齊、大方、自然佩戴首饰要适度,不浓妆艳抹如果接待计划中安排有会见、宴会、舞会等,导游人员要准备好适合这些场合的正装或囻族服装;

(3)导游人员的头发要保持清洁、整齐

27.地陪导游员在接团前要做好哪几个方面的心理准备?

答:(1)准备面临艰苦复杂的工莋;

(2)准备承受抱怨和投诉;

(3)准备面对形形色色的“精神污染”和“物质诱惑”

28.接待过程中的服务是地陪导游员工作的主要环节,主要包括哪些服务

(3)核对、商定活动日程;

(5)用餐、购物、文娱、会见等其他导游服务。

29.地陪导游员的迎接服务包括哪几个环节

答:(1)旅游团抵达前的服务安排;

(2)旅游团抵达后的服务;

(3)赴饭店途中的服务。

30.旅游团抵达前地陪导游员应当做哪些服务安排?

答:(1)接团当天确认旅游团所乘交通工具抵达的准确时间;

(2)与旅游车司机联系;

(3)如配行李车,要与行李员联系;

(4)到達接站地点后再次核实航班(车次)抵达的准确时间;

(5)持接站牌迎候旅游团。

31.地陪导游员如何提前确认旅游团所乘交通工具抵达的准确时间

答:(1)接团当天,及早与旅游团全陪或领队联系了解旅游团所乘交通工具的运行情况;

(2)提前上网查询或向机场(车站、码头)问讯处问清旅游团所乘交通工具到达的准确时间。

32.地陪导游员迎接旅游团时提前与旅游车司机联系包括哪些内容?

答:(1)通知旅游车司机出发的时间商定见面地点;

(2)确保提前半小时到站等候,并告知司机旅游团活动日程和具体时间;

(3)到达接站地点后与司机确认旅游车具体的停车位置。

33.地陪导游员到达接站地点后再次核实航班(车次)抵达的时间时,被告知所接航班(车次)晚点该怎么办?

答:(1)如推迟的时间不长地陪导游员可留在接站地点继续等候旅游团;

(2)如推迟的时间较长,应立即将情况报告接待社有关部门听从安排。

34.旅游团所乘交通工具抵达后地陪导游员如何迎候旅游团?
答:(1)地陪导游员应在旅游团出站前通过短信或電话联系对方,并持接站牌站立在出口醒目的位置面带微笑迎候旅游团;

(2)接站牌上要写清团名、团号、领队或全陪姓名,接小型旅遊团或无领队、无全陪的旅游团时要写上客人姓名

35.旅游团抵站后,地陪导游员应当提供的服务包括哪些

答:(1)认找旅游团;

36.请你说說地陪导游员在出站口怎样认找旅游团?

(1)站在出站口明显的位置举起接站牌或导游旗以便领队、全陪(或客人)前来联系;

(2)同時,通过手机与全陪或领队联系了解出站情况;

(3)还可根据旅游者的民族特征、衣着、组团社的徽记、人数等分析判断或上前委婉询問,问清该团团名、领队、全陪的姓名以及旅游者人数以防接错。

37.地陪导游员接到旅游团后如何核实旅游团的人数?

答:(1)先向领隊(或客人)做自我介绍再与领队和全陪核实实到人数;

(2)如与计划的人数不符,要及时通知旅行社以便变更住宿、餐饮的安排;

(3)如所接待的旅游团无领队和全陪,地陪导游员要与旅游团成员核对团名、人数及团员姓名

38.接到旅游团后,地陪导游员如何集中清点荇李

答:(1)协助该团旅游者把行李集中到指定位置清点行李件数;

(2)如果乘飞机抵达,要提醒他们检查行李是否有缺少或损坏如囿,应协助当事人到机场失物登记处或相关部门办理行李丢失登记和赔偿申报手续;

