我开了一家披萨店，中秋到了，想暗示别人中秋吃披萨，大家帮我看看我微信上发这段话会不会让人有反感，恶_百度知道
我开了一家披萨店，中秋到了，想暗示别人中秋吃披萨，大家帮我看看我微信上发这段话会不会让人有反感，恶
大家帮我看看我微信上发这段话会不会让人有反感./zhidao/wh%3D600%2C800/sign=79b90c9793cad1c8d0eefb31/4a36acaf2edda3cc352ea03f92bb.jpg" esrc="http.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"><img class="ikqb_img" src="/zhidao/pic/item/4a36acaf2edda3cc352ea03f92bb我开了一家披萨店。。谢谢大家的帮忙<a href="http://b，中秋到了.hiphotos，想暗示别人中秋吃披萨。.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=80e056ba706f3aa0dd4ea/4a36acaf2edda3cc352ea03f92bb.baidu，恶心。://b.baidu，虚伪的感觉
提问者采纳
如果用外来食品代替（可能你不是这个意思）月饼中秋节。试着想想，这在人们心里根深蒂固，又是圆的，不如一家人一起吃一块之类的，似乎不容易被接受，又能大家一起吃一块，比如每人吃一块月饼，比萨，向这方面靠怎么样，是中国传统节日
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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其他8条回答
请所有小伙伴们来我店里聚一聚中秋节到了，然后品尝我亲手做的披萨，在此祝所有朋友们中秋节快乐
有时简单点好！毕竟做生意！
请问能给个建议吗
中秋月下，有你们真好，关键不是品尝什么，而是跟谁在一起…………报歉真想不出
感觉别扭。
不是别扭。而是太别扭
能说下哪里不妥吗
做做事大大方方。
你的广告就像童话
我想我问错人了
如果你是卖套餐的。就一个硬菜红烧牛肉。成本很大。加一碗米饭。收10元。只能挣到1元钱。客人来了你稍有疏忽菜乘多了你就会赔钱。你需要怎么办
你很骄傲。骄傲的人做不了什么买卖。他不会虚心。
喜欢听好听的人。缺点是最多的。喜欢哎咦奉承的 。思想最肮脏。
好吧，我缺点多，我肮脏，呵呵
随你怎么说，你喜欢就好
你连中国文字都看不懂。还做什么广告台词呀
营销理念不错，自信点！
真的不错的广告词。看来你是用了心的。
很温馨的广告词!
这样发不好！
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出门在外也不愁　　首先感谢天涯论坛的创业家园版块，学习到了许多创业朋友的创业经验。我也在这里把我创业经历分享在这里　　在开始写贴之前，我想先声明一下：　　1.这个帖子是纯关于创业经历的帖子，今天是日。 现在正处在寻找店面和原料本土化等阶段，也许一段时间以后店面经营很好，也许店面经营惨淡，也许店面根本没有开起来，所以这个贴字不提供任何加盟，不卖任何技术。可以提供的资料或者技术我会跟大家分享的，有些东西请不要太为难我，请理解。谢谢　　2.此贴只是作为自己的一个创业留念，不管以后是成功还是失败，我都会一直写到步入正轨或者彻底失败。希望给论坛里的朋友和以后创业的朋友提供一些创业参考和交流的平台。　　3.我会尽量注意不会出现其他店名或品牌，帖子没有攻击其他店面或有给谁做广告的企图，请有些朋友不要误会。
楼主发言：180次 发图：
　　先介绍一下我跟我的合伙创业人（老婆）的情况吧：　　我是土生土长的河北保定人，在这里也买了坟，我媳妇是土生土长的意大利那不勒斯人，我俩结婚两年多了，听说他们家人在那里也给我买了坟。　　我是2007年大学毕业，英语专业。毕业后在外贸公司做翻译，08年去韩国留学，12年物流管理研究生毕业，期间在烤肉店打过工，店名叫?? ????，后来成为店长，手下管着7名韩国人，一年店长的时间学到了许多餐饮业经营和管理经验。12年毕业后，在保定的一个大企业做国际销售。也就是这个时候我带我老婆去过了许多大大小小的披萨店，大部分是美式披萨，有些打着意大利披萨名义做美式披萨，所以我老婆想在这里弄一个纯正的意大利披萨店。经过一段时间的考察和咨询，我辞去了那份工作，在2013年中旬便去意大利学披萨了。直到号回国。　　我的爱人是土生土长的那不勒斯人，在那里也买了坟，我俩结婚两年多，在保定按揭买了房，现在考虑是不是也给她买个坟。　　她文化不高，高中毕业后就在他爸爸的小公司做职员，2010年我俩相识，然后两边见了父母，2012年双方家长同意后便领证结婚了，但是婚礼还没有办，打算等我们有点小事业后办。2012年以后跟我来到保定，因为只是拿到居留许可，不能打工，而且不会汉语，所以在我工作时只能在家玩电脑，看电影，时间长了也无聊。于是便萌生了一起创业的念头。
　　准备开这个店已经有1年多的时间了，这1年的时间看过天涯很多前辈的帖子，学习到了许多宝贵的经验，很多朋友都说开店之前要做好市场调查，认清自己的优势和劣势，其实也就跟那个SWOT分析模型差不多。　　我的店面还没有找到，所以先不说什么价格，味道，店面位置方面的，我先简单介绍下目前有的优势和劣势吧，以后做到哪一步再说哪一步的情况吧。　　1：原材料自制：奶酪自己制作，番茄酱自己制作。 奶酪是从新鲜牛奶制作成mozzarella（披萨用奶酪），番茄酱是从新鲜的西红柿制作成番茄酱。甚至玛格丽特用的罗勒叶我都是从意大利托运的种子。　　2：技术支持：我媳妇的叔叔在那不勒斯有一家经营了三代的披萨店，我俩在那里已经学习了一段时间，披萨制作不用再多说，以后细说。还有刚才说的原材料制作技术，番茄酱不难，难的是奶酪制作，这个也有技术支持。我老丈人的朋友在那不勒斯有一家mozzarella的工厂，我参观过一次。可能是我在中国制作，再加上我老丈人的面子，他给了我一些关于少量制作奶酪的方法。而且在制作方面如果遇到困难可以随时跟他们沟通。　　3：意大利厨师：我爱人是意大利人，她制作披萨，我负责烘烤。所以不需要花大价钱请意大利籍厨师，免费的外籍资源。但是聘请外籍员工需要有资质，普通的公司和个人是不允许聘请外籍员工的。这也是我遇到的问题，后面我会提到。　　4：语言优势：做西餐就要有做西餐的样。让外国人就餐时没有语言障碍。不算方言，现在我俩一共能讲5种语言，分别是汉语，意大利语，英语，韩语，西班牙语。　　5：正宗意大利口味：这个不用多说，意大利那不勒斯人做的披萨，就像中国人自己家里做的饺子拿到外国就叫正宗。其实1,2,3点都是为了口味正宗。　　先写到这吧，如果再写下去自己就骄傲了。　　然后说说我现在遇到的难题吧：　　1：资金：本来打算是用我家另一套空着的房子做贷款，但是回来后我问了很多家银行，都被拒绝了，理由大概就是我现在没有工作，而且房主是我母亲，她已经退休了，再加上我现在有一套按揭的房子 。还有什么助业贷款，必须经营两年以上的店铺。那个什么大学生创业贷款，我问的银行都没有那个业务。就算可以贷款，钱也是打到第三方，我自己拿不到现金（也有可能，你懂的），加上放款时间普通是2个月左右，所以我选择了放弃。只能自己找朋友什么的帮忙了，所以资金方面不是特别富裕。　　2：我老婆签证：我俩结婚时，她拿的是旅游签证，结婚以后办了家庭团聚签证，到期后又换成了居留许可证。后来在我工作时我想让我老婆去学汉语，但是学汉语还要换成学习签证，真无语了。不过想想，我们是中国特色的社会主义，可以理解。这次回来决定换成工作签证一起创业，但是据我现在费了老鼻子劲从有关部门打听到的消息，对我们不是很乐观。但是我肯定不会让她在这里非法的，一个是咱们政府对罚款的事真是上心，二是对以后在中国居住都有影响。毕竟我俩都是小市民，如果我俩合法还受到不公正的处罚，那她有权利申请领事保护。到时候，事就有多大整多大吧。　　3：店面：最近保定正是闷热的时候，找一个喜欢的店面真是不容易。现在正努力中。　　4：披萨炉：在意大利拿到了图纸，不知道这里的材料跟工人能做到什么程度，目前还没开始做，心里突突。　　先写到这吧，如果再写下去自己就伤自尊了
