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　　蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。
　　蛋白质是人体必需的营养物质，因此很多人都在日常生活中注重蛋白质食物的摄入。营养早餐中的牛奶和鸡蛋就是非常好的蛋白质食物。众所周知，食补永远是补充营养最好的办法。那么都有哪些食物里面含有丰富的，符合人体需要的蛋白质呢?食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
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多吃蛋白质对人的身体有什么好处
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帮助网友：328称赞：38
&&&&&&病情分析：&&&&&&蛋白质的作用：1、蛋白质是人体的建筑材料，人体的所有器官都可以认为是蛋白质的有机组合。2、蛋白质是营养素的运输团队，载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。可以在体内运载各种物质。3、蛋白质为人体提供能量。蛋白质分解后可以为人体提供能量，蛋白质是人体的重要供能物质。4、蛋白质参与生理功能的调节。蛋白质构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。蛋白质是激素的主要原料，具有调节体内各器官生理活性的作用。5、免疫作用。免疫细胞和免疫蛋白有白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体（免疫球蛋白）、补体、干扰素等，这些细胞和生理调节物质维护身体的安全。6、修复人体组织。&&&&&&指导意见：&&&&&&所以，结合您的年龄，需要特别的补充营养，加强身体。多吃蛋白质，更好的发育。
帮助网友：2302称赞：610
&&&&&&病情分析：&&&&&&您好，不同的年龄段对蛋白质的需求不一样，因为你现在处于生长发育阶段，多吃一些优质的蛋白质能够构成人体新的组织，还对原有组织有修补作用。&&&&&&指导意见：&&&&&&补充优质蛋白质，建议可以多吃一些牛奶、豆制品、鸡蛋、瘦肉等食物。
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蛋白质与人体健康关系
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苏公网安备号（1）蛋白质在体内不能储存，必需氨基酸在体内不能由其他物质转化而来，而人体内组织蛋白每天都要分解、更新一部分。
（2）糖类在分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物（α—酮酸）；
（3）脱氨基；肝脏。
（4）实验原理：食物中蛋白质经消化吸收后被利用，最终会被分解形成尿素随尿液排出。在实验动物空腹时，用放射性同位素15N标记的牛奶液饲喂小白鼠，一组不补充糖类，而另一组同时给予补充糖类作对照，通过检测和比较两组小白鼠排出尿液中的15N含量，来探究空腹喝牛奶时营养物质（蛋白质）是否更多的被分解。
实验步骤：
①饥饿处理12小时（一段时间）使其呈空腹状态（相同意思即可）；
②A组饲喂15N标记的牛奶液，B组饲喂等量15N标记的添加了只含淀粉饲料的牛奶液；
可能的实验结果与结论：
①尿液中15N含量A组多于B组；说明空腹喝牛奶时营养物质（蛋白质）被分解更多。
②尿液中15N含量A组少于B组；说明空腹喝牛奶时营养物质（蛋白质）被分解更少
③尿液中15N含量A组等于B组；说明空腹喝牛奶时不影响营养物质（蛋白质）的分解
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科目：高中生物
来源：2015届福建省高一上学期期中考试生物试卷（解析版）
题型：综合题
肉毒梭菌是致死性最高的病原体之一，该菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素，它由两个亚单位(每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成)组成的一种生物状分子。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：
请据此回答下列问题。
(1)肉毒类毒素的基本组成单位的结构通式是________________。
(2)由上图可知，该片段由________种氨基酸组成，有________个肽键，在形成该片段时的反应称为____&&&
____。
(3)图中—COOH称为&&&&&&&，一分子肉毒类毒素至少含有_ ________个-COOH。
(4)人体某蛋白由两条α链和两条β链构成，其中α链和β链分别由31个和33个氨基酸组成，组成人体该蛋白的氨基酸约为________种；若氨基酸平均相对分子质量为124，则该蛋白质的相对分子质量为&&&&&&&&&&&&&&&&。&&
(5)选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。提供的试剂有：①碘液，②苏丹Ⅲ溶液，③双缩脲试剂，④斐林试剂。你选用的试剂应该是________；蛋白质与相应试剂反应后，显示的颜色应为________。
科目：高中生物
来源：学年湖北省襄阳市四校高三上学期期中联考生物试卷（解析版）
题型：选择题
观察下面四幅图，下图叙述正确的说法有（&&& ）
