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《》第4卷 谁是世界上 最爱你的人 第三十六章 可爱包子 文 /
&&&&速度跟新}第三十六章可爱包子(2034字)
&&&&不是吃的，会是小包子的亲人，你是爹地和妈咪一样的，这样他不是有更多的冰冰可以吃了。全本文学网()==
&&&&“是啊，会给小包子很多的冰冰，”他捏了一下小包子的小脸蛋，他的爹地不知道，可是他的妈咪绝对会的对小包子的要求有求必应的，他们想孙子都快要想疯了，天天做梦都想要看小包子，这一次他住院，他们不知道，小包子生病，他也不知道，他们还以为洛洛带着小包子离开了吧。
&&&&“洛洛，谢谢你，”他看向远方，亲了亲小包子的头发，他真的谢谢他，可以答应他让他带小包子回来见爹地妈咪，让他可以有机会让他们高兴一下。
&&&&“走吧，儿子，跟爹地回家家。”他抱紧小包子，真胖啊，这个孩子……黎睿旭拍了一个儿子的小屁股，而小包子只是嘟了一下自己的小嘴，想起一会可以吃冰冰了，他就高兴的不得了。
&&&&里面，黎安同与宁然坐在一起，电视也没有开，两个老人似乎是孤单的相视了一眼。/涮书网/
&&&&“旭，快要回来了吧？”宁然靠在沙发问着，一双眼睛里也微微的透着一些无神，唉，想儿子了，也想孙子，一时间，儿子不见了，孙子也是没有影子了，他们夫妻，也都没有没有精神了。
&&&&“恩，快了，”黎安同也是有一搭没有一搭的喝着杯子里的茶，他轻轻的叹了一口气，也是看的出来的烦恼。==全本手打
&&&&门在这个时候打开了，然后是一个长的像是肉包子的小家伙，站在门口，他吸吮着自己的手指，好奇的看着里面，一双浅茶色的眼睛还在不断的眨啊眨的。
&&&&“小包子……”宁然激动的站了起来，还用力的揉了一下自己的眼睛，她还以为自己是在做梦，或是眼睛花了。
&&&&“安同，我看到了我们的孙子了，你看到了没有？”她连忙的问着自己的丈夫，激动又是害怕。
&&&&黎安同也是站了起来，眼睛睁的极大，“是啊，我也看到了，是我们的孙子。”
&&&&而这时小包子的小手被一双大手给拉住了，然后是一个长的与小包子相似的成熟男人的脸。/涮书网/
&&&&儿子和孙子同时的回来，让宁然差一点就激动的晕了过去，可是她怎么忍心晕呢，她还想要抱抱小孙子呢。
&&&&黎睿旭牵着小包子的小手，向自己的父亲母亲走去，“对不起，爹地，妈咪，我们回家了。”他第一次笑的这样轻松，“这是你们的孙子，我把他带回来了，以后，你们可以随时的看他，但是不要吓到我未来的老婆，她很害羞的。”
&&&&黎睿旭半玩玩笑的说着，不过，苏子洛确实是像两年前一样，仍然是那个善良又害羞的女人。
&&&&“好好……”宁然满口答应着，现在她的注意力；全在孙子的身上，可能自己答应了什么都是不知道，她小心蹲下了自己身子。
&&&&“小包子，给奶奶抱抱好吗？”她问的很小心，就怕小包子会拒绝她。
&&&&小包子看了看黎睿旭，然后才是伸出了自己的两只小胖手，见过两次了，并不算是陌生人，所以小包子很轻易就接受了宁然。
&&&&“小包子，这是奶奶……”黎睿旭捏了一下儿子的粉嫩的脸说着，却是被自己的母亲瞪了一眼，“旭，小心你的手，不要捏疼我的孙子，”而黎睿旭只是缩回了自己的手，果然，以后他在这个家里就失宠了。他的爹地妈咪，明显爱孙子不爱儿子了。
&&&&小包子只是吸吮着自己的小手指，不断的看着这些人，他的小脸红朴朴的，像是两个苹果一样，可爱极了……
