说起最富有回忆杀的糖果，很多人第一时间想起的就是奶香浓郁的大白兔奶糖。但其实，还有一种糖果，其美誉度美味度丝毫不输给大白兔奶糖——花生牛轧糖。剥开糖纸，含在嘴里慢慢咀嚼，它会逐渐散发出牛奶和花生的双重味道，甜香馥郁，直抵味蕾，深受消费者喜爱。

作为正宗的牛轧糖里会有非常浓厚的奶香和很多果仁，越嚼越香。糖块的外面通常会包有一层半透明的糯米纸，可食用，也增加了糖果的风味和趣味。可能人们在日常生活中并不会感受到这种糖果到底是有多畅销，但是其实在国外的各个国家和地区都会看到这两款糖果的身影。

历史只是过往，当下才是未来的序章。传承经典，开拓创新，是光明人永恒的追求。2021新的一年新的体验，光明人匠心独运，将花生牛轧糖与冰爽冷饮完美结合，保留经典味道，升级独特口感，带领消费者开启全新的奇妙味蕾之旅。

在2021年光明冷饮大会上，光明乳业党委书记、董事长濮韶华指出：“振兴老字号，深挖经典国货品牌价值，光明乳业携手冠生园大白兔的背后，代表着百年乳企不断赋能品牌新貌的初心，借国潮之势，创光明之新。”党委副书记、总裁罗海发言时说：“在面对全新机遇与挑战时，要聚焦互联互通，深化务实合作。”上海益民食品一厂有限公司总经理李俊龙说：“我们在追求变化的同时，注重质量坚守，在传承经典之余坚持创新，这是光明冷饮品牌坚定不移的行动方针。”

李俊龙同时介绍了2021年光明冷饮再度联手大白兔推出花生牛轧糖雪糕的重磅计划，以及采用仙居杨梅的一枝杨梅棒冰、全新龙井茶味的优倍鲜奶冰淇淋、藤椒巧克力味奇形娃娃雪糕等众多全新口感的冷饮，还有包装、料值双升级的莫斯利安酸奶冰淇淋、进化成2D轮廓造型的熊小白冰淇淋等。

回往2020年河南冷饮市场，光明冷饮可以说是小试牛刀，在郑州以及地市经销商的帮助下，进入了丹尼斯、永辉、绿地优选、天冰全球智选、胖东来、西亚、三毛等河南知名商超系统。通过市场销售，跳出了以光明大白兔雪糕、白雪冰砖、血糯米雪糕为代表的“爆品”，得到了当地消费者的喜爱和认可，“敢于吃螃蟹”经销商也尝到了甜头。

即将到来2021年，光明冷饮将继续稳步开拓河南市场，抢占市场制高点，深耕商超便利渠道，并通过大型品牌形象宣传展现光明冰淇淋产品创新与老字号品牌焕新。“光明×大白兔”花生牛轧雪糕携手势必开创新一轮跨界国潮风尚，掀起当下经典国货新潮流。“河南大区将按照总部既定的方向努力，有信心与河南经销商一起让‘光明×大白兔’牛轧糖雪糕火起来，让光明大白兔雪糕、白雪冰砖、血糯米雪糕等产品撬动河南人民的味蕾。”河南大区徐海鸿信心十足地说。

（注：图片由光明冷饮授权使用）

什么是国潮？没有唯一答案。国潮100栏目将深度探访城中有个性、有态度的老字号和中国品牌，并以街头访问形式，揭开当下年轻人心中的国潮之情和愿。

第一期国潮100系列探访的是魔都南京东路上的光明乳业和冠生园强强联手推出的大白兔线下冷饮快闪店。这两年，新国货翻红了。李宁走上了纽约时装周，大白兔推出了润唇膏，六神花露水做起了鸡尾酒……老品牌正在变得越来越年轻，越来越有趣。