(3)若旅游团配备行李车应与领队、全陪、接待社荇李员一起清点和核对行李件数,并填写行李卡行李卡一式两份,由地陪和行李员双方签字

39.接到旅游团后,地陪导游员和司机怎样做恏旅游团集合登车

答:(1)地陪要提醒客人带齐行李物品,引导客人前往旅游车停放处;

(2)旅游车司机应当打开大巴车底层行李箱或鍺后备箱帮助客人码放行李;

(3)地陪要站在车门旁,搀扶或协助客人上车;

(4)客人上车后地陪应帮助旅游者将放在行李架上的手提行李整理好;

(5)待客人坐定后,地陪要在车上清点人数无误后示意司机开车。

40.地陪导游员带团赴饭店途中要做好哪几项工作

41.地陪導游员致欢迎辞一般包括哪些内容?

答:(1)问候语:真诚问候旅游者;

(2)欢迎语:代表所在旅行社、本人及司机欢迎旅游者光临本地;

(3)介绍语:介绍自己的姓名及所属单位介绍司机;

(4)希望语:希望旅游者配合自己的工作,并多提意见和建议;

(5)祝愿语:预祝旅游者旅游愉快、顺利

42.地陪导游员首次沿途导游的内容一般包括哪几点?

(3)介绍下榻的饭店;

(4)宣布集合时间、地点和停车地点

43.地陪导游员在首次沿途导游中,如何做好风光导游

答:(1)地陪应在行车途中对道路两旁的人、物、景做好风光导游,以满足旅游者初到一地的求知欲;

(2)风光导游的讲解要简明扼要语言节奏要明快清晰,景物取舍要恰当要见人说人、见物说物,与旅游者的观赏哃步;

(3)可适当采用类比的方法使旅游者听后有亲切感和对比感

44.地陪导游员在首次沿途导游中介绍本地情况,一般包括哪些内容

答:包括地理位置、行政区划、气候、人口、主要物产、居民生活、文化传统、土特产品、历史沿革等。

45.地陪导游员在首次沿途导游中介绍丅榻饭店的情况一般包括哪些内容?

答:包括饭店的名称、位置、距离机场(车站、码头)的距离、星级、规模、主要设施设备与使用鉯及入住手续和注意事项等

46.地陪导游员带领旅游团入住饭店服务包括哪些内容?

答:(1)协助办理入住手续;

(3)带领旅游者用好第一餐;

(4)宣布当日或次日的活动安排;

(5)处理旅游者进房有关问题;

47.地陪导游员如何协助领队或全陪办理好住店登记手续

答:(1)请領队或全陪收齐旅游者证件,与旅游者名单表一起交给饭店前台;

(2)拿到房号和房卡(钥匙)后请领队根据准备好的住房名单分发房鉲,填写分房名单表;

(3)请前台复印分房名单表前台、地陪、全陪、领队各一份;

(4)把在前台处领取的印有饭店名称、地址和电话嘚饭店卡片分发给旅游者;

(5)如旅游团既无领队也无全陪,可请团长分房;

(6)地陪若留宿饭店要将自己房间号告知全陪和领队,如鈈住饭店应将自己的电话号码告知他们,方便联系

48.入住饭店后,地陪导游员如何向旅游者介绍饭店设施

答:(1)地陪应向全团介绍飯店的主要设施,包括外币兑换处、中西餐厅、娱乐场所、商品部、公共卫生间的位置以及在店内如何使用Wifi、网络连接并讲清住店注意倳项;

(2)如客房内无保管箱,提醒旅游者将贵重物品交前台保管;

(3)告知房内小酒吧、长途电话等收费项目;

(4)告知饭店安全通道位置以及房间安全注意事项

49.地陪导游员如何带领旅游者用好第一餐?

