0.1mol某元素的单质葡萄糖、0.1mol某元素的单质甘油、0.1mol某元素的单质...

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-10-13 02:06 标签： 0.1mol某元素的单质
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下列说法正确的是（　　）A. 1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2B. 在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀C. 油脂不是高分子化合物，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸D. 欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu（OH）2并加热
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A、葡萄糖为单糖，不能水解，在无氧呼吸条件下，1mol葡萄糖可以生成2molCH3CH2OH和2molCO2，故A错误；B、鸡蛋清的主要成分为蛋白质，加入饱和硫酸钠溶液，可以使蛋白质因盐析产生沉淀，盐析是一个可逆的过程；加入饱和硫酸铜溶液会因变性产生沉淀，变性是不可逆的，故B错误；C、油脂不是高分子化合物，在化学成分上都是高级脂肪酸跟甘油所生成的酯，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸，故C正确；D、蔗糖水解后溶液呈酸性，应先用NaOH调节至碱性，再用银氨溶液或新制的氢氧化铜检验水解产物的还原性，否则实验容易失败，故D错误．故选C．
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A、葡萄糖为单糖，不能水解；B、鸡蛋清的主要成分为蛋白质，加入饱和硫酸钠溶液会因盐析产生沉淀，加入饱和硫酸铜溶液会因变性产生沉淀；C、油脂不是高分子化合物，油脂可以发生水解，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸；D、蔗糖水解完全后应先用NaOH或Na2CO3中和至中性，再用银氨溶液或新制的氢氧化铜检验水解产物的还原性．
本题考点：
葡萄糖的性质和用途；油脂的性质、组成与结构；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．
考点点评：
本题考查糖类、油脂和蛋白质的性质，它们都是天然的有机化合物，要掌握它们的组成、结构、性质和用途．
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葡萄糖溶液(1molL,无菌)
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北京雷根生物是一家集研发与生产的高新技术...|
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&&葡萄糖(Glucose, Dextrose)又称玉米葡糖,简称葡糖,化学式C6H12O6,分子量为180.16,是自然界分布最广、最重要的一种单糖,属于多羟基醛。水溶液旋光向右,故亦称“右旋糖”,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物,即生物的主要供能物质,植物可通过光合作用产生葡萄糖,在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。Leagene葡萄糖溶液(1mol/L,无菌)由葡萄糖、去离子水组成,经无菌处理,可用于细胞培养基的添加剂。
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1mol葡萄糖是否可以水解成2mol乳酸
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是的.葡萄糖在无氧呼吸过程中产生乳酸,而在还原为乳酸之前还有很长的一大段反应过程（这段过程是无论有氧呼吸还是无氧呼吸都要经历的）,称为糖酵解.在糖酵解的过程中,一分子的葡萄糖经历了一系列反应,生成了两分子的3-磷酸甘油醛（就在这一步一分为二了）,而一分子的3-磷酸甘油醛又经历了一系列反应之后生成了一分子的丙酮酸.之后,因为无氧,一分子丙酮酸还原为一分子乳酸.因为反应步骤很复杂,我就不详说了,您有兴趣的话可以看看生物化学类的书籍,介绍糖代谢的部分会有相当长的篇幅,综上,1分子葡萄糖即可以产生2分子乳酸.另外纠正你的一个错误,这不是“水解”,而是“分解”.
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