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高中生物肽键讲解
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一分子氨基酸的α－COOH和一分子氨基酸的α－NH2脱水缩合形成的-CO-NH-,失去一个水分子 你可以看下过程 /baike/pic/item/a28d62d9a95c40fa39012fc4.jpg 假设有两条肽链，20个氨基酸缉乏光何叱蛊癸坍含开，肽链a上15个氨基酸就有14个肽键，肽链b上有5个氨基酸就有4个肽键，总共是19个肽键，也就需脱去18个水分子。也可以用总的氨基酸数20减去肽链的数目2得到18个水分子。
解决方案2：
你可以看下过程 /baike/pic/item/a28d62d9a95c40fa39012fc4.jpg 假设有两条肽链，20个氨基酸，肽链a上15个氨基酸就有14个肽键，肽链b上有5个氨基酸就有4个肽键，总共是19个肽键，也就需脱去18个水分子。也可以用总的氨基酸数20减去肽链的数目2得到18个水分子。
解决方案3：
你最好把生物书上的知识点好好看看就好了
解决方案4：1.肽键：是指在氨基酸相互连接形成蛋白质时，各个氨基酸之间相互连接的那个化学键，就称为肽键。[其实肽键是在两个氨基酸连接时，由一个氨基酸的羧基（-COOH）与另一个氨基酸的氨基（－NH2）相互连接所形成的化学键（-NH-CO-]。 2.肽链：是由多个氨基酸相互连接在一起所形成的链状结构。（就好比我们一排人手拉手连接在一起就形成了一条人链一样的道理。每一个人就好比一个氨基酸，而我们两个人的手连接在一起时就好比一个肽键）。 3.因果联系：每两个氨基酸相互连接形成一个肽键，多个氨基酸相互连接就形成了多个肽键，由多个氨基酸相互连接形成的含有多个肽键的一条链状结构称为肽链。（其实如果我们把“肽”换成“人”就很容易理解了。） 4.水分子：在两个氨基酸连接形成肽键时会脱出（或说生成）一分子水。即有多少个肽键形成，就会脱出多少分子水。那么一条肽链中含有多少个肽键，就会有多少个水分子脱出。 5.蛋白质：一条肽链含有多个肽键，一个蛋白质分子由一条或多条肽链组成。
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京ICP备号-1 京公网安备02号一条肽链有145个肽键，这条肽链的氨基酸分子数是（　　）A．143个B．144个C．145个D．146个【考点】．【分析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：形成的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸总数一肽链数．【解答】解：在氨基酸脱水缩合过程中形成的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸分子数一肽链数，可推知氨基酸分子数=形成的肽键数+肽链数=145+1=146个．故选：D．【点评】本题考查氨基酸脱水缩合过程中的相关计算，对氨基酸脱水缩合过程的理解和相关计算的掌握是解题的关键．声明：本试题解析著作权属菁优网所有，未经书面同意，不得复制发布。答题：老师　难度：0.71真题：1组卷：0
解析质量好中差
&&&&，V2.26469生物上肽键的结构式可以写成哪些?有什么构成要求吗?
-CONH- 从左到右-NHCO- 从右到左
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-HN-CO-左右两边的短横不能少
扫描下载二维码肽键的结构式(
.一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基脱水缩合形成的酰胺键,即-NH-CO-.氨基酸借肽键联结成多肽链.是蛋白质分子中的主要共价键,性质比较稳定.结构如下
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& 学年高一生物学案：第2章 第2节《生命活动的主要承担者——蛋白质》2(人教版必修1)
学年高一生物学案：第2章 第2节《生命活动的主要承担者——蛋白质》2(人教版必修1)
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资料概述与简介