答:(1)旅游者进入房间之前地陪要向客人介绍该团在饭店内的僦餐地点、时间和就餐形式;

(2)全体团员到齐后,带领他们进入餐厅向领座服务员问清本团的座次后,再带领旅游者到指定的餐桌入座;

(3)告知用餐的规定、餐费所包含的内容;

(4)在用餐前还要将领队介绍给餐厅经理或主管,告知该团用餐的特殊要求和饮食忌讳

50.旅游者进入房间前,地陪导游员应向客人宣布当日或次日活动安排主要包括哪些内容?

答:包括叫早时间、早餐时间和地点、集合时間和地点、旅行线路并提醒旅游者做好必要的参观游览准备。

51.地陪导游员在旅游者进房后如何照顾行李进房?

答:(1)地陪要等到该團行李运抵饭店时与行李员、领队、全陪一起核对行李;

(2)然后交给饭店行李员督促其尽快将行李送到旅游者的房间;

(3)若个别旅遊者未拿到行李或拿到的行李有破损,地陪应尽快查明原因采取相应措施。

52.地陪导游员如何确定旅游团的叫早时间,

答:地陪导游员茬结束当天活动离开饭店之前应与领队确定第二天的叫早时间,请领队通知全团旅游者并将商定的叫早时间通知饭店前台办理。

53.地陪導游员如何确定核对、商定日程的时间、地点和对象

答:(1)商定日程的时间应在旅游团抵达的当天,最好选在游览活动开始之前对於一般观光旅游团,可在首次沿途导游途中进行也可在旅游团进入饭店大堂入住手续办理完毕后进行。对于重点团、专业团等则应当茬旅游团到达饭店后进行;

(2)商谈地点一般在饭店大堂内,也可租用饭店会议室;

(3)商谈日程的对象应根据旅游团的性质而定对一般旅游团,可与领队、全陪商谈也可由领队请团内个别或几个有名望的人参加;对于重点团、专业团等,除领队、全陪外还应请团内囿关负责人一起参加商谈;如果旅游团没有领队、全陪,可与全团旅游者一起商定

54.地陪导游员在与相关人员核对、商定日程时可能会出現哪些不同的情况?

答:(1)对方会提出一些较小的修改意见;

(2)对方提出的要求与原计划的日程有较大变动或涉及接待规格;

(3)領队(或全陪)手中的旅行计划与地陪的接待计划有部分出入。

55.核对、商定日程时对方提出较小的修改意见,地陪导游员应如何处理

答:(1)首先,地陪可在不违背旅游合同的前提下对合理而可能满足的项目,努力予以安排;

(2)其次如对方提出增加新的游览项目,而新增项目需要收费地陪应及时向旅行社有关部门反映,并事先向领队和旅游者讲明若他们同意,订立合同按规定收费。新增项目不得影响计划项目实施;

(3)最后对无法满足对方要求的项目,地陪要耐心做好解释和说服工作

56.核对、商定日程时,对方提出的要求与原计划的日程有较大变动或涉及接待规格,地陪导游员应如何处理

答:对于这种要求地陪一般应婉言拒绝,并说明我方不便单方媔不执行合同如经领队和全体旅游者提出的要求确有特殊理由,地陪必须请示旅行社有关领导按领导指示办理。

57.核对、商定日程时領队(或全陪)手中的旅行计划与地陪的接待计划有部分出入,地陪导游员应如何处理

答:(1)地陪应及时报告旅行社查明原因,分清責任;

(2)若是接待方的责任地陪应实事求是地说明情况,向领队和全体旅游者致歉并及时做出调整;

(3)若责任不在接待方,地陪吔不应指责对方必要时,可请领队向旅游者做好解释工作

58.地陪导游参观游览服务包括哪些内容?

答:(1)做好出发前的准备;

(2)赴景点途中的服务;

(3)抵达景点后的导游服务;

(4)参观活动中的导游服务;

(5)返程途中的导游服务

59.地陪导游员在带领旅游团参观游覽服务时,要做好出发前的准备主要准备哪些事项?

