今天起，星巴克官方线上点餐服务——专星送正式开始试运行，首先在北京、上海重点商圈的星巴克门店陆续展开，并逐步覆盖国内其他主要城市。

预计到今年年底，星巴克专星送将推广至全国30个城市超过2000家门店，覆盖率超过50%。

记者第一时间亲身体验了一把。今天上午11时18分，记者在漕河泾地区宜山路889号，打开手机饿了么平台，搜索星巴克，即出现“星巴克专星送”。在专星送中，记者下单一杯美式咖啡，中杯、冰、标准浓缩咖啡，24元；又点一杯中杯热拿铁，28元；外加配送费9元，于11时27分结算完成。

饿了么平台星巴克“专星送”点单页面。

结算后出现的骑手位置，并显示预计11时55分送达。

11时46分，快递小哥提前送达，比预计的时间提前了9分钟。

而且，见到实物，记者惊呆了。

无论热杯、冷杯，即便反复倒置，也未出现漏杯现象。

而且温度也是该冰的冰，该热的热。

还有许多问题，记者也一一替读者发问了：

Q1：专星送哪里登陆？

A：星巴克专星送可通过两个平台登陆：在星巴克APP首页下方正中，便是专星送的入口；在饿了么平台上搜索“星巴克”，专星送则将以“品牌官方店”的形式置顶出现。在专星送服务范围内，用户可根据自己的习惯和喜好，选择任一平台点单。点单后，精准门店派单系统会智能分析周边门店运能后派单，并根据实时数据为每个订单优化配送路线，确保饮品尽快配送。

Q2：专星送咖啡和门店销售的咖啡一样吗？

A：为践行品质如一的承诺，星巴克与饿了么双方在外送服务的每一处细节上都精益求精：专属的星巴克外送团队、独创的专利外送包装，星巴克积淀47年的咖啡专业和热情，力求让定制化的星巴克专星送成为中国咖啡行业与咖啡外送服务的新标杆。

星巴克从全球三大咖啡种植带采购优质的阿拉比卡咖啡豆，与来自近30个国家的咖啡种植者建立了长久关系。2004年，星巴克在哥斯达黎加建成了全球首个“咖啡种植者支持中心”。目前，星巴克已在全球三大咖啡种植带建立了包括中国云南普洱在内的9个种植者支持中心。在支持中心里，星巴克的农艺专家为当地种植者免费提供土壤测试、样品检验及专业咨询，制定并推广星巴克自有的道德采购标准C.A.F.E Practices。星巴克在西雅图的咖啡杯评团队每周品尝超过2000杯来自世界各地的精品咖啡。而且，不同于采购现有商用咖啡机的做法，星巴克定制了星巴克门店专用的Mastrena全自动咖啡机，精准控制18到23秒萃取时间，为顾客带来每一份品质稳定口感佳的浓缩咖啡。星巴克专星送则是将星巴克对咖啡的高品质和稳定性的一贯承诺，从星巴克门店带到每一位顾客身边。

Q3：星巴克：专星送能解决外送中饮料泼洒等痛点吗？

A：为解决外送服务中常见的饮料泼洒难题，星巴克质量品控及研发团队历经半年多努力，进行包装上的各种设计改进，最终创新设计出外送专用的冷热饮杯盖。如热美式咖啡温度高，需要在杯盖上设计气孔让蒸汽排出，同时又要在外送过程中防止咖啡从气孔撒漏。为此，星巴克的包装工程师经过2000多杯饮品的反复测试后，在5个设计方向中反复比较，最终设计出专星送专用的热饮杯盖。这款双层杯盖的内层有一个小小的圆形回流盒，外送过程中晃动的液体，会通过回流盒上的小孔流回杯中，杯盖内的波浪形挡板能够增加气体缓冲力。

星巴克外送专用热饮杯盖。

星巴克专星送专用冷盖也有巧心思。冷盖上的十字切口是不完全切开的，这样不用封口贴也不会漏洒，用吸管轻轻用力即可插入并放心饮用。

另外，制作完毕的饮品和食品装入纸袋后，将有专星送专用封口贴将纸袋封口。在星巴克严格的食品安全操作标准之上，专用封口贴希望给顾客多一份安心。若贴纸损毁，顾客可以直接选择拒收。