&&&&“奶奶……”他放下了自己的手指，叫了一声奶奶……而宁然感动的热泪盈眶，不过又是想起了什么，“奶奶早就买好牛奶和奶瓶了，奶奶去给你泡牛奶去，”她都忘记了自己有多久没有这样的手忙脚乱了，她刚要向厨房走去，小包子却是委屈看着黎睿旭，“爹地骗包包，爹地说叫奶奶，就有冰冰吃的，包包不要奶奶，包包要冰冰。”他嘟起了自己的唇，来的时候，苏子洛可是把他喂的很饱的，，他的肚子一点也不饿。
&&&&而黎睿旭只是无奈的看着自己的妈咪，自己的孙子自己去哄，他要和他的老婆培养感情去了，至于那件事，先不要说了，他不想破坏他们此时的这样好的心情。
&&&&而宁然愣了一下，看着小包子红起了小脸蛋，却是笑了，他这次叫的奶奶，真的是奶奶，而不是牛奶的奶。
&&&&“好，奶奶去给小包子弄冰冰，”她的话一出，小包子这才是高兴了。而一边着的黎安同用力的扳着自己的脸，以表示自己的不满，孙子他还没有抱过，也没有听过孙子叫爷爷呢，他都快要被被自己给酸死了
&&&&黎睿旭只是看着自己父亲此时故意的冷脸，微微的一笑，这才是走上了楼。
&&&&他拿出了手机，拨通了一个电话，“洛洛，我已经到有家了，谢谢你，爹地妈咪很高兴，小包子已经接受了他们……”
&&&&苏子洛则是听着，感觉自己有些孤单，这个空空的房间里面，现在就只有她一个人，没有少哲，也是没有小包子，“洛洛，快点回家好吗？”那边的声音继续传来，是一种无法想象到的温柔，“我知道你孤单了，你知道吗？我也孤单，我想你，，很想你……”而苏子洛手微微的抖了一下，那一句我想你，让她眼睛涌出了泪水，她真的不想哭，真的很不想……
&&&&“洛洛，你哭了是不是？”黎睿旭皱起了自己的眉头，他似乎是听到了那一边的硬咽声音，她，是不是哭了，想小包子了，还是一个人孤单了。
&&&&“没有，”苏子洛轻轻的摇了摇头，但是，眼中的泪水却是突然的落下，一颗一颗的打在她的手背之上，。她不知道，自己为什么要哭，可能是真的孤单了吧。，这里只有她一个人，只有她一个人的呼吸……
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渝ICP备号-1 渝网警备87程序支持：“我要开家包子店，但会做得认真点” | 100 个有想法的人_商业_好奇心日报
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商业“我要开家包子店，但会做得认真点” | 100 个有想法的人
包子这种街头得不能再街头的食物，很难让人和一个大生意连起来。当童启华说“我觉得包子有着非凡的商业潜质”的时候，大家都笑了。他经营着包子连锁“甘其食”，每天在上海、杭州卖出超过 20 万只包子。
童启华差不多是在六年前下决心做包子的。2009 年的一天，他跑去工商局注册，说自己要开家包子店。
“你说什么？”对方连问了几声。
“我说，我会做得认真点。”童启华坐在杭州文二路的一栋写字楼里接受我们的采访，他创立了包子品牌“甘其食”。2013 年，“甘其食”在杭州卖出了差不多 3 亿元的包子。包子的均价在 2 元左右。最多的时候，一个月新开了 22 家店。
早上四点十五分，3 点起床的员工到店开门，准备做包子。“甘其食”的竹蒸笼里铺着龙须草垫，蒸气旋转着上升。
第一笼包子要求在 6 点半前出笼。菜包里用的是花王菜，经过一道冰水杀青系统，这些碎菜看起来和刚摘下来时一般绿。肉包里的肉团是滚圆的，豆沙来自浙江温岭的一处农场，也有可能是产自新疆。