在新闻晨报联手支付宝、饿了么、阿里本地生活、上海社科院社会科学研究所推出的《后疫情时期·餐饮消费洞察报告》中也显示，在调查样本总体中，有72.3%的人表示“中华老字号餐饮对其有吸引力”；而且，Z世代（出生于1995年及之后的的人）对老字号餐饮在“推陈出新”和“文化亲和力”这两个维度上的评价颇佳。

点击视频观看《影响力报告》之国潮100第1期节目

听听年轻人怎么说光明冷饮

最近，光明乳业与冠生园强强联手的快闪店出现在了南京东路步行街上。记者来到现场，随机采访了50位年轻消费者，做了一场《Z世代国货消费调查》。

灵魂拷问1：你吃过光明冷饮吗？

尽管大部分受访者都是20岁左右的年轻人，但说起诞生于上世纪50年代的老牌子光明冷饮，仍然纷纷表示：这是从小吃到大的冷饮，“是童年的回忆”。

灵魂拷问2：评价一下你吃过的光明冷饮？

甜，量多，奶味浓……几乎所有年轻人异口同声：好吃，好吃，好吃。

灵魂拷问3：光明冷饮跨界大白兔，对你有吸引力吗？

两个从小吃到大的品牌，强强联手后推出的产品，既有经典的味道，又有新潮的概念，正符合了Z世代对老品牌“推陈出新”的期待。

几代人的童年“回忆杀”

采访中，不止一位年轻人说到光明冷饮用到了“从小一直吃到大”这样的说法。其实，不仅是95后年轻人从小吃到大，他们的父母辈甚至祖父母辈很多都是吃着光明冷饮长大的。

老字号国货之所以称为经典，正是来自于在历史中乘风破浪的历练。说起光明冷饮的历史，可以用“辉煌”来形容。很多人可能不知道，上海益民食品一厂有限公司的前身是1913年成立的美商海宁洋行，全国解放后更名为上海益民食品一厂，创建了中国冷饮自己的品牌"光明牌"。

华东师范大学教授、博导、民俗学家仲富兰回忆说，到1980年代，三色杯、白雪中砖连同棒冰，成为光明冷饮中的“四大金刚”，年销售量占到80%。

“尤其是上海的冰砖做得地道，奶量很足，很多上海人都对它有着深深的情结，相信几乎每一个上海小囡都有过把中冰砖的包装纸舔得干干净净的经历，是5毛钱就能买到的幸福。”

很多上海小囡在夸光明冷饮时都会用到“物美价廉”四个字。光明冰砖的建议零售价至今仅4元，盐水棒冰的建议零售价至今仍为1元。

如今，“光明牌”是商务部认定的中华老字号，目前有五十多款冷饮常年在线。至今仍是很多人夏天最钟爱的味道。

情怀之外，产品要焕发新生命力，只有回忆杀是远远不够的。对于吸引青年一代，尤其是喜欢新鲜感、乐于尝新的Z世代来说，国货老字号在传承经典的同时，有没有创新精神，有没有求新求变，决定了能否对“后浪”们产生足够的吸引力。

近年来，光明冷饮走出了自己的破圈之路，让经典产品爆发出了网红的流量。

2019年子品牌熊小白跨界电影《攀登者》，献礼国庆70周年，用“人人都是攀登者”的精神，传递正能量。随后，光明流心八宝饭、莫斯利安酸奶冰淇淋等定位中高端的新产品问世，让看惯了光明冷饮老包装和老产品的消费者眼前一亮。

到了2020年，疫情也没能阻挡光明冷饮前进的步伐，最新跨界大白兔，推出棒式雪糕、杯装冰淇淋两款产品，让记忆中的奶糖口味成为时髦的冰品，掀起一波新的国潮风尚。光明乳业旗下上海益民食品一厂有限公司总经理助理李维涛透露，截止目前，新品光明大白兔雪糕销售额已近5000万元，成为各个渠道的网红爆款。