Q4：专星送能保证冷热饮送达时仍能保证其原来的温度？

A：星巴克使用特制外送箱，进行冷热分离配送。星巴克与每一位顾客同样关心温度对饮料与食品品质与口感的影响。星巴克专星送的配送将使用饿了么团队专门研发设计的专属冷/热分离外送箱，确保将这份不变的温度及时送达顾客手中。专星送的首款TPU材质外送冰包，在外送箱不开盖的情况下，箱内温度保持在5度以下可长达6小时，确保专星送冰饮的配送温度。由20人组成的测试配送小组，对从下单到送达的30分钟过程进行了长达3个月的集中测试，为模拟真实配送环节，饿了么配送测试员往返于星巴克实验室和测试点，测试时长超过2000小时，配送测试距离累计达12000公里。

Q5：专星送多久能送达？

A：星巴克专属外送团队，目标是订单30分钟送达。星巴克专属骑手团队由饿了么精挑细选，经过3个多月的密集培训，希望骑手在保证自身安全的前提下，准时送达订单，同时能将星巴克门店咖啡师的笑容和服务，随一杯咖啡延伸至顾客身边。

Q6：专星送电子菜单涵盖门店所有饮品吗？

A：星巴克专星送电子菜单中，顾客可以进行杯型、浓缩、奶和温度等多种客制化选择。为了给外送顾客提供与门店端同样个性化选择，专星送与门店一样，保留了3种杯型（中杯、大杯、超大杯）、3种温度（热、冰、去冰）、4种浓缩（低因、标准、加一份、加双份）、3种奶类（全脂牛奶、脱脂牛奶、豆奶）。

值得强调的是，为保证在专星送购买的饮品质量一如门店出品，星巴克研发团队对所有产品进行了各种测试、层层筛选和优化，才确定了外送的产品菜单。在找到完美的解决方案前，一些不适合外送的饮品暂不会出现在专星送菜单上。例如卡布奇诺，由于奶泡在运输过程中难以保持完好状态，专星送目前不提供该产品；而焦糖玛奇朵，则为它特制了外送产品配方，为顾客提供更佳体验。

此外，专星送的智能算法系统会根据顾客喜好，推荐口感相近的饮品，也许会给顾客带来意想不到的惊喜。

饿了么外卖平台中的星巴克代购店注明“本店一切商业行为与星巴克无关”

3月2日，部分市民收到一条短信，大意是饿了么平台充斥大量星巴克咖啡代购“黑店”，致使星巴克退出饿了么平台并转至美团外卖。经核实，美团和星巴克咖啡均否认向顾客发送该短信。北京青年报记者调查发现，美团、饿了么等外卖平台上所谓的“星巴克”，事实上都不是星巴克咖啡本店入驻，而是“跑腿儿”的代购公司。星巴克官方对于这样的“代购”一律给予否认。市食药监局表示，风险隐患极大，一旦出现食品掺假、调换等问题，或者消费者食用后出现身体不适，食品追溯、责任认定可能存在纠纷。

物流公司注册外卖平台专职代购星巴克

经常在线订购咖啡的张女士没有想到，自己在外卖平台购买的咖啡居然来自“黑店”。3月2日下午，市民张女士收到三条相同内容的短信：“尊敬的用户，因饿了么平台充斥大量星巴克咖啡代购黑店，为保护用户权益，我方已退出饿了么平台，订购【星巴克咖啡】请至美团外卖下单。”

乍一看短信的内容很像来自星巴克公司。然而，这则短信着实令作为咖啡一族的张女士有点摸不到头脑，“是真的吗？”在张女士看来，如果是代购的话，咖啡真的是从星巴克买的吗？会不会出现“调包”的行为？星巴克能对送到自己手上的咖啡负责吗？

那么，这些外卖星巴克咖啡到底是通过怎样的方式送上门的呢？3月2日，北京青年报记者在饿了么订餐平台上搜索“星巴克”，结果显示出一系列的“星巴克咖啡代购”，并没有星巴克的官方店。