第2课时　生命活动的主要承担者
——蛋白质
1.说出蛋白质的组成元素及基本组成单位。
2.说明氨基酸的种类及结构特点。
3.简述氨基酸脱水缩合形成蛋白质的具体过程。
4.概述蛋白质的结构和功能。
　　一、相关概念
1.氨基酸:蛋白质的基本组成单位,约有①　20　种。
2.脱水缩合:一个氨基酸分子的氨基(②　—NH2　)与另一个氨基酸分子的羧基(③—COOH　)相连接,同时失去一分子水。
3.肽键:肽链中连接两个氨基酸分子的化学键(④　—NH—CO—　)。
4.二肽:由⑤　两个　氨基酸分子缩合而成的化合物,只含有一个肽键。
5.多肽:由⑥　三个或三个以上　的氨基酸分子缩合而成的链状结构。
6.肽链:多肽通常呈⑦　链状结构　,叫肽链。
二、氨基酸分子通式
⑧　　　　　　　。
三、氨基酸结构的特点
每种氨基酸分子⑨　至少　含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在⑩　同一个碳原子　上。
四、蛋白质多样性的原因
组成蛋白质的氨基酸　数目　、　种类　、　排列顺序　不同,多肽链　空间结构　千变万化。
五、蛋白质的主要功能
构成　细胞和生物体　的重要物质,如肌动蛋白;　催化作用　,如酶;　调节作用　,如胰岛素、生长激素;　免疫作用　,如抗体;　运输作用　,如红细胞中的血红蛋白。一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要　承担者　。
1.(2015届厦门二中高一期中)区别组成生物体蛋白质的20种氨基酸的依据是(　　)。
A.氨基酸数目不同　　　　　　　　　　　B.R基不同
C.羧基不同 D.碳原子数目不同
2.两个氨基酸缩合成二肽并生成水,这个水分子中的氧原子来自氨基酸的(　　)。
A.氨基　 　　　　　B.羧基　　　　　 　C.R基　　　　　 　D.氨基和羧基
3.下列与蛋白质的结构多样性无关的是(　　)。
A.氨基酸的种类和数目 B.氨基酸的排列顺序
C.氨基酸的连接方式 D.肽链的空间结构
4.(2015届厦门二中高一期中)下列关于蛋白质功能的举例合理的是(　　)。
A.催化——抗体 B.运输——唾液淀粉酶
C.调节——胰岛素 D.免疫——血红蛋白
5.(2015届安徽安庆高一期中)形成蛋白质分子的结构层次,由小到大分别为(　　)。
①氨基酸分子　②C、H、O、N等元素　③氨基酸脱水缩合　④一条或几条多肽链连接在一起　⑤多肽链　⑥具有特定空间结构的蛋白质
A.②—①—③—④—⑥—⑤ B.①—②—③—④—⑤—⑥
C.②—①—⑥—③—④—⑤ D.②—①—③—⑤—④—⑥
知识点一:蛋白质的构成及其结构和功能的多样性
1.组成蛋白质的氨基酸有多少种?其结构有何特点?氨基酸种类不同的原因是什么?
2.请细化从元素到蛋白质分子的各级构成(用字母、文字和箭头的形式表示)。
3.写出两个氨基酸之间脱水缩合形成二肽的反应式(用虚线框表示出肽键)。
4.蛋白质结构的多样性体现在哪些方面?举例说明蛋白质的功能。
例1　请据下图所示的化合物结构简式,回答问题:
(1)该化合物属于　　　　,由　　　　种氨基酸构成,形成这种化合物的不同氨基酸的R基编号是　　　　。
(2)该化合物是由　　　　个氨基酸失去　　　　分子的水形成的,这种反应叫作　　　　　　。
(3)该化合物中有　　　　个肽键,编号是　　　　　　。
(4)人的胰岛素的化学本质是蛋白质,它在人体中起　　　　　　　　作用。
知识点二:与蛋白质结构相关的计算
1.一条m肽的形成,需要多少个氨基酸?多肽形成过程中脱去的水分子数目、形成的肽键数、多肽的相对分子质量以及多肽中至少含有的氨基(—NH2)和羧基(—COOH)的数目分别是多少?请列表说明。(假设氨基酸平均相对分子质量为 a)
2.由m个氨基酸形成的具2条链的多肽中,至少含有的氨基数目及羧基数目分别是多少?m个氨基酸形成n条链的情况呢?
3.设有A、B、C三种氨基酸,试从以下两方面列表说明所能形成的二肽、三肽及一条多肽链的种类数:①每种氨基酸数目不限;②每种氨基酸只有一个。
例2　某肽链由51个氨基酸组成,如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽,则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数依次是(　　)。