前不久，光明冷饮又推出了一款跨界产品：与上海美术电影制片厂联合推出的《大闹天宫》纪念版白雪冰砖上线了。复古画风，经典冰砖蓝，还有熟悉的“冰雪花”与“红白飘带”，让年轻人纷纷夸赞“气质超A”。

此外，还有一些多维度、多互动的跨界也在陆续登场：光明白雪冰砖与辣府、哥老官等“网红”火锅店推出了联名款特饮，“熊小白”系列将与申花队合作，“熊小白”会穿上申花队球衣。

创新单品不断问世，背后不是简单的“搭上网红风”的逻辑，跨界的基础在于“都是有故事的品牌，能够互相成就”，产品的创新源泉则在于让更多高品质、年轻化的产品，为经典国货品牌赢得更多年轻消费者的喜爱。

有好产品，好设计，也要能买得到！在很长一段时间里，老字号光明冷饮的消费者都有一个迷思：哪里买得到光明？

这两年，传统通路与数字化通路并行的渠道拓展，让光明冷饮得以触达更多年轻消费群。

光明冷饮也直播了，主播还是直播一哥李佳琦！“五五购物节”中，光明冷饮参加了好几场直播，“带货”主播既有奥运跳水冠军、上海团市委兼职副书记吴敏霞，又有李佳琦，直播带货的成绩可圈可点，仅在团市委组织的一场直播中，4000盒三色杯被一秒售完。

线上日常渠道里，光明冷饮的天猫旗舰店已开业。此外，在叮咚买菜、京东到家、盒马等平台，不论是1元出头的棒冰，还是4元左右的白雪中冰砖，几乎都能买到。

在线下，光明冷饮走进了更多白领、上班族更多光顾的24小时便利店，如今在全家、罗森、盒马鲜生的众多门店里，都能发现光明冷饮，甚至连跨界产品都能见到。

加上快闪店的破圈形式，南京东路步行街世茂广场上的快闪店借势“五五购物节”，每天卖出近2000盒光明大白兔冰淇淋。

“光明冷饮买不到”已成历史。新品轮番登场，销售力度增加，光明冷饮作为老字号的代表，正步入了互联网营销的新赛道，这也是争取更多年轻消费群的起跑线。老字号，新思路，中国制造正在改变潮水的方向。

｜视频拍摄/剪辑 陈冬妮

是由新闻晨报、支付宝、阿里本地生活、上海社科院社会学研究所共同推出的研究报告。从消费视角洞察年轻群体，深度挖掘消费背后的行为模式，探讨消费行业未来发展趋势，定义消费影响力之源。

国潮，不仅是家国情怀，它应该还有自己的设计风格、个性思想以及生活态度。它没有标准答案，每个人有自己的解读。深度探访有个性、有态度的老字号和中国品牌，并以街头访问形式，揭开当下年轻人心中的国潮之情和国潮之愿。

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金融投资报讯(记者 赵小玲)2020年6月5日，光明乳业再次联手冠生园，打造“上海世茂广场大白兔线下冷饮快闪店”，宣布大白兔杯装冰淇淋线下首发，开启2020年度的第一场品牌IP活动。

关于夏天，上海人心中的渴望和记忆，一定绕不开光明冰砖、三色杯、娃娃头雪糕、绿豆棒冰等“白月光”。近年来，消费者对高端、美味、健康的需求日益加剧。光明乳业坚守品质，丰富品类，不断为消费者创造更多光明味道，丰富大家美味和健康的生活。

光明乳业自2018年收购上海益民食品一厂后，不断进行产业链整合，创造出多款独具特色的“光明味道”，拉开了光明乳业进军冷饮高端市场的序幕。

6月伊始，为促进上海消费市场的全面复苏，响应政府“五五购物节”的号召，打响“上海购物”品牌，助力上海在常态化疫情防控中加快推进复市。秉承“光明食品集团”充分发挥旗下品牌的协同优势，光明乳业旗下“光明牌”冷饮，携手冠生园食品明星IP“大白兔”，甜蜜升级，跨界再组CP打造国潮经典，推出全新冰淇淋，重现甜蜜清凉的童年夏记忆。