　　再说说机遇吧。现在保定发展的很快，大学，公司里有很多外国人，而且出国留学，旅游工作的保定人非常多，所以西餐这一块有很大的发展空间。保定也有很多披萨店，大部分是加盟，还有一些是靠自己打出来的牌子。加盟有很多好处，在装修，设备，配方，原料等方面可以说能得到一条龙的技术帮助，而且加盟的品牌大部分都已经成熟，也基本上能迎合许多中国人的口味，再加上品牌效应，很容易进入市场。就像前面说的，大部分加盟店是美式披萨，用烤箱拷出来厚披萨。操作相对来说不是很复杂，因此加盟的人很多。而传统的意大利披萨却不是很多，所以这块市场很大。　　还有一点，许多店面为了占有更大的市场，把披萨改良了很多，争取适应更多中国人的口味，但是我看来也许是一个机遇，先从小市场打入，先拿到外国人或者尝试新鲜口味客人的市场和口碑，然后再扩大市场。但是有一点很重要，正宗。意大利披萨跟美式披萨有很多不同，网上都有很多文章来介绍，有兴趣的朋友可以去查。我就说一点吧，我媳妇来这里觉得最不可思议的是那个水果披萨。她觉得在奶酪跟番茄酱上放水果很恶心（没有别的意思，就像咱们中国人去印度，咱阿三兄让你吃咖喱馅的饺子一样）。但是我告诉她在这里有很多人喜欢吃，尤其是女生跟小朋友，有很大的市场。就因为这个我俩争执了很长时间，直到回到意大利，我问了很多意大利人对水果披萨的看法，他们都觉得不可想象。后来我觉得，既然我媳妇是意大利人，而且我在那不勒斯吃的传统披萨都很好吃，所以要做就做正宗的吧，虽然会损失一部分人群，但是同时可以避开一些竞争，还有就是我俩做披萨主要为了正宗，让人们尝到那不勒斯原味披萨。
　　最后说说威胁吧，我不想说别的披萨店或者西餐厅带来的威胁，这是肯定的，同行之年的竞争都是很激烈的，只有避重就轻了。我想说说保定的那个驴肉火烧，以前觉得保定有驴肉火烧很自豪，现在要弄餐饮了，觉得它又很可气。大大小小的驴肉火烧店哪里都有，繁华路段，偏僻路段，哪都有。我媳妇这个外国人都很爱吃，刚来保定的时候几乎连着2个星期每天一个驴肉火烧。虽然驴肉火烧价格也涨了，但是怎么说呢，驴肉火烧在保定人心中占了很大的位置。我的披萨想走平民路线，许多保定的朋友都说驴肉火烧就能卷死我。而且网上也有很多，说吃个披萨还不如弄个火烧呢。哎，还得从驴身上抢点肉吃，我现在是有点明白周瑜公是怎么就义的了。
　　@那不勒斯pizzeria 1楼
23:41:05　　先介绍一下我跟我的合伙创业人（老婆）的情况吧：　　我是土生土长的河北保定人，在这里也买了坟，我媳妇是土生土长的意大利那不勒斯人，我俩结婚两年多了，听说他们家人在那里也给我买了坟。　　我是2007年大学毕业，英语专业。毕业后在外贸公司做翻译，08年去韩国留学，12年物流管理研究生毕业，期间在烤肉店打过工，店名叫?? ????，后来成为店长，手下管着7名韩国人，一年店长的时间学到了许多餐饮业经营和管理经验。1......　　-----------------------------　　刚发现，论坛里不支持韩语。只能发照片了。这个是那个店的牌子，在韩国还算有名的烤肉连锁店　　
　　说了一大堆理论，理论毕竟是理论，还是要应用到实践中去。　　在意大利有了奶酪制作的理论，但是因为意大利的疯牛们闹事，政府不允许个人购买新鲜的牛奶，不像国内可以在小区门口购买不管是兑水或没兑水的新鲜奶，那里只能在超市里买到高温杀菌过的牛奶，水牛奶也一样，个人是买不到的。不过我媳妇的朋友家自己制作羊奶奶酪，是自己吃，不是出售，而且羊奶是他朋友给的。所以我有机会接触到意大利当地家庭制作的奶酪。前面3楼说的那个马苏里拉工厂，大部分是封闭制作的，只能看到个流程，里面是看不到的。　　这里需要说明一下，在意大利有很多种奶酪，披萨用的叫mozzarella，汉语有好多种音译，这里还是叫马苏里拉吧。我媳妇的朋友家做的奶酪叫formaggio（也就是毛和老鼠，杰瑞钻的那种奶酪），这两种奶酪前期制作方法都差不多，都需要把奶做到cagliata那一步（cagliata是牛奶变成豆腐状），然后加热排出乳清，剩下蛋白质之类的东西。马苏里拉是需要拉伸的，而杰瑞喜欢的那个奶酪是需要发酵的。　　在意大利的时候，我爸爸找到了一个卖牛奶的，他们是自己家的牛，自己挤然后卖，不加水的，不过还是有点不放心，所以我特意去那个农场看了看，他说如果不放心可以自己拿瓶子去打奶。好了，奶的问题解决了，因为如果加水的话对比例会有影响的。　　然后就是买发酵菌之类的，我问过了许多食品添加剂商店，都没有我需要凝乳剂，在意大利药店就有卖的，我去药店问了，都不知道是什么，没办法只能从网上买，等了大概3天，终于拿到了需要的材料。买来牛奶，开始自己制作奶酪。　　不过很不幸，第一次失败了。在意大利做奶酪时，一个小时就能凝成豆腐块，但是这里过了3个小时还没有一点反应，温度什么的都没有问题，只能再等，等啊等啊，奶都快成酸奶了还没有凝结。意大利那里的凝乳剂有药片状固体的，有液体的和粉末状的，我在那里用的是药片状的，但是在这里买的只有粉末状，想了想，可能是因为粉末凝乳剂活性不好，又加了许多，普通的凝乳剂1克可以凝结100KG左右的牛奶，我试验用的牛奶是1KG，按说配成溶液也就需要一丁点凝乳剂，我这前前后后加了都有5克了，都没成功。可能是中间那个步骤没弄好，于是倒了又试，这样反反复复试验了5次，我媳妇还跟他家人询问了制作步骤是否正确，都没毛病。可能是因为凝乳剂是假的。于是上网问了问那个卖家，我说你的酶是不是过期了或者是假的，他也没解释，直接让我退款了，办事效率还真高，更加肯定了是凝乳剂的问题了，我还怕不承认不退款，特意拍了照片。退款的事有着落了，奶再扔了也可惜了，毕竟都浪费了又10多公斤牛奶，破罐子破摔吧，省去凝乳那一步，直接往后继续做吧　　这下还真来了惊喜。隐隐约约的看到了希望。随着温度上升，开始析出乳清了，但是因为没有凝乳，所以只是得到了大概50%的cagliata,不过带来了希望，继续做，加热，拉伸，最后还真做出来了。哈哈。一高兴，没有进行盐浸，无所谓了，自己加盐尝尝吧，一吃，我媳妇真不敢相信，味道上跟意大利有90%的相似。不过那个凝乳剂还是要换，用那个太浪费了，5克凝乳剂用到1公斤牛奶上，以后非得赔死。　　现在正等着新购买的意大利凝乳剂了，那个老板人很好，我没买任何东西时陪我聊了好几天，每天都到很晚，而且很专业，网店其实就是应该这样，不像有的店爱答不理的，在这里祝他生意兴隆吧。　　好了，先上点图吧。这些图是用那个不管是假的还是过期的凝乳剂做的，先大概看一下吧，等下次用好的凝乳剂做时再上照片
　　　　那个凝乳剂不好，所以前面的过程不贴了，从后面说吧。这个就是传说中的cagliata.
