虾米需要煮吗煮多久熟 虾米需要煮吗烹饪技巧详解？

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信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-13
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蒜香虾米烹饪技巧油要比平时炒菜稍微多些哈，除了生抽不用再加其他的调味料了。蒜香虾米营养价值
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌蒜香虾米简介蒜香虾米相关视频
一、【虾米菜脯煲饭】用料：白米155公克，虾米20公克，菜脯30公克，蒜末20公克，红萝卜丁30公克，水240公克，油1小匙，盐1小匙做法：1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。虾米与菜脯稍微沖洗干净，挤干水份。2.起一油锅烧热，先放入蒜末爆香，再放入作法1洗好的虾米与菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒匀后盛起。3.将作法2炒好的材料放入砂锅中，加入红萝卜丁及水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，沿砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖撒上葱花即可。二、【萝卜丝虾米炒米粉】用料：米粉300公克，开阳30公克，胡萝卜80公克，蒜头2粒，葱1支，盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，黑醋1大匙，猪油2大匙，水3/4杯做法：1.米粉泡水至软后沥干，先入蒸笼以大火蒸15分钟后取出，待凉切长段备用。2.蒜头洗净切末；开阳洗净泡水；葱洗净切粒备用。3.胡萝卜削皮洗净切丝备用。4.炒锅放入2大匙猪油，以中火烧热至油温120℃，依序爆香蒜末、葱粒、开阳、胡萝卜，加入调味料（黑醋除外），煮开后再加入米粉炒熟至干，最后淋上黑醋拌匀即可。三、【香菇虾米肉饼】用料：猪肉肉头250克，香菇5个，虾米少许，盐适量，生粉适量，糖适量，鸡粉适量，清水适量，生抽适量，生油适量做法：1.香菇及虾米洗净后用清水浸软。2.将猪肉、香菇及虾米剁碎。3.加入适量盐、生粉、糖、鸡粉、清水搅匀后放置2个小时让肉饼充分入味。4.蒸之前再淋上适量生抽和生油，然后隔水蒸6-7分钟即可。四、【粉丝虾米节瓜煲】用料：虾米100克，节瓜400克，粉丝75克，红箩卜50克，姜2小片，鲜冬菇20克，盐、鸡粉适量，油适量做法：1.将虾米用清水洗干净后放碗里用清水泡着。节瓜红箩卜去皮切成丝，鲜冬菇去菇蒂切成丝，粉丝用清水泡开。2.用姜片下油起镬，放节瓜爆炒至有点焦黄后，将节瓜虾米鲜冬菇连水一同倒进锅里煮，最后把粉丝红箩卜加进去煮软，加盐和鸡粉调味即可。五、【桂花虾米炒粉丝】主料：粉丝，干虾仁，鸡蛋，豆芽，葱花，盐，白糖，蚝油做法：1、粉丝用水浸透，干虾仁泡开后切碎；2、坐锅点火倒油，放入虾仁煸香，倒入粉丝翻炒，加少许水、蚝油、白糖、盐调味，炒干后备用，鸡蛋打散加葱花、盐拌匀，入锅中炒散至干，将粉丝放入炒匀出即可。六、【虾米芋头粥】主料：芋头300克，米饭(蒸)300克，辅料：瘦猪肉75克，虾米45克，洋葱（白皮）30克，调料：色拉油45克，盐10克，白胡椒5克，大葱30克做法：1.芋头去皮，切滚刀块；2.虾米用热水泡软；3.在一锅内放入绞肉、虾米和油葱酥30克、色拉油，加盖以高火烹调3分钟；4.取出放入芋头，加盖以高火烹调10分钟；5.再加入白饭和热水、精盐、白胡椒粉拌匀，加盖，以高火煮10分钟，撒上葱花（切花）即可。