包子师傅掂了掂生包子，60 克皮、40 克馅料，他们能把误差控制在 2 克以内。如果这些包子质量不达标，包子师傅会将把它们全部销毁。有一回，包子铺里因此发生了口角，顾客在门口排起了长队，他们觉得自己起了大早不能白等。
包子里的汁水是童启华非常强调的指标
童启华在那些地段加开了几个铺头，但不打算改变这套标准流程。
“过去，他们觉得包子是极其不堪的食物。”童启华说，“但包子也可以做到这么精确。”为此，他不厌其烦地向供应商念叨食材的标准，肉类加工商“金锣”愿意配合，他们改变了流水线，防止塑料膜和碎猪肉在冰冻时粘合。
包子师傅也受到了考验。他们包包子习惯信手拈来，带着一些自认为无伤大雅的小动作。现在他们得去甘其食的包子学校训练 9 天，还得保证通过 3 个月的门店实习期。
童启华建议每个对甘其食有兴趣的人去参观“包子学校”。从 2009 年甘食其开出第一家门店起，包子学校进进出出了 5000 多人，合格率并不高。这套类似星巴克咖啡师的培训机制真要计算成本的话，花在每个包点师傅身上的时间是 2 个月，大约 1 万块钱。他们得对包子的品质、流程和标准有新的认识，还要在一分钟内下 22 个包子，误差全在 2 克以内。
“甘其食”包子学校
许维是个杭州人，在一家软件公司担任副总裁。过去，杭州每年消费 6000 万个包子，其中并没有他的份。但现在他发现了不同于街头小摊、看起来更干净的“甘其食”。他说：“我觉得它成了我生活当中的一个环节，如果少了它可能会觉得缺点什么。”
许维和童启华打过两次照面，他形容童启华温和，低调，聪明，踏实。
食品创业分享社区“食话”的创始人吴敏同意这个看法，但会再加上一个“自律”。和其他创业者相比，童启华更像个工程师。
吴敏从 2009 年开始成为“甘其食”的消费者，打那以后，“包子就没有其它的选择了”。这位早年的英国海归说，她头一回路过店铺，就被品牌名称打动了。英文名叫 Bao Bao ，中文名出自中国的古代经典《道德经》“甘其食、美其服、安其居、乐其俗”。看起来，有着超越包子的东西存在。
童启华称，他们花了一年的时间展示手艺，终于唤醒了一个“沉睡的包子市场”。
2009 年在杭州开“甘其食”之前，童启华花了三年时间在上海开过几家包子店，尽管销量也有不小的增长，但还是没能继续开下去。后来，童启华把这称为“试点”。“上海很难给你机会，他们都去买洋快餐了。”童启华总结说，“我说哪一天我再带着包子回来，会出现在很主流的商业街上。”
宁宵宵在一个雨天吃到了“甘其食”的包子。
她和“一席”的团队从上海来，正和”“树兰医疗”的创始人郑杰吃着杭州“知味观”的大餐。郑杰向他们推荐一家在杭州连锁上百家的包子店，“应该去试试看，叫甘其食，真的很好吃”。
杭州人总是不厌其烦地向外来客人们推荐“甘其食”。宁宵宵和她的同事各吃了三个，他们决定邀请童启华来上海做演讲。
2013 年，童启华白衬衫、桃红色裤子、板材眼镜地出现在“一席”的上海场，讲了半个钟头，题目是“一个做包子的”。这段演讲视频在优酷网的点击率有 92.4 万，在上传的 297 期栏目里算是点击率最高的那一批。
比包子铺，这个有点像 TED 、带着中产趣味的分享会看起来和童启华更相衬。之后很长的一段时间，童启华几乎每期都去做观众，“一席”的演讲常常从下午一点持续到 7、 8 点，他也开始在演讲间隙给观众提供“甘其食”的包子。