　　　　前面的图片可能是有水汽，不清楚。这个是拉伸。为了以后披萨拉丝做准备。
　　　　这个是做成球形，也算是一种拉伸吧。其实形状无所谓，做披萨时也会弄成小块的。　　表面很亮很光滑，说明奶酪拉伸好了。
　　　　　　这个是成品和切开以后。因为没有冷却定型，所以切得时候有点切扁了。切得时候还有奶溢出，跟意大利的mozzarella di latte一样。哈哈，我媳妇说比意大利买的袋装的好吃。那当然，我这个绝对新鲜，吃的时候还热乎乎的呢。要是用水牛奶做出来的更好吃了。
　　温度计打碎了，下午又买了个电子的，这下更精确了，过两天新的凝乳剂就到了，而且买了新的菌种，意大利进口菌，这下万事俱备，只欠东风了。
　　奶酪的事还得再等等。　　现在的主要任务还是找一个好点的店铺。我在意大利看了许多披萨店规模跟风格，有大的有小的。从10几平米到200平米左右的都看过。那个号称是世界上最好的披萨店，马拉多纳，朱丽叶罗伯茨都去过的pizzeria da michele，我看也就50平米左右。满满当当的就放了3X3共9张桌子。经营了100多年都没有扩建，老板真的很有想法。　　在意大利我跟我老婆都很喜欢一个披萨店，风格很时尚，比较适合年轻人，而且很省地方。不像有的店，风格老的都快赶上边远山区了。　　按照我们看好的那个店的风格装修，30平的方形店面，最少可以允许15个人宽松的就餐。如果结构好，还可以更多，这只是保守的估算。他的那个店面也就20平米，10个人一起就餐都很宽裕。所以店面的大小从30-70平都可以接受。当然了，如果100平的性价比高的店面也欢迎。　　这几天看了不少店铺，要么就是位置与网络上的说明出入很大，要么就是转让费太高。我要开的这个店还有一个排烟的问题，要尽量离生活区远一点，到时候居民的投诉就受不了。　　看了许多朋友的帖子，都说位置很重要，宁可多花钱也要找个繁华点的地段。我很同意找个观点，但是现在资金确实是有限，在保定这个小城市，好点的路段租金不算太贵，转让费都快超出我的启动资金了。这是恶性循环，转让费一家一家传下去，最后还是得消费者买单。时间不早了，明天打算去中介看看房子。　　刚才看了看计划，要干的事情还很多，签证，找个大花盆种植我从意大利拿回来的两种basilico,还有三种西红柿（一个是普通的小西红柿，一个是一串的，还有一种居然说是辣味的），找或者配出接近意大利00级的面粉，自己制作番茄酱等等。哎，先早点睡吧。
　　上午给河北省人力资源和社会保障厅打了电话，主管的人还是不在，一周前说是去休假了，今天打还是不在，不知道是巧合还是什么。　　不过接电话的那个工作人员态度很好，问了问什么情况，告诉我说如果外资的形式，让我老婆注册一个公司然后去申请就业许可证问题不大。　　然后我去他的官网上查了查有关的法律文件，准备的材料还不少。不过貌似合资公司的优惠政策还可以。尤其是有些设备如果进口的话可以免除关税，还可以免税进口一辆小汽车，呵呵。100万就能弄辆法拉利F430了。。而且是合法的。先意淫一下。　　不过现在不管是注册公司还是办理签证，最重要的是找到店面才能进行后续工作。先休息一小下，然后出去问问中介。说实话，我不是很想通过中介找房子，但是没办法，网上的房源太少了，自己也转了不少，喜欢的店铺不出租，出租的店铺不喜欢。下午去看看中介吧，希望有些收获
　　下午去看了几家店，都是在繁华的路段裕华路。　　一家在河北省直隶总督署对面，就是李鸿章曾经打工的地方。那个店面在总督署广场的角落，90平米，转让费10万，含7个月房租。一年的房租是7万5.店里面就是桌椅，装修一般。那个老板刚干了不到5个月就转让了。 这个店的价位对我来说还是有点偏高。
　　另一家店面也不是很远，也在裕华路上，但不是正街，是临街商铺的后面，从主干道上根本看不到那家店铺。房子是88平米，上下两层。房租便宜，一年2万5，转让费3万，还有商量的余地。不过位置还是不太理想。
　　然后就是去的中介，前后问了三家中介。有大的连锁中介，有小的个人的中介。　　小的中介只有一个商铺信息，地点太偏了。不过那个老板挺热情，说商铺的门脸中介本来就不多，他们小中介找商铺也很难。他劝我自己去赚，一般的商铺如果要转让会贴在门上。就这样，一边看房子一边找中介。　　另一个中介是个大中介。店铺信息不少，但是大部分都是我从网上看到的。看来跟我从网上找差不多。那个中介也告诉我最好自己找，他们那里都是200平以上的大商铺。像我这样的小店铺自己找比较经济实惠。　　既然人家房产中介都这么说，看来明天还得继续转了
　　看了有三个小时的店铺信息，脑袋都大了。　　“紧邻”，“临近”，“附近”这些词看上去挺有吸引力，要是仔细查查其实离着远着呢。　　所有的店铺都是旺铺，差不多都是家里有急事，要么就是回家。还有一个店铺挺有意思，我去实地询问的时候，跟我说的是家里花钱找关系，回去去机关单位工作。刚才从网上看说的是要扩大经营规模，忍痛转让。理由也够壮的。　　看来还是得自己出去转了
　　上午家里的水表坏了，不能往里面充水。外面还下着雨，上午哪也没去，刚才查了查淘宝，那儿温度计已经到了保定，凝乳酶刚到石家庄，正好在家等着收件吧。　　看来还得等到明天做奶酪了。
　　楼主加油，我也有想做披萨的想法，但是一窍不通，希望楼主快点更新哈……
　　@xufei007daxiao 19楼
17:20:58　　楼主加油，我也有想做披萨的想法，但是一窍不通，希望楼主快点更新哈……　　-----------------------------　　呵呵，您是以第一位回复我的，感觉像我的第一个顾客。嘿嘿。　　现在的论坛广告贴，垃圾帖太多，真正写东西的人不太多了。不过还是谢谢你啊
　　@那不勒斯pizzeria 1楼
23:41:05　　先介绍一下我跟我的合伙创业人（老婆）的情况吧：　　我是土生土长的河北保定人，在这里也买了坟，我媳妇是土生土长的意大利那不勒斯人，我俩结婚两年多了，听说他们家人在那里也给我买了坟。　　我是2007年大学毕业，英语专业。毕业后在外贸公司做翻译，08年去韩国留学，12年物流管理研究生毕业，期间在烤肉店打过工，店名叫?? ????，后来成为店长，手下管着7名韩国人，一年店长的时间学到了许多餐饮业经营和管理经验。1......　　-----------------------------　　楼主，看到你的帖子真是振奋人心，我也想回去开家pizza店，也正在一步一步计划实施中，但不向你有那么多资源，多向你学习。共同点是我要开的店铺在一个火锅遍地的地方，也不知道能不能闯出来。
　　今天中午一直下雨，而且家里需要修水表，所以下午只是在家里在网上找门脸了。　　问了大概有7家店吧。感觉收获不太大，转让费还是一如既往的高，全部是整转，这个可以理解，如果转行了或者不干了，要那些桌椅也没用，那么多空调也不能放家里养企鹅吧。　　有一个空转的，在我家楼下，230平米，一年房租13万，毛坯房，门前的环境挺好，不管横着竖着能放不少拖拉机，但是太大了，所以还是过吧。　　我家楼下还有些地方正盖二层商铺呢，估计应该不贵，但是估计要等小半年，现在的我俩真是等不起了。　　找个称心的商铺太不容易了，主要还是资金不够。不过没关系，资金不足可以从小的坐起，反正我是有信心。
　　　　下午新的温度计到了，这个更准确一些，比以前那个水印的温度计看着更专业一些。　　凝乳剂下午刚到石家庄，估计明天能收到。到了以后就开始大量的做奶酪了。　　奶酪如果能稍微大量的做，便开始弄番茄酱了，然后就是面粉。　　番茄酱不是大问题，我尝不出来保定的番茄跟意大利的番茄有什么区别，味道都是番茄味，所以我觉得番茄酱不是大问题。　　面粉可能会遇到些困难，我知道一些披萨店面粉的牌子和配方，但是我想自己配出或找到接近意大利00级的面粉。毕竟进口的话太贵了，再说我觉得也没必要进口，都是小麦弄出来的，咱也不崇洋，干什么非用进口的啊。