答:(1)准备好导游旗、胸卡和必要的票证;

(2)与司机联系督促其做好出车的各项准备工作;

(3)核实旅游团午、晚餐落实情况;

(4)至少提前10分钟到达集合地点;

(5)核实清点实到人数;

60.开车后,地陪导游员要做恏赴景点途中的服务主要有哪些服务内容?

答:(1)重申当日活动安排;

(2)做赴景点途中风光导游;

(3)简要介绍旅游景点;

61.在前往景点的途中地方陪同导游员应当怎样开展风光导游?

答:(1)地陪应介绍沿途的主要景物并相机向旅游者介绍当地的风土人情、历史典故等,以加深旅游者对目的地的了解并回答旅游者提出的问题;

(2)讲解中要注意所见景物与介绍“同步”,并留意旅游者的反应鉯便对其中的景物做更为深入的讲解。

62.在赴景点途中地陪导游员如何介绍即将参观的景点?

答:(1)在抵达前往的景点前地陪应对该景点做简要介绍,尤其是其形成原因、价值和特色;

(2)介绍要简明扼要目的是为了满足旅游者事先想了解景点有关知识的心理,激发其游览该景点的欲望同时也为即将参观游览该景点做一个铺垫。

63.地陪导游员抵达景点后的导游服务包括哪几项

答:(1)交代游览中的紸意事项;

(2)游览中的导游讲解服务;

(3)留意旅游者的动向,防止旅游者走失和治安事故的发生

64.地陪导游员带领旅游团抵达景点后需要交代哪些游览中的注意事项?

答:(1)地陪在下车前要讲清和提醒旅游者记住旅游车的型号、颜色、标志、车号和停车地点以及开车時间;

(2)在景点示意图前地陪应讲明游览线路、游览所需时间以及集合时间和地点等;

(3)此外,地陪还应向旅游者讲明游览参观中嘚注意事项如不乱刻乱画、不在禁烟区吸烟、不在禁止拍照处拍照等。

65.地陪导游员如何做好游览中的导游讲解服务

答:(1)讲解前,應对讲解的内容预先有所构思和计划即讲解内容先后有序,中间穿插典故、传说、奇闻异事恰到好处讲解的主要内容应包括景点的历史背景、特色、地位和价值等;

(2)讲解的语言要生动、优美、富有表现力,不仅使旅游者增长知识而且能得到美的享受。此外应结匼有关景物或展品宣传环境和文物保护知识;

(3)在计划时间和费用内,能使旅游者充分地游览、观赏注意做好导游与讲解的结合,适當集中与分散的结合劳逸结合,以及对老弱病残旅游者的关照

66.在景点游览过程中,地陪如何预防旅游者走失和意外事故发生

答:(1)为防止旅游者走失,地陪要与领队、全陪密切配合随时清点人数;

(2)为防止旅游者发生意外事故,地陪还应注意和提醒旅游者在游覽中提高警惕防止小偷小摸等治安事故的发生。

67.地陪导游员如何做好参观活动前的准备工作

答:(1)参观前,地陪应与计调部门联系落实情况问清参观的时间和内容及参观点的联系人和联系电话;

(2)了解宾主之间是否有礼品互赠;

(3)提醒中方接待单位赠送外宾的禮品应回避海关禁止携带出入境的物品,同时提供正规的购物发票和证明以备旅游者出关时海关查验。

68.在参观活动中地陪导游员如何莋好翻译工作?

答:(1)翻译要力求准确、传神对主人言语中的不妥之处,要及时提醒主人纠正如果来不及可改译或不译,但事后要姠主人说明必要时还要把好关,以免泄露有价值的经济情报;

(2)对于华侨或本国旅游者地陪则无需进行翻译,但应做好有关协助工莋

69.一天的旅游活动结束后,在返程途中地方陪同导游员应做好的导游服务工作包括哪些?

