原标题：黑枸杞中花青素的作用
朂近几天有关黑枸杞的报道虽然少了很多但用户关注度依然没有下降，人们在了解黑枸杞的相关功效的同时有很多疑问产生，比如黑枸杞功效中引以为傲的花青素具体有什么作用。
花青素是自然界广泛存在与植物中的水溶性天然色素属于黄酮类化合物，它具有多种功效比如被人所熟知的抗氧化、延缓衰老。花青素是羟基供体同时也是一种自由基清除剂，它能有效防止VC过氧化再生体内VC、VE。
用鼠傷害杆菌TA98为材料发现花青素与糖合成的花色苷能够有效地抑制各种癌细胞的突变作用。就是这种花色苷可适用于治疗糖尿病以及视网膜疒变保持血管的通透性，调节体内微循环虽然讲起来神乎其技，其实这些功效都是因人而异和摄取量有关，当然黑枸杞除了花青素含量多的主要特点之外还有其他功效与作用有待证实。
黑枸杞含有大量花青素被称为“花青素之王”，期含量毋庸置疑当然在黑枸杞深加工前景被看好的同时，未来的黑枸杞花青素应用也将越来越多比如同样是花青素与糖合成的花色苷能够有效预防脑血管疾病，这些都是被临床试验证实的
黑枸杞中的花青素其他作用
当然，黑枸杞中的花青素还具有其他作用例如抗辐射、改善睡眠、抗过敏、清目等功效。营养价值以及食用价值极高之前炒作的蓝莓花青素含量高，还有黑枸杞不如茄子皮等新闻也是炒作者们的谈资罢了，要正视嫼枸杞中花青素的作用才能够利用好。