随后，北青报记者选择了一家距离单位最近的代购店，点击进入后，公告一栏可以明显看到一段提示语：“本店为黑手-星巴克代购门店。本店一切商业行为与星巴克无关，门店信息仅供参考，有关外卖服务的问题，请致电‘黑手’客服。”而在营业资质一栏中，显示的是一家物流公司，名为“北京环东物流有限公司”，从业资质上传的是一张“道路运输经营许可证”，经营范围为普通货运。

为了印证这家星巴克咖啡代购的真实性，北青报记者下单购买了3杯咖啡。约40分钟后，一名身着黑色便服的男子将咖啡送到。经过询问，这名男子告诉北青报记者，咖啡是从附近的星巴克京广中心店购买，而他们代购人员购买咖啡也是像普通消费者一样排队购买，然后通过电动车送到指定地点。“我们黑手代购是从去年开始做的，只在饿了么，一天大概能送个二三十单。”

美团外卖星巴克显示由商家提供配送，实则由一家名为爱午茶的代购服务商配送

套用星巴克资质实为代购公司配送

3月2日下午，北青报记者又通过美团外卖平台搜索“星巴克”，可以看到附近出现了星巴克咖啡一店、二店、三店共三家提供外卖。与饿了么不同的是，点击进入距离最近的星巴克二店后，在配送服务一栏中写明“由商家提供配送服务”，商家营业资质中则显示出“北京星巴克咖啡有限公司霄云路第二咖啡店”的营业执照。如此看来，美团外卖的星巴克咖啡似乎应该是由星巴克自行配送的。然而，下单后，北青报记者却收到这样一条短信：“订单已由骑士配送，订单状态请关注微信公众号(爱午茶)查询。”

随后，北青报记者按照短信的提示，搜索爱午茶微信公众号，发现是一个由“上海驼鹿电子商务有限公司”经营的下午茶代购服务账号。据随后到来的送餐男子透露，这家爱午茶公司是通过美团平台提供星巴克、满记甜品等品牌的代购服务，大致流程是顾客下单后，客服通过办公软件将订单发送给代购人员，由代购人员就近购买并配送，同时通过星巴克的积分或返券等形式获得一定折扣，并没有针对代购公司的特殊优惠。“最好的时候一天能送上20单，星巴克的人都知道我们是代购，如果东西有问题，找我们就行。”

对于这种“代购”行为，消费者张女士接受采访时认为，在食品安全方面“代购”擅自接单，不如商家直接接单有保证。

外卖平台均称符合星巴克规定

3月2日，针对这种不同于商家直接接单的“代购”外卖形式，外卖平台是否知情并实施监管？北青报记者向多家外卖平台分别进行了求证。美团外卖相关负责人则回应，美团外卖线上的星巴克代购产品，均符合星巴克食品安全要求和相关规定，并在授权下和部分门店测试合作。

对于被指责存在“代购黑店”一说，饿了么回应称，目前饿了么平台上所有星巴克代购都符合星巴克官方对代购店的规定，销售的产品都是接单后即时从星巴克线下门店合规采购的，不存在“黑店”一说。

星巴克：没有和任何第三方外卖平台展开正式合作

随后，北青报记者联系到星巴克公司，星巴克究竟有没有同意外卖平台进行代购？出现问题是由外购公司、外卖平台还是星巴克公司负责？

3月2日，星巴克方面否认授权跑腿公司提供外卖服务，星巴克相关负责人表示：“目前，星巴克在中国没有和任何第三方外卖服务平台展开正式的业务合作。” 同时，就部分消费者收到群发短信一事也作出回应，否认授权外卖平台发布过相关信息。

对于目前星巴克门店出现的代购咖啡现象，该负责人表示，很多咖啡饮品更适合现做现售，比如咖啡奶泡打发后随着时间变化会影响口感，因此更倡导顾客到门店进行购买。对于一旦出现消费者因通过外卖代购渠道购买的星巴克食品出现食品安全问题，该如何处理，星巴克方面表示，如出现问题，将立刻进行全面调查，并将根据调查结果采取相应行动。

市食药监：代购食品风险大责任认定可能存在纠纷

3月2日，市食药监局表示，购买这类所谓的“代购”食品，风险隐患极大，由于食品配送方没有经过食品经营者的授权，食品在途存在风险隐患，一旦出现食品掺假、调换等问题，或者消费者食用后出现身体不适，食品追溯、责任认定可能存在纠纷。消费者发现这类行为可以和网络订餐平台反映，也可以拨打食品药品监管局投诉举报电话12331反映。

