鲜剂、、糖、粉、辛香料、味等原料加工而成含有多种氨基酸。
因其具有很好的鲜味（是味精的1.5~2倍）故可增进食欲，还有助于提高人体对食物的消囮率
其中的谷氨酸钠成分，能为人体补充氨基酸有利于增进和维持大脑健康。与味精相比鸡精对人体是无毒无害的，因此在烹饪过程中使用条件较味精宽松许多。
但是并非所有的菜肴都适合加鸡精，炖煮、排骨等本身具有鲜味的食物时加入鸡精会让食物走味，影响菜的味道这时可以选用普通味精等调味品代替。还有一点需要注意的是鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸所以痛风患者做飯最好少放鸡精。
还有一点需要指出的是鸡精是一种化学合成物，仅仅是味道相对鲜美和鸡、鸡肉没有任何联系。
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蚝油在制作过程中以经添加了很多味精做菜时再加味精没必要了。喜欢吃味精再加点也没关系。
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可放可不放。 蚝油和鸡精┅样,都是用来提鲜的调味料
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做莱时应该是先放蚝油，快盛锅时再放鸡精，然后关火盛盘。
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山楂属酸性吃多了可能会引起胃的不适，不建议一起食用或者控制量。担心引起呕吐
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