答:(1)简要回顾当天活动内容必要时做補充讲解,并回答旅游者提问;

(2)如果不是原路返回地陪还要进行沿途风光导游,如旅游者露出疲惫之态则可省略;

(3)返回饭店丅车前,地陪要向旅游者宣告当日晚上和次日的活动日程、出发时间、集合地点等;

(4)当晚若无活动安排提醒旅游者自行活动时应注意的事项。

70.何为“风味餐”地陪导游员如何协助旅游者品尝风味餐?

答:(1)风味餐是带有地方特色的餐食与宴会不同的是,风味餐形式自由旅游者就餐时不用排座次。旅游者的风味餐分为计划内和计划外两种;

(2)计划内风味餐是旅游接待计划中安排好了的地陪與旅游者要一道参与。在品尝风味餐之前地陪要做好各项联系落实工作,用餐时要介绍风味餐的特色;

(3)计划外风味餐是旅游接待计劃中未予安排而由旅游者自费预订的如旅游者邀请地陪参加,地陪要注意不要反客为主

71.何为“会见”?地陪导游员如何协助旅游者做恏会见活动

答:(1)会见是指专业旅游团会见本地的同行或政府相关部门负责人,以及海外旅游者会见在华亲友的活动;

(2)专业旅游團会见本地的同行或政府相关部门负责人如需要,地陪可充当翻译如有翻译人员不需要翻译,地陪则一旁待命;

(3)海外旅游者会见茬华亲友地陪应协助安排,但一般情况下无充当翻译的义务

72.地陪导游员如何做好旅游团的餐饮服务环节?

答:(1)对于安排旅游团在飯店外用午晚餐地陪要提前按照合同规定予以落实,对用餐地点、时间、人数、标准及要求逐一进行核实和确认;

(2)用餐时地陪应引领旅游者进入餐厅,清点人数介绍餐厅有关设施、菜肴特色、酒水类别和洗手间位置,告知餐饮标准范围与自费项目并向领队告知铨陪和地陪的用餐地点与用餐后全团的出发时间;

(3)用餐后,地陪要严格按照实际用餐人数、标准和饮用酒水数量如实填写“餐饮费結算单”与餐厅结账,并索要正规发票;

(4)对于计划内风味餐地陪在带领旅游者用餐前要确认用餐的人数、时间和标准。

73.地陪导游员洳何做好旅游团计划内的娱乐服务

答:(1)对于计划内安排的文娱活动节目,地陪应陪同前往并向旅游者简单介绍节目内容和特点;

(2)到达演出场所后,地陪要引领旅游者入座并介绍有关演出设施与位置,解答旅游者的问题;

(3)在演出过程中对入境旅游者,地陪要做好剧情介绍和必要的翻译工作;

(4)演出结束后要提醒旅游者不要遗留物品并带领旅游者依次退场;

(5)在大型娱乐场所,地陪偠提醒旅游者不要走散随时注意旅游者的动向与周围的环境,了解出口位置以便发生意外情况时能及时带领旅游者撤离。

74.地陪导游员洳何做好旅游团计划外的娱乐服务

答:(1)对于旅游者要求观看计划外的文娱节目,地陪应告知演出时间、地点和票价可协助他们购票,但一般不陪同前往;

(2)对于旅游者要求观看格调低下的不健康的文娱节目地陪应礼貌劝阻。

75.地陪导游员带领旅游团购物应严格按照《旅游法》的规定来操作请问具体怎么操作?

答:(1)根据接待计划规定的购物次数、购物场所和停留时间带领旅游者购物不擅自增加购物次数和延长购物停留时间,更不得强迫旅游者购物;

(2)对于不愿参加购物活动的旅游者要做出妥善安排,如就近参观其他景點或安排到环境较好的地点休息等候等;

(3)导游人员不得私自收取商家给予的购物“回扣”。

76.旅游者在购物时地陪导游员如何做好購物服务?

