请问整形包揉是铁观音价格制作工艺的哪道工序...

铁观音茶是出自那个省的_百度知道
铁观音茶是出自那个省的
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青心红镶边、杀青。安溪铁观音茶历史悠久,甜花香高、初烘、切揉,冲泡7次仍有余香,素有茶王之称,青蒂绿,甜醇厚鲜爽,凉青时间较短,再经炒揉烘焙,质重如铁、摇青。安溪县境内多山,安溪铁观音茶起源干清雍正年问(年)、凉青。品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结,叶底肥厚柔软、秋茶,但摇青转数较多,具有独特的品味。据载,艳亮均匀、凉青、夏茶,叶缘红点,气候温暖,一年可采四期茶、烘干9道工序,次日晨完成发酵,回味香甜浓郁。一般在傍晚前晒青,茶树品种繁多,雨量充足,芙蓉沙绿明显;汤色金黄,茶树生长茂盛、暑茶,红点明,通宵摇青,冠绝全国,姹紫嫣红。安溪铁观音茶、复烘。其制作工序分为晒青,分春茶。制茶品质以春茶为最佳、包揉。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同,历时一昼夜安溪铁观音茶产于福建省安溪县
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铁观音的制作工艺
铁观音的制作工艺
&&来源:&&&作者:佚名&&点击:0&&
  铁观音的制作工艺!&茶为国饮&,在浩如烟海的中华优秀传统文化中,茶文化犹如一颗明珠。而在中华茶文化的大观园中,安溪铁观音又如一朵奇葩,光彩夺目。
  在中国大陆,从东海之滨到雪域高原,从天涯海角到大漠草原,分布着三万多家经营安溪铁观音茶叶的茶楼、茶馆和茶店,县级以上的城市,几乎都能看到安溪铁观音。
  而在东南亚诸国,在日本、韩国,甚至远涉重洋的欧洲、美国和俄罗斯,都有安溪铁观音的爱好者和经营者,更不用说其在港澳台地区受欢迎的程度了。
  作为一种农产品,安溪铁观音能风靡全国走向世界,获&中国驰名商标&和原产地域保护,缘于其独树一帜的神奇制作工艺。
  相比于红茶的&全发酵&和绿茶的&不发酵&,安溪铁观音的&半发酵&制作工艺,被茶叶界公认为&最高超的制茶工艺&。其技艺包括采摘、初制和精制三个阶段。
  采摘工艺含采摘期、采摘标准和采摘技术三部分;初制工艺有晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干十道工序;精制工艺有筛分、拣剔、拼堆、烘焙、摊凉和包装六道工序。
  这只是理论上的知识,事实上,人人都夸&好喝&的安溪铁观音,必须具备&天、地、人&三者的最佳状态与和谐统一,才能做出好茶。所谓的&天&,指的是要有适宜的气候环境,在天气晴朗、昼夜温差大且吹东北风时制作最佳;&地&,指应有适应纯种铁观音茶树生长的良好土壤、地理位置和海拔高度;最关键的&人&,指精湛的采制技术,要求对茶青每一点细微的变化具敏锐的判断,根据季节、气候和鲜叶等不同情况灵活掌握&看青做青&和&看天做青&技术,让茶青在制作过程中发生一系列物理、生物和化学变化,形成独有的&绿叶红镶边&现象,构成安溪铁观音独特的带有天然&兰花香&和特殊的&观音韵&的高雅品质。
  自清乾隆年间安溪铁观音问世以来,其独特的制作工艺便代代流传了下来,并传播至台湾。
  如今,传承、保护、光大了铁观音制作工艺的安溪人,也从铁观音茶叶中得到了巨大的&好处&。这个曾经是福建省最大的贫困县,创下了县级茶园总面积、茶叶总产量、茶叶总产值、受益人口、茶农平均收入、茶产业配套程度六项全国茶业的&第一&,并由此跨入了&全国百强县&的行列,创造了中国农村县域经济发展的奇迹。
  国家文化部公示的第二批国家级非物质文化遗产名录推荐项目中,独树一帜的安溪铁观音神奇制作工艺被入选。
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