　　@那不勒斯pizzeria
23:41:05　　先介绍一下我跟我的合伙创业人（老婆）的情况吧：　　我是土生土长的河北保定人，在这里也买了坟，我媳妇是土生土长的意大利那不勒斯人，我俩结婚两年多了，听说他们家人在那里也给我买了坟。　　我是2007年大学毕业，英语专业。毕业后在外贸公司做翻译，08年去韩国留学，12年物流管理研究生毕业，期间在烤肉店打过工，店名叫?? ????，后来成为店长，手下管着7名韩国人，一年店长的时间学到了许多餐饮业经营和管理经验。1......　　-----------------------------　　@zhanglina多多 21楼
17:57:44　　楼主，看到你的帖子真是振奋人心，我也想回去开家pizza店，也正在一步一步计划实施中，但不向你有那么多资源，多向你学习。共同点是我要开的店铺在一个火锅遍地的地方，也不知道能不能闯出来。　　-----------------------------　　是啊，西餐的竞争对手其实很多的，西餐之间的竞争不用说，而且还要跟中餐拼。一起加油吧，一定要做好计划，盲目的做成功率会大大降低。　　大家一起加油吧，朋友
　　晚上跟老婆骑着电动车又转了一个圈，看到一个比较满意的店铺，应该是一个酒店的商铺，在酒店旁边，我看到有一个小门能通到酒店大堂。店铺也就四十平左右，里面是空的，估计转让费不是很多，而且酒店旁边有个很大的停车场，还有最重要的一个问题就是排烟应该问题也不大。就是不知道别的设施怎么样。希望不像下午的一个店铺没有排水，如果需要排水让我自己挖一个，那玩意不太了解，不知道可不可以挖，可以挖多大，如果要是能往地下再挖个大厅那才好呢。　　明天早上起来打电话问问吧。希望有好消息。
　　到今天为止，找店铺已经用去了一个星期，谈不上经验，说一说自己的感受吧。　　以前在网上找工作的时候，到处都是商铺租赁的信息，看着就烦，现在真的从网上找的时候却发现太少了。几乎每个帖子都说是哪哪的旺铺，营业中的旺铺，什么临街店面。大部分都是急转，但是内容了一点实际的信息都没有，甚至最重要的图片都没有，真不知道这些人之前是怎么做生意的。　　“因家中有急事，转让XX路营业中旺铺，请电话联系，转让费面议。联系我时请说是在XXX上看到的”。这是最常见的。连个图片都没有，更别说什么店面信息，可以允许的经营范围了。等你打电话告诉你不可以弄餐饮，没有下水管，不能太大的油烟等等。你这个拿接电话当点击率玩呢啊。所以现在有些没有图片的帖子我也不进了，浪费时间。
　　然后就是房屋中介。我问过有5家中介，出租的信息主要是以居民住宅为主，不知道是保定这样，还是全国的中介都是这样。　　有3家的中介告诉我自己去找商铺。有一家中介告诉我他们中介有许多特大号商铺，都在300平以上，都是那些不容易出租的大商场类型的。　　他们告诉我这些应该不是坑我，应该是好的建议，他们找到的店铺我在网上也找到了，所以应该没有利益冲突，他们也不指着小商铺赚钱　　我之前就没打算走中介看房，觉得我现在本金不多，找店铺就要花很多钱，不值得。最后也是因为网上有用的信息太少了，抱着试试看的想法去问了几家。　　所以走中介也不是一个很好的办法。
　　最后就是自己走啊，转啊。　　我觉得这个办法最好。　　1.可以发现许多商铺，都是网上没有看到的。　　2.可以实地观察到店铺里外的情况，如店面格局，外部停车，周围商业楼学校生活区等情况，不同时间段的人流量等对你商铺存亡至关重要的信息。　　3.转的时候我估计你也不可能去小胡同里看，起码我开披萨店我不会开在小胡同里面。房租再便宜我也不想冒那个险。我转的街道都是还算大点的街道，我能看到的门脸是都是自行车或者开车很容易能看到的商铺。　　4.还有一点我不知道是个例还是普遍的，我从网上无意间看到的一个40平的商铺，没有太多关注价格，只是记住了某个地方有个什么店要出租，过了两天正好去那附近吃饭，路过那店时我就进去问了问情况，在我没还价的情况下他说的房租是2600，转让费5万。后来回家后又看了遍那个帖子，上面写得价格司3000，转让费6万。不知道是他临时降了房租还是什么，还有一个是网上也得转让原因也跟见面询问的情况不一样，这是我的亲身经历。　　应该还有些好处，以后想起来说吧，不过我觉得店面还是要自己实际看，当然要根据自己情况，也不能说网上或中介不能找房子，就我这几天的感受而言我觉得自己出去转还是好一些。
　　刚才查了查凝乳剂，11：48已经到保定了，明天就能拿到货了，呵呵。明天该做奶酪了。　　网上的门脸也没有更新，现在算是有些闲时间，扯点别的吧，创业归创业，人是要生活，不是要活着。这点我很欣赏意大利人的生活态度，确实跟咱们不一样，在这里不多说了，如果有感兴趣的朋友再聊吧。　　刚才看了看新闻。正好看到一个机动车不给救护车让路的视频。事情也巧，晚上我骑电动车带我老婆过马路时，我这里是绿灯，我走到一半时有个面包车老远就打远光灯晃，它直行是红灯，而且没有刹车的意思，晃了几下，然后拉起了警报，我一看是救护车，就主动停在人行道中间（左转导向路的正前方），给它让出了它要直行的那条直行道（紧挨着左转导向道），哥们我也在国外生活了大概6年，知道外国人都会避让救护车。　　因为很近，他闯过红灯时，我看到救护车后面什么病人也没有，连一个护士都没有，而且它不是一直拉着笛的，是看见红灯才拉笛的，正常情况下，要是去抢救，从出医院开始就拉笛吧。这三点我大概确定它是违章。气的我骂了几句，举手抗议，嘿嘿　　但是我媳妇说，我做的很好，应该是救护车让路（她在这里见多了不让救护车的），不管它是不是去抢救，或者是不是违规，是他的问题，停车让行不是对救护车的尊重。是对生命的尊重。　　我知道他说的对，我也是那样做的，但是要是我早就知道他是私用，我会停在他前面，点根烟再走。嘿嘿，我在韩国还真干过这事，我跟我朋友在一个小路走，后面来了辆车，一直按喇叭，（别的国家不知道，在韩国跟意大利你要对行人按喇叭是很不礼貌的，如果你撞了行人，几乎是全责。），咱是以大国身份出去的，要耀我国威，所以就停下来，告诉我朋友整他一个，抽根烟再走，于是我俩停下来慢慢悠悠的点根烟，然后抽了两口，好在后面的司机没有再按喇叭，然后我俩才让他过去了，不惯着他们韩国人这臭毛病。但是在中国估计要掐起来的，起码摇下窗户骂，所以还是入乡随俗，省的闹的都不愉快。（声明一下，没有诋毁或提倡什么，只是当个娱乐，不要上升到国家的高度，谢谢）　　好了，算了小插曲吧，明天继续创业的准备。
　　昨天扯了点别的，还是回到正事吧。　　早上起来问了两个店铺，一个是昨天晚上看到的店铺，不行，不能做餐饮。还有一个也是昨天看到的，位置很好，但是转让费远远高出了我的预算。　　好的消息是凝乳酶已经分到了保定C站，应该是我们这个区，下午要是能收到就开始做奶酪吧。
　　刚刚收到了凝乳剂，意大利进口的牌子，心情很激动。　　一会4点多去取牛奶，然后就开始做奶酪了。上次假的或者过期的凝乳剂都做出马苏里拉了，这次意大利的配料更有信心了。　　凝乳剂就不上照片了，等做出奶酪来直接上奶酪照片吧。
　　现在菌种，凝乳剂什么的都弄好了，现在能做的就是等了，一切顺利
　　奶酪做出来了，前面的过程拍了图片，后面一激动忘了拍了，边吃边做，最后都快吃完了才想起啦没照相。哈。晚上发照片吧，先去吃饭了。不过有一点没掌握好，发酵时间短，菌味不太大，可能是新菌，时间要长一些。
　　晚上又去看了看商铺，还是没有什么收获，商铺真是难找啊　　说说下午做的奶酪吧。还是上图说吧