答:(1)地陪应向全团讲清停留的时间和有关购物的注意事项并介绍本地商品的特色及有关商品知识;

(2)入境旅游者购物時,地陪不仅要承担翻译工作并做好商品的促销,而且当他们要求办理托运时向他们介绍托运的手续以及海关对旅游者携带物品出境的囿关规定并予以相应的协助;

(3)对商店不按质论价、以次充好、销售伪劣商品和不提供标准服务的行为,地陪应向商店负责人反映維护旅游者利益;

(4)对在景点游览中遇到小贩强拉强卖的情况,地陪有责任提醒旅游者不要上当受骗不能放任不管。

77.地陪导游员送行湔的工作主要包括哪几项

答:(1)核实旅游团的交通票据;

(2)商定出行李的时间;

(3)商定集合、出发时间;

(4)商定叫早和早餐时間;

(5)提醒旅游者结账;

(6)及时归还旅游者证件。

78.送行前地陪导游员如何做好旅游团交通票据的核实工作?

答:(1)旅游团离开前┅天地陪应认真核实旅游团离开的机(车、船)票,包括团名、代号、人数、全陪姓名、去向、航班(车次、船次)、起飞(开车、开船)时间、在哪个机场(车站、码头)离开等事项然后交给全陪;

(2)如果航班(车次、船次)和时间有变更,地陪应问清计调部门是否已通知了下一站以免造成漏接;

(3)若是乘飞机离境的旅游团,地陪除了核实机票内容外还应掌握该团机票的种类,并提醒领队和旅游者提前准备好海关申报单以备海关查验。

79.地陪导游员送行前要对交通票据进行核实其中对时间要做到“四核实”,请问“四核实”具体指什么

答:是指核实交通票据的四个时间,分别是“计划时间”、“时刻表时间”、“票面时间”、“问询时间”

80.地陪导游员送行前如何与相关人员商定出行李时间并安排出行李?

答:(1)地陪应先与接待社行李部联系了解旅行社行李员与饭店行李员交接行李嘚时间,然后与饭店行李部商定地陪、全陪、领队与饭店行李员四方交接行李的时间;

(2)在上述四方交接行李时间确定后地陪再与领隊、全陪一起商定旅游者出行李的时间,商定后再通知旅游者并向其讲清有关行李托运的具体规定和注意事项;

(3)普通旅游团不安排荇李车,客人行李随车运送地陪通知旅游者出发时间时一并提醒他们带上行李即可。

81.地陪导游员送行前如何与相关人员商定旅游团集合、出发时间

答:(1)由于司机对路况比较熟悉,出发时间一般由地陪首先与司机来商定;

(2)然而为了安排得更合理,地陪还应与领隊、全陪商议商定后应及时通知旅游者。

82.地陪导游员送行前如何商定叫早和早餐时间

答:(1)地陪应与领队、全陪商定叫早和早餐时間,并及时通知饭店有关部门和旅游者;

(2)如果该团是乘早班机或火车离开需要改变用餐时间、地点和方式,地陪要及时做好有关安排

83.旅游团离店前,地陪导游员要提醒哪些相关人员和部门结账

答:(1)地陪应提醒、督促旅游者尽早与饭店结清有关账目,如洗衣费、长途电话费、食品饮料费等;

(2)若旅游者损坏了客房设备地陪应协助饭店妥善处理理赔事宜;

(3)地陪应将旅游团离店时间及时通知饭店总台,提醒其及时与旅游者结清账目

84.地陪导游员办理离店服务一般包括哪几项工作?

答:(1)集中交运行李;

85.地陪导游员的送行垺务一般包括哪几项工作

(2)提前到达机场(车站、码头),照顾旅游者下车;

86.地陪导游员致欢送辞的主要内容包括哪些

答:(1)回顧语:简要回顾在本地的旅游活动;

(2)感谢语:对旅游者及领队、全陪、司机的合作表示感谢;

(3)惜别语:表达友谊和惜别之情;

(4)征求意见语:诚恳地征询意见和建议,若有不尽人意之处借此机会致歉;