宁宵宵发现，打那以后，很多在现场吃过一次包子的观众一直惦记着，他们会在填写新一场的报名信息时写道：想吃包子了。其中的一些还记得，童启华刚杀回上海的时候，对着“一席”的观众说“我觉得包子有着非凡的商业潜质”，台下哄堂大笑。
童启华重新开始了上海市场的拓展。但宁宵宵认为，童启华给“一席”送包子的这件事和在上海开店并没有关系。在那次的演讲上，童启华还用一种平静的语气说了句更让人印象深刻的话：“一想到包子，就会觉得很温暖。”
童启华在十一月底飞去了美国，打算在那里开一家新店。
和上海的大部分门店一样，这会是一家甘其食的第三代门店。除了菜包、肉包，第三代门店还提供苹果叉烧、咖喱牛肉包。童启华说，这些都是为了年轻消费者准备的，他们还放缓了开店速度，花了更多时间在研发芝士系列、咖喱系列和龙虾肉等包子馅料上。
2011 年以后，童启华发现，年轻人成了“甘其食”的购买群体，人们也不再只把包子当早饭了——在现有的 165 家门店里， 早上 9 点后的销量达到了 70%。而过去那些热衷拿包子当早点的市井顾客，他们说：“甘其食那个包子太精致、太细腻了。我还是喜欢粗糙一点的。”
这些对包子的固有认知，改变起来可能没这么容易。童启华选择把新店开在大学边上，上海的在同济大学边，那也是他的母校。美国的门店则选在哈佛大学边上。“当一个事物需要颠覆的时候，最好是在还没有被写入程序的年轻人那里（开始）。”童启华说，“他们有能力分辨什么是好包子，也懂得尊重这个行业。”
没错，这些年轻人热衷手工食品，尽管他们仍然不如外国人，拥有对包子最淳朴的想象：“都知道它是来自中国，传统古老的食物。”
在这些新门店里，人们不仅可以拎上包子就走，还可以进来坐一会儿。在上海赤峰路的“甘其食”，一位顾客用餐后在“大众点评”上留言说：“有种 MUJI 风格的咖啡店的赶脚”。
位于上海同济大学赤峰路校区门口的“甘其食”第三代店
“很休闲的感觉。”吴敏给了相似的评价，“不再是只有星巴克可以坐一坐。”在头一回和童启华见面时，吴敏记得他们不自觉地就聊起了传统食物的变化。童启华回忆说，他从小就在这样的环境下长大，亲戚造房子，家里人会挑 200 个包子送过去。
吴敏说，六年过去了，童启华在传统和创新之间找到了很好的平衡。
童启华自己的口味也变了。
小时候，他只吃肉包，但现在他“喜欢”上了菜包。“菜包最难伺候，所以我每天都像是检查工作一样地吃。”
如果可能的话，童启华打算“再也不改行”了。
当他决定做包子的那天，他回想过去开开关关的二三十家店铺，“感觉就像是玩了一把，根本没有什么值得留恋的”。于是，他在杭州的地图做了一堆记号，天还没亮就出发，把每个街巷的商业点都走了一遍。这样大概进行了三个月，车子开了 8000 多公里。
甘其食 APP 的设计师潜游在去年夏天见到了童启华，他觉得他们很相像。
“童启华是做餐饮的，我是做设计的。但我们都是对品质有所追求、实践和持续坚持的人。”潜游说。他也是那个被视为“匠人”之作的“榫卯” APP 的开发者。和童启华见面前，潜游头一回去“甘其食”，他吃了三个包子，一包热豆浆。
“我就是想看看，是不是真的很好吃。”
童启华还说了什么
Q = QDaily， T = 童启华
你做包子这事好像一直不怎么被理解，这些年你对它的看法有什么变化吗？
T：我个人的认识没有特别的改变，否则当时别人像看神经病一样看我的时候，我可能就放弃了。现在，我更加确定这是我想做的，可能是越陷越深，每天的接触也让我觉得包子很非凡。
有想要证明给那些人看，其实包子没有那么老土和不堪吗？