大白兔冰淇淋线下首发，光明乳业跨界创新再升级

“光明牌”冷饮牵手“大白兔”，旨在深挖国货经典“大白兔”的品牌价值，以国潮文化赋能商业空间。早在今年3月，光明乳业便携手冠生园推出“官方出品、血统纯正”的大白兔雪糕，将优质鲜牛奶结合光明冷饮匠心工艺并与国民奶糖大白兔甜蜜“碰撞”，更高端的杯装光明大白兔冰淇淋则是在今天“上海世茂广场大白兔线下冷饮快闪店”的活动现场首发。

金融投资报记者在现场看到，此次首发活动的场景是以巨型大白兔雪糕元素为灵感，打造大白兔快乐时光游乐园，带来全新“大白兔冷饮店”。这种设计打破老牌形象风格，迎合Z时代的新奇、美妙创意，巧妙运用大白兔经典红蓝白条纹重新布局，营造夏日冰淇淋清爽甜蜜感，可爱感十足。

在上海世茂广场的“大白兔冷饮店”分为7大互动体验区：巨型雪糕棍、大白兔盲抽机、大白兔快闪店、以旋转木马造型为灵感打造大白兔互动区、以光明大白兔冰淇淋盒子打造的冰淇淋拍照互动装置等。

大白兔快闪店内，造型萌趣、价格亲民，陈列售卖大白兔产品及衍生品，品类非常齐备，一些断货品种，在这里都能买到。

活动现场可以采用“线上+线下”双联动的玩法，连结至大白兔官方微信，辅以AR实景互动，让消费者重拾成长的快乐时光，希望用一种潮流自信的态度，将这份甜蜜传递给更多年轻人。

以初心致创新，光明乳业发力高端冷饮市场

2018年，光明乳业收购上海益民食品一厂，正式进军冷饮市场，从优质奶源到产品研发，再到光明乳业5星级冷链全程护送，光明乳业积极整合旗下品牌资源，开拓多元化的产品布局。光明乳业进军高端冷饮行业，持续发力多元化、有创新、高品质的产品，给消费者带来视觉、味觉上双重体验，满足不同消费者的需求。“光明冷饮”在保持传统的基础上，不断升级换代，助推老品牌升级的同时，积极研发中高端产品，更好的满足市场需求，不断让消费者感受老字号的品牌内涵和创新魅力。

“双光明”合体后仅用两个月时间，便推出了第一款极具创新的跨界新品——莫斯利安酸奶冰淇淋，宣布光明乳业正式进军冷饮高端市场。莫斯利安酸奶冰淇淋不但将酸奶藏在冰淇淋里，更在棒签上印有“土味情话”，紧跟时代潮流，独特的口感与设计感，赢得消费者喜爱，重新定义经典产品的新内涵。

光明乳业积极求变，在白雪冰砖和白熊冰砖包装上不断创新，在口味上，将原有配方上添加光明新鲜牛奶，口感更加顺滑、奶香味更浓郁。

“熊小白”冷饮系列是一款定位中高端的冷饮产品，憨厚可掬的“熊小白”形象与世界旅行纪念版新包装结合，迅速打开了年轻消费者的市场。

据介绍，除了今年六月面世的大白兔冰淇淋外，光明乳业还将推出新品优倍鲜奶冰淇淋，优倍鲜奶本就是低温鲜奶中品质最顶尖的产品之一，上市后有望成为“新晋网红”。

光明乳业不断加码冷饮板块，必将发挥“品牌融合、产业链整合、优势联合”的强劲动力，让更多人感受美味和健康的快乐。

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