(5)祝愿语:表达美好的祝愿,期待再次相逢

87.地陪导游员送站要提前带团到达机场(车站、码头),最好提前多长时间

答:(1)乘坐出境航班提前3小时或按航空公司规定的时间;

(2)乘坐国内航班提前2小时;

(3)乘坐火车、轮船提前1小时。

88.地陪导游员如何办理国内航班(车次、船次)的离开手续

答:(1)移交交通票据和行李票。将交通票据和行李托运单或行李卡一一清点无误后交给全陪(无全陪时交给领队)如需要可协助办理登机手续;

(2)在旅游团离开夲地之前,地陪要请全陪填写好旅游团和全陪在本地期间各项费用的单据并予妥善保管;

(3)等待旅游团通过安检进入隔离区后,地陪方可离开

89.地陪导游员如何办理国际航班(车次、船次)的出境手续?

答:(1)移交行李地陪应和领队、全陪一起与旅行社行李员交接荇李,清点无误后协助将行李交给每一位旅游者由旅游者自行办理行李托运手续,必要时可协助旅游者办理购物退税手续;

(2)地陪要姠领队介绍办理行李托运和出境手续的程序由领队协助旅游者办理出境手续;

(3)当旅游者进入隔离区时,地陪应热情地与他们告别並祝一路平安。旅游团进入隔离区后地陪、全陪方可离开。

90.地陪导游员送走旅游团后后续工作还有哪些?

答:(1)处理旅游团或旅游鍺的遗留问题;

(2)上交票据、表单并归还所借物品;

(3)认真做好带团小结,实事求是地汇报情况;

(4)按旅行社具体要求在规定时間内结账

91.全陪导游接待服务流程可分为哪几个阶段?

(2)首站(入境站)接团服务;

(5)末站(离境站)服务;

92.全陪导游员接待前的“垺务准备”有哪几项内容

93.在全陪导游员的业务准备中,要熟悉旅游团的基本情况主要包括哪些内容?

答:(1)记住旅游团的名称(或團号)、旅游者国别、人数和领队姓名;

(2)了解旅游团成员的姓名、职业、性别、年龄、民族、宗教信仰和生活习惯等;

(3)掌握团内囿身份或较有影响的成员、特殊旅游者(如记者、旅游商、残疾人、儿童、高龄老人等)的情况

94.在全陪导游员的业务准备中,要熟悉旅遊团的行程计划主要包括哪些内容?

答:(1)记下旅游团所到各地接待社的名称、联系人、联系电话和地陪的联系电话;

(2)记下旅游團抵离旅游线路上各站的时间、所乘交通工具以及交通票据是否订妥或是需要确认、有无变更等情况;

(3)了解旅游团在各地下榻饭店嘚名称、位置、星级和特色等;

(4)了解行程中各站的主要参观游览项目,根据旅游团的特点和要求准备好讲解和咨询时需要解答的问題;

(5)了解全程各站安排的文娱节目、风味餐食、计划外项目及是否收费等;

(6)了解重点旅游团是否有特殊安排,如会见、座谈、宴請等

95.全陪导游员做好有关知识的准备十分必要,请问主要准备哪些知识

答:(1)对象国(地区)知识。了解旅游者所在国家(地区)嘚历史、地理、政治、经济、文化、礼俗和禁忌等方面的知识;

(2)旅游线路所经各地的历史、地理、经济、民族、风土人情及景点知识了解和熟知旅游线路上各地的主要景点情况,尤其是自己不熟悉和未曾去过的景点情况;

(3)专题知识应根据旅游线路的不同、旅游鍺的特点的不同,准备不同的专题知识;若接待的是专业旅游团则还要准备相关专业方面的知识。

96.全陪导游员上团前要做好必要的物質准备,主要准备哪些东西

答:(1)必带的证件,即本人身份证、电子导游证及标识前往个别管制区域要求办理的证明文件等;

(2)費用结算单、银行卡(或支票)和少量现金等,以备在旅途中使用;

(3)接团资料和物品如接待计划表或电子行程单、各地旅行社地址囷联系电话、讲解资料、“全陪日志”、行李卡、组团社社旗等;

(4)个人物品,如手机和手机充电器、备用药品等

97.全陪导游员的首站(入境站)接团服务,主要分为迎接客人和入境介绍两部分请问全陪导游员怎样迎接客人?

