素蟹粉豆腐 英语怎么说

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作者:&&&来源:&&&发布:灵岩灯&&&时间: 12:36:26
  材  料:
  马铃薯1个(约150克),胡萝卜1/3个(约50克),嫩冬笋1/2个,香菇2朵,嫩姜2片
  调 味 料:
  A料:酱油、米酒、白胡椒粉各1小匙  B料:盐、白胡椒粉各1小匙,味精1/4小匙  C料:白醋、香油各1小匙。
  加工方法:
  1、嫩冬笋去皮;香菇泡软、去蒂,放入碗中加入A料拌匀,和冬笋分别放蒸锅蒸熟,取出,均切细末;嫩姜洗净,切末。
  2、马铃薯、胡萝卜分别洗净,去皮、切片,放入蒸锅蒸熟,取出,吸干水分,趁热分别压成泥状;碗内加入姜末拌匀备用。
  3、锅中倒入1/4油烧至8分热,放入马铃薯泥、胡萝卜泥混合拌炒2分钟,盛出备用。
  4、锅中再倒入1小匙油,加入马铃薯泥和胡萝卜泥,加入B料混合炒至材料全部熟透,盛起前加入冬笋末和香菇末拌匀,淋上C料,即可装盘。
  健康人小语:
  胡萝卜含丰富的胡萝卜素,加些油一起食用能提高其吸收力,可防癌症,对改善皮肤粗糙有良好的功效。
  美味小提示:
  此菜色泽红黄、鲜艳,口味鲜美,形状有如蟹粉,几可乱真。
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网站系统:梁山夫妻大办离婚庆典,两人亲自把喜字剪开。
让人意想不到的是,其中还有产妇和6个月孕妇。
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  胡萝卜1根(150g左右)
  土豆3个左右(150g左右)
  香菇1朵
  姜末2大勺
  嫩豆腐1盒
  调味料
  盐适量
  糖1/2茶勺
  味精1/2茶勺
  白胡椒粉少量
  米醋1大勺
  素高汤小半碗
  水淀粉2大勺
  素蟹粉豆腐的做法
  1、胡萝卜和土豆洗净,隔水蒸至少半小时,至完全酥烂。
  2、然后将胡萝卜和土豆去皮,压泥,搅拌均匀。
  3、豆腐切丁,在煮沸的盐水中焯一下,捞出备用。
  4、焯过的豆腐取一小部分(约1/3的豆腐)压碎备用,香菇切末,姜切末备用。
  5、起油锅,先后加入姜末、香菇末煸香。
  6、倒入胡萝卜土豆泥,小火炒15分钟。
  7、第六步炒到一半的时候,加入三分之一的碎豆腐,一起继续炒满15分钟。
  8、加入小半碗高汤搅匀;加盐、糖、味精,醋,搅匀;调中火,水开始有点滚了就加水淀粉勾芡,撒些白胡椒粉搅匀。
  9、再次滚起,迅速倒入剩下的豆腐丁,晃动锅子使豆腐和汤羹均匀,加盖闷一小会儿到再次烧滚就可以了,如果之前水加的多了,开盖火调大些汤汁收一收即可。
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芙蓉素蟹粉材料
    辅料香菜
    调料盐
芙蓉素蟹粉烹调方法
(1)鸡蛋液中加入适量的水拌匀,然后放入盐、鸡精、料酒;
(2)封上保鲜膜,上锅蒸十分钟;
(3)锅中倒入少许的油,下入姜末煸香,然后分别下入蒸好的土豆泥和胡萝卜泥炒制;
(4)锅中烹入盐、糖、水淀粉炒匀;
(5)鸡蛋羹蒸好之后,将炒好的素蟹粉倒上,再放上香菜即可。[1]
.央视网[引用日期]
企业信用信息“上次在微信上介绍的一个菜谱叫素蟹粉,听名字感觉很高端大气上档次啊,就总想试一下,不知道烧出来味道会怎么样,上个双休日的时候在家试着尝试了一下,认真品尝的时候倒还真有那么点蟹粉的感觉呢~不过我把很多步骤都简化了,比原作做起来要方便很多。”
素蟹粉的做法步骤
1土豆洗净去皮,切厚片
2把土豆放进能耐高温的碗中,加少许的水进微波炉,高火3分钟
3土豆在微波炉里时,把胡萝卜切3-4片的超薄薄片,再切成小颗粒状
4把微波好后取出的土豆,用压泥器压成土豆泥
5鸡蛋加少许盐,味精,黄酒,色拉油打匀
6蒜头剁成末
7平底锅烧热,把胡萝卜粒倒入炒软
8把炒过的胡萝卜和土豆泥都倒进鸡蛋液里
9加适量的盐,味精,白糖,蒜末,几滴酱油一起搅拌均匀
10把搅拌均匀的土豆泥倒入平底锅里,中火不停的翻炒
11土豆泥炒到看起来干巴巴了,再加少许蒜末,加几滴醋和香油就可以出锅了
打鸡蛋的时候色拉酱可放可不放
使用的厨具:微波炉、平底锅
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