A.9、42　　 B.2、42　　 C.2、51　　 D.9、51
1.(2015届厦门二中高一期中)组成蛋白质的氨基酸分子结构通式是(　　)。
A.　　　　 B.
2.下列物质有的是构成生物体蛋白质的氨基酸,有的不是。其中构成生物体蛋白质的氨基酸各1分子通过缩合形成的化合物名称、含有氨基数、羧基数、水解所需水分子数依次是(　　)。
A.一肽、2、2、1 B.四肽、3、2、4
C.三肽、2、2、2 D.二肽、2、2、2
3.谷氨酸的R基为—C3H5O2,1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是(　　)。
A.5、9、4、1 B.4、8、5、1
C.5、8、4、1 D.4、9、4、1
4.若组成蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量是130,那么一个由1条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质在形成过程中共产生的水分子数是(　　)。
A.279　　　 B.280　　　 C.5022　　　 D.36270
5.下列为某一多肽化合物的分子结构式,请完成下列有关问题。
(1)上述结构中,代表氨基的结构式为　　　　　　,代表肽键的结构式为　　　　　　。
(2)上述化合物是由　　　　　　种氨基酸组成的。
(3)该化合物是由3个氨基酸失去2分子水形成的,失去的水分子中的氢原子来自一个氨基酸分子中的　　　　和另一个氨基酸分子中的　　　　　　。该多肽化合物能与双缩脲试剂发生　　　　　　反应。此过程需要进行加热处理吗?　　　　。
知识体系梳理
①20　②—NH2　③—COOH　④—NH—CO—　⑤两个　⑥三个或三个以上　⑦链状结构　⑧　⑨至少　⑩同一个碳原子　数目　种类　排列顺序　空间结构　细胞和生物体　催化作用　调节作用　免疫作用　运输作用　承担者
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1.B　【解析】各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。
2.B　【解析】两个氨基酸缩合成二肽并生成水,水分子中的氢分别来自氨基和羧基,而氧原子来自氨基酸的羧基。
3.C　【解析】氨基酸的种类、数目和排列顺序及肽链的空间结构不同,是细胞中蛋白质种类繁多的原因,与氨基酸的连接方式——脱水缩合无关。
4.C　【解析】酶具有催化作用,抗体具有免疫功能,激素起调节作用,血红蛋白有运输氧气的作用。
5.D　【解析】蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N等,由基本元素组成蛋白质的基本组成单位氨基酸,氨基酸分子通过脱水缩合反应形成多肽链,多肽链经过盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质,因此蛋白质分子由简到繁的结构层次是:C、H、O、N等元素→氨基酸→氨基酸分子脱水缩合→多肽→一定空间结构的蛋白质分子。
重点难点探究
知识点一:蛋白质的构成及其结构和功能的多样性
1.氨基酸约有20种。构成蛋白质的氨基酸至少都有一个—NH2和一个—COOH,且有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上。此点为判断某化合物是不是构成蛋白质的氨基酸的依据。氨基酸种类因R基的不同而不同。
2.C、H、O、N(P、S)→氨基酸→多肽→蛋白质。
4.蛋白质结构的多样性体现在以下四个方面:组成蛋白质分子的氨基酸的种类不同、数目不同、排列顺序变化多端以及肽链的空间结构千差万别。蛋白质的种类不同,功能也不尽相同,功能有:构成细胞和生物体的重要物质——结构蛋白(如肌肉、头发),催化作用(如酶)、调节作用(如胰岛素)、运输作用(如血红蛋白)、免疫作用(如抗体)等。
例1　(1)三肽　3　b、d、g　(2)3　2　脱水缩合　(3)2
c、e　(4)调节
【解析】脱水缩合形成的肽键就是水解断裂的化学键。
知识点二:与蛋白质结构相关的计算
肽链数 氨基
酸数目 肽键
数目 脱去水
分子数目 多肽相对
分子质量 至少含有
的氨基数目 至少含有
的羧基数目
1条 m m-1 m-1 ma-18(m-1) 1个 1个
2.2个和2个。n个和n个。
每种氨基酸数目不限 每种氨基酸只有一个
二肽 32=9种 3×2=6种
三肽 33=27种 3×2×1=6种
n肽(n>4) 3n种 -
【解析】每条肽链至少含有一个氨基,故氨基总数的最小值=肽链的条数=1+2+3+3=9;肽键总数=1+2×(5-1)+3×(6-1)+3×(7-1)=42。
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2.C　【解析】根据氨基酸的结构通式可知,只有①③⑤属于氨基酸,并且有4个氨基和4个羧基,而在脱水缩合形成三肽过程中要消耗2个氨基和2个羧基,因此通过缩合形成的化合物叫三肽,含2个肽键,含有氨基数、羧基数、水解所需水分子数依次是2、2、2。
3.A　【解析】本题考查氨基酸的结构通式:,因为一个氨基酸分子中只有R基结构不固定,所以结合通式,联系给出的R基即可得出答案。
4.A　【解析】此蛋白质由1条肽链组成,则其合成过程中失水的个数为(280-1),此计算与氨基酸的平均相对分子质量无关。
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5.(1)—NH2　—CO—NH—　(2)2　(3)羧基(或—COOH)　氨基(或—NH2)　紫色　不需要
【解析】(1)考查氨基酸的结构通式。(2)氨基酸的种类是由R基决定的,根据R基的结构可以数出有2种氨基酸。(3)氨基酸通过脱水缩合形成的水分子中的氢来自一个氨基酸中的—COOH和另一个氨基酸中的—NH2;多肽分子中有肽键,能与双缩脲试剂发生紫色反应,此过程不需要加热。
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