　　　　　　这两张图是用了意大利凝乳剂后，凝结出来的奶冻，图片中可以看出，用到插过以后，有一个刀口，说明已经全部凝结。可能是我用的量大了，凝固的时间也就半个小时。
　　　　　　上一楼的第二张图品发错了，那张是切过后的。　　上面的两张图是两种凝乳剂的对比。第一张凝固的很好，只用了一小丁点，凝固得跟果冻一样，而且只用了半个多小时；下面的可能是过期的凝乳剂，用了好几大勺，根本没凝固，却用了4个多小时。
　　　　　　这两张是出产量的对比，同样的漏盆，那个过期或者假的凝乳剂产量低的可怜，第二次买的凝乳剂却产量很高。这对以后大量生产有很大的影响。虽然第二个单位价格高但是用量少，用了也就零点几克。第二个价格低，却用了有5克，这样算下来第一个假的更贵，而且产量低。
　　　　这个图是奶清分离出去了。可以看到奶清和油脂排出的很干净，剩下的全是精华的部分了。呵呵。这张是最后排的，后面的过程以前也介绍了，因为这次只做了一个大的，所以一激动就都给干掉了，也没拍照片，嘿嘿。
　　　　下午试了试另一种工艺做奶酪。发酵的时间达到了2个半小时。　　上面是凝乳剂凝结以后的图片。不知道为什么溢出这么多的液体。比昨天排出的乳清多。不知道是因为发酵时间长了还是买的牛奶兑了水了。　　不过这种方法做出的奶酪确实好吃，发酵的味道很浓，就会做出的量比昨天少了点。味道提升了一大步。从我的感觉，这次做的比在意大利吃的袋装的牛奶奶酪（mozzarella di latte)好吃。就看做披萨以后的拉丝了。不过我觉得拉丝没哟问题，我做这个奶酪的时候拉伸的长度都超过20厘米了，要是做披萨时温度更高，拉丝更长。
　　　　这是一公斤牛奶出来的。做的过程中还吃了一个小球。嘎嘎　　味道这一关已经过了我俩这一关了。一会我去买5公斤牛奶，做奶酪让我朋友们试试。如果遭到一致表扬，那奶酪就可以告一段落了。开始准备番茄酱了，然后就是面粉，然后就是试做披萨了
　　只买了两公斤奶，呵呵，因为没有能装10斤的锅。现在都是用电磁炉做的，温度上升的快不太好控制，如果以后用天然气的话温度会好控制。　　今天做个大的奶酪庆祝一下，从明天起开始准备别的了，面粉跟西红柿可以一起准备，这些东西不太难。　　西红柿一般的披萨店都是用去皮番茄罐头，打烂了然后按比例放上橄榄油，盐，有的直接放披萨草，有的后期烤的时候放披萨草。　　我现在想用新鲜的西红柿做成番茄酱，这样的西红柿烤出来味道很鲜美，比灌装的西红柿好吃。但是一个问题就是冬天的西红柿味道不好，做出来不好吃，而且价格也贵。但是我觉得也有可能比灌装的味道好，因为自己知道自己原料的新鲜度，所以自己放心。
　　　　做了一个中号的，旁边的烟盒是对比大小。这个应该算是个中号的Mozzarella
　　　　这个是切开后
　　　　这个是吃到最后溢出的奶。说明奶酪做的很成功，如果有吃过意大利水牛马苏里拉的人就会知道，吃完以后有许多奶溢出。
　　现在论坛里到处都是广告贴，到处都是月入多少不是梦，到处都是某某创业群。我还真想知道有多少人加，有多少人信。　　我这么低调的帖子都有人来做广告了，呵呵
　　行了，关于奶酪的事可以告一段落了，想想今天也够辛苦的，昨天1点半睡觉，早上5点半去买奶，回来准备准备又睡了个回笼觉，起来后开始发酵，吃完饭开始做，下午4点又去买奶，回来后又开始重复，这一天全都是在弄奶酪，做到过最后算了算成本，比购买的马苏里拉得便宜一半以上，口感口味就更别提了。晚上孩子skype上给我老丈人炫了炫，又遭到一顿夸奖，虽然累了一天，但是很有成就感。　　好了，明天可以开始新的课题了，可以都弄完以后拼披萨了。离成功又进了一步。加油吧
　　刚才列了一个费用清单，除了房屋租赁，基建，装修，主要列了一下餐厅所用物品的清单，真是越写越激动，没有写很细的东西，像什么餐巾纸盒之类的小器具都没包含，光必需品就列了有两页了，现在先休息一下，看看还有什么没列出来，汗啊　　晚上再从网上看看新品的大概价格，然后再估算一下，看看除了商铺类别的费用，光看着现在列的单子就脑袋疼，这还不包括办理证件的费用，听说也不便宜。
　　现在列的清单先不贴了，等我在完善完善，我打算等店面开了以后再分享，那会的清单是最准确的，如果有需要参考的朋友我会贴出来
　　刚才跟老婆讨论了半天关于意大利那不勒斯披萨的接受问题。　　这个问题确实很难，每个人的口味不同，要适合每个人的口味很难。　　就我来说吧，第一次去意大利的时候就迫不及待的去吃了披萨，点了一个便宜的玛格丽特披萨还有一个海鲜披萨，我觉得都很好吃，在意大利都是每个人点一个披萨，他的披萨很大，吃到最后都吃不下去了，最后剩了一个边没有吃，嘿嘿，边是没奶酪的。　　当时披萨上桌后，我看边和底有些糊了，不是全糊，是一个黑点一个黑点的，我还特意问了问咋都烤糊了，我老婆（当时还是女朋友）告诉我这样烤的披萨才好吃，丢人了，不过咱过去是个老外，无所谓。　　这点我记得很清楚，而且现在我觉得很有帮助，如果在这里做成意大利一样的披萨，可能很多人会认为烤过了，所以应该尽量避免，或者提前询问一下是否可以接受。因为现在保定几乎都是美式披萨的天下，用烤箱烤，调好温度，定好时间，所以很少会出现烤过了的问题。意大利披萨是用木柴烤炉，温度可以达到800-900度，而且还有明火。　　就我而言，我还是比较倾向木柴的，虽然比起烤箱费用高，而且制作过程费时费力，但是拷出来味道很不一样，就像用电炉拷出来的羊肉串没有木炭拷出来的那种烟熏味道。　　每个人的口味不同，我也试着做了一些调查，但是我周边的人没有吃过正宗的披萨，不知道口味更别提给建议了。　　只能等我做出来以后让他们尝尝再给建议了。我是有信心的，意大利那不勒斯的披萨在世界都是有名的。　　有我老婆在，我不想把意大利披萨做成四不像，到时候喜欢意大利披萨的人都不喜欢了
　　早上起来又去看房子了，看到一个KTV要转让，上下两层，每层40平左右。有点不太理想，而且边上是菜市场，老年人比较多，让他们进来吃披萨有点不太现实。　　昨天晚上看了一个店面，在保定东风路跟恒祥北大街交汇处，位置很好，整转是15万，空转的话可以商量，店面是111平米，房租在6500左右。　　还有上次看到的那个90平的，在直隶总督署广场的那个，这两个店面都算比较满意，价格都比较高。下午先把那个预算做出来，看看大概需要多少，然后考虑是不是需要多筹集一些资金盘下一个好的店面。如果是这样，我的方案需要有一些改变，包括装修都要加大投资了。
　　楼主加油！
　　@zhanglina多多 52楼
15:18:52　　楼主加油！　　-----------------------------　　谢谢啊，我会一直写到店铺走到正轨或者彻底失败的时候，既然
　　@zhanglina多多 52楼
15:18:52　　楼主加油！　　-----------------------------　　不小心发出去了。　　既然开帖写创业经验，如果这点都坚持不下去，别的更不用说了
　　看我面熟不，亲？
　　@那不勒斯pizzeria 45楼
23:43:06　　　　这个是吃到最后溢出的奶。说明奶酪做的很成功，如果有吃过意大利水牛马苏里拉的人就会知道，吃完以后有许多奶溢出。　　-----------------------------　　看上去就好爽，我要回家，看得我饿了
　　@穆白九天 55楼
18:39:44　　看我面熟不，亲？　　-----------------------------　　咱保定的朋友都来捧场了，老乡见老乡啦
　　@那不勒斯pizzeria
23:43:06　　　　这个是吃到最后溢出的奶。说明奶酪做的很成功，如果有吃过意大利水牛马苏里拉的人就会知道，吃完以后有许多奶溢出。　　-----------------------------　　@穆白九天 56楼
