学西餐西点培训学校的培训?

Unique Course相关课程通过操作实训,掌握一些开胃菜、主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作,了解相关原料知识,并能娴熟运用。
120个学习日(共计480课时)
≈240种
以酒店西厨房实际操作为主导,教师、学生同步操作的模式教学
基本功
≈12种
刀工
切洋葱丝
胡萝卜丝
番茄丁
肉片等
汤品制作技术
≈36种
奶油洋葱汤
意式蔬菜汤
德式土豆汤等
沙司的制作技术
≈30种
千岛酱
凯撒酱
蛋黄酱
黑胡椒汁
荷兰汁等
开胃菜制作技术
≈45种
德式土豆色拉
意式蔬菜色拉
田园色拉等
主菜制作技术
≈70种
茄汁意面
日式咖喱饭
美式汉堡包等
其他类(寿司、批萨、小吃等)
≈66种
水牛城鸡翅
水果色拉
越南春卷等
咨询全部课时内容Teaching Teams师资力量欧米奇汇聚了各大城市的大酒店行政总厨和来自意大利比利时、俄罗斯等国家的外籍讲师,从业5-10年以上。阮晓冬 / Duncan欧米奇西餐讲师履历:5年西餐行业教学经验3年西餐厅管理经验现任上海欧米奇西点西餐学院西餐讲师荣誉:曾作为中国西点西餐行业协会在上海世博会期间接待国家领导人。擅长:精通各类地中海菜系阮建亮/Paul欧米奇西餐讲师履历:从事西餐行业10年曾任西郊宾馆、金茂君悦五星级酒店行政总厨曾作为中方代表参加意大利弗洛伦撒Le Meurice西餐精英交流会曾作为中国西点西餐行业协会代表在上海世博会期间接待国家领导人现任上海欧米奇西点西餐学院西餐讲师 荣誉:2014年获 《新西餐》“卓越大厨”烹饪大赛“最佳餐配酒“ 奖”2013年获“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛西餐专项比赛金奖擅长:世界各国菜系制作厨务管理

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