如何乳酸菌筛选方案产胆固醇酯酶的菌???有没有特...

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利用白念珠菌建立胆固醇合成抑制剂的筛选模型
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(生物化学与分子生物学专业优秀论文)碱性脂肪酶高产菌株SERRATIA+SPSL11的筛选及酶的分离纯化与部分性质研究
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降胆固醇乳酸菌的筛选、鉴定及降解机制的研究.pdf105页
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浙江工商大学硕士学位论文’
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降胆固醇乳酸菌的筛选、鉴定及降解机制的研究
一㈣判蜊必
【目的】随着生活水平的不断提高,人们对食品营养的要求也越
来越高,但随之而来的负面影响却是动脉粥样硬化、冠心病、高血压
等心脑血管疾病的发病率不断提高。国内外大量临床试验证实,服用
乳酸菌及其相关制品具有减少人体血清胆固醇含量,降低心血管疾病
发病率的功效。本文通过筛选具有降胆固醇功能的乳酸菌株,并研究
了它们的体外益生特性、体外降胆固醇机制和大鼠体内降胆固醇功能
疗效,为推动功能性乳酸菌一降胆固醇乳酸菌的研究和应用提供原始
菌株和基础研究支撑。
【方法】全文以中国传统食品泡菜、腊肠为材料,以碳酸钙.
?选择性培养基筛选乳酸菌,应用改良的胆固醇培养基筛选具有较高降胆固醇能力的乳
酸菌;结合菌落形态学、接触酶反应、革兰氏染色、碳水化合物微量
鉴定管及寡核苷酸碱基序列分析鉴定;研究其耐酸性,耐
胆盐活性,生长曲线及产酸特性;采用药敏纸片法测定菌株对抗生素
的敏感性,双层琼脂牛津杯法测定菌株对常见致病菌的抑制效果;比
较胆盐存在与否、不同胆盐成分对菌株在培养基中降胆固醇活性的影浙江工商大学硕士学位论文
响;研究胆固醇在体外降解后,其在细菌沉淀、胞内和胞外的分布情
况,探讨菌株体外降胆固醇的机制;构建高脂血症大鼠模型,测定灌
胃菌株前后大鼠血清主要指标的含量变化,研究降胆固醇乳酸菌在体
内的降胆固醇活性。
【结果】筛选得到的两个菌株和其降解率分别达到
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