18:44:05　　看上去就好爽，我要回家，看得我饿了　　-----------------------------　　呵呵，用手机照的，看着也很有感觉。
　　加油啊老乡　　
　　@崇光周 59楼
01:21:42　　加油啊老乡　　-----------------------------　　真的感谢咱保定的老乡啊
　　今天花了一下午的时间把我的预算表算了一下。按70平左右的小店面算的，没有包括租赁费用，基建费用，装修费用，只是算了一下主要设备的价格大概都到了3.5万。一些小的东西还没有细算。看了一个披萨冷藏工作台，不算高档，只能算中档中号都需要6000多。如果要细算的话估计得多加小一万。真是凿钱呢
等着吃你的披萨
最好有冰淇淋 Lacryma Christi和柠檬酒，那就。。。。。。。。。。。
17:52:13　　老乡
等着吃你的披萨
最好有冰淇淋 Lacryma Christi和柠檬酒，那就。。。。。。。。。。。　　-----------------------------　　我先把披萨给你满足好，冰激凌得等等，酒类的问题不大。呵呵
　　下午去了保定的恒祥北大街转了转，看了三家店铺，位置都很好，三个店铺离得不太远　　店铺1：上下两层，一共130多平，房东自己的房子，没有转让费，以前是个卖酒的。一年房租13万。第一年可以半年一交。　　店铺2：跟店铺1一样，上下两层130平。现在是一个韩式烧烤店，整转是10万，房租可能到明年4月份。房租一年9万多。店铺装修还算可以。老板不在确切的价格不太清楚。明天上去跟老板约好过去再看看　　店铺3：店铺1,2的斜对面。只有一层，92平米，以前是个面包房。转让费5万，含有4个月房租。房租也是9万多。　　三个店铺位置都很不错，临街，而且有停车位。各有各的有点吧，明天过去问问详细的价格，再仔细看看店铺的格局，还得好好考虑考虑
　　我也是保定的，支持你老乡。可以和我联系，也许能帮到你。祝好运！Qq
　　@那不勒斯pizzeria 63楼
21:26:45　　下午去了保定的恒祥北大街转了转，看了三家店铺，位置都很好，三个店铺离得不太远　　店铺1：上下两层，一共130多平，房东自己的房子，没有转让费，以前是个卖酒的。一年房租13万。第一年可以半年一交。　　店铺2：跟店铺1一样，上下两层130平。现在是一个韩式烧烤店，整转是10万，房租可能到明年4月份。房租一年9万多。店铺装修还算可以。老板不在确切的价格不太清楚。明天上去跟老板约好过去再看看　　店铺3：店铺1,2的......　　-----------------------------　　在优酷看到这个了：/v_show/id_XNzQ4MjAwMjky.html?from=y1.3-idx-grid-507--1
　　@反了V 64楼
01:01:35　　我也是保定的，支持你老乡。可以和我联系，也许能帮到你。祝好运！Qq　　-----------------------------　　谢谢你啊，我没有QQ，如果方便的话可以私信给我
　　@那不勒斯pizzeria
21:26:45　　下午去了保定的恒祥北大街转了转，看了三家店铺，位置都很好，三个店铺离得不太远　　店铺1：上下两层，一共130多平，房东自己的房子，没有转让费，以前是个卖酒的。一年房租13万。第一年可以半年一交。　　店铺2：跟店铺1一样，上下两层130平。现在是一个韩式烧烤店，整转是10万，房租可能到明年4月份。房租一年9万多。店铺装修还算可以。老板不在确切的价格不太清楚。明天上去跟老板约好过去再看看　　店铺3：店铺1,2的......　　-----------------------------　　@zhanglina多多 65楼
09:26:34　　在优酷看到这个了：/v_show/id_XNzQ4MjAwMjky.html?from=y1.3-idx-grid-507--1　　-----------------------------　　谢谢你给的视频，我跟我媳妇一起看了。他说就像回到了家。　　里面两个人去的披萨店就是我前面说的那个100多年历史的披萨店,pizzeria da michele，所有的意大利人都知道这个只有9个桌子的小店，我去吃过一次，只有两种烤披萨，玛格丽特跟marinara,还有一种炸的披萨。在意大利披萨是不给你切的，吃的时候用刀切，然后手拿着吃， 也有人用叉子吃。　　我做的披萨也是用那个木柴烤的，不知道你是不是也打算做这样的
　　@那不勒斯pizzeria
21:26:45　　下午去了保定的恒祥北大街转了转，看了三家店铺，位置都很好，三个店铺离得不太远　　店铺1：上下两层，一共130多平，房东自己的房子，没有转让费，以前是个卖酒的。一年房租13万。第一年可以半年一交。　　店铺2：跟店铺1一样，上下两层130平。现在是一个韩式烧烤店，整转是10万，房租可能到明年4月份。房租一年9万多。店铺装修还算可以。老板不在确切的价格不太清楚。明天上去跟老板约好过去再看看　　店铺3：店铺1,2的......　　-----------------------------　　@zhanglina多多
09:26:34　　在优酷看到这个了：/v_show/id_XNzQ4MjAwMjky.html?from=y1.3-idx-grid-507--1　　-----------------------------　　@那不勒斯pizzeria 67楼
14:07:04　　谢谢你给的视频，我跟我媳妇一起看了。他说就像回到了家。　　里面两个人去的披萨店就是我前面说的那个100多年
的披萨店,pizzeria da michele，所有的意大利人都知道这个只有9个桌子的小店，我去吃过一次，只有两种烤披萨，玛格丽特跟marinara,还有一种炸的披萨。在意大利披萨是不给你切的，吃的时候用刀切，然后手拿着吃， 也有人用叉子吃。　　我做的披萨也是用那个木柴烤的，不知道你是不是也打算做这样的　　-----------------------------我只能用烤箱了，木材烤太考技术和人力了，楼主找100平以上的铺子会不会太大？装修费用要一大笔哦。
　　@那不勒斯pizzeria
21:26:45　　下午去了保定的恒祥北大街转了转，看了三家店铺，位置都很好，三个店铺离得不太远　　店铺1：上下两层，一共130多平，房东自己的房子，没有转让费，以前是个卖酒的。一年房租13万。第一年可以半年一交。　　店铺2：跟店铺1一样，上下两层130平。现在是一个韩式烧烤店，整转是10万，房租可能到明年4月份。房租一年9万多。店铺装修还算可以。老板不在确切的价格不太清楚。明天上去跟老板约好过去再看看　　店铺3：店铺1,2的......　　-----------------------------　　@zhanglina多多
09:26:34　　在优酷看到这个了：/v_show/id_XNzQ4MjAwMjky.html?from=y1.3-idx-grid-507--1　　-----------------------------　　@那不勒斯pizzeria
14:07:04　　谢谢你给的视频，我跟我媳妇一起看了。他说就像回到了家。　　里面两个人去的披萨店就是我前面说的那个100多年
的披萨店,pizzeria da michele，所有的意大利人都知道这个只有9个桌子的小店，我去吃过一次，只有两种烤披萨，玛格丽特跟marinara,还有一种炸的披萨。在意大利披萨是不给你切的，吃的时候用刀切，然后手拿着吃， 也有人用叉子吃。　　我做的披萨也是用那个木柴烤的，不知道你是不是也打算做这样的　　-----------------------------　　@zhanglina多多 68楼