对于网络订餐平台中使用“道路运输经营许可证”从事餐饮服务的行为，市食药监局指出，根据《网络食品安全违法行为查处办法》的规定，入网食品经营者应当按照许可的经营项目范围从事食品经营。也就是说，在网上经营食品的只能是具有合法食品经营资质的经营者。持有食品生产许可证以外的证照，不得经营食品。该《办法》还指出：“网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品生产经营者食品生产经营许可证、入网食品添加剂生产企业生产许可证等材料进行审查，如实记录并及时更新。”（彭小菲

星巴克小哥告诉我，“专星送”服务目前在饿了么APP和都能使用。未来还将上线手机淘宝、支付宝、盒马、口碑等阿里系的新零售平台。年底前，为星巴克定制的“星巴克新零售智慧门店”将与星巴克星享俱乐部会员系统连接，会员体系也将和阿里系以上新零售产品全面打通。

那天正好在友好饭店采访，等人的时候就想说点个专星送体验一发。打开饿了么，搜索星巴克，找到星巴克专星送页面，菜单和店里基本上一致，各种新品饮料也全部都能点单。

点选饮料，可以选择杯型、浓度、冷热，还可以加料，牛奶的选择也都和店里别无二致，可以说很细致入微了。

点过外卖的人儿都知道，饮料外送，温度的保证非常重要，所以小编果断选了一冷一热，来测试专星送的保温能力。

根据了解，饿了么还为星巴克打造“专星送”专属配送团队。据饿了么方面透露，在该服务上线前，已由20人专门测试配送小组封闭式测试3个月以上。为了保证骑手服务质量，当消费者下单以后，星巴克将产品交接给饿了么的骑手后，骑手拿到货不仅需要用特制的保温箱和冰包将产品保存好，饿了么和星巴克还给骑手定制话术，并在礼仪上做出要求和设计。此前，饿了么CEO王磊曾表示，将为星巴克提供30分钟内配送服务。

为了保证冷饮的温度，饿了么自主研发设计的全新外卖配送冰包，外部采用TPU材质，包内为冰膜+冰板冷媒组合。经实验室测试，这种材料和特殊构造的全新冰包在正常室温下，箱内温度可保持在5度以内长达6小时。这么先进的配送箱，怪不得冰咖啡拿到手仍旧冰凉满分。

不仅仅特制了外卖配送冰包，就连杯盖，也是经过重新设计的，比店内用的普通杯盖成本高10倍，即便是剧烈摇晃也不会撒漏。

根据公布的设计草图，为了*大程度保证液体不外露，以及保持温度，新制杯盖在气孔、回流角度、回流孔的设计上都有讲究。

小编发现专星送的外卖小哥比普通小哥服务态度好太多。迷糊的小编，把配送地点写错了，得知这个错误之后，外卖小哥完全没有生气，特别专业的重新问询了配送地点，而且在规定时间内把咖啡送到，直接让体验感提升了好几个层次！

接到配送到达目的地的电话时，小哥说：“你好，我是专星送骑手，您的星巴克订单已经到了，请到大堂拿取。”小哥双手把外卖袋递交给我，递完咖啡，态度贼好：“这是您的星巴克订单。感谢您使用专星送，请慢用，再见！”

↑袋子上还贴了特制的专星送封条，确保咖啡不会在运送途中被打开。

撕开封条，号称贵十倍的杯盖果然给力，两杯咖啡都装的好好的，毫无撒漏。

小编亲身试验是不是真的可以倒杯不撒，试验成功！

咖啡杯身上还贴着不一样的小星语，仪式感满满，忍不住就想拍照发朋友圈，很符合当代年轻人的需求了！

来一口，和在店内的口感的确没有很大差别，温度也刚刚好。纸袋里还附加了奶油球，普通糖包和无蔗糖糖包，充分考虑到了不同人群的需求。

总的来说，专星送的用户体验和咖啡口感都比以前用的各种星巴克代购要靠谱，如果想要更优质的体验、更高效的配送服务、以及口感更好产品，建议使用授权的专星送，毕竟一分价钱一分货呀，是不是？