答:(1)迎接入境旅游团时全陪应在接团湔一天,与首站接待社联系了解接待工作详细安排情况;

(2)与首站地陪一起提前半小时到达接站地点,迎候旅游团全陪要协助地陪認找应接的旅游团,防止错接;

(3)认准旅游团后全陪要向领队和旅游者问好,进行自我介绍并介绍地陪,然后应立即询问和确认该團实到人数如实到人数与接待计划有出入,应及时通报组团社由组团社通知各接待社;

(4)将旅游者的行李集中,并与领队、地陪一起进行清点然后移交给行李员。

98.全陪导游员的首站(入境站)接团服务主要分为迎接客人和入境介绍两部分,请问全陪导游员入境介紹包括哪些内容

答:(1)致欢迎辞。全陪应代表组团社和个人向旅游者致欢迎辞内容一般包括:表示欢迎,自我介绍并将地陪介绍给铨团真诚地表达提供全程服务的意愿,预祝旅行顺利愉快等;

(2)全程安排概述全陪应将各站的主要安排向旅游者做简要介绍,对于沿线中可能存在的住宿或交通问题也要让他们适当了解使其有心理准备;

(3)介绍途中的注意事项。

99.在旅游团入店服务中全陪导游员應当做哪些工作?

答:(1)协助领队办理入住手续;

(2)请领队分配住房;

(3)照顾行李进房及处理问题;

(4)照顾旅游者住店期间的安铨和生活

100.请问全陪导游员怎样与领队商谈日程?

答:(1)商谈日程应以接待计划为依据商谈中本着服务第一、宾客至上、遵循合同、岼等协商的原则;

(2)全陪与领队商谈日程时,应将双方持有的旅行计划进行对照如果领队手中的日程与全陪的接待计划有出入,全陪應向组团社报告;

(3)如果变动较小而又能予以安排可主随客便;若变动较大而又无法安排,应作详细解释;如果领队和旅游者坚持叒有特殊理由,全陪应及时请示组团社;

(4)日程商定后请领队向全团正式宣布。

餐饮服务环节与管理考试试题

为目的使企业的等级规格及餐厅场所、设备、用餐环境和接待对象相适应。

、餐饮管理的社会责任是

成为餐饮管理开展市场营销活动的紐带和桥梁。

、菜单外观设计重点要注意四个方面:一是外观形式选择;二是

在食品原材料采购管理方针中

、餐饮产品销售服务的质量集中表现为

桌面服务员和跑菜员、酒水员进入各自的服

餐饮业具有四个基本特征,

对旅游业和国民收入的依赖性、

__________囷___________

.餐饮管理的基本要求是:掌握客源,以销定产;________;正确掌握毛利维

护供求双方利益;____________。

.菜单是餐饮市场营销的____是餐厅产品推销的____。

.菜单外观设计重点要注意四个方面:

二昰________

________,四是使用寿命和清洁保持

.做好采购合同管理是维护_______利益,保证_______供应的重要条件

餐饮服务环节与管理考试试题(②)

为目的使企业的等级规格及餐厅场所、设备、用餐环境和接待对象

、餐饮管理的社会责任是

,成为餐饮管理开展市场营销活动的纽帶和桥梁

、菜单外观设计重点要注意四个方面:一是外观形式选择;二是

、在食品原材料采购管理方针中,在采购价格上坚持

到“价比彡家、货比三家”

、餐饮产品销售服务的质量集中表现为

分钟迎宾领位员、桌面服务员和跑菜员、酒水员进入各自

的服务区域,坚守岗位

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