15:50:50　　我只能用烤箱了，木材烤太考技术和人力了，楼主找100平以上的铺子会不会太大？装修费用要一大笔哦。　　-----------------------------　　是啊，木头烤确实比烤箱复杂点，排烟什么的都是事。我理想的是在70平左右，店铺一大，所有的费用都会增加的，但是理想的店面太不好找了
　　老乡啊，特来顶贴，你有很好的营销的点啊，会有前景！　　
　　@无毒洋葱 70楼
23:28:41　　老乡啊，特来顶贴，你有很好的营销的点啊，会有前景！　　-----------------------------　　特地来天涯来给我顶贴，真的谢谢你啊。到时候来捧场啊朋友。
　　今天上午又去自己看了看那两个有转让费的店铺，店铺2和店铺3.　　店铺2的老板在那里。告诉我的信息有点不一样，整转是10万，空转8万，房租到10月底，合同是到明年4月1号。房租一年8万3.而且我去楼上看了看，上面是用木板隔开的，可以打通。上面有点脏，看样子是不怎么常用。　　店铺2也进去看了一下，房子是92平米，格局很不错，一大间，然后后面还有一个不算太小的房间，可以做厨房。房租是9万，转让费是5万。地段没得说。但是有一点，在我的打算中，没有想弄厨房，因为不想做意大利面之类的，只是传统的意大利披萨店。如果这个店铺租下来的话，估计还要请厨师做意大利面，而且还要最少找一个服务员。还有一点是这个地方房租不太便宜，对披萨的成本有很大影响　　晚上又看了一个地方，有点黑，没看清楚，明天早上再去看看。　　看来房子还要多考虑考虑，真不是那么简单的事
　　中午吃完饭，顶着雾霾缠身的闷热，继续去找房子。　　一个是临街的店铺 ，还没有装修，两个大开间，中间墙上有门连接，只是一层，上面没有楼层，可以尽情的排烟啦。打电话问了问房东，一个月是3500，没有转让费，水电什么的都有，做餐饮没有问题。而且边上停车位相当充足。临街，店面没有任何树木遮挡。　　这样算下来，一年房租是4200，估计4万能拿下。然后自己从新装修，边上的环境很干净，有几个高层小区。我老婆很喜欢那个地方。我也很喜欢，主要是价格位置不错。不远还有个学院，还有1个写字楼马上完工。一条街的距离有一个号称是河北最高的写字楼，以基本完工。以后外卖的话应该不错，交通很好。　　这个作为重点关注对象
　　看完那个店铺，心情很不错，这几天一直找店铺，一直找，一直郁闷。找一个伤心一个。这个店铺看完了感觉看到了希望。　　为了犒劳犒劳我俩，决定下午试试新弄得两种菌，做点奶酪比较比较口味。呵呵，看来我真是钻进去了，犒劳都是再做食品试验。　　现在正在发酵，晚上就是奶酪大餐了。
　　一转眼过去2天了，上面看好的那个房子，我忽略了一个很很重要的地方，没有厕所，去厕所还得转到点后面的公用厕所。这两天一直研究怎么挖个厕所，貌似是个大工程，还有就是一共不到60平，再挖个厕所，貌似有点猛张飞的感觉。与其这样，还不如再看看别的门脸。　　于是又开始了两天的寻找，我朋友也帮我找门脸，还帮我找了个价格很便宜，2层，70平吧，还带个院子，是属于老保定那种感觉的街道，都是古老的房子。还有一个很特别的地方是一天街都是卖祭奠和劳保用品的，老房子加祭奠品，貌似很有感觉，我带我媳妇晚上转了转，她说害怕。如果在那里开个西餐厅，那就是猛李逵了。　　今天的好消息是，我跟我媳妇拿了居留延期，然后顺便去工商局咨询了一下，我媳妇以外籍自然人的身份可以注册一个外资独资餐饮公司，不可以办合资的，具体的还没有查外资企业有什么优惠政策，打算明天抽出一上午时间好好研究研究办理公司流程和优惠政策。
　　@那不勒斯pizzeria 75楼
23:11:30　　一转眼过去2天了，上面看好的那个房子，我忽略了一个很很重要的地方，没有厕所，去厕所还得转到点后面的公用厕所。这两天一直研究怎么挖个厕所，貌似是个大工程，还有就是一共不到60平，再挖个厕所，貌似有点猛张飞的感觉。与其这样，还不如再看看别的门脸。　　于是又开始了两天的寻找，我朋友也帮我找门脸，还帮我找了个价格很便宜，2层，70平吧，还带个院子，是属于老保定那种感觉的街道，都是古老的房子。还有一个很特......　　-----------------------------　　坐等更新，武汉的朋友在精神上支持你。
　　老乡赞一下 等你开张去尝尝　　
　　@那不勒斯pizzeria
23:11:30　　一转眼过去2天了，上面看好的那个房子，我忽略了一个很很重要的地方，没有厕所，去厕所还得转到点后面的公用厕所。这两天一直研究怎么挖个厕所，貌似是个大工程，还有就是一共不到60平，再挖个厕所，貌似有点猛张飞的感觉。与其这样，还不如再看看别的门脸。　　于是又开始了两天的寻找，我朋友也帮我找门脸，还帮我找了个价格很便宜，2层，70平吧，还带个院子，是属于老保定那种感觉的街道，都是古老的房子。还有一个很特......　　-----------------------------　　@tb楼
15:03:31　　坐等更新，武汉的朋友在精神上支持你。　　-----------------------------　　谢谢啊，咱武汉的朋友。我会尽可能每天更新的。
　　@爱是爱的反义词 77楼
21:13:29　　老乡赞一下 等你开张去尝尝　　-----------------------------　　谢谢啊老乡，等开张了，告诉我你在天涯的ID，会有惊喜的
　　这两天出了点问题，资金上的问题。　　到目前为止找房子大概用了快一个月了，转让的房子，好点的地方转让费在5-10万，里面基本上大部分是要从新装修；没有转让费的地方大部分是新的高层底商，全部是毛坯房，需要全部装修，这样下来，按照以前70平的店铺来算，一年的房租+转让费+设备+装修，大概需要25万左右，而且还不是很好的地段。再加上一些进货和流动资金，也要30万，这对我这个刚贷款买完房子的人来说，有些负担太大了。　　所以这两天跟我老婆商量了以后，准备也开始关注一些小的店铺，30-50平的店铺。或者是找一个合伙人，共同投资来做。
　　小的店铺的话，店铺的房租，转让费，设备，装修什么都会降低。把店铺稍微装的更精一些，也不会为光出披萨忙的臭死，这样的话准备我来做披萨，让我老婆来做一些意大利面之类的东西，把菜品做的精致一些。小的店在利润上面肯定比大点少，不过无所谓，风险也降低了。　　如果找合伙人的话，能保证资金充足，能开一个比较像样的店。但是风险就会加大。店铺的管理上会出现很多意想不到的问题。　　两者相比我还是比较倾向于第一种，有种很温馨的创业感觉。跟顾客交流时间长了，回头客就会多一些，不知道现在的想法是不会很单纯。
　　首要的任务还是找房子，没有找到合适的店铺之前，什么营业执照啊，什么资金问题都无从下手。　　这都从网上，线下一起，很努力的找了几乎一个月的房子了，从价格，位置等方面上，还真没找到好的房子，不知道这一个月是长还是短，还是运气不好，没有碰到呢　　刚才又从网上看了几个30-50平米的房子，明天去实地考察一下