不想刻意证明，就是想专心做好这个事。但我们应该还是触动到了一些人，让他们知道做包子也可以做到现在这样。
都是谁在“甘其食”做包子？
这些年从业人员其实发生了很大的变化。之前觉得这么辛苦只是民工愿意来吧。现在有 20% 是大专、大学毕业生。他们是很朴实的，但是很认真。我们也想给他们一个信心，是可以在店里做一辈子包子，老有所得。
门店位置的选择背后是怎么考虑的？
我倾向把店开在大学周围。当一个事物需要被彻底改变的时候，这个观念最好是在还没有被写入程序的年轻人那里。我说包子好的时候，别人嘲笑一下其实是很友好的，我们还可以解释。如果在心里藐视那才是深刻的，我们说都没法说。
题图来自 甘其食
没有更多啦
好奇心微信公众号巴比馒头创始人：我要做世界的包子大王_新浪安徽时尚_新浪安徽
巴比馒头创始人：我要做世界的包子大王
日11:06:42网络
来源：网络日字号：|
——巴比馒头董事长刘会平
　　“我要做世界的包子大王”，巴比馒头创始人刘会平不久前向媒体公开自己的期许。刘会平被誉为“上海馒头大王”，据记者了解，他获此殊荣的背后有强大业绩的支撑，由他经营的巴比馒头创下在上海每年卖出3亿的数量，销售额达5亿的惊人业绩。巴比馒头门店遍布上海大街小巷，至今已有500多家门店记者走访松江区某门店发现，每天早上门店前几乎都排长队，更有排队市民接受采访时表示，虽然排队要等上五、六分钟，但因为包子好吃愿意等。
　　巴比馒头创立至今，以皮薄、口感糯软、馅足有嚼劲深受广大市民喜爱，创始人刘会平对此介绍道：自2003年创立以来，每天我满脑子想的都是如何研发一个大家更爱吃的包子，以及怎样才能让更多人吃到我的包子。现在巴比馒头的加盟店在长三角地区已经有1800多家了，这在早餐行业不能说是后无来者，但绝对是前无古人。但是我觉得这还不够，既然自己有这个能力，那我就要做世界的包子大王，将来依旧会不断研发市民喜爱的新品，并计划未来三年内，门店年销售额达到25亿元。
　　企业能有今日的成就，与此次受访的巴比馒头创始人刘会平自身努力分不开。多年前，19岁的他依靠面点手艺以及年轻人的一腔热血在上海开了十几平的小包子铺。“但是由于对上海人的饮食习惯不甚了解，只坚持了两个星期，就以倒闭告终“，刘会平如是说。但时隔两年再次重操旧业，经过一系列的实地走访调查，总结适合当地人喜好之后，一家全新的面点铺开张了。
　　刘会平向记者介绍道：为了做出更适合上海人口味的包子，我请来了一位在上海工作多年、熟悉上海人口味的大师傅。经营花样多且价格适中的各色包子，从这之后我的包子铺才走向正轨。2003年，为了让包子更洋气点，他向国家商标局申请，“刘师傅大包”正式更名为“巴比馒头”。
　　在上海，只要提及巴比馒头，几乎所有市民都知道，一家小小的包子铺是凭借什么走到今天？2003年正式更名之后，刘会平为了能让更多人知晓和喜爱巴比馒头，他决定把包子铺经营成一个品牌，一个在早餐行业能当领头羊的品牌。在2008年奥运会时，他注册成立了上海中饮食品集团有限公司，并实行连锁加盟制，令巴比馒头迅速扩张。刘会平受访时向群众发出邀请：“只要是有一定资本，并且想跟着巴比馒头一起致富的人，我们都可以接受他们的加盟，还会对他们进行一系列的培训，力求让他们获得更多的财富”。
　　巴比馒头如今风生水起，并承诺广大市民，企业将继续开发新品种，采用更先进的科学技术，让更多人都能吃到营养健康的好早餐。
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