①图甲中共有5种核苷酸&&&&&&&&&
②组成人体各种蛋白质的化合物乙都约为20种
③组成丙化合物的单糖是脱氧核糖
④松鼠体细胞内检测到的化合物丁很可能是蔗糖
A．1种&&&&&& &&&&B．2种&&&
&&&&&&&C．3种&&& &&&&&&&D．4种
科目：高中生物
来源：2014届福建省八县（市高一下学期期末联考生物试卷（解析版）
题型：综合题
（13分）下图中图甲表示以DNA为模板的转录过程图解。图中4、5表示两种功能不同的酶。图乙表示人体肌细胞内基因表达的某过程。请根据图分析回答下面的问题。
（甲
）&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
（乙）
（1）在人体的肝细胞中，能够进行图甲所示生理过程的细胞结构有&&&&&&&&&&&&&
。
（2）图甲中转录过程中DNA首先在[&& ]&&&&&&
的催化作用下，由ATP提供能量，将DNA分子中碱基对内的氢键断开，该过程称为&&&&&&
。然后在[& ]&&&&&&
&&&&&的催化作用下，以其中的&&&&&
链作为信息模板，以[ &]&&&&
&&&&&&&&&&&&&为原料，由ATP提供能量，按照&&&&&&&&&&
原则，合成出[ &]&&&&&
。
（3）在真核细胞的细胞核中，转录的产物通过&&&&&&&&&
进入细胞质中，与&&&&&&
(填写细胞器)结
合在一起直接指导蛋白质的生物合成过程。
（4）图乙中所示属于基因控制蛋白质合成过程中的&&&&&&&&&&&&&&&&&& 步骤。
（5）图乙中I是&&&&&&&&&&&&&&&& ，按从左到右次序写出（Ⅱ）核糖体内mRNA模板链区
段所对应的DNA模板链的互补链的碱基排列顺序&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&
。
科目：高中生物
来源：湖南师大附中高二生物必修3结业考试理科试题
题型：综合题
（9分）健康是人生最宝贵的财富之一，内环境稳态的维持与人体健康有密切的关系。下面是人体某组织结构示意图，据图回答：（在“[& ]”中写字母，在“——”上写名称。）
（1）内环境中各成分之间的关系可表示为&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
。（用标号和箭头表示）
（2）图中A细胞生活的内环境是［　］&&&&&&&&&&&&&&
，血液中的氧进入细胞的途径是&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
（用字母和箭头表示）。
（3）若某人长期营养不良，血浆中蛋白质降低，会引起乙图中哪一部分的液体增多[　]&&&&&&&&&&
&，其结果将会引起组织水肿。
（4）若此图为胰腺组织局部结构模式图，胰腺组织细胞可以分泌胰酶、胰岛素和胰高血糖素，其中&&&&&&&&&&&&
和&&&&&&&&&&
&&&&&可以进入血液，共同参与物质代谢的调节，二者表现为&&&&&&&&&&&&&
作用。若&&&&&&&&&&&
（激素）分泌不足，血液中的_____&&&&&&
___浓度升高，导致糖尿病的发生。　
科目：高中生物
来源：山东省枣庄市2010届高三年级调研考试理综（生物部分）试题
题型：综合题
I．生物体内的细胞之间可通过激素等信号分子传递信息，从而引起相应的生物效应。右图是人体调有节产热的主要途径图示，请据图回答下列问题：
&& （1）图中TRH是&&&
&&&&&激素，寒冷环境中A和B激素在血液中的含量会上升，A和B作用于骨胳肌和其他组织后，能增加产热的原因是&&&&&&&&&&&&&&
。
&& （2）由下丘脑到B发挥作用，其调节方式是&&&&&&&&&& 。
II．下面是有关植物激素的实验研究。
（1）下图表示糖枫种子用低温处理使种子提前萌发过程中各种激素含量的变化情况，据图回答：
①脱落酸对种子的萌发起&&&&&&&&&&&
作用，
②在种子萌发过程中，脱落酸与赤霉素之间的关系为&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
。
③在种子萌发过程中，细胞分裂素能使细胞周期&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
。
（2）细胞分裂素能抑制叶绿素、核酸和蛋白质的降解，抑制叶片衰老。所以在生产中可利用细胞分裂素作为保鲜剂。请你设计一个实验证明细胞分裂素有延缓叶片衰老的作用。
①实验原理：由于叶绿素逐渐降解而失去绿色是叶片衰老最明显的特点，离体叶片很快就会出现该特点，因此，可通过&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
来证明。
②实验步骤：
第一步：选取&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
离体叶片随机分成两组，分别标记为甲组、乙组。
第二步：在甲组叶片的局部位置涂上蒸馏水，乙组叶片&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
。
第三步：&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
。
③实验结果预测及结论分析：
实验预测：&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
。
实验结论：&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
。