从海底捞的故事中反映哪些营销观念？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-06-04 02:20 标签： 你怎样评价海底捞的服务营销理念

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海底捞品牌推广活动方案虽然海底捞的“优质服务”通过微博各处宣扬，但是并没有被消费者完全认知。为了提高市场占有率，扩大消费者认知率，改变消费者对其以往错误的观念（服务好，但味道一般）。同时在骨汤勾兑事件之后，树立提升企业品牌形象，努力成为中国第一流的餐饮管理集团；成为中国火锅第一品牌。这些都是海底捞日益扩大不得不面对的问题。食品安全危机席卷国内各地，面对如此巨大的信任危机，餐饮业该何去何从，火锅业必须做好准备迎接挑战，为此本案从营销的角度为海底捞出谋划策。一、媒体简介：用数字说话，数据说明一切！中国新闻门户类排名 11 日均IP访问量：60万全球中文论坛排名 27 日均页面浏览量：1345。

2、万世界网站排名 1031青青岛社区具体数据表现日均独立IP访问量 82万 日均发帖量：21万日均页面浏览量：1060万 论坛注册用户：280万面对高昂的宣传费用，该怎么投？投给谁？这是令每一位企业主烦恼的事情，作为目前山东省访问量第一的青岛新闻网愿意帮助您走出宣传误区，量身定做适合您企业品牌的宣传方式。餐饮、娱乐、酒水、饮料 没有不需要推广的产品，只有适不适合自己的方案！二、活动背景：鉴于前期某报媒体对海底捞骨汤、饮料勾兑的负面报导，青岛新闻网作为青岛日报报业集团所属网络媒体，拥有庞大的用户基础与公信力，将通过线上、线下一系列的活动，组织网友（即：消费者）用亲身体验、真实感受，做出正面客观的舆。

3、论导向，形成良好的口碑传播，将海底捞真实的情况反应给公众，打消客人疑虑。青岛新闻网美食频道，将结合目前成熟的品牌活动项目，引导网友正确舆论，使海底捞的负面事件扭转为正面宣传，更加扩大在餐饮行业的影响力。通过以下图表分析可见，海底捞青岛店开业前期至今，网络地区性关注度与地区分布。选择青岛新闻网，有针对性的精准媒体投放，效果才是王道！左图：山东全省用户关注度地区排名右图：季度网络用户关注度三、成功案例：案例一、上井日料开业初期，化验团活动案例：一句话点评：上井日料开业初期，由青岛新闻网美食团队进行整体炒作策划营销，门店客人爆满！预订电话高峰时段全部占线。（目前青岛新闻网美食化验团已经成功化验饭店6。

4、8家，集中发帖量千余贴。）当期报名参加化验活动 人气：2475次 报名信息：880条案例二、中秋节元祖月饼试吃案例：1100份元祖月饼免费派发，先到先得！一句话点评：活动为期3天通过美食广场论坛，发放试吃品1100份，参与人数众多，反响强烈。人气32341次，有效回复7655次案例三、元祖中秋PS大赛 KUSO雪月饼一句话点评：通过到当前最火爆和最有话题的热门影片，以恶搞的方式将元祖产品融入，促进网友参与积极性，各类帖子风趣幽默，故事化且充满创意，既形成了软性广告，网友对产品的认知度也在节前迅速提高。案例四、波尼亚肉食 中秋推广活动针对网友购买波尼亚肉食产品，疑似“假牛肉”的负面信息，波尼亚公。

5、司积极的与青岛新闻网美食频道进行沟通，做出回应，同时进行中秋节期间的推广，进行一系列的线上活动，短时间内参与人数众多，企业与网友之间的互动性高，收效显著。【通缉令】其中一期人气11369次 四、青岛新闻网能为海底捞带来什么？1、网络舆论导向，还原事实，客观评价。一句话点评：美食网友化验团资深网友密探海底捞，真实客观的描述了海底捞从服务到菜品的全过程，引起网友跟帖讨论，80%以上的网友表示会一如既往支持海底捞。青岛新闻网美食网友化验团走近海底捞写在“勾兑门”之后。论坛发帖+微博直播互动化验报告：（1）【大苯】寻找能量【海底捞】篇（2）【大放送】揭秘传说中的海底捞写在锅底被质疑之后（3）【NO.1】化验海底捞 诋毁和献媚依然无法阻挡！（4）化验海底捞 我hold住2、主题策划，传播海氏影响力7。

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海底 火锅 品牌 推广 活动 方案

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3、发展历程——发展大事件

二、对海底捞的外部市场分析（PEST）

三、服务——服务高于一切，服务是海底捞最大的特色

2、“海式”服务——4S分析

四、中国式人力资源管理——选、用、育、留

五、营销策略分析——4P营销组合分析的智慧

1、产品策略——品牌塑造战略

2、价格策略——中端产品定位

3、销售渠道策略（Place）----提升品牌形象, 强化品牌知名度

六、用SWOT模型分析海底捞

七、对海底捞未来发展的建议

八、对中国餐饮服务业今后发展的启示

天府之国，美食之乡。秉承着顾客至上，服务至上的“海底捞”火锅，带着一缕悠然的香味向我们缓缓走来。它以短短十年之功，成就其个性品牌，享誉大江南北。正所谓“食在中国，味在四川”，不论是山区的山珍野味还是江河的鱼虾蟹螯，“海底捞”都以独特的方式给了我们味觉上和精神上的享受。它始终高扬“绿色，健康，营养，特色”的大旗，致力于火锅技术的开发与研究，从一个小小的店面发展成为年销售额

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