什么叫素鲍鱼果是什么？是什么材质做的，为什么跟...

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-09-24 17:44 标签： 鲍鱼果是什么
鲍鱼与什么样的材料搭配？能煮出更好的味道_百度经验
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鲍鱼与什么样的材料搭配？能煮出更好的味道?
菜名：&红烧鲍鱼&主料： 鲍鱼4只（重约750克），西兰花适量。&配料： 上汤、精盐、味精、酱油、香油、米酒、湿淀粉各适量。&做法： 锅置火上，倒入上汤，加精盐、酱油、米酒，下鲍鱼烧入味，再用湿淀粉勾薄芡，待收汁时加味精、香油和匀起锅，装盘，西兰花点缀于盘边即可。&特点： 汁色棕红，醇浓鲜香。&红烧鲍鱼深红油亮，味鲜而浓，为国宴菜肴之一。&1.主料：罐头鲍鱼2听（鲍鱼2斤，鲍鱼又称九孔螺、耳贝）。&2.配料：鲜冬笋（竹笋）250克，熟火腿（金华火腿）100克。&3.调料：绍酒、酱油、精盐、味精、白糖、猪油、鸡油、玉米粉、奶汤、葱、姜、蒜。&■制作过程&1.每个鲍鱼都撕去毛边，两面剞成花刀，再片成两片；竹笋中含有较多的草酸，烹调前要沸水焯处理，以去除草酸；熟火腿均切小骨牌片；葱、姜、蒜切成指甲片。&2.油锅置火上，下入底油（猪油）；油热时，将葱片、姜片、蒜片略煸，依次下入酱油、奶汤、冬笋片、熟火腿片，烧沸后用精盐、绍酒、白糖、胡椒粉调好口味，再放入鲍鱼，烧至入味后，用玉米粉勾芡，加入味精搅匀，淋些鸡油，即可出锅装盘。&■营养价值&鲍鱼食性平，味甘、咸、具有滋阴、清热、益精、明目的功能。适宜阴虚之人骨蒸劳热、肺结核干咳无痰、手足心热、妇女阴虚内热、月经过多、白带多、更年期综合征、青光眼、夜盲症、白内障、久病体虚、阴精亏损、癌症、高血压、高脂血症和甲亢患者食用。医学研究证明，鲍鱼有抗肿瘤作用。竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、加速排泄之功效，所以常食竹笋对单纯性肥胖者大有裨益。此菜搭配能滋阴益精、清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定的疗效。&■特别提醒&由于竹笋含草酸多，因此，尿道、肾、胆结石患者不宜多食；竹笋性寒，含粗纤维较高，所以，脾虚腹泻、年老体弱、消化不良者及婴幼儿最好慎食或忌食。&红烧鲍鱼&原料：青岛本地活鲍鱼；&配料：老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜；调料：鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。&做法：将活鲍鱼宰杀去内脏，留肉用牙刷刷干净、清净，取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤，上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准，中火烧开，小火煨8－9小时即可，将煨透入味的鲍鱼装盘；另起锅加上汤、加调味品，调准口味及色泽，用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。&特点：色泽红亮、肉质软润，鲍鱼味香醇浓郁。&注意事项：鲍鱼必须鲜活，死鲍鱼和冰冻的鲍鱼其色泽口感都无法达到要求。煲时必须用小火。
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魔芋做的素鲍鱼上海哪里有买
14-11-04 &匿名提问 发布下一段即将播放：播放：12896次
节目标题：清蒸素鮑魚的做法 菜谱家常菜做法视频
米客：夏沫
简介：清蒸素鮑魚的做法 菜谱家常菜做法视频

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