七、【虾米冬瓜】原料：虾米１０克，冬瓜５００克，葱１０克，蒜２瓣，调料，盐１茶匙（５克），料酒１茶匙（５ml），香油２茶匙（10ml）做法：１，准备材料，虾米泡温水备用２，冬瓜去皮后，切成片，葱切末，蒜切末３，锅中放油，倒入蒜末爆香４，倒入冬瓜５，倒入虾米以及泡虾米的水以及料酒６，少煮一会儿后，倒入适量的盐，和葱花，淋入香油，起锅八、【虾米柴鱼高汤底】用料：虾米4两，柴鱼片4两，水5斤，葱3支，姜3两，昆布2两做法：1、将虾米、葱、姜和昆布洗净后，加入柴鱼片和水焖煮约90分钟左右；2、再过滤出汤底即可。九、【油炸海米】用料：海米，油做法：1.海米冲洗干净，泡1小时至软2.彻底沥干水分3.起锅坐油4.五成热时放入海米5.小火慢慢煎炸6.炸的过程中会起泡泡，不断翻炒7.待泡泡非常密集时就可以关火了8.晾凉9.连油一起装入干净的玻璃瓶，密封放冰箱冷藏保存即可十、【长豆角炒虾米】用料：长豆角，虾米，蒜末，辣椒糊，油，盐少许做法：1.长豆角洗净切段,虾米搅碎.2.爆香蒜末和虾米碎.3.加入辣椒糊及长豆角翻炒.4.放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.十一、【虾米炒韭菜】用料：韭菜150克，虾米少许，生抽做法：1.韭菜洗净切段。2.虾米用清水浸软。3.锅内放少量油，烧热后加入虾米，爆香后加入韭菜。4.炒至韭菜熟后加入适量生抽调味即可。十二、【虾米白菜汤】用料：白菜心200克，虾米50克，水发香菇5个，火腿50克，上汤、鸡油、精盐、味精各适量。做法：1、将白菜心切成长条，用沸水稍烫，捞出沥干水分。香菇择洗干净，挤干水分，一切两半。2、虾米洗净，用温水泡好。火腿切成长条。3、锅内加入上汤，投入火腿、香菇、虾米、白菜心，调入精盐，汤烧开后撇去浮沫，待白菜软烂后调入味精，淋入鸡油，盛入汤碗即可。十三、【冬瓜虾米汤】用料：3碗水（750毫升），冬瓜400克，虾米15克，鸡味浓汤宝1块做法：1、冬瓜洗净去皮去籽切块，虾米用温水浸泡片刻，发好后取出。2、锅中倒入三碗水，煮沸后加入家乐鸡味浓汤宝一块，搅拌至溶解，再加入虾米。3、中火煮5分钟后加入冬瓜，至煮熟后即可。十四、【虾米肉饼】用料：猪肉，虾米，盐适量，生粉适量，鸡粉适量，清水适量，生抽适量，生油适量做法：1.虾米洗净后用清水浸软。2.将猪肉及虾米剁碎。3.用适量盐、生粉、鸡粉、清水腌制2小时。4.蒸之前再淋上适量生抽和生油，然后隔水蒸6分钟即可。十五、【酱烧虾米茄条】用料：茄子，虾米，大葱，食用油，鸡精，郫县豆瓣酱做法：1.茄子去蒂洗净，切成长条.葱切末.开洋用料酒浸泡。2.茄条上锅蒸熟(煮饭时跟米饭一起煮就可以了)。3.把葱末，开洋跟郫县豆瓣酱拌匀，下热油锅炒出香味。4.接着倒入蒸好的茄条翻炒均匀，最后撒入鸡精拌匀即可。
虾米怎么做好吃
1炒虾米做法：起锅烧油，将虾米放入锅中翻炒至金黄盛出，再次起锅烧油，将肉、辣椒与姜片放入锅中，最后放入虾米和调料翻炒出锅。02:53来源：好看视频-好吃又下饭的小虾米怎么做？蒋阿姨手把手地教您，大家快来学习吧服务升级2虾米的做法：将虾米用水清洗干净盛出，起锅烧油，放入虾米和调料翻炒一下就可以了！02:52来源：好看视频-炒面这样做才好吃，教你家常做法，做法简单，大人小孩都喜欢吃服务升级3虾米炒韭菜：虾米洗净盛出，韭菜切段，起锅烧油，将虾米炸一下捞出，再次起锅烧油，倒入韭菜和虾仁，翻炒几分钟就可以了！01:04来源：好看视频-虾米怎么做好吃，和韭菜一起炒，好吃又下饭服务升级4虾米烧萝卜：将虾米放入温水中浸泡20分钟，再加入料酒去腥，起锅烧油，放入虾米、葱姜蒜，最后加入萝卜块、清水和调料煮熟盛出。01:24来源：好看视频-海米烧萝卜怎么做才鲜味香浓？2种调料3个关键步骤，轻松搞定！服务升级
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