　　今天忙了半天找店面，还是没有什么进展。　　今天去保定的大型商场看了看，那里有两家意大利风味餐厅，拿了两张宣传册，我媳妇看了看，说他们把意大利菜肴搞砸了。披萨就不说了，在意大利根本不会出现的东西。还有就是那个意大利面，面在下面，番茄酱在上面，真当时西红柿鸡蛋面卖呢。可能他们已经把意大利菜按照保定人或者是中国人的口味改进了，可能有很好的销路才这样做。　　但是我俩还是会按照意大利本土的做法来，让人们吃到在意大利能吃到的东西。我身边的人有很多不同意我俩的观点，认为利益还是要放在第一位的。我觉得不太对，市场很大，看你要占那一部分了。我俩准备占的是相对较小的纯意大利风味的市场，但是这是我们的优势，我相信会得到一部分客人的认可，至少外国人或者到过欧洲的人会认可。　　我俩没有很大的资金，所以要做特色的东西，不会把意大利菜改的乱七八糟的，这也是对我媳妇的尊重，也是对意大利文化的尊重。我不想等以后我媳妇家的人过来，吃了以后说做的一点也不地道。　　我俩会做到尽可能接近意大利本土的味道，如果客人接受，那就不用说了。如果客人不接受，那可能是不太接受，就像北京很有名的果脯，我就不喜欢吃，太甜了，他们也不会因为我而少放点糖。只能说我接受不了。但是还有很多人喜欢北京果脯的。
　　刚才试了试自己做的奶酪，披萨的饼底是自己搓出来的，不是放到烤盘里然后按出来的，不过搓成圆的以后发现放不下，结果拉长了，可以看到边缘还有点弧度。罗勒叶没有放，只是想试试奶酪。
　　番茄酱是用小西红柿自己做的，用了1元的西红柿，奶酪用4斤牛奶做的，用了一半，加上面团250克。成本在9元左右吧
　　原料成本在8元左右吧。所有的东西都是在超市买的，面粉在淘宝买的，我是买的散装的，所以贵，如果买整袋的和原料大批量购买成本应该在7元左右吧。
　　顶~~LZ这个披萨做的用心了，连奶酪都自己弄，将材料新鲜度做到最好了，想不好吃也难，不过意式披萨有些地方也会让不少人不满意，那个薄底，吃惯了美式的人可能就觉的这底吃了不划算，还有传统意式烤出来的黑泡，不了解的真可能会像LZ第一次吃那波利披萨一样以为烤过了，碰到矫情的，可能不喜欢这丑外观而不喜欢吃，我之前网上看到过一个广东那边的传统意式披萨店，也是用窖炉烤的，他做的边就是不带黑泡的，估计也是考虑顾客的审美观。。LZ不知店做起来没有，祝顺利~
　　老乡啊
你的想法跟我不谋而合啊
我也正准备弄家批萨店呢
　　我现在国外，也在研究如何做披萨，不过这里是美式披萨！
　　@那不勒斯pizzeria 87楼
17:59:12　　原料成本在8元左右吧。所有的东西都是在超市买的，面粉在淘宝买的，我是买的散装的，所以贵，如果买整袋的和原料大批量购买成本应该在7元左右吧。　　-----------------------------　　哥你买的什么牌子的面粉，有人说意大利00、在中国有人山东聊城的面粉高筋高精30%粉
　　楼主怎么样了，找到店面了没，怎么不让你老婆在意大利工作一段时间存点钱在说，意大利工资应该挺高吧。
　　@YZROCKMAN
17:03:36　　顶~~LZ这个披萨做的用心了，连奶酪都自己弄，将材料新鲜度做到最好了，想不好吃也难，不过意式披萨有些地方也会让不少人不满意，那个薄底，吃惯了美式的人可能就觉的这底吃了不划算，还有传统意式烤出来的黑泡，不了解的真可能会像LZ第一次吃那波利披萨一样以为烤过了，碰到矫情的，可能不喜欢这丑外观而不喜欢吃，我之前网上看到过一个广东那边的传统意式披萨店，也是用窖炉烤的，他做的边就是不带黑泡的，估计也是考虑顾客......　　-----------------------------　　谢谢你啊朋友，还得说声不好意思，有两个月没来天涯了，中间发生了点事情，下面我会解释的。　　看你的留言，觉得你对披萨有很深的研究，你说的那个黑泡在国内的确是个问题，一个是面发酵的问题还有就是火候的问题，稍微离火远点还有就是要勤转转，烤的时间短一些就会没有黑泡。在烤之前我会问客人的。　　店面昨天签的合同，房租很便宜，而且排烟也没什么问题，这个店面我找了足足有三个月，准备以外卖为主，堂食为辅，毕竟便宜的店面位置不是很好。但是有点是我能把披萨价格降下来，我刚才跟我老丈人聊天时，他还嘱咐我说一定要做面向大众的披萨。哈哈
　　@lixin4-10-07 00:06:45　　老乡啊
你的想法跟我不谋而合啊
我也正准备弄家批萨店呢　　----------------------------　　是吗？你也是保定的吗？不知道你开起来了没有？我昨天刚签了合同，足足找了三个月的门脸。　　希望有机会交流交流，一起把披萨产业弄起来。
　　@cyq4-10-07 07:47:02　　我现在国外，也在研究如何做披萨，不过这里是美式披萨！　　-----------------------------　　美式披萨容易上手，用电烤箱，比较方便而且没有烟。其实国内人们脑海中的披萨都是没事的吧
　　@那不勒斯pizzeria
17:59:12　　原料成本在8元左右吧。所有的东西都是在超市买的，面粉在淘宝买的，我是买的散装的，所以贵，如果买整袋的和原料大批量购买成本应该在7元左右吧。　　-----------------------------　　@她的王是他
11:17:20　　哥你买的什么牌子的面粉，有人说意大利00、在中国有人山东聊城的面粉高筋高精30%粉　　-----------------------------　　面粉好多人给我推荐金像的高筋粉，不过价格贵，我做过，口感也算一般吧，等我把那个披萨炉盖起来，我得再试试，毕竟用家里的电烤箱拷出来的是不能跟果木拷出来的一样，到时候告诉你牌子吧
　　@14-10-19 13:06:01　　楼主怎么样了，找到店面了没，怎么不让你老婆在意大利工作一段时间存点钱在说，意大利工资应该挺高吧。　　-----------------------------　　意大利工作也不是很好找吧。当时我没想到我的房子贷不了款，所以弄得现在资金不是很充足，不过我找到了个便宜的店面，昨天刚签的合同，打算走外卖，也可以堂食。
　　到昨天为止，店面总算签下来了，足足找了四个月。不是房租高就是转让费离谱。还有中间发生很多事情，一直耽误了四个月。　　其实我家里人一直想让我找份稳定的工作，不太赞成我去弄店，总跟我念叨哪有什么招聘会啊，哪有什么工作招人啊，但是后来可能是我爸打听的人都说有市场，慢慢的我家人由不同意转成完全支持，还说要卖套房让我用钱，但是我没同意，那套房子是一层，是我爸妈以后养老的地方，现在他们住的是6层，以后肯定老了会搬到那里的　　还有就是我找了两个月店面，都很贵，中间也想租个大的，开一个中上等的，我朋友也同意给我凑50-80万，但是犹豫来犹豫去还是谢绝了，那样压力太大了，而且还违背了我的初衷（做大众消费起的披萨），有我朋友的投资，那就是一开始就是以赚钱为主了，要按我的想法，开始打品牌他们才不同意呢。　　现在找了个30多平的地方，价格很便宜，就是有点偏，所以现在是以外卖为主，堂食为辅。　　一个令我高兴的消息就是一个在意大利餐厅干了15年多的厨师长帮我创业，但是现在他过不来，他现在急需钱，因为他老婆一个月光中药钱就要2000多，还不包括体检什么的，还有2000的房贷，所以他放弃创业了。他去年本来打算要创业了但是他老婆的病让他放弃了，他很同意我的想法，做大众披萨。我现在的经济实力我给不了他7000多的工资，但是我跟他说了，如果你过来我可以给你50%的股份，我们一起弄起这个牌子，他还是回绝了，但是他告诉我所有的供货渠道，能帮我把成本降低，等他老婆好了和我一起干。一个东北人，很实在，所以我跟我老婆商量也会给他信息费的，他现在有难处，相互帮助，也是你好我也好的事情　　好了，明天还要去砸地面，得早点睡了。这几天装修，应该会很累
　　看完了，现在创业就是艰辛啊！店面也选好了就慢慢来吧，一切都会好起来的。等下来有时间去保定了去你那品尝一下纯正披萨的味道。
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